Bordelais, Cadillac

• blanc tranquille

Associant 20 % de sauvigon au sémillon, ce vin sait ce montrer expressif (coing, abricot confit, agrumes, miel), friand, liquoreux et bien équilibré. À boire dès maintenant sur une tarte aux fruits. (

Bordelais, Entre-deux-mers

• blanc tranquille

Un château du XVIII e s., navire amiral d'André Lurton. Un assemblage de sauvignon et de sémillon a donné naissance à ce délicieux vin jaune pâle, brillant d'éclats verts. La palette mêle de séduisant

Bordelais, Entre-deux-mers

• blanc tranquille

Un moulin signale ce vignoble implanté sur un terroir argilo-calcaire. Le sauvignon a ici la part belle: il constitue à 80 % cet entre-deux-mers, accompagné par le sémillon et une touche de muscadelle

Bordelais, Entre-deux-mers

• blanc tranquille

Nous sommes ici à un kilomètre seulement du point culminant de la Gironde (144 m). Depuis sept ans, Marc Broquin s'est attaché à restaurer ce vignoble et son chai afin de produire des vins de qualité

Bordelais, Entre-deux-mers

• blanc tranquille

Le château personnel du directeur des prestigieux Cheval Blanc et Yquem. Le sauvignon domine à 55 % dans ce vin que composent également le sémillon et une note de muscadelle. En toute logique, ce sont

Bordelais, Entre-deux-mers

• blanc tranquille

Ce château dépendait autrefois de l'abbaye de La Sauve-Majeure et figurait parmi les étapes des pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle. On y trouve aujourd'hui ce 2006 jaune doré à reflets nacrés qu

Bordelais, Entre-deux-mers

• blanc tranquille

Le château Tour de Mirambeau est la pierre angulaire des vignobles Despagne depuis 1970. Sa tour et ses vignes se distinguent sur le plateau calcaire qui domine la vallée de la Dordogne. Sauvignon, sé

Bordelais, Entre-deux-mers

• blanc tranquille

Le mariage des quatre cépages blancs bordelais – dont 10 % de sauvignon gris –, la maîtrise technique de la vinification et de l'élevage ont permis d'obtenir ce vin marqué par la personnalité du sauvi

Bordelais, Entre-deux-mers

• blanc tranquille

Les ceps de sémillon, de sauvignon et de muscadelle ont ici quelque soixante-dix ans. Michel Baylet, propriétaire de ce domaine de 72 ha depuis 1981, a en effet souhaité conserver ces vignes blanches

Bordelais, Graves

• blanc tranquille

Jean-François Lespinasse exploite le vignoble fondé par son grand-père au lendemain de la Première Guerre mondiale. Peut-être sensibilisé aux questions écologiques par la proximité de l'agglomération

Bordelais, Graves

• blanc tranquille

Nettement majoritaire dans l'assemblage (80 %), le sémillon marque le caractère de ce vin au nez discret, sur les fleurs et les fruits exotiques. Frais, bien équilibré et assez long, le palais sait me

Bordelais, Graves

• blanc tranquille

Équilibré, nerveux en finale, ce vin élevé sur lies fines se plaira sur des huîtres. Mais sa rondeur et sa riche palette aromatique aux subtiles nuances de fruits blancs les feront choisir de bonne or

Bordelais, Graves

• blanc tranquille

Produit à partir de pur sauvignon, ce vin porte la marque du cépage dans son bouquet aux notes de buis. Frais, fruité, généreux et persistant, il pourra surprendre les amateurs de graves classiques, m

Bordelais, Graves supérieures

• blanc tranquille

Né sur un vignoble où les vignes les plus jeunes ont quarante ans, ce vin se montre plaisant par son équilibre, par son gras et par sa complexité aromatique. Sa palette évolue des notes balsamiques au

Bordelais, Graves

• blanc tranquille

Ce cru appartint au XIX e s. au comte Ravez, garde des sceaux de Louis-Philippe. Cuvée prestige, ce vin assemble deux tiers de sauvignon et un tiers de sémillon. Sa robe jaune pâle à reflets verts met

Bordelais, Loupiac

• blanc tranquille

À cheval sur plusieurs appellations, cette unité de 61 ha propose une large palette de vins, dont ce loupiac issu de sémillon (85 %) et de muscadelle. Bien constitué et équilibré, mariant le pain d'ép

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Une famille ayant énormément donné à l'Auxerrois et à la Bourgogne. Que d'initiatives depuis la Confrérie des Trois Ceps jusqu'aux Caves de Bailly! Cela dit, un aligoté plein d'allant, de sève et de m

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

En date du 25 juin 1930, le tribunal civil de Dijon a reconnu à l'aligoté le droit de s'appeler corton à Aloxe-Corton. Souvenir certes, mais qui montre que ce cépage n'était pas dédaigné. Paille pâle,

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Cet ancien fonctionnaire de l'Équipement a choisi la vigne pour feuille de route il y a vingt ans. Félix! On pense bien sûr à l'apéritif popularisé par le chanoine Félix... Kir. Mais ce vin peut aussi

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Cet ancien coopérateur, qui s'est mis à son compte en 1999, évite les herbicides, pratique les labours, fait de son mieux. Son aligoté sera le partenaire d'un bouton de culotte, ce célèbre petit froma

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Bussières est en Mâconnais un haut lieu lamartinien: le village de l'abbé Dumont, qui inspira Jocelyn. L'aligoté y démontre qu'on peut parler la même langue en choisissant tel ou tel des accents bourg

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Domaine en bio certifié Ecocert, grandes caves du XI e s.: le moins que l'on puisse dire, c'est que cet aligoté n'a pas vu le jour n'importe où. Il sait se montrer digne de son origine, avec son nez e

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Un aligoté signé par une maison reprise en 1987 par Jean-Claude Boisset (les quais Dumorey et Fleury se font face à Nuits de part et d'autre du Meuzin). Minéral et floral, bien habillé d'un jaune bril

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Assez doré pour un aligoté. Ce n'est pas un péché... Fragrances miellées, mais utile retour sur le minéral. L'expression est fraîche et on a l'impression de mordre la grappe. Pierre Chanau est une mar

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• blanc tranquille

Après un BTS viti-oeno, Loïc Durand a repris le domaine familial. D'une couleur dorée lumineuse, un chardonnay un peu boisé (huit mois de fût), explorant le citron et l'acacia, souple et soyeux, onctu

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• blanc tranquille

Alexandre Dumas a écrit une fort belle page sur les Hautes-Côtes de Beaune. Dans ses Impressions de voyage en Suisse! Nantoux l'aurait inspiré. Mignon village qui change l'eau en vin... Or brillant, l

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• blanc tranquille

Ce chardonnay est né dans la nouvelle cuverie créée en 2005. On peut dire que le matériel est opérationnel! Encore un peu jeune pour être apprécié à sa juste valeur, ce vin joue à fond sur les deux ta

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Petit domaine (4,70 ha en tout) à découvrir si ce n'est déjà fait, car il obtint le coup de coeur l'an dernier pour le 2004. Le 2005 vous offre un pas de valse sous sa robe de bal. Parfum (riche, sur

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Tandis qu'à ses côtés sous le vase d'albâtre, où dort dans ses glaçons.... En ses Secrètes pensées de Raphaël, Alfred de Musset a propulsé haut ce vin effervescent et bourguignon, déjà bien connu à Pa

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Chardonnay à 99 %, ce crémant rhodanien n'attend que vous pour passer à table. Le cordon se forme aisément en bulles généreuses et actives. Bouquet de pain frais, un peu évolué. D'attaque franche, la

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Ce vieux domaine est redynamisé depuis 1999 par ses nouveaux propriétaires, qui organisent notamment des manifestations Art et vins. Crémant version chardonnay, vif et tranchant, minéral, superbe de f

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Ce château du XI e s. fut la propriété des moines de l'abbaye de Cluny. Il propose un chardonnay jaune d'or, au nez expressif et mûr de fruits, de miel et de tabac blond (la moitié du vin est élevée d

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Ce domaine familial aux caves voûtées datant du XVII e s. propose une jolie image effervescente d'un pinot noir de la Côte de Beaune. Bonne mousse régulière et persistante, cordon satisfaisant. Nuance

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

On connaissait bien les potiers d'Accolay quand on allait de Paris à Lyon par la nationale. Au bord de la route, ils donnaient un avant-goût de Vallauris et de Saint-Paul-de-Vence. Nous sommes ici dan

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Acquis en 1999, le domaine est né de la passion des frères Camu et de leurs amis. Un vignoble de reconquête sur la Colline éternelle et en ses abords. Rendons un salut reconnaissant à l'abbé Bernard L

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Propriété familiale reprise en cogérance par le frère et la soeur depuis 1995. Sur 32 ha, pas si mal! Ce chardonnay s'annonce en fanfare: le jaune or est quasiment héraldique. La fleur blanche gouvern

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Trois Côtes d'Auxerre retenus et dans les trois couleurs. Celui-ci d'abord, vaillant à l'oeil, portant l'amande et le pain grillé au nez, puis le fruit à chair blanche, rond et fin, d'une grande longu

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Un bourgogne blanc signé par un domaine de Puligny-Montrachet. On est bien sûr au garde-à-vous. On se doute que ces 2,02 ha ne doivent pas être très loin de climats encensés. Cette bouteille n'abuse p

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Domaine fondé en 2004. Fines bulles, effervescence moyenne. Pêche blanche, aubépine, le nez montre une certaine finesse. Belle tension en bouche où l'on sent le fruit à portée de main, cueilli sur l'a

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Un cas spécial et fort estimable, ce 2001 mi-chardonnay mi-aligoté. Ces quelques cols nous étreignent par le corps. Un vin ambitieux. S'il ne déborde pas de vinosité, si sa bulle ne nous conte pas La

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Un crémant du Mâconnais, né à deux pas de la Roche de Solutré. La bulle y va de bon coeur, sous un jaune d'or assez clair. Bouquet floral entre acacia et aubépine. Fraîcheur de pain... chaud brioché,

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Éric et Joseph Pigneret ont pris la suite de leur père en 2001. Le domaine a grandi et s'est rénové. Ce chardonnay de cuve est encore jeune et friand. Fraîcheur de l'agrume citronné au nez, et en bouc

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Cheek to cheek comme dans un film d'Hollywood des années 1950. Joue contre joue, cette bouteille en robe de bal, osant le miel dans son parfum (bonne manière de retenir son cavalier), offre un sentime

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Le blason familial figure sur l'étiquette de ce domaine récent (1992), au-dessus de la devise: Vers le mieux. C'est en effet la direction que prend ce chardonnay or pâle, au premier nez fermé, qui s'o

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Chardonnay du Couchois. Une terre où les Celtes ont la tête dure (comme les menhirs d'Époigny, à proximité du domaine) depuis quelque quatre mille ans. La bulle est assez ample, le nez frais et fruité

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Pierre et Véronique Janny sont à la barre depuis 1982. Nous sommes ici en Mâconnais, à Péronne. Ce chardonnay en habit d'or laisse deviner au premier nez de bonnes intentions qui ne tardent pas à se m

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Patrick et Jean-Marc Sorin se déclarent la dix-septième génération de vignerons et, comme la plupart de leurs confrères, ils portent blason sur l'étiquette. Celui-ci est d'ailleurs gentil comme tout,

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

3 ha du temps de l'arrière-grand-père, 40 ha de nos jours. Domaine situé à Péronne, en Mâconnais. En chardonnay 100 %. L'effervescence est au rendez-vous, à travers une robe jaune pâle à reflets brill

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Apôtre de la mixité, le chevalier d'Éon est le grand homme de Tonnerre (si l'on peut dire, car il passa pour femme la plus grande partie de sa vie publique). Ce vin lui rend hommage. La robe évidemmen

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Joli vin, d'un or argenté assez clair, passant avec brio de la gamme citron-pamplemousse à l'abricot sec. Le gras est un peu négligé, mais peu importe car la fraîcheur s'en donne à coeur joie. Sec et

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Remigny, en Saône-et-Loire, est si proche de Santenay qu'une partie de son territoire bénéficie de cette appellation. Jaune paille à reflets verts, un chardonnay brioché, vanillé sans excès, faisant p

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Laborde est l'un des nombreux châteaux de la plaine nuitonne et (ici) beaunoise, acquis en 1988 auprès des Hospices de Beaune. Quant à Hervé Kerlann, son propriétaire (affaire de négoce-éleveur), il s

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Outre le fameux Monument historique de Moulin-à-Vent (situé sur le territoire bourguignon), il existe ici d'autres moulins que l'on restaure: à Santenay, à Migé sur l'aire du Coulanges-la-Vineuse. Ce

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• blanc tranquille

Nous ne sommes pas oublieux, comme on dit par ici: un hautes-côtes-de-nuits rouge 1995 obtint un coup de coeur. Négoce en achat de raisins, vieille famille de Gevrey. Cette année, un chardonnay. De l'

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Ce chardonnay provient du village chablisien de Préhy. Les pieds de vigne sont ici âgés d'une douzaine d'années. La robe sait briller en société. Le nez penche évidemment pour le minéral, lui associan

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Quand on s'appelle Desvignes, beau nom ne saurait mentir! On est ici à La Chapelle-de-Guinchay, encore en Saône-et-Loire et en Bourgogne, quand bien même le beaujolais serait omniprésent. Ce 2006 affi

Bourgogne, Bouzeron

• blanc tranquille

Élu le plus jeune maire du pays en 1936, longtemps sénateur de Saône-et-Loire, France Léchenault était viticulteur au village. L'appellation bouzeron doit beaucoup à ses entrées au ministère de l'Agri

Bourgogne, Bouzeron

• blanc tranquille

Ce négociant-éleveur de la Côte-de-Nuits sait trouver du bon bouzeron. D'une teinte légère, ce 2005 ne dégage pas des arômes considérables. En revanche, ceux-ci sont finement choisis: chèvrefeuille, r

Bourgogne, Saint-bris

• blanc tranquille

Vaste domaine (38 ha en tout), où vous pourrez visiter le réseau de caves anciennes où sont élevés les vins. D'une teinte fraîche, respirant essentiellement les agrumes, ce 2006 est agréable, jouant d

Bourgogne, Saint-bris

• blanc tranquille

Reflets dorés sur un oeil très net. Arômes exotiques suggérant tout de suite l'accompagnement: canard à l'ananas. Intensité moyenne, bonne structure, faible acidité, un peu de gras. Ce saint-bris est