Bordelais, Crémant-de-bordeaux

• blanc effervescent

Située sur un terroir argilo-calcaire des coteaux de la Garonne, cette propriété familiale propose un crémant de sémillon élevé sur lie. Sa robe or pâle animée de bulles intenses annoncent un bouquet

Bordelais, Crémant-de-bordeaux

• blanc effervescent

Cette maison de négoce créée en 1927 a sélectionné une cuvée Prestige réunissant le sémillon et la muscadelle pour donner un crémant rond et floral. La robe or pâle montre une effervescence au cordon

Bordelais, Côtes-de-bourg

• blanc tranquille

Un vin blanc sec en côtes-de-bourg, c'est assez rare. On en trouve un fort plaisant chez ce vigneron de Teuillac. Or vert très pâle, ce 2008 livre des arômes sauvignonnés de buis et de genêt, nuancés

Bordelais, Côtes-de-bourg

• blanc tranquille

Cet important château de style Renaissance domine, du haut de sa falaise, le confluent de la Garonne et de la Dordogne, fleuves qui forment ensuite la Gironde. Le vignoble alentour produit quasi exclu

Bordelais, Côtes-de-bourg

• blanc tranquille

Ce domaine viticole d'une trentaine d'hectares, situé au nord-est de l'appellation, près de l'A10, résulte du regroupement de trois propriétés en 1991. On y découvre un vin blanc très intéressant, et

Bordelais, Sainte-croix-du-mont

• blanc tranquille

Aux commandes de ce cru depuis plus de vingt ans, Denis Chassagnol propose un liquoreux issu du (presque) seul sémillon. Ce 2007 riche et ample fait jolie figure, paré d’une robe au doré profond. Sans

Bordelais, Sainte-croix-du-mont

• blanc tranquille

S'il est moins connu que le Château du Mont, conduit par le même vigneron, ce cru sait réserver de belles surprises. Un peu timide au nez, son 2007 offre néanmoins quelques notes florales et toastées,

Bordelais, Entre-deux-mers

• blanc tranquille

Ce domaine, régulièrement à l'honneur dans le Guide, maîtrise à merveille le potentiel des trois cépages classiques bordelais nés sur ce terroir renommé pour son argile, son calcaire et son limon. L'é

Bordelais, Entre-deux-mers

• blanc tranquille

Un terroir de qualité, argilo-calcaire et siliceux, un encépagement équilibré, une vinification et un élevage bien maîtrisés contribuent à la réussite de cet entre-deux-mers: éclatants reflets jaune-v

Bordelais, Entre-deux-mers

• blanc tranquille

Un terroir de graves et de boulbènes, les trois cépages blancs du Bordelais, un élevage de deux mois sur lies ont donné cette cuvée jaune pâle aux reflets nacrés. Intenses et complexes, les arômes mêl

Bordelais, Entre-deux-mers

• blanc tranquille

Ce château est le domaine historique de la famille Despagne, propriétaire depuis 1748. Avec un encépagement exactement partagé entre le sauvignon, le sémillon et la muscadelle, cet entre-deux-mers à l

Bordelais, Entre-deux-mers

• blanc tranquille

Depuis 1989, Stéphane Defraine a pris en main la destinée des vins de Fontenille pour créer des produits haut de gamme. Cette cuvée 2008 concrétise son objectif. Dans son élégante robe dorée, aux refl

Bordelais, Entre-deux-mers

• blanc tranquille

Cette charmante demeure quadricentenaire, située au cœur d'un vaste domaine et remaniée au XVIII e s., offre une vue magnifique sur la vallée du Dropt et la bastide anglaise de Monségur. Le domaine pr

Bordelais, Entre-deux-mers

• blanc tranquille

À une demi-lieue du domaine, l'église de Castelvieil mérite une visite pour son portail roman et ses étonnantes séries de voûtes sculptées. L'assemblage à parts égales du sauvignon et du sémillon avec

Bordelais, Graves

• blanc tranquille

M. Zyla et Mme Mercadier ont racheté en 2003 ce vignoble d'un peu plus de 8 ha à un propriétaire champenois. Ils signent un assemblage très réussi des cépages blancs classiques du Bordelais (sémillon,

Bordelais, Graves

• blanc tranquille

Fidèle à ses habitudes, ce cru propose un joli blanc qui séduit tant par ses beaux arômes de fruits mûrs (mangue, coing) que par son palais ample, gras et franc. Accord gourmand avec une poêlée de sai

Bordelais, Graves

• blanc tranquille

Ancien pavillon de chasse du duc d’Épernon, ce cru sait se montrer digne de son noble passé avec un vin au classicisme du meilleur aloi. Celui-ci se manifeste à travers une robe limpide et brillante,

Bordelais, Graves supérieures

• blanc tranquille

Une maison de négoce de La Brède dirigée depuis le XVII e s. par les descendants du célèbre philosophe. Ainsi nommée en référence au siècle des Lumières, cette cuvée, assemblage de sémillon et sauvign

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Cette maison de négoce icaunaise (de l'Yonne, si vous préférez) propose un aligoté issu d'un terroir argilo-calcaire dont la robe or brillant est d'une limpidité exemplaire. Ample, rond et gras, il fa

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Née de l'association, en 2006, de trois viticulteurs, la maison Bourgogne Select est une petite structure proposant aussi des vins du Beaujolais et du Mâconnais. Vêtu d'une robe cristalline, ce vin li

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Suite au départ à la retraite de son père en 2000, Christophe Denizot a repris les rênes du domaine familial de 12 ha situés en Côte chalonnaise. Élevé sur lies fines pendant sept mois, ce 2007 brilla

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Cette maison de négoce fondée en 1920 par un vigneron du Beaujolais est aujourd'hui dirigée par le petit-fils de celui-ci, Jean-Jacques Baronnat, qui propose aussi des vins du Rhône, du Languedoc, de

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Le fondateur du domaine, Jean-Édouard Dupard, est aussi l'homme qui, en 1873, proposa au conseil municipal d'ajouter le nom du cru prestigieux Montrachet à celui de la commune Puligny. Qu'attendre d'u

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Pour déguster ce 2007 issu de vignes de soixante ans, rien de plus simple: rendez-vous à l'Auberge du vieux vigneron, tenue par Jean-Charles Fagot lui-même. Peut-être qu'en accompagnement de la lotte

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Le tout premier millésime pour ce nouveau venu dans le paysage du négoce bourguignon. Premier essai transformé grâce à un aligoté aux parfums exotiques, citron vert, ananas, pamplemousse rose. La bell

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Ancienne maison de négoce de Beaune reprise en 1985 par Prosper Maufoux de Santenay, Naudin-Varrault propose un vin plutôt originale. Une explosion de fruits jaunes au nez précède une bouche charnue à

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Viticulteurs en Côte d'Or, Béatrice et Raphaël Dubois ont créé leur activité de négoce en 2000 pour pouvoir travailler dans les diverses appellations de la Bourgogne. Floral et acidulé au nez, leur al

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Ce vin brillant et limpide, à la couleur jaune or, ne se présente pas comme un vin typique de l'appellation. La vivacité de l'aligoté est là, mais elle s'accompagne d'une jolie rondeur et d'une grande

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• blanc tranquille

Le père des actuels propriétaires a été baptisé par le chanoine Kir, alors curé de Nolay. Il serait dommage de noyer ce chardonnay dans la crème de cassis, car vous ne profiteriez alors pas de ses dél

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• blanc tranquille

Cécile Jacob-Mauclair a pris la tête de l'exploitation en 2006. On ne pourra donc plus dire que le domaine se transmet «de père en fils», comme c'était le cas jusqu'alors. Ce chardonnay offre une pale

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• blanc tranquille

Voici un domaine familial qui vend toute sa production en France, aux particuliers, grâce au bouche-à-oreille. La qualité est son meilleur argument de vente et ce blanc ne manque pas d'atouts à faire

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Un chardonnay issu d'un achat de raisins (négoce lié au domaine Olivier). Fait d'agrumes et de fleurs blanches, le nez est fin et bien typé. La bouche joue dans le même registre, offrant une matière s

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Sous la signature «Blasons de Bourgogne» se cachent pas moins de cinq caves coopératives dont les cuvées sont sélectionnées par l'œnologue David Delaye. Quatre cépages sont à l'origine de ce crémant à

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• blanc tranquille

Créée en 1932, la cave vinifie aujourd'hui une centaine d'hectares de vignes. Ce chardonnay or pâle à reflets verts exprime les fleurs blanches, la pêche et les agrumes, sur fond de minéralité. Retrou

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Ce vin jaune doré à reflets verts, cristallin comme on l'attend par ici, se montre plutôt réservé au nez, un peu fumé, un peu fruits mûrs. D'attaque vive, il se fait tendre au palais, de bonne tenue,

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Un chardonnay qui vient de Fuissé, même sous étiquette bourgogne, cela intéresse. Le fait est que celui-ci tient son rang: notes d'agrumes et de fleurs blanches, minéralité, il a tout compris. La bouc

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• blanc tranquille

Fabrice Masse propose un vin jaune brillant à reflets dorés où se mêlent harmonieusement les fleurs blanches et les fruits mûrs (pêche jaune, raisin et poire). Derrière l'attaque acidulée, on retrouve

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Éric et Joseph Pigneret ont repris le domaine en 2001 et accueillent volontiers au caveau. L'occasion de découvir ce chardonnay qui évolue entre miel d'acacia et fraîcheur minérale. La vivacité l'empo

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• blanc tranquille

À l'occasion d'une balade, et pourquoi pas à dos d'âne, allez découvrir cette magnifique vallée des Vaux, avec ses villages vignerons et leurs églises romanes, la rivière Orbize et les plateaux calcai

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

En 1941, l'industriel Ovide Carpi de Metz acquit cette propriété pour subvenir aux besoins de sa famille pendant l'Occupation. Près de soixante-dix ans plus tard, ses descendants sont toujours dans le

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Toute jeune maison d'élaboration de crémants installée à Rully, TMF propose un assemblage de pinot noir et de chardonnay vêtu d'une robe paille aux reflets verts animée d'une corolle de fines bulles.

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Maison de négoce créée en 2006 par trois amis. Ce chardonnay est issu de vignes trentenaires implantées sur un terroir marno-calcaire. Fermenté en fût, bâtonné régulièrement, il livre un nez intense d

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Les premiers pieds de vigne du domaine ont été plantés en 1992 autour d'une ancienne chapelle du XVI e s. D'abord le pinot noir, puis le chardonnay qui composent à parts égales ce crémant doré couronn

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Cette maison de négoce fondée au début du XX e s. à Savigny-lès-Beaune a depuis étendu son activité à l'ensemble de la Bourgogne et du Beaujolais. Les dix mois de fût ont légué à ce chardonnay des par

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Stéphane Aladame crée son domaine en 1992: il est alors âgé de dix-huit ans. Dix ans plus tard, il crée une activité de négoce pour compléter la gamme de ses vins. Pas de doute, son crémant or pâle au

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

La Solitude, le pavillon de Lamartine, est l'emblème de cette cave qui regroupe les vignerons de Prissé, Sologny et Verzé. Voici pourtant un vin ouvert, que vous aurez plaisir à partager. Le nez inten

Bourgogne, Bouzeron

• blanc tranquille

Patrick Guillot exploite 7 ha de vignes, principalement sur Mercurey. Dans une volonté de diversification de sa production, il a repris une parcelle d'aligoté d'une vingtaine d'années sur Bouzeron, qu

Bourgogne, Saint-bris

• blanc tranquille

«Ce vin a du peps», souligne un dégustateur en insistant sur l'expression du terroir et du cépage. Une bouteille comme on les aime, avec juste ce qu'il faut de complexité pour lui donner un sens. Le n

Bourgogne, Saint-bris

• blanc tranquille

C'est le groupe Serge Cheveau qui a repris l'an dernier la maison de négoce créée par le Chablisien Laurent Camu. Ce saint-bris 2007 représente bien l'appellation. Son nez tout en finesse est dominé p

Bourgogne, Saint-bris

• blanc tranquille

Derrière la robe jaune pâle se cache la timidité. Une forme de légèreté qui n'exclut pas la finesse. Le nez typé sauvignon exprime des notes d'agrumes bien mûrs. Des arômes floraux s'épanouissent en b

Bourgogne, Saint-bris

• blanc tranquille

Didier Séguier, le maître de chai, est un perfectionniste. Il l'est avec les chardonnays du Chablisien, pourquoi ne le serait-il pas avec le sauvignon de Saint-Bris? Les coteaux calcaires et cailloute

Bourgogne, Saint-bris

• blanc tranquille

C'est une première pour Yann Gilson, jeune viticulteur installé depuis trois ans à Saint-Bris, qui fait son entrée dans le Guide avec un 2005. Millésime flatteur pour ce vin au nez expressif d'agrumes

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Ce qui est remarquable chez les Gautheron, c'est leur régularité, que ce soit en chablis ou en petit-chablis. Ce 2007 est dans la lignée du 2006 avec son nez minéral et ses notes d'agrumes. Une premiè

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Le domaine Alain Pautré, figure du vignoble chablisien, fait partie des satellites de Jean-Marc Brocard. Difficile de trouver une minéralité aussi expressive du petit-chablis. On respire la pierre à f

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Bernouil, c'est plutôt le pays du fromage. Du soumaintrain, plus exactement, un fromage au lait de vache qui conviendrait d'ailleurs fort bien à ce chablis. Voici une petite production, largement comp

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Xavier Julien est l'un des rares vignerons installés à Auxerre. Le domaine tient son nom d'une tour fortifiée du chef-lieu, propriété de la famille. Ce passionné a réussi à acquérir 15 a de vignes dan

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

C'est dans le parc du Château de Chemilly-sur-Serein que les frères Vilain ont implanté leur chai. Un cadre agréable où sont élaborés des vins d'une grande pureté. Le nez interpelle avec ses notes flo

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Pourquoi «Pisse-Loup»? Tout simplement parce qu'il s'agit d'un lieu-dit proche du village de Beines, où Romuald Hugot possède une partie de ses vignes. Ce vin séduit d'emblée par son nez d'agrumes lég

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Au moins ce petit-chablis ne traîne pas en cuve: quatre mois seulement avant de voler de ses propres ailes. Cette jeunesse lui confère de la vivacité. La bouche, légèrement mentholée, est agréable dan

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Depuis juin 2007, Lyne Marchive dirige seule le domaine de 27 ha avec l'assistance technique de son responsable de production Guénolé Breteaudeau. Mais elle est en fait à la tête de cette exploitation