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DOMAINE MARC JAMBON ET FILS

Pierreclos Cuvée Fût de chêne 2002

Bourgogne • Mâcon et mâcon-villages

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €

Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Situé sur une croupe argilo-calcaire dominant le château de Pierreclos, ce domaine a donné un 2002 or pâle, au nez puissant et profond évoquant les fruits secs et les épices douces. L'attaque souple et très ronde, imprégnée de fruits mûrs, fait place à des saveurs vanillées et à une finale délicatement boisée. Une bonne bouteille à boire dès à présent accompagnée d'une volaille de Bresse à la crème.

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Détail du vin Domaine marc jambon et fils

Garde :

-

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

11 à 13 °C

Producteur :

PIERRE-ANTOINE JAMBON

la Fiche du producteur

Appellation :

Mâcon et mâcon-villages

la Fiche appellation

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COMMENTAIRE

un mot du vin

Pinot meunier

Cultivé au XIXe siècle dans tous les vignobles septentrionaux, ce cépage noir a largement régressé depuis. Très présent dans la vallée de la Marne, il constitue un tiers de l'encépagement en Champagne, aux côtés du pinot noir et du chardonnay avec lesquels il est souvent assemblé. Il apporte aux champagnes de la rondeur et des arômes de fruits rouges et jaunes. Le pinot meunier est aussi le cépage dominant des vins rouges et rosés en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué, un vin gris. Syn. : meunier.