Vins blancs
Ce domaine est installé à Cléré-sur-Layon, à la source du Layon. Les vendanges à l'origine de cette sélection avaient une richesse proche de 24°C nature. Elles ont donné naissance à un vin au nez de f ...
Guide 2007
Fondé en 1893 par Louis Thiercelin, ce domaine, qui a son siège à Moussy dans les coteaux d'Épernay, s'étend aujourd'hui sur 17 ha. Il est exploité par les quatrième et cinquième générations. Cuvée cl ...
Guide 2007
Ce vin est passé tout près du coup de coeur. Après une robe dorée limpide, la dégustation révèle un nez très aromatique avec des fruits exotique ...
Guide 2007
Soulignons ici la performance de Martine Tissier-Lacombe, qui propose ce vin exceptionnel, car quand elle a repris l'exploitation en 1999, les vignes étaient pratiquement en friches. Quatre ans plus t ...
Guide 2007
La petite arvine est, avec le fendant, le pinot noir, la syrah et l'humagne rouge, l'un des cépages vedettes de cette maison de négoce fondée en 1858. Une grande petite arvine que ce 2005 jaune clair ...
Guide 2007
Ne manquez pas la visite de la fondation Gianadda à Martigny, avant de rejoindre la cave de Gérald Besse. Depuis la route, vous apercevrez quelques-unes de ses terrasses plantées de vignes (16 ha en t ...
Guide 2007
C'est à la mi-décembre qu'ont été vendangés la marsanne, le pinot gris et la petite arvine pour élaborer ce 2002 or clair et lumineux qui a tout d'un grand liquoreux. Quoique discret, le bouquet s'exp ...
Guide 2007
Jean-François Maye est au vignoble (10 ha sur le cône de déjection de Chamoson et le coteau en terrasses d'Ardon), Axel à la cave. Les deux frères ont produit une petite arvine dont la subtilité est p ...
Guide 2007
Certes, le terroir calcaire, peu profond, de Salquenen est favorable au pinot noir et aux autres cépages constitutifs de la dôle, mais le chardonnay les affectionne aussi. Il n'est pour s'en convaincr ...
Guide 2007
2-3-4-5. Ce n'est pas le tirage du dernier quarté, mais les résultats du grand prix du Guide. Si le favori n'est pas premier sur la ligne d'arrivée (après débat, pas de coup de coeur cette année), qua ...
Guide 2007
François Kuonen et son oenologue Hansueli Pfenninger aiment à expérimenter l'élevage en barrique sur les vins en utilisant du chêne d'origines française, américaine et hongroise. Cet ermitage (autre n ...
Guide 2007
Des vignes de vingt-cinq ans issues de la Côte Châtillon, à Condrieu, au sol schisteux et silico-calcaire, ainsi que de Colombier, sur la commune de Saint-Michel-sur-Rhône, au sol granitique, sont à l ...
Guide 2007
Le riesling trouve sa meilleure expression au Luxembourg sur le terroir de la commune de Wormeldange, au bord de la Moselle, et, plus précisément, sur la colline de la Koeppchen, exposée plein sud. Ré ...
Guide 2007
A la frontière de l'Anjou et du pays nantais, le domaine du Haut Fresne est plus proche de l'Anjou par ses vignes tournées vers la Loire. Son coteaux-d'ancenis demi-sec, de teinte blanc-gris, arbore u ...
Guide 2006
En bordure de la Maine, le domaine étale ses 20 ha de vignes sur un terroir de granite. Depuis 2003, Olivier Bachelier reprend progressivement le flambeau. Ce vin ne peut que l'encourager. Un nez fin ...
Guide 2006
Les chais de cette ancienne maison de négoce ont été construits en 1922 par Besnier, architecte de la première ligne du métro parisien. Un cadre historique où a été élevé ce muscadet. Celui-ci affiche ...
Guide 2006
Voici un côtes de Gascogne typé, racé même. Son nez est particulièrement intense, il vous envahit: agrumes (dominante pamplemousse) et fruits exotiques (fruit de la Passion, mangue), ainsi que quelque ...
Guide 2006
Un riesling de haute expression, dont on ne peut qu'admirer le cordon persistant et les bulles aériennes. Sa palette complexe mêle le minéral et les fleurs blanches avant d'évoluer vers des notes plus ...
Guide 2006
Un autre riesling des domaines Vinsmoselle, mais produit à Remerschen. Ce 2004 présente un excellent potentiel. Jaune pâle nuancé de quelques reflets verts, il mêle avec complexité le miel et les fleu ...
Guide 2006
Ce vin réussit l'exploit d'associer la richesse du millésime exceptionnel que fut 2003 à la fraîcheur des arômes de fruits qu'une vinification bien menée a su préserver. Jaune foncé brillant, il livre ...
Guide 2006
Jean-Pierre Mazard et son vin blanc exceptionnel, assemblage de grenache blanc, macabeu et marsanne. Le climat tardif de Talairan permet ici d'obtenir un vin de couleur paille verte brillant, très aro ...
Guide 2006
Il est rare qu'un vin obtienne trois étoiles. Pourtant, le château des Eyssards ne pourra pas ajouter ce millésime à sa collection de coups de coeur. Sa nervosité a fait débat (certains auraient souha ...
Guide 2006
Après une promenade dans le village du Livre et un parcours didactique dans les vignes, rendez-vous chez Daniel Magliocco qui a réussi à démontrer que le chasselas pouvait être un merveilleux interprè ...
Guide 2006
Ce domaine qui remonte à 1850 s'étend maintenant sur 18 ha près de la Grange dîmière de Meslay qui résonne encore des accents musicaux de son festival créé par le pianiste Sviatoslav Richter. Si les i ...
Guide 2006
Les reflets gris cuivré de la robe annoncent la suite de la dégustation. D'abord, le remarquable nez, à la fois minéral et fruité, puis, en bouche, des arômes, très certainement marqués par le terroir ...
Guide 2006
L'étiquette est déjà une bonne raison de présenter cette bouteille à table: elle reproduit un dessin du château de Schengen réalisé par Victor Hugo. Ce pinot gris est un vin plaisant par son fruité fi ...
Guide 2006
Ce vin jaune à reflets verts a tout pour séduire. Le nez discret, mais complexe se décline sur des arômes de menthe et d'eucalyptus, tandis qu'au palais la personnalité minérale du riesling se révèle. ...
Guide 2006
Le domaine a été créé en 1714; en 1965, la famile Schumacker l'a acheté au notaire Constant Knepper. La nouvelle génération installée en 2003 maintient la production à un haut niveau comme en témoigne ...
Guide 2006
Régulièrement mentionné dans le Guide, ce domaine situé à Monbazillac a frôlé le coup de coeur avec ce superbe bergerac sec d'un jaune pâle limpide à reflets verts. Au nez, il associe un fin boisé toa ...
Guide 2006
Collection F est la gamme de prestige de la maison Favre. Si vous pensez que le fendant est toujours à consommer dans sa jeunesse, ce vin devrait vous faire changer d'opinion, car il est apte à affron ...
Guide 2006
Sur les terrasses des coteaux de Vétroz, au sol de schistes noirs, est née cette amigne jaune pâle brillant qui révèle de frais arômes de fruits exotiques. On reconnaît aisément la note d'écorce de ma ...
Guide 2006
Johannisberg est le nom donné au sylvaner dans le canton du Valais. Ce cépage qui affectionne les sols gravelo-schisteux de Chamoson trouve une parfaite illustration de ses caractères dans ce 2004 tou ...
Guide 2006
Les Crays, climat mythique de Vergisson, est constitué de sols très calcaires; son exposition au sud est propice à une excellente maturité du raisin. Ces Vieilles Vignes se montrent à la hauteur de sa ...
Guide 2006
A la tête de ce petit domaine de 2,5 ha, Eric Forest, en digne héritier de son père et de son grand-père, s'applique à produire des vins de haute qualité, qui s'expriment pleinement après quelques ann ...
Guide 2006
La petite coopérative sait faire de grandes choses. Avec sa nature florale et ses penchants fruités, le nez de ce macvin oscille entre fleur d'acacia et fruits confits ou fruits secs. Ample sans trop ...
Guide 2006
Au château Gréa, la vigne est présente depuis 1679. Les guerres et les autres invasions de phylloxéra n'ont pu détrôner des productions patrimoniales telles que le macvin. Celui-ci se pare d'une robe ...
Guide 2006
Entrée remarquée dans l'univers de Collioure pour ce jeune domaine créé en 2003 par Jean Baills, comme vigneron banyulencque, et Pierre Gaillard venu de la Côte Rôtie. Une association de savoir-faire ...
Guide 2006
Avec un tel vin de messe, nul doute que Dom Brial aurait eu de nombreux acolytes. En attendant, c'est le superbe rétable de l'église de Baixas qui tente, par ses ors, d'imiter ceux de l'ambré. Noisett ...
Guide 2006
Le vignoble de Sandrine Trueb se trouve au lieu-dit Es Planète, d'où le nom donné à ce vin. Du fruit de la Passion, de l'onctuosité, de la structure et de la persist ...
Guide 2006
Quels arômes se cachent sous cette teinte jaune léger? Du pain frais et des fruits: délicieuses senteurs qui invitent à se mettre à table. L'attaque fraîche aux flaveurs de melon aiguise les papilles, ...
Guide 2006
Sur les hauteurs de Sierre, Maurice Zufferey possède 8,5 ha de vignes, complantées de dix cépages. Le johannisberg reflète dans son bouquet d'amande et de noisette grillée le généreux soleil dont il a ...
Guide 2006
Sylvaner, marsanne et pinot blanc récoltés à surmaturité sur un terroir calcaro-schisteux composent ce Présage. Un vin habillé de jaune à reflets dorés, qui offre des arômes délicats et frais, tout en ...
Guide 2006
Les Spielmann ont d'abord tiré parti du sous-sol de Bergheim, en exploitant des carrières de gypse. Sylvie Spielmann a choisi la vigne. Stages en Champagne, en Bourgogne, en Australie, en Californie, ...
Guide 2006
En temps normal, les Chevallier auraient vinifié du saumur blanc à partir de leurs vignes de chenin, mais l'année 2003 ayant été marquée par la chaleur, les raisins ont pu rester sur souche jusqu'en n ...
Guide 2006
Lancée il y a plus de vingt ans, cette cuvée provient du domaine de cette maison de négoce ainsi que de deux partenaires. Elle est composée de clairette, de grenache, de roussanne et de bourboulenc en ...
Guide 2006
Si vous vous rendez à la cave, c'est Fabienne Cottagnoud que vous trouverez devant les cuves et les fûts, pendant que son mari s'occupe du vignoble de 4 ha. Elle a élaboré une amigne irrésistible, qu ...
Guide 2006
Le monde est bien fait: le Jura jouxte la Bresse, haut lieu du poulet mais aussi, et on le sait moins, de la crème fraîche. Tout est là, à vos pieds, pour préparer la fameuse recette du poulet au vin ...
Guide 2006
Un moelleux tout d'or vêtu qui livre généreusement des arômes de citrus, de pomelo, de pêche et de miel. D'une ampleur étonnante, il se développe tout en rondeur, avec un parfait équilibre entre vivac ...
Guide 2006
Le vignoble de La Coulée-de-Serrant a été planté en 1130 par les moines cisterciens. Anecdote plaisante, mais qui ne fit pas sourire le roi en son temps: le carrosse de Louis XIV s'embourba dans la pr ...
Guide 2006
Fondée en 1917 par le charismatique Albert Biollaz, cette maison de négoce occupe une place importante en Valais central. Elle connaît parfaitement ses classiques, puisqu'elle cultive quatorze cépages ...
Guide 2006
Le talent du montrachet est de conserver l'acidité et la fraîcheur jusqu'aux limites extrêmes d'une maturité bien accomplie. Vendangés le 31 août, ces raisins ont profité de la canicule sans en souffr ...
Guide 2006
Le groupe géant du champagne trouve son origine dans la fondation de la maison Moët en 1743. La cuvée spéciale élaborée sous les auspices du père du champagne est l'un de ses fleurons. Elle assemble p ...
Guide 2006
Le château de la Jousselinière est une ancienne propriété reconstruite au XIX e s.; le vignoble a été replanté il y a une trentaine d'années sur ce sol schisteux granitique. Coup de coeur en muscadet- ...
Guide 2005
Attention grand vin... Préparez un bar ou un sandre au beurre blanc, rien de moins noble, pour l'accompagner. Au nez floral et minéral, complexe, répondent des arômes anisés dans une bouche riche et s ...
Guide 2005
Le manoir des Débeaudières et son domaine dépendaient autrefois de la demeure seigneuriale de Clisson. Le vignoble occupe un terroir de gabbro, à la frontière entre Vallet et Mouzillon, sur des coteau ...
Guide 2005
Michel Delorme a repris en main cette exploitation, il y a maintenant dix-huit ans, et l'a transformée, notamment en modernisant le chai de vinification en 2003. Son saint-véran issu de jeunes vignes ...
Guide 2005
La douceur de ce vin émane du rolle (ou vermentino), un cépage typiquement provençal. Sa robe est très pâle et brillante. Le nez complexe décline des fragrances de fruits surmûris et confits de miel e ...
Guide 2005
Couleur jaune brillant à reflets dorés, nez intense mais fin, tout en fruits, bouche harmonieuse et onctueuse: voici un beau vin équilibré entre fraîcheur et gras, parfaite traduction d'une vendange t ...
Guide 2005
L'histoire des caves Desom ne vous est pas inconnue: elles ont été aménagées dans un immeuble du XVIII e s. où se trouvait la tisserie du poète Dicks. L'inspiration ne leur a sans doute pas manqué lor ...
Guide 2005
Vous ne saurez où donner de la tête lors de votre visite au domaine, tant les vins de qualité y sont nombreux. Le Guide vous facilite la tâche par cette sélection de trois jolis cépages. Ce pinot gris ...