DOMAINE DE MONTERRAIN

Serrières 2003

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

A la tête de près de 10 ha de vignes escarpées, Patrick et Martine Ferret élèvent également un troupeau de chèvres dont ils tirent un excellent fromage de la future AOC mâconnais. Ils possèdent en outre un gîte d'étape et un gîte rural. Est-ce pour ces raisons que Jean-Pierre Pernot leur a consacré un reportage sur TF1 en novembre dernier? A moins que ce ne soit pour annoncer la naissance de ce mâcon Serrières 2003 à la robe rubis profond à reflets grenat. Après une légère aération, des arômes de fruits écrasés se mêlent aux notes truffées et épicées. L'attaque est franche, puissante avec toutefois des tanins souples. Très gamay, du bon travail! note un dégustateur.

Détail du vin Domaine de monterrain

Garde :

-

Production :

33 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

13 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Mâcon et mâcon-villages

la Fiche appellation

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Prise de mousse

Nom donné à la deuxième fermentation alcoolique que subissent les vins mousseux. Elle donne lieu à un dégagement de gaz carbonique dans la bouteille.