DOMAINE MICHEL DELORME

2002

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin exceptionnel

L'avis du Guide Hachette des Vins

Michel Delorme a repris en main cette exploitation, il y a maintenant dix-huit ans, et l'a transformée, notamment en modernisant le chai de vinification en 2003. Son saint-véran issu de jeunes vignes est une surprise : bouquet composé de gingembre, de safran et de frangipane, bouche au joli fruité, caressante, gracieuse, élégante et pleine de charme; la dégustation s'achève sur des notes florales et d'agrumes sans acidité superflue. Un excellent vin qui pourra être servi sur un jambon persillé, comme le conseille le jury.

Détail du vin Domaine michel delorme

Garde :

-

Production :

2 400 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

11 à 13 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-véran

la Fiche appellation

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un mot du vin

Cinsault

Cépage noir méridional, le cinsault peut participer aux assemblages de la plupart des appellations méditerranéennes, mais le plus souvent comme cépage accessoire. C'est dans certaines cuvées de rosé (en corbières, côtes-de-provence...) qu'il est sans doute le plus présent : il donne à ces vins des arômes fort appréciés de fraise, de pêche et de framboise. En vin de pays (IGP), il est souvent vinifié seul, en général en rosé.