Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

S'il est installé à Beaune, en Côte-d'Or, ce négociant s'approvisionne également dans le département voisin, et notamment à Rully. Il propose un 2011 de bon aloi, dont la belle couleur or flatte le re

Bourgogne, Rully

• rouge tranquille

Fondée en 1834 par Antoine Jaboulet à Tain l'Hermitage, dans la vallée du Rhône, cette maison de négoce s'étend dès la fin du XIXes. vers le nord, pour atteindre la Bourgogne septentrionale. Elle prop

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Une agréable réalisation proposée par François Bourdon, propriétaire-récoltant à Pouilly, petit hameau de Solutré. Vêtu d'une robe jaune canari à reflets verts, le vin libère des parfums de pomme, de

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Une jolie robe or vert habille ce 2011 issu de chardonnays cultivés selon les principes de l'agriculture biologique, sans certification, et élevé de façon traditionnelle en cuve Inox. Le nez, intense,

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Cette cuvée est issue d'un assemblage des plus vieilles vignes de ce domaine réputé, d'une moyenne d'âge de quarante ans. Après une cueillette manuelle et un pressurage en vendange entière, le vin est

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Dirigé par un jeune couple de vignerons, ce domaine propose un agréable 2011 à la robe jaune paille. Le vin offre un nez fin et fruité mêlant les agrumes et la nectarine à des notes plus végétales tel

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

C'est dans le petit village de Chânes, aux portes du Beaujolais, que vous trouverez ce domaine géré par Anny Dumoux, qui a pris la suite de son père en 1995. Elle signe un vin or pâle au bouquet inten

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

La Côte est un terroir tardif de Chasselas, au sol argilo-calcaire, donnant des vins d'une grande minéralité, souvent très équilibrés, qui ont le mérite de bien vieillir. C'est le cas de ce 2011, à l'

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Cette affaire familiale de négoce créée au début du XXes. est actuellement dirigée par Jean-Jacques Baronnat, petit-fils du fondateur. Spécialisée dans la clientèle traditionnelle, elle n'hésite cepen

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Pascal Renoud-Grappin s'est installé en 1996 avec seulement 20ares de vignes et il exploite aujourd'hui 11ha. Encore dépendant du négoce pour l'achat de ses vins en vrac, il développe cependant la ven

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Installé avec son fils Didier sur la colline de Dezize-lès-Maranges, Jean-Claude Regnaudot brille dans l'appellation maranges, collectionnant les coups de cœur. Ses santenay rouges de l'AOC voisine fi

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Antoine Bouthenet, le fils de Marc, est arrivé sur le domaine familial pour participer à la création du millésime 2009. Il compte développer la vente en bouteilles grâce à un nouveau caveau installé à

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

À quelques kilomètres de Santenay, aux confins du Couchois, le négociant Jacques Marinot met en valeur les terroirs du sud de la Côte de Beaune. Son santenay rouge 2011 tire son épingle du jeu dans un

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Bouilleur de cru, l'arrière-grand-père de Pascal Boudier a acheté les premières parcelles. Aujourd'hui, le vigneron, installé à Pernand-Vergelesses, cultive 7ha. Il reste fidèle à l'étiquette en forme

Bourgogne, Auxey-duresses

• rouge tranquille

Bien qu'installée (depuis 2000) derrière Pommard, dans un village des Hautes-Côtes de Beaune, Agnès Paquet exploite une grande partie de ses vignes sur le hameau de Melin, qui fait partie de la commun

Bourgogne, Auxey-duresses

• blanc tranquille

Sous cette étiquette se trouve la maison de négoce Henri de Villamont, de Savigny-lès-Beaune. Pour cette cuvée, elle a récolté 50 ares de raisins sur l'un des plus petits climats de la commune (85,4ar

Bourgogne, Auxey-duresses

• blanc tranquille

François Latour, qui a fêté en 2012 les vingt ans de son installation, est le septième du nom à cultiver la vigne sur Auxey-Duresses. L'appellation ne compte qu'une petite quarantaine d'hectares de ch

Bourgogne, Auxey-duresses

• blanc tranquille

Ce producteur établi à Tailly, dans la plaine agricole de Meursault, exploite 1ha des 3,85 que compte ce climat situé à la frontière de Meursault et à la lisière du bois. Ici, le chardonnay va de soi

Bourgogne, Auxey-duresses

• rouge tranquille

Vincent Prunier a créé cette petite structure de négoce en 2007 en complément de son domaine. Il propose un auxey né de vignes de cinquante ans, qui mêle au nez la framboise et le grillé du merrain ch

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Née d'une longue macération afin d'extraire les meilleurs tanins, cette cuvée ne se livre qu'avec parcimonie au nez. On y décèle une pointe minérale et une touche vanillée. La bouche attaque avec ferm

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• blanc tranquille

Ce domaine installé depuis 1996 à Saint-Romain a entamé en 2009 la conversion de ses 7ha en agriculture biologique; le millésime 2012 est certifié. Il récolte une citation pour ce 2010 auréolé de refl

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Après plusieurs années en lutte raisonnée, ce petit domaine de 4,6ha verra sa conversion biologique actée avec le millésime 2012 et s'orientera ensuite vers la biodynamie. Avec 16ha, les Pimentiersest

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Les Maldant sont vignerons à Ladoix-Serrigny depuis 1895. Jean-Pierre, qui s'est installé en 1975 à la tête des 7,4ha, passe aujourd'hui le témoin à son fils Pierre-François. Avec leurs ceps quinquagé

Bourgogne, Chorey-lès-beaune

• rouge tranquille

Existant depuis 1766, ce domaine a plusieurs fois changé de villages avant d'installer cave et cuverie à Chorey-lès-Beaune en 1952. Avec son frère Alain, en charge de la vigne, Pascal Maillard vinifie

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• rouge tranquille

Cette cuvée phare de la famille Parigot est l'une des références de l'appellation, déjà récompensée de plusieurs coups de cœur, dont trois successifs pour les millésimes 2007, 2008 et 2009. Le 2011 a

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Ce climat classé en communal touche les 1erscrus Boucherotteset Épenotesdans le piémont, côté Pommard. On a connu plus mauvais voisins de palier… Pascal Mure est établi non loin, à Volnay, au bord de

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Arnaud Girard a rejoint il y a deux ans son père Philippe sur les 11ha du domaine, et a contribué à la réussite du millésime 2011 des trois vins sélectionnés dans cette édition. Ce village a retenu l'

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Ce domaine murisaltien exploite une parcelle de ce climat des hauteurs, situé à 380m au sommet de la colline de Beaune. Ce qui fut d'anciens champs et des friches a été depuis planté de vignes. Thierr

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

La source de la Douaix, à Arcenant dans les Hautes-Côtes de Nuits, a donné son nom au village de Ladoix et à ce domaine fondé en 2006 par des Belges passionnés de vin. Situé… au-dessus des Vermots, ce

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Sur les coteaux en pente douce de ces Peuillets, la terre est «amoureuse», comprenez qu'elle vous colle aux bottes si vous y allez juste après la pluie. Matthieu Carrara y cultive 3,7ha de pinot noir

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• rouge tranquille

Sous la marque Naudin-Varrault, les vins de cette maison de négoce, fondée en 1860 et basée à Santenay, sont vinifiés par Laurence Danel. Cette œnologue est aussi en charge des vinifications de la mai

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• rouge tranquille

Pierre de Benoist, neveu d'Aubert et de Pamela de Villaine, dirige depuis 2007 cette propriété qui compte aujourd'hui 23ha de vignes. Situé à Bouzeron, le vignoble a obtenu la certification biologique

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Depuis 2008, c'est Alice, la fille de la maison, qui vinifie les vins du domaine, en symbiose avec son père Bernard, s'empresse-t-elle de préciser. Ce bourgogne rouge La Croix blanche –du nom de la pa

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Voici un vin bien charpenté avec plus de muscle que de souplesse. Un vin élevé en fût pendant un an, au nez fait de fleurs blanches et de notes vanillées, à la bouche dominée par un boisé bien marqué

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

Michel Gros est l'aîné des trois enfants de la famille, chacun d'eux étant à la tête d'un domaine: sa sœur Anne-Françoise (Domaine A.-F. Gros) et son frère Bernard (Domaine Gros Frère et Sœur), auxque

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Ici, on touche le 1ercru Les Perrières de Meursault. Ce Chaumes des Perrières ne va pas se plaindre de son voisinage. Un chardonnay frais et friand, au nez de fleurs blanches et à la bouche vive et pr

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

Vincent Legou, qui a repris le domaine familial en 2008, le convertit actuellement à l'agriculture biologique. Il exploite 11,5ha entre Beaune et Gevrey, dont cette parcelle de 1,18ha plantée de vieil

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

La maison Jean-Claude Boisset propose ici un joli rouge à la robe rubis et au nez de griotte, dont les nuances de vanille et de noisette trahissent un élevage de douze mois en fût. À l'unisson, la bou

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Un chardonnay au pays du chambertin, ce n'est pas monnaie courante. Installé depuis 1984 dans une ancienne fabrique de confitures, Les Duchesses du Chambertin, Jean-Philippe Marchand a élaboré un vin

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• blanc tranquille

Cette marque de négoce, qui est commercialisée par la Compagnie des Vins d'Autrefois, propose un vin blanc au nez exubérant d'aubépine, accompagné à l'aération par la vanille, les fruits mûrs et le ci

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Dix mois d'élevage en cuve pour ce Beauroy des plus classiques. Un vin encore timide au nez dont on retiendra surtout la finesse et la belle fraîcheur. Le Côte de Léchet 2011 (21000b.), également cité

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Gérard Tremblay fait partie de ces vignerons peu interventionnistes qui laissent le terroir s'exprimer à travers le vin. Un élevage mixte (fût et cuve) pendant huit mois pour un Fourchaume bien équili

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Ce 1ercru est le fruit d'un assemblage entre deux 1erscrus (Vaillons et Forêts) de la rive gauche du Serein. Cette fantaisie donne un vin classique avec un nez dominé par les fleurs blanches et une bo

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Vau-Ligneau est devenu 1ercru à la suite d'un reclassement des parcelles de chablis. Bernard Michaut, connu des habitués du Guide, en possède presque la moitié. Son millésime 2011 offre un nez plutôt

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Il est encore discret, ce millésime 2011 de Stéphane Aufrère. Souvent un péché de jeunesse pour les Mont de Milieu, qui tardent à dévoiler leurs arômes. Pour autant, ce vin ne manque ni de finesse au

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Dix mois d'élevage en cuve pour ce Vosgros bien construit mais plutôt svelte. Le nez est pourtant prometteur avec ses notes florales et sa finesse. En bouche, la minéralité domine le fruit. Un vin dro

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Triple citation pour les 1erscrus 2010 de la famille Pommier. Bénéficiant d'un long élevage mixte (en cuve et en fût), ce 2010 séduit par son bouquet intense d'agrumes et de réglisse, et par sa vivaci

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

À Lignorelles, on connaît surtout Jean-Claude Courtault pour ses chablis et petit-chablis régulièrement étoilés. Son 1ercru Beauroy est seulement cité car il n'a pas atteint sa plénitude. Pour autant,

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Guillaume Michel dirige aujourd'hui ce domaine familial qui a pour tradition d'élever tous ses vins en cuve. Avec son nez floral et légèrement beurré, le 2011 est très typique de l'appellation. La bou

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Roland Lavantureux est surtout connu des lecteurs pour ses chablis et ses petit-chablis. C'est la première fois qu'il présente un 1ercru (son second millésime dans cette AOC) dans le Guide. Un Fourcha

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Depuis 2007, c'est Stéphanie Mosnier qui vinifie les vins du domaine familial. Deux de ses cuvées reçoivent une citation pour le millésime 2011 élevé en cuve pendant dix mois. La préférence va de peu

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• rouge tranquille

Proposer deux cuvées de rouge dans un pays de blanc est assez rare pour être souligné; ce producteur du cru place les deux dans cette sélection, et cela est d'autant plus notable que les deux parcelle

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• rouge tranquille

Originaire des Maranges, Vincent Bachelet s'est installé en 2008 à Chassagne, dans les anciens bâtiments du négociant De Marcilly. Comme l'an passé, il obtient une citation pour ses Benoîtes, un vin à

Bourgogne, Viré-clessé

• blanc tranquille

À l'approche des dix ans de la création du domaine (2001), Nathalie et Pascal Bonhomme ont souhaité produire une cuvée différente. Ils ont judicieusement choisi leur plus vieille vigne de chardonnay,

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

Les Chaillots? Des cailloux en patois, et c'est en effet un sol très pierreux qui porte les vignes à l'origine de cette cuvée. Damien Gachot, à la tête de ce domaine familial depuis 1993, signe un vin

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

Philippe Rossignol et son fils Sylvain travaillent ensemble depuis 2005 sur ce petit domaine de 7ha créé de toutes pièces en 1976 à partir de 2,5ha de vignes. Ils proposent ici un vin au nez grillé et

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

Ce vin a été élaboré par Pascal Marchand, le Québécois le plus célèbre de Bourgogne. Ancien régisseur de la Vougeraie jusqu'en 2006, il œuvre désormais à la vigne et en cave pour ce domaine familial é

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Après des études à la «Viti» de Beaune, Jean Manciat revient en 1985 dans le petit domaine familial de 3ha. Il renouvelle alors les trois quarts du vignoble avec des sélections massales et clonales de

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Maison de négoce bien connue, spécialisée dans les vins du Beaujolais et du Mâconnais, Loron propose un mâcon simple et classique, qui s'affiche dans une robe brillante, jaune clair, le nez franc et e

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Installé à Marsannay, Alain Guyard figure fréquemment dans le Guide pour des vins de cette appellation. Il cultive aussi dans le village voisin de Fixin une parcelle en Chenevières, climat situé à l'e