Poitou-Charentes, Pineau-des-charentes

• blanc tranquille

En 1993, Patrick Drouet prend la suite de ses parents sur cette propriété construite en 1848 dans le cru de Grande Champagne et acquise par ses arrière-grands-parents. Une histoire de famille à laquel

Poitou-Charentes, Pineau-des-charentes

• blanc tranquille

Des trois cépages qui le composent –ugni blanc (70%), sémillon (20%) et montils (10%)–, ce pineau a su capter les caractéristiques aromatiques pour composer un bouquet fin et complexe dominé par la fi

Corse, Muscat-du-cap-corse

• blanc tranquille

Lina Pieretti bichonne ses vignes balayées par les vents parfois violents du cap Corse. Elle signe un 2012 raffiné, tout en légèreté. Encore un peu timide dans son expression aromatique, le nez libère

Corse, Corse (vin de)

• blanc tranquille

Ce domaine dirigé par Michel Raoust propose une large gamme de cuvées. Camille-Anaïs Raoust a pris la suite de son père à la vinification et signe ce 2011 élevé douze mois en fût. Le vin se présente d

Corse, Corse (vin de)

• blanc tranquille

Gilles Seroin a su, au fil des ans, donner ses lettres de noblesse à ce domaine de 30ha. Sa cuvée issue du seul vermentinu a été élevée durant huit mois en fût. Elle présente au nez de beaux arômes bo

Vins de Pays, IGP Côtes catalanes

• blanc tranquille

Installé autour de Pézilla-la-Rivière, dans la vallée de la Têt, Pierre Talayrach perpétue, en la renouvelant, la tradition vigneronne familiale et convertit son domaine au bio. Il s'est fait spéciali

Vins de Pays, IGP Franche-Comté

• blanc tranquille

Né de ceps de chardonnay de quarante ans, ce 2011 liquoreux se pare d'une robe jaune d'or très dense. Il dévoile un bouquet complexe et généreux de fruits confits, de fruits secs et de fleurs séchées–

Vins de Pays, IGP Pays d'Oc

• blanc tranquille

Le Mas du Novi était l'une des granges à vocation viticole de l'abbaye de Valmagne (créée en 1139), située le long de la Via Domitia, voie romaine qui relie Narbonne à Béziers, axe secondaire du chemi

Vins de Pays, IGP Méditerranée

• blanc tranquille

Racheté en 2011 par Jean-Pierre Bedel, ce domaine propose un assemblage de roussanne, de marsanne et de viognier, cultivés sur 2,11ha de marnes calcaires. Élevé à parts égales en cuve et en fût, ce vi

Vallée du Rhône, Saint-joseph

• blanc tranquille

Plus connu des lecteurs pour ses côte-rôtie et ses condrieu, Christophe Pichon soigne aussi ses saint-joseph. Ici, un vin jaune clair et brillant, qui livre à l'olfaction des notes toastées et grillée

Jura, Côtes-du-jura

• blanc tranquille

Les associations hors champ familial ne sont pas si courantes que cela. Jean-Luc Morel et Michel Thibaut cultivent ensemble l'amitié depuis leur enfance et la vigne depuis vingt-cinqans déjà. Assembla

Jura, Côtes-du-jura

• blanc tranquille

Bouse de corne, silice, lactosérum, décoction de prêle, tisane d'ortie, de bardane, de sauge: tous les ceps de vigne ne sont pas habitués à être soignés de la sorte, et pourtant la biodynamie progress

Languedoc, Languedoc

• blanc tranquille

Issu d'une famille de vignerons, Jean-Benoît Cavalier, agronome de formation, a pris la tête du vignoble familial en 1984. Régulièrement mentionné dans le Guide, il produit au cœur de la garrigue des

Sud-Ouest, Jurançon

• blanc tranquille

Thierry Bousquet est fidèle au rendez-vous avec cette cuvée régulièrement sélectionnée. La version 2011 plaît, tant par son bouquet intense et fin de miel et de fruits compotés (pomme, coing) que par

Sud-Ouest, Jurançon

• blanc tranquille

Jean de Souch, «syndic des éleveurs de treille» au XVIIIes., a donné son nom à ce domaine et certainement sa vocation viticole. Une vocation remise au goût du jour au milieu des années 1980 par Yvonne

Sud-Ouest, Jurançon

• blanc tranquille

Petit manseng (80%), courbu et camaralet composent l'assemblage de ce 2011 qui tire son nom d'un lieu-dit. Derrière une robe jaune paille, on découvre un bouquet élégant de fruits mûrs et d'épices dou

Sud-Ouest, Monbazillac

• blanc tranquille

Le château du XVIes., emblématique de l'appellation, appartient à la coopérative qui vinifie près d'un tiers de l'AOC. Son vin séduit par la fraîcheur de ses arômes de pêche blanche, nuancés de notes

Provence, Côtes-de-provence

• blanc tranquille

Le nom de cette cuvée, dernière-née du domaine, évoque le terroir particulier composé de calcaire et de terres blanches qui l'a vue naître. Ici, les vignes côtoient les «pierres sauvages», utilisées p

Provence, Côtes-de-provence

• blanc tranquille

Autrefois planté d'iris, destinés à la parfumerie grassoise, et de quelques vignes, ce domaine a été repris en 1999 par Anne et Jean-Daniel Dorr. Une production quasi confidentielle pour ce pur rolle,

Roussillon, Maury

• blanc tranquille

Elle est allée vinifier aux États-Unis et en Afrique du Sud; elle connaît le Bordelais où elle a longtemps vécu et où elle a obtenu son diplôme d'œnologue; pourtant, c'est dans la vallée de l'Agly au

Vins Suisses, Canton de Vaud

• blanc tranquille

Deux chasselas à l'honneur pour le château de Glérolles, repris en 2010 par un groupe d'investisseurs locaux. En tête, d'un cheveu, ce 2012 jaune clair, encore sur la réserve à l'olfaction. Plus expre

Vins Suisses, Canton de Vaud

• blanc tranquille

Ce gewurztraminer jaune brillant dévoile un nez puissant et généreux, bien typé avec ses parfums de rose et de litchi. On retrouve les arômes variétaux dans un palais gras et doux, dynamisé par une fi

Vins Suisses, Canton de Genève

• blanc tranquille

Établi sur les bords du Rhône, ce domaine créé en 1983 conduit un vignoble de 52ha complanté de vingt-six cépages. Pour cette cuvée: 60% de sauvignon blanc et 40% d'aligoté, le premier élevé six mois

Vins Suisses, Canton de Vaud

• blanc tranquille

Ce domaine familial de 11ha, situé entre Lausanne et Genève, est cultivé en bio certifié depuis 1994. Une douzaine de vins différents y sont produits. Ici, un chasselas très réussi, qui mêle à l'olfac

Vins Suisses, Canton de Vaud

• blanc tranquille

Ce chasselas présenté par l'association vinicole d'Aigle (coopérative du Chablais fondée en 1904) revêt une robe jaune à reflets dorés et livre un joli bouquet floral (tilleul) agrémenté d'une touche

Vins Suisses, Canton du Valais

• blanc tranquille

Chamoson est la plus grande commune viticole du Valais. Ce domaine y est établi depuis 1883. Claude Crittin, à sa tête depuis 2001, signe un heida (savagnin) de belle facture. Un vin aux reflets d'or,

Vins Suisses, Canton du Valais

• blanc tranquille

Cette malvoisie (pinot gris) récoltée en octobre 2012 a donné naissance à un vin jaune à reflets dorés, au nez flatteur de reine-claude. Le palais se révèle riche et souple, sans lourdeur, parfumé d'a

Alsace, Alsace gewurztraminer

• blanc tranquille

Jean-Pierre et Claude Dreyer exploitent 9,5ha autour d'Eguisheim, commune appartenant au cercle fermé des Plus Beaux Villages de France. Leur gewurztraminer vendanges tardives 2008 garde une très bell

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

Vendu comme bien national à la Révolution, ce domaine a été acquis en 1898 par la famille Faller. Un siècle plus tard, Colette Faller et ses filles, Catherine et Laurence, ont engagé sa conversion à l

Alsace, Alsace muscat

• blanc tranquille

En 1925, le grand-père de Gérard Neumeyer quitte les usines Bugatti de Molsheim pour créer son domaine viticole. Aujourd'hui, les vignes s'étendent sur 16,2ha, dont 25ares consacrés à ce muscat récolt

Alsace, Alsace gewurztraminer

• blanc tranquille

Chaotique, l'année 2010 a donné une petite récolte de gewurztraminer. En revanche, une belle arrière-saison a permis d'élaborer de beaux liquoreux comme celui-ci, habillé d'or profond aux reflets pail

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

Cette maison de négoce qui a pignon sur rue à Bergheim a développé un domaine en propre, notamment dans l'Altenberg qui est le fleuron de la commune. De ce grand cru provient ce riesling habillé d'or

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

Depuis la disparition de son mari en 2001, Régine Zimmer conduit l'exploitation familiale qui a son siège dans l'artère principale de Riquewihr, cité fortifiée courue par les visiteurs. Sur ses 9ha de

Bordelais, Côtes-de-bourg

• blanc tranquille

Un petit domaine de 7ha établi sur les hauteurs de l'appellation, en un lieu qui fut au XVes. une léproserie fondée par l'ordre de Saint-Lazare. Les blancs sont rares en côtes-de-bourg, et le plus sou

Bordelais, Pessac-léognan

• blanc tranquille

C'est à Couhins que fut mise au point la méthode de confusion sexuelle dans la lutte contre le ver de la grappe. Ce cru classé est en effet la propriété de l'INRA depuis 1968. L'institut maintient une

Bordelais, Pessac-léognan

• blanc tranquille

Ancien footballeur devenu chef d'entreprise, Laurent Cisneros a vendu l'affaire familiale pour réaliser son rêve: gérer un domaine viticole et changer de cadre de vie. Propriétaire de Rouillac depuis

Bordelais, Sauternes

• blanc tranquille

Marque de la maison Baron Philippe de Rothschild, faisant partie de la gamme Barons et Baronnes, cette Baronne Pauline se présente dans une robe dorée aux reflets vifs et s'annonce avec discrétion au

Bordelais, Sauternes

• blanc tranquille

Le château Lamothe, plusieurs fois découpé et autrefois uni à Lamothe-Guignard, est propriété des Despujols depuis 1961. Il s'élève sur un point stratégique de la région, qui accueillit des fortins et

Bordelais, Sauternes

• blanc tranquille

En 1941, une bouteille de Piada a fait partie de la brigade de flacons qui a permis au colonel Rémy de récupérer les plans de la base sous-marine de Lorient. Si le vin de l'époque ressemblait à ce 201

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

Dixième millésime pour la Belge Sofie Borhmann, épaulée par Dimitri Blanc, son complice de vigne et de chai. En agriculture biologique depuis 2007 (sans certification), le domaine a choisi la voie de

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

Le trentenaire Jean-Baptiste Clair, fils de Denis, conserve, comme souvent, son étoile avec ses «dents de chien», un raccourci couramment utilisé par les producteurs locaux pour qualifier ce climat ré

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

Une confirmation: installés en 2005 à Meursault en tant que négociants-éleveurs, le Néerlandais Richard Bos et le Bourguignon Thierry Janots s'invitent pour la troisième année consécutive dans le Guid

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• blanc tranquille

Les Caves de la Propriété sont la partie négoce du château de Pommard. Elles proposent une cuvée limpide et brillante dans sa robe d'or pâle. Au nez, les notes vives d'agrumes et de menthol se mêlent

Bourgogne, Côte-de-beaune

• blanc tranquille

Ce climat situé à 350m d'altitude au-dessus du fameux 1er cru Les Bressandes est l'un des plus haut de la colline de Beaune. Vinifiées par Pierre Vincent depuis le millésime 2006, les cuvées du domain

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

C'est en tant que négociant que Bernard Defaix a élaboré ce Fourchaume, dans le même esprit que les vins du domaine. Cette cuvée au beau potentiel est encore marquée par son élevage de seize mois en f

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Les frères Dampt, de Collan, sont présents sur tous les fronts, y compris sur celui des grands crus. Ce Bougros 2011 s'exprime surtout sur la fraîcheur et sur la finesse. Le nez est assez intense et m

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

L'Obédiencerie est l'un des sites remarquables de Chablis. C'est dans les caves de cet ancien monastère, dont les fondations encore visibles remontent au IXes., que sont élevés 1ers crus et grands cru

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Les vins de François Servin sont régulièrement étoilés dans le Guide. Après Les Clos, Bougros et Les Preuses, c'est le Blanchot 2010 qui est à l'honneur dans cette nouvelle édition du Guide. Un grand

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Élevage en foudre et en demi-muid, c'est la particularité du domaine Vocoret. Ces grands contenants assurent un boisé bien fondu au terme de l'élevage. C'est le cas pour ce grand cru délicat et très h

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Trois grands crus du millésime 2011 décrochant chacun une étoile : Benoît Droin a réussi un joli tir groupé. Commençons par le Valmur, un vin élégant qui privilégie la finesse plutôt que la puissance.

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Stéphane Moreau, spécialiste des élevages longs (vingt-quatre mois) pour ses 1erscrus, a fait séjourner un tiers de cette cuvée en fût de chêne. C'est donc un 2010 qui a été présenté, un Montmains de

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Un élevage mixte entre le fût et la cuve pour les 1erscrus du domaine. Celui de ce 2011 d'une grande délicatesse est très réussi. Un nez de fleurs blanches légèrement mentholées et une bouche ronde ma

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

La famille Bader-Mimeur exploite 98% des vignes du château de Chassagne depuis 1919: 4,96ha plantés dans l'enceinte du château et équitablement répartis entre pinot noir et chardonnay. Si la récolte 2

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Sur 1,85ha, Les Blanchots Dessousont pour voisin le prestigieux grand cru criots-bâtard-montrachet. On a connu pire voisinage. Hubert Bouzereau et deux de ses trois filles y exploitent 23ares de chard

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Laurent Pillot, quatrième du nom à vinifier sur Chassagne, fait partie, autre tradition familiale, de la fanfare municipale. Mais c'est sans tambours ni trompettes que s'annonce ce Morgeot jaune pâle,

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Ce domaine emblématique de Fuissé exploite aujourd'hui 35ha de chardonnay sur les meilleurs terroirs de l'appellation. Antoine Vincent, l'actuel vinificateur, est ingénieur agronome et œnologue. Il a

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Ce domaine a été fondé en 1840 par Jean Ferret. Il a acquis sa notoriété avec Jeanne Ferret, femme avant-gardiste et opiniâtre, puis avec sa fille Colette, qui a su conserver le prestige du domaine. C

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Issu de l'activité de négoce des frères Bachey-Legros, créée en 2008, ce meursault prend ses aises dans le Guide: quatrième sélection consécutive, avec ici un 2011 bien sous tous rapports. Robe jaune

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Nous sommes ici dans le cœur originel de ce petit domaine de 2,84ha, créé en 1929 à partir de cette parcelle des Cras. Aujourd'hui, l'affaire est assurée entre cousins germains. 60ares de chardonnay à

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Plus connu des lecteurs pour ses grands crus de Puligny-Montrachet, Jean-Michel Chartron s'invite dans le chapitre «Meursault» avec un «simple» village qui n'a rien de simpliste. Un or éclatant teinté