Vins blancs
Michel Clair et Fille: ce nom eût été inconcevable jadis. Heureuse évolution, d'autant que Anne, à la barre, a visiblement son brevet de capitaine au long cours. Sous la Roche domine la situation, du ...
Guide 2008
Le Bievaux, pour le climat, et Perle de grêle, pour l'allusion climatique au terrible orage qui a détruit 70 % des raisins le 17 juillet 2005. Rachel et Antoine Olivier n'ont pas baissé les bras. Ce r ...
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Beaurepaire blanc, et l'on s'y repère aisément. Riche et complet, paille à reflets verts, jouant du miel, de la noisette, du café (six mois seulement en fût) et des notes de sous-bois, un vin étoffé e ...
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Cette autre famille Quénard de Chignin a vinifié sans levurage un chignin-bergeron fort apprécié des dégustateurs. Sa robe d'un jaune soutenu brillant et limpide et ses doux effluves miellés et abrico ...
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Ce domaine est installé à Saint-Jean-des-Mauvrets, entre la vallée de l'Aubance et celle de la Loire. Brissac est tout proche, et, sur les 57 ha de la propriété, une partie est consacrée à l'appellati ...
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Installés respectivement en 1995 et en 2005, Éric et Tony, les deux frères Brault, représentent la quatrième génération sur l'exploitation familiale. Établis dans un village jouxtant Bonnezeaux, ils p ...
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Yannick et Dominique Leblanc ont repris en 1983 le domaine fondé par leurs parents. Ce sont des passionnés des vins liquoreux du Layon: n'ont-ils pas remis en état plusieurs parcelles très accidentées ...
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Conduite par deux jeunes vignerons, Philippe et François Tisserond, âgés respectivement de trente et de ving-cinq ans, cette exploitation familiale a son siège à Chavagnes, au-dessus des coteaux du bo ...
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Les bâtiments du château La Tomaze, à Champ-sur-Layon, ont été construits par l'arrière-grand-père de Vincent Lecointre dans le style d'une folie 1900. Les premières années du XX e s. ont constitué un ...
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La Belle Angevine? L'héroïne d'une histoire d'amour au temps d'Henri IV. Le vignoble (18 ha) couvre les coteaux abrupts de la rive droite du Layon, sur le territoire de Beaulieu-sur-Layon. Il a donné ...
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Le lieu-dit de La Garde fait face à l'aire du savennières située de l'autre côté de la Loire, sur la rive droite. Il est composé des mêmes schistes gréseux qui ont fait la renommée de ce vignoble dès ...
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Dès 1973, les vignerons de ce domaine ont aménagé un coteau de plus de 13 ha en terrasses. Avec près de trente ans d'avance, ces pionniers anticipaient un vaste mouvement de reconquête des versants ab ...
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Ce domaine doit son nom à une formation géologique constituée de sables calcaires riches en glauconie, minéral de couleur verdâtre. Il s'étend sur 15 ha consacrés principalement aux cépages rouges. Ce ...
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L'exploitation de Thierry Chancelle a son siège à Turquant, pittoresque village troglodytique. Situé sur la côte, son vignoble domine la vallée de la Loire. L'encépagement comprend presque exclusiveme ...
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Réputé pour la production des vins blancs, le domaine Richou a lancé en Anjou la méthode dite ancestrale avec sa cuvée Dom Nature: la deuxième fermentation en bouteille est réalisée à partir des sucre ...
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Habitué du Guide, Alain Cailbourdin exploite 16 ha de vignes, répartis en plusieurs terroirs qui donnent naissance à des cuvées différentes. De vieux ceps (environ soixante ans), des chênes séculaires ...
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Christine de Mianville exploite 30 a de vignes à Jasnières: l'équivalent d'un grand jardin. Élevé en barrique, ce vin aux arômes de fruits secs se révèle flatteur et montre beaucoup de puissance et de ...
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Vin issu d'une sélection de grains nobles, ce 2005 est bien dans son millésime. Il se présente dans une somptueuse robe jaune doré. Au nez, les arômes de fruits mûrs se dégagent immédiatement. La bouc ...
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Une ancienne closerie du XVI e s., des bâtiments du XVIII e s., 9 ha de vignes couvrant les premières côtes qui dominent la Loire. Lise et Bertrand Jousset se sont installés ici depuis deux ans seulem ...
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En dix-huit ans, François Chidaine, parti de 5 ha, s'est constitué un domaine d'une trentaine d'hectares (dont 10 à Vouvray). Si vous avez le temps de faire halte chez lui, il vous parlera de ses méth ...
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Stéphane Cossais n'est installé à Montlouis que depuis 2001, mais il possède les qualités d'un vigneron d'expérience. On le devine à travers ce sec bien né, issu de l'agriculture biologique. Déjà un p ...
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Un viaduc, un golf et... les bords de Loire: Saint-Satur a une vocation touristique indéniable. Le vin est un autre de ses atouts. Voyez ce 2005 qui s'ouvre progressivement à mesure de l'aération: d'a ...
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Aidé de ses filles Isabelle, oenologue, et Élise, commerciale, Jean-Paul Balland conduit depuis 1972 ce vignoble bien réparti entre argilo-calcaires et caillottes. De ce dernier terroir est né un sanc ...
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Un dédale de caves souterraines du XV e s. où les tonneaux sont logés dans de petits caveaux: beau cadre pour l'élevage des vins. Ce 2006 est en passe de s'ouvrir sur les arômes d'agrumes, de buis et ...
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Partis du vieux village de Maimbray il y a une quinzaine d'années, Pascal et Nicolas Reverdy se sont fait une place jusqu'à l'autre bout du monde en introduisant leurs vins sur les meilleures tables. ...
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Dominant la Loire, le château de Targé fut avant la Révolution la résidence de chasse d'ancêtres de l'actuel propriétaire, alors secrétaires personnels de Louis XIV et de Louis XV. Edouard Pisani-Ferr ...
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Ce château néoclassique a l'allure imposante des édifices du Second Empire; il remonte à 1860 et son vignoble a participé depuis cette époque au rayonnement du savennières. En 2007, trois vins présent ...
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Implanté au milieu du vignoble de Chaume, le château de Plaisance apparaît comme le gardien de ce coteau réputé. Si Guy Rochais soigne particulièrement cette appellation, qui lui a valu plus d'un coup ...
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Après avoir fait ses premières armes à Montlouis, François Chidaine n'a pas hésité à franchir la Loire en 2002 pour exploiter en biodynamie le célèbre Clos Baudoin, sis sur les hauts bien exposés de V ...
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Établi à Prouilly, dans le massif de Saint-Thierry, à l'ouest de Reims, ce récoltant-manipulant exploite 4 ha de vignes. Sa Cuvée de réserve associe deux tiers de noirs (40 % de pinot noir, 25 % de me ...
Guide 2008
Les Lallement sont installés depuis un siècle à Verzy, grand cru de la Montagne de Reims. Alain Lallement, qui a repris l'exploitation familiale en 1975, signe cette cuvée mi-chardonnay mi-pinot noir ...
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Alain Leboeuf a repris il y a une vingtaine d'années le vignoble de 7 ha. Il est installé à Colombé-la-Fosse, village proche de Bar-sur-Aube et d'un autre Colombey plus connu, situé dans la Haute-Marn ...
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Propriétaire d'un petit vignoble dans la vallée de la Marne, ce récoltant-manipulant élève ses vins en fût. Issue des années 2004 et 2003, sa Cuvée spéciale assemble 70 % de noirs (dont 45 % de pinot ...
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Domaine fondé en 1949 dans les coteaux sud d'Épernay, actuellement conduit par Francis Brochot. Sa Cuvée est un blanc de noirs de pinot meunier issu de la récolte de 2004. Un champagne floral, vanillé ...
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Depuis six générations, les Barbier sont vignerons à Tauxières, sur le versant sud de la Montagne de Reims, du côté de Bouzy. Leurs 7 ha se répartissent sur les communes environnantes. Cette cuvée ass ...
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Importante propriété (37 ha), constituée à partir de 1960 par Félicien Bauchet et ses fils. Les deux frères Gérard et Roland sont toujours à la tête de l'exploitation. Le domaine a son siège sur la ri ...
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Domaine constitué dans les années 1950 par une famille de viticulteurs installée dans l'Aube depuis au moins deux siècles. La cuvée Privilège assemble 80 % de pinot noir au chardonnay et marie la vend ...
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Héritier d'une lignée de cultivateurs remontant au XVIII e s., Philippe Fourrier exploite un coquet domaine dans l'Aube (18 ha). Son Bel'Vigne est issu de pinot noir de la vendange de 2004. Des arômes ...
Guide 2008
Domaine de 7 ha proche de Château-Thierry, à 80 km de Paris. Comme dans de nombreux autres secteurs de la vallée de la Marne, le pinot meunier y est très présent. Ce cépage compose 82 % de ce brut san ...
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Installé à quelques kilomètres de Bar-sur-Aube, Bernard Gaucher exploite un vignoble de 10,5 ha depuis 1972. Sa cuvée Carte d'or privilégie les raisins noirs: le pinot noir entre à hauteur de 60 % dan ...
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Un vignoble au développement récent, dans les années 1970. Aujourd'hui, 6 ha dans la vallée de la Marne, du côté de Château-Thierry. D'abord coopérateur, Daniel Boucant est devenu récoltant-manipulant ...
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Situé au nord-est de Reims, le village de Cormicy n'est pas le plus illustre du vignoble champenois, mais cette exploitation familiale, fondée en 1981, a sans doute contribué à sa notoriété en décroch ...
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Ce récoltant-manipulant exploite un vignoble de 5,5 ha exclusivement implanté sur le territoire de Vertus, 1 er cru du sud de la Côte des Blancs. Aussi ses cuvées privilégient-elles le chardonnay. Le ...
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Voilà cinq siècles que les Boutillez sont établis à Villers-Marmery, dans la Montagne de Reims. La dernière génération y cultive 4,5 ha. Alors que de nombreux villages de la Montagne sont célèbres par ...
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Dominique Brateau a repris en 1987 l'exploitation familiale: près de 7 ha dans la vallée de la Marne. Dans cette partie du vignoble, le meunier est roi. Il compose 50 % de l'assemblage de ce brut né d ...
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Étoges prolonge la Côte des Blancs vers le sud-ouest, en direction du Sézannais. Cette exploitation, qui s'est tournée vers la viticulture en 1970, a d'abord confié ses récoltes à la coopérative puis ...
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Proche des Riceys, dans l'Aube, le village d'Avirey-Lingey mériterait d'être plus connu. Henri IV n'offrait-il pas à Sully son bon vin d'Avirey? Les Marin ont créé aux alentours un vignoble de 5 ha et ...
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Aux origines, en 1961, une association de douze viticulteurs des environs de Reims. Aujourd'hui, une coopérative qui vinifie les 133 ha de ses adhérents et commercialise une marque lancée en 1974. Cet ...
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Marque de la coopérative de Mardeuil, commune voisine d'Épernay. Fondée en 1955, la cave vinifie 85 ha de vignes appartenant à deux cent quarante-sept adhérents. Cette Grande Réserve marie trois quart ...
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Depuis 1820, les Chaudron sont établis à Verzenay, dans la Montagne de Reims. Cette partie du vignoble est bénie pour le pinot noir, cépage qui donne le la dans leurs cuvées. Complété par le meunier, ...
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Le grand-père de ce producteur, Edmond Dubois, connut son heure de gloire lors de la crise de 1911, lorsqu'il prit la défense des vignerons. Claude Dubois, à la tête de 7 ha de vignes, lui rend hommag ...
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La famille Prieur exploite un vignoble de 9 ha proche de Bar-sur-Aube créé à l'issue de la dernière guerre. Elle élabore son champagne depuis les années 1970. Déjà mentionnée dans des éditions antérie ...
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Vignerons depuis trois siècles, les Collon sont établis dans cette partie de la Champagne qui confine à la Bourgogne. Au début des années 1930, André Collon fut l'un des premiers viticulteurs aubois à ...
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Établis dans la Côte des Bar (Aube), les Cordeuil ont reconstitué leur vignoble après la guerre et commercialisé leurs premières bouteilles en 1974. Complété par le chardonnay, le pinot noir joue les ...
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Fondée en 1845 à Mourmelon-le-Petit, cette maison de négoce ne s'est vraiment intéressée au champagne qu'au début du XX e s., lorsque Robert Cuperly acheta les premières parcelles du vignoble familial ...
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Marque de la coopérative de Baroville (Aube), qui vinifie la production de 100 ha. La cuvée Tradition assemble 80 % de raisins noirs (dont 75 % de pinot noir) au chardonnay. La récolte de 2004 est com ...
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Marque de négoce d'Épernay, dont les champagnes sont élaborés par Jacques Brochet. Ce brut donne une large majorité aux noirs (80 % des deux pinots à parts égales). Le beurre côtoie les fruits mûrs, l ...
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Installé depuis 1974, ce récoltant-manipulant est établi derrière les remparts de Vandières. Comme souvent dans ce secteur de la vallée de la Marne, le meunier domine l'encépagement de sa propriété. I ...
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Cette marque appartenant au Champagne Lallement-Deville perpétue le souvenir (ou la légende) de dom Basle, ermite qui vivait à Verzy à l'époque mérovingienne. L'exploitation couvre 3,50 ha autour de c ...
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L'exploitation est conduite depuis 2004 par Pascal Doquet. Son blanc de blancs Tradition, issu des années 2002 à 2000, conjugue rondeur, vivacité et fraîcheur. Le Coeur de terroir 1 er cru 1996 (23 à ...