JEAN-PAUL ET BENOÎT DROIN

Valmur 2011

blanc tranquille 20 à 30 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Trois grands crus du millésime 2011 décrochant chacun une étoile : Benoît Droin a réussi un joli tir groupé. Commençons par le Valmur, un vin élégant qui privilégie la finesse plutôt que la puissance. La bouche gourmande se nourrit de notes grillées et de minéralité, il n'en faut pas plus pour atteindre l'équilibre parfait. Un vin long et harmonieux qui s'entendra bien avec une viande blanche. Le Grenouille 2011 (3 450 b.) est différent. Il révèle davantage son terroir avec son nez minéral, son attaque fraîche, sa bouche vive et pulpeuse. Enfin, Les Clos 2011 (10 000 b.) se situe au même niveau de qualité. Belle concentration et beaucoup de persistance avant une finale pure et minérale.

Détail du vin Jean-paul et benoît droin

Garde :

-

Production :

7 400 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis grand cru

la Fiche appellation

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Autre nom pour la bouteille impériale, équivalant à huit bouteilles ordinaires.