CHÂTEAU-FUISSÉ

Les Brûlés 2011

blanc tranquille 20 à 30 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce domaine emblématique de Fuissé exploite aujourd'hui 35 ha de chardonnay sur les meilleurs terroirs de l'appellation. Antoine Vincent, l'actuel vinificateur, est ingénieur agronome et œnologue. Il a su appliquer son savoir en respectant les traditions viticoles qui ont contribué à la renommée internationale des vins de l'exploitation (80 % à l'export). Dorée comme la paille, cette cuvée livre un bouquet boisé agrémenté de notes minérales. À la fois vive et riche en bouche, elle répond à « ce que l'on attend d'un pouilly-fuissé », selon un dégustateur qui recommande de la servir avec une langouste grillée. La cuvée Tête de cru 2011 (5 500 b.) est citée pour la finesse de ses arômes (amande et brioche), mais il va lui falloir un peu de temps (deux ou trois ans) pour qu'elle trouve sa pleine harmonie.

Détail du vin Château-fuissé

Garde :

-

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pouilly-fuissé

la Fiche appellation

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Arbane

Cépage blanc de l'Aube donnant des vins nerveux et bouquetés. Il peut entrer dans l'encépagement du champagne, mais a presque disparu en raison de faibles rendements et d'une maturité tardive.