Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

Des vignes entre tente-cinq et cinquante ans d'âge ont donné naissance à ce vin finement boisé et épicé au premier nez, plus ouvert sur le fruit (griotte) à l'aération. La bouche, encore réservée sur

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Ce clos de 2,7ha est la seule vigne en monopole, avec la Romanée-Conti, à posséder depuis 1937 le privilège de porter le nom de son propriétaire. La version 2012 est appréciée pour son nez harmonieux

Bourgogne, Grands-échézeaux

• rouge tranquille

Bernard Gros exploite 30ares en grands-échézeaux sur un terroir rouge très caillouteux, à l'origine de ce vin à la robe cuivrée, au joli nez de violette et d'iris, de réglisse et de clou de girofle. L

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Ces vignerons sont installés au centre du joli petit bourg de Chitry-le-Fort, dans l'Yonne, et figurent surtout en bourgogne Chitry blanc (chardonnay). Ils ont consacré près de 2ha (sur leurs 10ha de

Bourgogne, Coteaux bourguignons

• rouge tranquille

Cette maison créée en 1989 par Laurent Camu est depuis 2008 propriété du groupe Serge Cheveau, sis à Chablis. Pinot noir et gamay à parts égales sont à l'origine de cette plaisante cuvée au nez puissa

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Les Germain sont établis à Saint-Romain, village de la Côte de Beaune qui bénéficie d'une appellation communale et dont les vins blancs de chardonnay sont fort prisés. Cela n'empêche pas la famille de

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Ce domaine familial icaunais (de l'Yonne) consacre une belle surface à son aligoté. Celui-ci est bien représentatif de l'appellation avec son nez intense, frais et pur, sur les fruits jaunes et les fl

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Créé il y a juste cinquante ans, ce domaine est implanté à Irancy dans l'Yonne; il a bien sûr pour spécialité les vins rouges de l'appellation communale au nom du village. Franck Givaudin consacre pou

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Olivier Guyot est installé à Marsannay, dans la Côte de Nuits, et fait figurer dans sa carte des vins des grands crus rouges. Il ne néglige pas pour autant l'aligoté, qui couvre 2ha sur les 15 que com

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

La famille de ce jeune couple de vignerons s'agrandit, leur domaine aussi. En 2002, 3ha; aujourd'hui, 10ha. Bientôt du chablis… À suivre. Leur chitry rouge 2008 avait été fort remarqué, et cet aligoté

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• rouge tranquille

La famille Fouquerand est viticultrice à La Rochepot depuis la Révolution. Laurent a pris la suite de son père en 2009, après avoir travaillé à ses côtés, puis il a engagé en 2011 la conversion biolog

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

La cave des Vignerons de Buxy est à la Côte chalonnaise ce que La Chablisienne est au vignoble chablisien: une coopérative qui a su rassembler et valoriser les producteurs d'un même terroir. Ce 2010 o

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Deux citations pour les vins de Christophe Lepage qui a repris en 2009 l'exploitation familiale aux portes de Joigny. Un encouragement pour ce jeune vigneron qui a élaboré un chardonnay charmeur avec

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Avec sa robe brillante, légèrement violacée et son nez intense aux arômes de cerise, de moka et de sous-bois, ce pinot noir joue les séducteurs et a frôlé l'étoile. La bouche ne tourne pas les talons;

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• blanc tranquille

Après vingt ans passés dans l'informatique et la finance, Danièle Bonnardot sent l'appel de la vigne et décide en 2008 de revenir au domaine où ont œuvré son arrière-grand-père, son grand-père, son pè

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• blanc tranquille

Au cœur de la Côte chalonnaise, découvrez les doux coteaux du mont Avril, comme le fit l'abbé Courtépée, célèbre historien bourguignon, à qui les étiquettes du domaine rendent hommage. Profitez-en pou

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Les producteurs de Chablis sont plus habitués à vinifier le chardonnay que le pinot noir. C'est pourtant avec ce cépage que Bernard Michaut avait obtenu un coup de cœur avec le millésime 2008. Élevé e

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Au domaine de la Tour Bajole, la famille Dessendre cultive –c'est suffisamment rare pour être signalé– quelques-unes de ses vignes en lyre (en Y), conduite offrant une surface foliaire exposée au sole

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Appartenant à la famille Depernon depuis cinq générations, le domaine couvre 13ha répartis sur neuf appellations du Couchois et du sud de la Côte de Beaune. Cette cuvée couleur rubis offre un fruité l

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• blanc tranquille

Un minuscule domaine de 1,33 ha, aux mains de Jocelyne Chaussin, qui a pris la suite de son père et de son grand-père en 1988. À l'origine de ce vin, une parcelle de 19ares de vieux chardonnays planté

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Ce chardonnay élevé en fût de chêne pendant dix mois dévoile un nez dominé par le bois, dans lequel les notes grillées laissent percer les agrumes et les fleurs blanches. En bouche, on découvre un vin

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• rosé effervescent

Un rosé d'inspiration «sudiste», proposé par la maison Loron, sise en Beaujolais. Pinot et gamay ont donné naissance à un crémant rose soutenu aux reflets orangés, animé de fines bulles. Légèrement ta

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Valeur sûre de la bulle bourguignonne, la maison Picamelot est fidèle au rendez-vous. Ce crémant brut non dosé a fait l'objet de soins très attentifs: vendange manuelle en petites caisses ajourées des

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Une macération courte, suivie d'un élevage en cuve pour conserver toutes les caractères du pinot noir, c'est ce que recherche Manuel Olivier. Son bourgogne rouge 2010 dévoile un nez complexe et génére

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Le blanc de noirs de la famille Noirot est un crémant qui d'emblée a surpris les dégustateurs par sa robe tirant vers le rosé (l'effet du pinot noir), «qui fait de l'œil» a-t-on coutume de dire en Cha

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Les caves voûtées de la maison Defrance datent des XIIe et XIIIes. et sont un véritable lieu de recueillement pour les dégustations. Vous y découvrirez ce Côtes d'Auxerre élevé en fût et en cuve penda

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Le millésime 2008 avait obtenu un coup de cœur. Le 2011, plutôt confidentiel, se contente cette année d'une citation, mais il n'en reste pas moins un joli vin friand. Le fruit rouge est le fil conduct

Bourgogne, Bouzeron

• blanc tranquille

Repris par un enfant du pays, Jean-Michel Belleville, le château Saint-Michel, établi à Rully, possède dans son parcellaire 1,48ha d'aligoté à Bouzeron. Élevé onze mois en cuve, ce vin brillant et lim

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

De la finesse, de la délicatesse, de l'élégance. Il n'en faut pas plus pour qualifier ce vin bien équilibré, typique de l'appellation. Il lui manque juste la matière qui avait permis aux précédents mi

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

C'est le type de vin qu'il faut prendre le temps de déguster pour bien le comprendre, parce qu'il évolue au rythme de son aération. Le nez n'est pas des plus expansifs, mais les agrumes assurent son é

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Fraîcheur et minéralité, c'est ce que les dégustateurs ont retenu de ce petit-chablis conforme à la typicité de l'appellation. Son nez d'agrumes (pamplemousse, écorce d'orange) et de pêche blanche lib

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Citron, acacia, amande, le nez de cette cuvée est à la fois complexe et élégant. La bouche se distingue surtout par sa rondeur, son gras et un bon équilibre, même si certains dégustateurs auraient aim

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Un petit-chablis frais et fruité, soutenu par une belle acidité: toutes les qualités sont requises pour un vin réussi. Toutefois, la bouche a plus d'arguments à faire valoir que le nez, ce dernier éta

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Comme souvent, Roland Lavantureux est au rendez-vous avec son petit-chablis. Une valeur sûre, entretenue depuis 2010 par son fils Arnaud qui assure désormais les vinifications. Le nez est séducteur av

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Dans la famille Dampt, je voudrais… Éric, l'aîné des fils de Bernard, le premier des trois frères à être venu à la vigne, en 1985. Sa cuvée Vieilles Vignes est encore un peu sur la réserve et ne livre

Bourgogne, Viré-clessé

• blanc tranquille

Sélectionné par la maison de négoce Antonin Rodet à Mercurey, ce 2011 se présente dans une parure d'un or lumineux qui attire l'œil. Son olfaction laisse libre cours aux fleurs blanches et aux fruits

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• rouge tranquille

Les sols granitiques de Serrières sont le berceau du gamay noir à jus blanc. Ici, des ceps âgés de cinquante ans sont à l'origine de cette cuvée qui, après une vendange manuelle et une macération en g

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Fermenté et élevé en cuve durant une année, ce 2011 à la robe dorée offre un nez discret et fin de fruits blancs. Classique dans son approche en bouche, il est équilibré, frais, constant et fidèle à l

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• rouge tranquille

Originaire de Chambolle-Musigny, Christophe Perrin a travaillé dix ans à Vosne-Romanée dans deux domaines viticoles avant de s'installer en 2009 sur ses 3,4ha de vignes à Bray, dans le Clunysois. Il p

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• rouge tranquille

Les sols argilo-calcaires des collines de La Roche Vineuse accueillent ces gamays plantés en 1953, année de la création du domaine par Blanche et Maurice Lacharme. C'est aujourd'hui leur fils aîné Gér

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

N'ayant pas de mâcon blanc dans son escarcelle, le père de Marc Greffet décide à la fin des années 1960 de vendre ses vaches qui paissaient dans les prés au pied de la célèbre roche de Solutré, et de

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Ce domaine familial établi au cœur du village de Fuissé exploite 27ha de vignes, exclusivement en chardonnay. La parcelle Les Mulots est située à Cortevaix, petit village entre Cluny et Cormatin, à 30

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Estelle et Baptiste Philippe ont repris en 2004 ce vignoble de 20ha situé à Viré, et l'ont conduit d'emblée selon les principes de l'agriculture biologique. Ils signent ici un 2011 à la robe jaune d'o

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

La structure de négoce Les Vins Georges Dubœuf, créée en 1964, a réalisé 63 millions d'euros de chiffre d'affaires en 2011, dont 75% à l'international, dans 120 pays. Elle compte 115 salariés, travail

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Cette cuvée rend hommage au grand-père Joseph, fondateur du domaine. Elle porte beau dans sa robe jaune clair au liséré doré. Au nez, les agrumes mènent la danse, puis font un pas de deux avec les fle

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• rouge tranquille

L'arrière-grand-père était vigneron au château de Pierreclos. Le grand-père paternel créa l'exploitation en 1952, après s'être remis de la déportation. Le père Jean-Claude Thévenet reprit le domaine e

Bourgogne, Marsannay

• blanc tranquille

À la tête du petit domaine familial (moins de 2ha), Ghislain Kohut aime les vins «simples et sans chichis». En blanc, il vendange tardivement et évite le levurage; la moitié du vin est vinifiée et éle

Bourgogne, Auxey-duresses

• rouge tranquille

Ce producteur a juste à descendre de sa colline de Nolay pour venir récolter sa parcelle d'auxey-duresses. Cette vigne de trente ans a donné naissance à un 2011 très confidentiel, couleur cerise, au n

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• blanc tranquille

Troisième millésime pour les frères Chapuis (Jean-Guillaume et Romain), petits-fils de vignerons installés comme négociants à Pommard depuis 2009. Ils signent un hautes-côtes plaisant, facile d'accès,

Bourgogne, Chorey-lès-beaune

• rouge tranquille

Pour ce vin, une dénomination insolite évoquant un verger de poiriers, que des buttes de terre rendaient jadis «mal chaussé». Avec 16,29ha, c'est le troisième plus grand climat de cette appellation qu

Bourgogne, Chorey-lès-beaune

• rouge tranquille

Du couple Largeot, on connaît bien le terroir des Beaumonts, régulièrement distingué dans nos colonnes. Cette année, c'est leur cuvée issue de vignes classées en appellation communale (représentant un

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• rouge tranquille

Sous cette étiquette, la maison beaunoise Jean Bouchard exploite 6ha de pinot noir de ce domaine établi à Nolay, dans les Hautes Côtes. Elle en tire ce 2011 en robe foncée, qui garde à l'olfaction les

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• blanc tranquille

Installé en 2006 avec une petite surface de 40 ares, le jeune Ludovic Bonnardot a progressivement étoffé son parcellaire, s'étendant aujourd'hui sur 3,6ha. De ces expériences dans des domaines conduit

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• blanc tranquille

Ce domaine de Sampigny, l'un des trois villages de l'appellation maranges, avait fait une entrée remarquée dans le Guide 2012 en décrochant un coup de cœur en AOC bourgogne. Celui-ci fut suivi d'un au

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• blanc tranquille

En quatre siècles d'histoire vigneronne, la famille Demangeot s'est déplacée de… quatre kilomètres; dire qu'elle est enracinée dans les terres bourguignonnes relève de la litote. Jean-Luc Demangeot y

Bourgogne, Chorey-lès-beaune

• blanc tranquille

Vincent Roy, le vinificateur, a été rejoint en 2012 par sa sœur Claire sur les 9ha que compte l'exploitation familiale. Avec seulement 6,7ha plantés de chardonnay, le blanc est un vin rare sur les sol

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Cette exploitation familiale des Hautes-Côtes produit du vin dans les deux Côtes mais aussi des crèmes de petits fruits traditionnelles. À sa tête depuis 1989, Chantal, Jean-Michel et Christine Jacob

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• blanc tranquille

Établis dans le village d'Échevronne depuis 1989, les Jacob sont au cœur des terroirs des hautes-côtes. Ils mettent ceux-ci en valeur en revendiquant, comme ici, le climat à l'origine de ce 2011: «lar

Bourgogne, Chorey-lès-beaune

• rouge tranquille

Ce domaine du cru exploite 3,31ha de pinot noir sur le terroir réputé des Beaumonts, climat formant une large incursion de 41ha entre les vignobles d'Aloxe-Corton à l'ouest et de Savigny à l'est, et c

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• blanc tranquille

Derrière ce nom, L'Éveil des sens, se cache un vigneron propriétaire et négociant, qui a en responsabilité quelques vignes des Hospices de Beaune. Il signe ici un chardonnay d'or pâle au nez exotique