Jura, Côtes-du-jura

• blanc tranquille

Deux vins très réussis à découvrir dans les caves du XVI e s. de Jean-Luc Mouillard. L'objectif du vigneron était d'obtenir ici un vin floral en élevant le chardonnay en fût ouillé. Le résultat est là

Jura, Crémant-du-jura

• blanc effervescent

La petite coopérative a fusionné à la fin 2005 avec sa grande soeur la Fruitière vinicole d'Arbois. Élaboré avant ce rapprochement, ce crémant n'est pas tout à fait un blanc de blancs puisque 5 % de p

Jura, Crémant-du-jura

• blanc effervescent

À la suite du départ à la retraite, fin 2005, de Georges Grand, le GAEC Grand Frères est devenu le domaine Grand. Il rassemble désormais Emmanuel et ses parents, Lothain et Christine, qui perpétuent s

Jura, Crémant-du-jura

• blanc effervescent

Élaboré à partir de 90 % de chardonnay et 10 % de pinot noir, ce crémant n'est pas avare: la bulle fine monte en cordon généreux pour former une mousse crémeuse. La mirabelle type fortement un nez qui

Jura, Crémant-du-jura

• blanc effervescent

Ce qu'il y a de merveilleux avec le vignoble jurassien, c'est qu'il produit vraiment des vins pour tous les goûts. Celui qui pourrait être étonné de la force de caractère du vin jaune — dont on est tr

Jura, Crémant-du-jura

• blanc effervescent

Joseph Dorbon, qui habite place de la Liberté, nous permettra de trinquer à cette dernière en compagnie de ce crémant (100 % chardonnay) dont la mousse a un peu les attributs d'un lendemain de 14 juil

Jura, Crémant-du-jura

• blanc effervescent

Il souffle dans ce crémant un vent de légèreté et d'insouciance. Sur fond jaune pâle, la bulle monte tranquillement dans le verre. Avec un certain côté féminin, le nez nous emporte dans les tons d'agr

Jura, Crémant-du-jura

• blanc effervescent

Richard Delay recommande son crémant pour tout instant de fête et de convivialité. On ne peut que lui donner raison avec ce vin d'une belle générosité. Dans ce crémant né de pur chardonnay, la bulle e

Jura, L'Étoile

• blanc tranquille

Les Geneletti père et fils sont installés à L'Étoile mais aussi à Château-Chalon. S'ils ont une prédilection pour les vins blancs, ils produisent aussi du rouge dans l'AOC côtes-du-jura. Cet étoile br

Languedoc, Blanquette méthode ancestrale

• blanc effervescent

Prima Perla, première perle, évoque les premières bulles que notre bon moine de Saint-Hilaire réussit à obtenir en créant en 1531 le premier effervescent du monde. Or pâle aux reflets verts, cette cuv

Languedoc, Blanquette-de-limoux

• blanc effervescent

C'est en effervescents que le domaine de Fourn se distingue régulièrement dans le Guide. Achetée en 1938 par Pierre Robert, la propriété est actuellement gérée par la troisième génération. Cette blanq

Languedoc, Saint-chinian

• blanc tranquille

Un vin blanc qui mérite bien la nouvelle appellation saint-chinian blanc, signé par la cave de Berlou, l'un des fleurons du saint-chinian. Ce 2005 présente une robe jaune brillant et un nez fin, éléga

Languedoc, Corbières

• blanc tranquille

Régulièrement présent dans le Guide, ce vaste domaine (140 ha) est implanté sur des terrasses anciennes de l'ère tertiaire dont les sols de galets roulés de quartz confèrent aux vins qui en sont issus

Languedoc, Corbières

• blanc tranquille

Mentionnée dès l'an mil, cette terre de Tréviac, à la croisée de trois routes, dépendait jadis de l'abbaye de Lagrasse. Nichée entre garrigue et chênes centenaires, la propriété a été achetée par l'ar

Languedoc, Crémant-de-limoux

• blanc effervescent

Une évolution – consacrée par les décrets – a donné au chardonnay une part croissante dans l'assemblage des crémants-de-limoux. Elle a permis à Georges et Roger Antech de créer cette cuvée Expression

Languedoc, Muscat-de-saint-jean-de-minervois

• blanc tranquille

Là où la majorité des producteurs recherchent finesse et légèreté, le Clos Bagatelle présente un vin marqué par l'ampleur et la liqueur. Ses arômes minéraux ne manquent ni d'élégance ni de personnalit

Languedoc, Languedoc

• blanc tranquille

Quel paysage merveilleux, ces vignes accrochées sur les pentes des falaises face à la Méditerranée! Dans sa robe brillante à reflets verts, ce blanc – un classique de la Clape – déploie son charme: de

Languedoc, Languedoc

• blanc tranquille

Situé sur le flanc est du massif de la Clape, le vignoble reçoit une influence maritime qui favorise la maturation. Le bourboulenc, présent à 70 %, contribue à la typicité de ce vin: robe pâle, arômes

Languedoc, Languedoc

• blanc tranquille

Ce domaine, bastide du XVI e s., est situé à proximité de l'étang de Thau, dans l'aire du Picpoul-de-Pinet. Il présente ce coteaux-du-languedoc bien doré, dans lequel la marsanne et la roussanne côtoi

Lorraine, Moselle

• blanc tranquille

À Marieulles-Vezon, au sud de Metz, il ne restait plus que quelques ceps après la guerre. La viticulture y renaît notamment grâce à Pascal Oury installé en 1991 et aujourd'hui à la tête de 7,5 ha de v

Sud-Ouest, Bergerac

• blanc tranquille

Ne vous y trompez pas: si le nom du château, réduit à une initiale, vous paraît simple et dépouillé, il n'en est pas de même pour ce bergerac sec qu'il a produit. Le nez, un peu fermé, offre des arôme

Sud-Ouest, Bergerac

• blanc tranquille

L'élevage en fût de cette cuvée a été parfaitement maîtrisé. Il en sort un vin à la robe jaune et limpide, dont le nez marie le fruit concentré avec un boisé bien présent. La bouche, d'une belle compl

Sud-Ouest, Bergerac

• blanc tranquille

Cet imposant château, dont le vignoble était un peu à l'abandon, a été racheté en 2004 par Eduard Tsinker, d'origine russe. Résultat, ce 2005 brillant aux reflets verts et au bouquet bien présent, cla

Sud-Ouest, Côtes-de-bergerac

• blanc tranquille

Reprise en 2004, la propriété est ravagée en mai 2005 par un terrible orage de grêle. Malgré cela, le millésime est très réussi puisque trois vins sont sélectionnés et reçoivent chacun une étoile. Le

Sud-Ouest, Bergerac

• blanc tranquille

Voici l'exemple d'un mariage réussi entre un joli vin et une belle barrique. Sous une robe limpide et claire, le nez aromatique et frais révèle un boisé bien fondu que l'on retrouve au palais. On aura

Sud-Ouest, Pacherenc-du-vic-bilh

• blanc tranquille

Trois vins de ce château sont sélectionnés cette année dans le Guide. Une étoile tout d'abord pour ce pacherenc sec à la robe jaune pâle, qui livre un nez élégant d'une bonne intensité, marqué par des

Sud-Ouest, Côtes-de-duras

• blanc tranquille

Comme le soleil qui a doré les grains de ses raisins et lui a donné son nom, cette cuvée arbore une belle robe jaune. Son nez intense est particulièrement marqué par les arômes fruités, que l'on retro

Sud-Ouest, Floc-de-gascogne

• blanc tranquille

Dans la capitale de la Ténarèze, la cave coopérative a achevé sa rénovation en refaisant son accueil-vente où vous pourrez déguster deux flocs de qualité égale. Le blanc, jaune clair, développe un nez

Sud-Ouest, Floc-de-gascogne

• blanc tranquille

Cette propriété appartenant à la même famille depuis 1900 produisait traditionnellement de l'armagnac. Elle s'est diversifiée depuis 1982 avec la production de floc-de-gascogne et, depuis peu, de vin

Sud-Ouest, Floc-de-gascogne

• blanc tranquille

Produit sur des boulbènes caillouteuses, ce floc blanc d'une belle robe jaune pâle brillante à reflets verts, dévoile un nez délicat aux notes de fleurs et de fruits exotiques légèrement marquées par

Sud-Ouest, Entraygues-le-fel

• blanc tranquille

Parmi les rares producteurs de cette appellation, Jean-Marc Viguier est, sinon le plus important, en tout cas un des incontournables. Il propose des vins dans les trois couleurs, mais c'est le blanc q

Sud-Ouest, Gaillac

• blanc effervescent

Alix et Xavier David sont à la tête de ce domaine depuis 2003. Ils ont à coeur de restaurer la demeure en pierre ocre, construite au XIX e s., et de mettre en valeur les 40 ha situés entre la forêt de

Sud-Ouest, Gaillac

• blanc tranquille

Rendez-vous à Montans pour visiter l'archéosite et vous plonger dans l'univers des potiers gallo-romains. De retour au XXI e s., c'est au domaine Carcenac que vous dégusterez deux bons représentants d

Sud-Ouest, Gaillac

• blanc tranquille

De la muscadelle, rien que de la muscadelle, ce cépage que l'on retrouve dans le sauternes. Version gaillacoise, elle se traduit par un vin jaune cuivré, évocateur de miel, de tilleul et de fruits con

Sud-Ouest, Gaillac

• blanc tranquille

Du sauvignon allié à 5 % de loin-de-l'oeil pour la touche typiquement gaillacoise. De couleur pâle à reflets argentés, ce vin arbore un nez intense de rhubarbe, de pêche, d'abricot et d'agrumes. Juste

Sud-Ouest, Gaillac

• blanc effervescent

Un pur mauzac, tout de douceur constitué comme l'annoncent la robe dorée et le nez délicat de tarte Tatin. Certes ample et rond au palais, il possède pourtant suffisamment de fraîcheur pour ne jamais

Sud-Ouest, Gaillac

• blanc tranquille

De la muscadelle à 80 % et du loin-de-l'oeil à 20 % dans ce vin jaune paille à reflets or, dont le nez expressif mêle le miel d'acacia, la compote de pommes et la gelée de coing. S'il fait preuve de c

Sud-Ouest, Gaillac

• blanc effervescent

Cette cave, connue dans le Guide pour ses gaillac perlés, présente ici une méthode gaillacoise de belle facture. Un chapelet de perles abondantes, fines et régulières anime sa robe à reflets jaunes et

Sud-Ouest, Gaillac

• blanc tranquille

Tout nouveau et déjà tout beau, le vin de ce domaine créé en 2005. Voyez plutôt sa teinte jaune pâle à reflets verts et argentés. Tournez-le délicatement dans le verre: il libère des notes de tilleul

Sud-Ouest, Jurançon

• blanc tranquille

Gros manseng à 100 %, cette cuvée est-elle allée chercher l'essence de son terroir? L'avenir nous le dira, car il faut encore laisser une petite année à ce vin prometteur pour qu'il se révèle pleineme

Sud-Ouest, Jurançon

• blanc tranquille

La robe toute cristalline de ce 2004, d'un jaune pâle aux nuances de paille, se lève sur un nez assez intense qui allie des senteurs d'ananas, de miel et de vanille. L'attaque fraîche ouvre sur une bo

Sud-Ouest, Jurançon

• blanc tranquille

Gros manseng à 100 % pour cette cuvée jaune pâle à légers reflets verts dont le nez, moyennement intense et délicat, mélange les fleurs, les fruits à chair blanche et les agrumes. L'attaque est fraîch

Sud-Ouest, Jurançon

• blanc tranquille

Plusieurs fois distingué dans ce guide pour ses moelleux depuis son départ de la coopérative en 2000, voici Fernand Montaut sélectionné cette année pour son jurançon sec. Jaune pâle à reflets argentés

Sud-Ouest, Montravel

• blanc tranquille

Issu d'un assemblage à parts égales de sauvignon et de muscadelle, ce 2005 se distingue par le vieillissement de la muscadelle pendant six mois dans des fûts d'acacia. Sous une robe plutôt blanche à r

Provence, Côtes-de-provence

• blanc tranquille

Sur un site argilo-calcaire du trias, voué à l'agriculture depuis l'époque gallo-romaine, des vignes furent plantées dans les années 1920; elles prirent leur essor sous la houlette de la famille Crocé

Provence, Côtes-de-provence

• blanc tranquille

Un tout nouveau caveau accueille le visiteur qui s'attardera à la dégustation de ce vin cristallin, aux légers accents floraux (acacia) et fruités (agrumes, dont le pamplemousse). Vif, le palais tradu

Provence, Côtes-de-provence

• blanc tranquille

Isabelle Daziano a repris en 2005 les rênes du domaine familial, situé sur les contreforts du massif des Maures et où vous pourrez vous rendre pour un séjour en chambres d'hôtes ou simplement pour un

Provence, Côtes-de-provence

• blanc tranquille

Un ancien moulin à farine, devenu un temps magnanerie, commande aujourd'hui ce vignoble implanté sur schistes et graviers. Les trois couleurs sont représentées dans le Guide, à commencer par ce 2005 p

Provence, Côtes-de-provence

• blanc tranquille

Il suffit de passer le vieux pont pour accéder au domaine et se diriger vers la bâtisse du XVIII e s., située au pied de la source de Saint-Andrieu. Depuis 2003, la famille Bignon s'attache à restruct

Provence, Côtes-de-provence

• blanc tranquille

Tout l'esprit de la Provence concentré dans ce vin de rolle et de sémillon. Les fragrances de fleurs, de fruits et de miel invitent à poursuivre la dégustation, à la découverte de saveurs équilibrées

Provence, Côtes-de-provence

• blanc tranquille

Depuis 1964, cette association de vignerons assure la mise en commun de l'unité d'embouteillage et de la commercialisation de leurs vins. Cette cuvée bien connue des lecteurs, et qui se décline dans l

Provence, Côtes-de-provence

• blanc tranquille

Du vent froid et sec qui balaie régulièrement le vignoble, cette cuvée de la cave de Roquefort a pris le nom. À moins que ce ne soit un hommage au poète provençal? Issu de l'assemblage de rolle et de

Provence, Côtes-de-provence

• blanc tranquille

Le nom de Kennel est familier dans la région. Quel vigneron n'a pas dans sa cave un foudre de la tonnellerie Kennel? Pourtant, pas de passage sous bois pour ce vin qui trouve un bon équilibre entre le

Provence, Coteaux-varois-en-provence

• blanc tranquille

Dans la cave construite sur les vestiges d'une ancienne bergerie, Maurice Garrassin a produit une cuvée brillante de reflets jaunes, composée à 95 % de rolle, complété de grenache blanc. Des notes d'a

Provence, Coteaux-varois-en-provence

• blanc tranquille

L'exposition plein nord des vignes situées au pied de la montage Saint-Clément impose ici des vendanges assez tardives. Issu d'un assemblage de sémillon, d'ugni blanc et de rolle, ce 2004 se présente

Provence, Coteaux-varois-en-provence

• blanc tranquille

D'une soixantaine d'hectares, ce domaine est conduit par un homme qui s'est considérablement engagé pour la reconnaissance de l'appellation et qui préside aux destinées du syndicat. Ce 2005, impeccabl

Roussillon, Muscat-de-rivesaltes

• blanc tranquille

Cette cuvée est récoltée sur des sols de colluvions schisteuses. Sa robe d'or pâle s'anime de reflets d'argent. Son nez, tout d'abord discret, se révèle ensuite sur des notes de menthol et d'agrumes.

Roussillon, Muscat-de-rivesaltes

• blanc tranquille

La colline de Força Real est l'un des sites remarquables du Roussillon. Surmontées de son ermitage, ses pentes orientées vers le sud forment un terroir de haute expression, témoin, ce muscat 2004. La

Roussillon, Muscat-de-rivesaltes

• blanc tranquille

Élaboré à base de muscat à petits grains planté dans la région des Aspres, L'Exotisme nous fait voyager dans un univers de légèreté. Sa robe d'or pâle aux reflets verts annonce un vin tout en fraîcheu

Roussillon, Muscat-de-rivesaltes

• blanc tranquille

Une découverte que ce domaine des Corbières où le muscat à petits grains s'exprime si bien sur les terroirs argilo-calcaires. La couleur est d'or pâle brillant, les arômes intenses ont des accents de