DOMAINE DROUET ET FILS

Vieux Gabriel Vieilli en fût de chêne

blanc tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

En 1993, Patrick Drouet prend la suite de ses parents sur cette propriété construite en 1848 dans le cru de Grande Champagne et acquise par ses arrière-grands-parents. Une histoire de famille à laquelle le vigneron rend hommage avec cette cuvée Gabriel, baptisée du nom de son grand-père. Ce pineau révèle à l'olfaction des parfums typiques de miel et de rancio. Le palais, chaleureux et égayé par une pointe d'acidité, évolue quant à lui sur des notes persistantes d'amande, de noix, de prune et d'orange. L'ensemble est équilibré, d'une belle finesse.

Détail du vin Domaine drouet et fils

Garde :

-

Production :

1 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

05 à 06 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pineau-des-charentes

la Fiche appellation

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un mot du vin

Poulsard

Cépage noir cultivé dans le Jura et le Bugey. Même vinifié en rouge, il fournit un vin clairet presque rosé, peu tannique, frais et fruité. Seul ou associé au trousseau et au pinot noir, il constitue les vins arbois et les côtes-du-jura rouges. Vinifié en blanc dans l'appellation l'étoile (avec le gamay et le savagnin), il apporte de la rondeur en bouche et une finesse aromatique. Il peut aussi entrer dans la composition des vins de paille et du macvin de la même région. Syn. : ploussard.