WILLIAM FÈVRE

2007

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Didier Séguier, le maître de chai, est un perfectionniste. Il l'est avec les chardonnays du Chablisien, pourquoi ne le serait-il pas avec le sauvignon de Saint-Bris? Les coteaux calcaires et caillouteux du sud de l'Auxerrois produisent ce type de vin: franc, pur et droit. Si les agrumes dominent au nez, ils croisent en bouche des notes acidulées. Reste la minéralité qui assure l'équilibre à cette belle structure. Rien de tel pour accompagner les charcuteries à l'heure du casse-croûte.

Détail du vin William fèvre

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 à 13 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-bris

la Fiche appellation

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un mot du vin

Demi-sec

Vin comprenant une certaine proportion de sucres résiduels sans être pour autant moelleux. Les champagnes et mousseux demi-secs, dont le dosage est compris entre 32 et 50 g/l, sont des vins conseillés pour le dessert.