Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Pittoresque village sur les hauteurs de Beaune, rendu célèbre par une gaillarde chanson populaire, Bouze offre une patrie à l'aligoté. Or clair, celui-ci tourne autour du végétal et des agrumes. Tendr

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Jaune soutenu, il provient de la Côte chalonnaise. Porté sur le fruit jaune, il maintient le cap sur cette couleur. La bouche suit le mouvement. Dans les limites de vivacité des 2003 et néanmoins agré

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Champforey est un climat de Marsannay-la-Côte qui, comme la chèvre de M. Seguin, a vaillamment résisté à la marée du béton grimpant. Alors qu'un grand débat agite la commune sur une urbanisation crois

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Toute la question est là: un aligoté peut-il s'abandonner quelque peu à la volupté au lieu de se montrer nerveux et aimablement agressif? Oui, si c'est un 2003. La maturité élevée de la vendange (25 a

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Un vin qu'on pourrait conseiller comme le premier verre avant de passer à table, celui qui désengourdit les papilles. Brillant, très floral, il est bien rond et bien vif comme il faut. Un modèle d'équ

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

La famille alsacienne Tresch a repris cette maison. Il est vrai que les épousailles du vin d'Alsace et du vin de Bourgogne ont été célébrées le 7 novembre 1953 au Clos de Vougeot, sous la bénédiction

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Sur ses 1 200 ha, la coopérative La Chablisienne n'est pas très abondamment pourvue en aligoté. Mais il est sympathique! En robe tendre, il se laisse guider par les agrumes. Sa bouche est moyennement

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Nous sommes ici à mi-chemin entre la Côte chalonnaise et le Mâconnais, là où les aïeux de Jean-Louis Barrault étaient vignerons. L'air ambiant réveille l'ardeur de ce vin et donne de l'élan à des arôm

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• blanc tranquille

Magny-lès-Villers est l'exacte frontière entre les Hautes-Côtes de Nuits et celles de Beaune. D'un or limpide et pas trop pâle, ce vin nous fait penser au Petit Chaperon... blanc tant il respire le be

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• blanc tranquille

Rares sont les hommes qui ont autant fait pour les Hautes-Côtes que Lucien Jacob; Soyez confiant dans son vin, entre les mains de Chantal, Christine et Jean-Michel. Jaune paille, celui-ci place d'embl

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• blanc tranquille

Aucune vue, aucun site, si varié, si pittoresque qu'il fût, n'a pu me faire oublier mon petit vallon de Bourgogne, écrivait Alexandre Dumas à propos de ce paysage. Joli manoir du XVIII e s., Mercey ap

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Créée en 1990, cette marque, élaborée entièrement à la cave, doit beaucoup à Claude Denis. Ce crémant est entièrement chardonnay, illustrant la célèbre région des Pierres dorées en Beaujolais tout pro

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Les vignerons du Châtillonnais (pardon, de Haute-Bourgogne) jouent la carte du crémant et – comme ici – ils y réussissent très bien. Chardonnay et pinot noir à deux tiers-un tiers donnent un vin d'apé

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Il n'est pas immense, ce bourgogne venu de Meursault, mais il est frais et typé, jouant sur la minéralité et les fruits jaunes mûrs. Une pointe muscatée en bouche complète un tableau bien construit, é

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Si Georges Blanc, l'illustre trois étoiles Michelin de Vonnas, met un coq sur l'étiquette de son vin mâconnais, c'est moins par orgueil légitime qu'en raison de sa présidence très active en faveur de

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Vers le mieux, telle est la devise de ce domaine assez récent (1992) installé en Tonnerrois. Coup de coeur l'an dernier, il confirme cette fois encore ses ambitions. Bien dorée, la Grande Réserve offr

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Vous êtes sûrement passé à Venoy, mais sans voir beaucoup de vignes. Près d'Auxerre, c'est en effet l'aire de l'autoroute A6. Profitez de la sortie la plus proche pour aller visiter cet excellent prod

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Didier Pouget a acquis ce domaine des environs de Lyon en 1998 et il y multiplie les occasions de lever son verre de crémant: expositions de voitures anciennes et de peintures, dégustations, etc. Son

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Sous un regard pâle, limpide et brillant, le nez s'accorde avec la bouche. C'est déjà quelque chose! Miel et agrumes d'un côté, de l'autre un gras qui ne pèse pas. La pointe d'amertume en finale fait

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Péronne est un joli village mâconnais. Je suis revenu en force vers le bourgogne, confiait récemment Claude Chabrol, car je voulais retrouver l'élan de la jeunesse, et il donne vraiment du nerf. Celui

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Préhy et son église plantée au milieu des vignes, dont une fresque Renaissance évoque saint Eloi ferrant un cheval avec des chevaliers. Non loin, ce domaine de près de 20 ha. Son bourgogne n'est pas t

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Saint Bernard avait-il bu un verre de Vézelay le jour où il prêcha ici la croisade? Sa règle en tout cas l'y eût autorisé. La robe de ce 2003 est claire, sans reflets. Le nez fin est agréable. La bouc

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Pour des rillettes de truite ou de saumon? Voilà bien la question qui peut vous occuper longtemps du côté de Saint-Bris... Sous sa robe étincelante, ce 2003 chardonne merveilleusement: le beurre, l'au

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Laurent Juillot a fait son tour du monde vitivinicole, comme les compagnons faisaient jadis leur tour de France. Puis il a succédé à son père qui a consacré une énergie débordante à ce domaine. Une bu

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• blanc tranquille

Le Lieu-Dieu est à Marey-lès-Fussey une ancienne abbaye cistercienne de femmes dont il subsiste quelques vestiges. Tout ce coteau a été replanté. D'où ce chardonnay jaune pâle, aux arômes beurrés et t

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• blanc tranquille

En agriculture biologique depuis 1999, ce domaine familial de 30 ha propose un 2003 intéressant alliant finesse, puissance et complexité. Rien ne manque, ni l'or dans le verre, ni les parfums d'agrume

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Les principaux cépages bourguignons entrent dans cette cuvée. La bande des quatre (chardonnay, pinot noir, gamay, aligoté) n'est pas prise en défaut! Cordon de mousse régulière, robe limpide et bien d

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Elaboré par Louis Loron à Fleurie, il a l'accent mâconnais. Solutréen pour tout dire. Or jaune doré un peu soutenu, il assemble la fleur et le fruit au sein d'une vinosité aromatique assez complexe. C

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Vigneron auxerrois, il a planté ses premiers ceps il y a juste dix ans. Saint-Pancrace est le nom d'une tour de fortification, propriété de la famille. Quant à la Côte d'Or, il fallait l'oser. Est-ce

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Un bourgogne de Meursault: il arbore les fameux reflets verts dans une robe d'or et le nez associe des notes florales dominantes à des parfums épicés de muscade. Tout ceci se retrouve en bouche, avec

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Qu'il est joli garçon, ce chardonnay venu de l'Yonne! Doré, léger et limpide, il suggère le tilleul, discrètement le miel. Quand un beau gras est nappé de sensations fraîches et minérales, comme ici,

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Vignerons depuis trois siècles! David a repris en 1999 la suite du GAEC qu'il exploitait avec son père. Les choses sont donc bien calées pour ce chardonnay sec et frais, d'une couleur raisonnable et q

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Or pâle, limpide et brillant, il franchit sans problème le premier obstacle. Un rien d'hésitation devant le deuxième, mais le citron et l'acacia assurent la réussite. La partie la plus importante du p

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

La baie anglaise de Kimmeridge aurait-elle pu imaginer qu'en donnant son nom à un étage du jurassique elle deviendrait à Chablis un sujet de passion? Le lien officiel établi entre le kimméridgien et l

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

La vieille maison de la place Souvert à Gevrey a été convertie en chambres d'hôte, tandis que Jean-Philippe Marchand s'installait de façon plus moderne dans un bâtiment qui rappelle ici beaucoup de so

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• blanc tranquille

Un 2003 paille brillant; son nez un peu réservé évoque un fin beurré et les fruits jaunes. Plus fait douceur que violence, nous enseigne le bon La Fontaine. Sa bouche est pleinement d'accord, tendre e

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

En Côte chalonnaise, Mellecey n'est pas seulement renommé pour les bandes lombardes de son église du XI e s. Son crémant mérite également le déplacement. Pinot noir et chardonnay entrent chacun pour m

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Escale en Beaujolais. Issu du chardonnay mâconnais, ce vin est riche et ample. On lui trouve une excellente persistance aromatique, des notes de fruits et de miel, et il sait s'y prendre pour flatter

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Marc Meneau, trois étoiles Michelin, est le petit-fils de vignerons à Saint-Père-sous-Vézelay. Il a donc voulu prendre part à l'espérance suscitée par ce vignoble en pleine renaissance. Ses Chaumonts

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Pinot noir à 80 %, gamay pour le restant, son cordon est présent, ses bulles assez corpulentes. Sa couleur présente un léger oeil pour parler comme ici, oeil-de-perdrix, légèrement rose. Ses arômes fo

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Cette maison reprise par J.-C. Boisset en 1997 a été relancée par d'importants investissements à Nuits. L'effervescence de ce crémant respecte toutes les règles de la bienséance. Or pâle à reflets ver

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• blanc tranquille

Virgile le remarquait déjà, la vigne aime les collines. On la sent heureuse dans ce paysage et s'il y a des strates de laves dans le sol et le sous-sol, aucun volcan n'est en cause. On appelle ainsi l

Bourgogne, Bouzeron

• blanc tranquille

La vigne vient ici d'unir son destin à celui du jambon persillé. Il y a pire comme ménage! La Fortune guide d'ailleurs les pas de ce bouzeron: quel joli nom de climat. Or léger et lumineux, ce millési

Bourgogne, Saint-bris

• blanc tranquille

Limpide et d'une nuance peu appuyée, il a le nez fleuri mais pas exubérant. Il joue sur la finesse et, sans trop rendre de comptes au cépage, il se contente d'être plaisant, goûteux. Un petit quelque

Bourgogne, Saint-bris

• blanc tranquille

Amour, patience et tradition, telle est la devise d'Hervé Félix. Ancien fonctionnaire de l'Equipement, il a abandonné les ponts et les chaussées pour se consacrer à cette exploitation fort ancienne. D

Bourgogne, Saint-bris

• blanc tranquille

Ce domaine couvre un peu plus de 20 ha, dont un quart en sauvignon (saint-bris). L'oeil est pâle, doré brillant, limpide. Le nez, racé, joue sur la fleur et le fruit. Fraîche et persistante, sous-tend

Bourgogne, Saint-bris

• blanc tranquille

Si Saint-Bris a ajouté le-Vineux à son nom, ce n'est pas pour rien. Franc et discret tant en couleur qu'en parfum (plutôt floral), il se montre ample, riche et chaud. Le cépage sauvignon s'exprime ici

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Jaune assez soutenu, limpide et brillant, il ne manque pas de complexité aromatique: floral, beurré, il s'exprime avec franchise et netteté. Appréciable pour le millésime, sa jeunesse repose sur une s

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Le domaine doit son nom à l'ancienne conciergerie du château de Courgis. Ce vin montre un peu les dents en fin de bouche, mais à force d'imiter l'éclat du silex... Le minéral en effet est ici bien pré

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Bien située, en contrebas de l'église de Beine du XII e s., et anciennement liée à la Chablisienne, la propriété du papa Henri Michaut a pris progressivement son autonomie depuis une quinzaine d'année

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Coexploitants du château Lagarde-Rouffiac en AOC cahors, ces viticulteurs ne mettent pas leurs quatre pieds dans deux sabots seulement. On apprécie leur petit-chablis à la robe discrète. Si le nez est

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Bernard Légland a créé son domaine en 1976. Il dirige maintenant près de 20 ha. Roulez, jeunesse! Ce 2004 sera à flot dans le courant de 2006. Brillante, sa robe offre à l'oeil un joli gras. Le bouque

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Ne pas oublier de parcourir ce village de Fontenay, logé au creux d'une vallée, et dont l'église est fort intéressante. Parce que je le vaux bien..., semble dire cette bouteille qui inspire pas mal de

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Un vin qu'aurait apprécié le curé Printemps, personnage de caf'conc' qui choisissait volontiers le chablis comme vin de messe. Robe, bouquet, tout est bien typé. Terroir bien sûr, mais aussi millésime

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Si vous consultez le livre d'or du domaine, vous constaterez qu'on ne s'ennuie pas autour de la table de dégustation. Par exemple, en découvrant ce 2003 vendangé le dernier jour d'août. Jaune pâle, il

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Il ressemble à ce chablis décrit par Henri Elwing: Un arôme haute couture sans violence, d'une fraîcheur bondissante aux papilles. Comme il y a des romances fleur bleue, celle-ci est fleur blanche, so

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Francine et Olivier Savary se sont offert en 2000 une cave voûtée comme au temps des moines de Pontigny. Il s'agit cependant ici d'un élevage en cuve. La rondeur et le gras l'emportent sur la longueur

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Refonte totale de l'habillage de la bouteille au millésime 2003, celui-ci. Comme il y a en héraldique des armes parlantes, Isabelle et Denis Pommier se présentent tout naturellement sous cet arbre aux

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Elaboré pour Auchan par La Chablisienne, cette cuvée est parfaite: or clair à reflets verts, d'emblée on devine qu'on est à Chablis. Le nez ne dément pas, à la fois ouvert sur le fruit et la minéralit

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Un peu de gras dans la robe annonce la couleur. Année chaude, sauvée grâce aux thermorégulations. Il en reste quelque chose, comme si le soleil avait voulu s'introduire dans la bouteille. En bouche, l