DOMAINE JEAN-CLAUDE COURTAULT

2003

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un vin qu'aurait apprécié le curé Printemps, personnage de caf'conc' qui choisissait volontiers le chablis comme vin de messe. Robe, bouquet, tout est bien typé. Terroir bien sûr, mais aussi millésime avec ce côté surmûri offert par la canicule. Sa vivacité assez présente en bouche, sa rétroolfaction de chèvrefeuille contribuent à une personnalité attachante. A boire dans les deux ans.

Détail du vin Domaine jean-claude courtault

Garde :

-

Production :

31 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis

la Fiche appellation

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Fermentation malolactique

Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.