Les Vins du Guide Hachette des Vins

Alsace, Alsace pinot noir

• rosé tranquille

Dans un petit village viticole inséré dans la montagne, ce domaine exploite près de 10ha de vignes. Le pinot noir, planté sur un terroir riche en colluvions, a donné un vin de teinte claire et brillan en savoir plus

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

Le Hatschbourg, d'exposition sud à sud-est, se situe sur les communes de Hattstatt et de Voegtlinshoffen. Son substrat marno-calcaire, pourvu de nombreux cailloutis, réussit admirablement aux grands c en savoir plus

Alsace, Alsace pinot noir

• rouge tranquille

Fondée en 1952, la cave vinicole de Beblenheim a su préserver son indépendance en s'appuyant notamment sur une vaste gamme de produits. Elle réunit 250ha de vignes. Son pinot noir, grenat à reflets lé en savoir plus

Alsace, Alsace riesling

• blanc tranquille

Ce 2000 est le dernier millésime vinifié par Robert Bléger qui avait fondé cette exploitation avec Marcel Huber en 1967 et qui vient de laisser sa place à son neveu Franck. Issu d'un terroir granitiqu en savoir plus

Alsace, Alsace riesling

• blanc tranquille

Hubert Metz conduit son domaine (9,5ha) en lutte intégrée certifiée. Ses vins mûrissent dans une cave voûtée abritant de magnifiques foudres de chêne. Celui-ci offre un nez expressif mêlant les fruits en savoir plus

Alsace, Alsace pinot noir

• rouge tranquille

Longtemps spécialisé dans la vente en vrac au négoce, Blienschwiller s'est fait un nom grâce au dynamisme d'exploitations comme celle de Jean-Marie et Hervé Sohler. De teinte soutenue, ce pinot noir n en savoir plus

Alsace, Alsace pinot blanc ou klevner

• blanc tranquille

Jean-Paul et Marc Wassler exploitent une douzaine d'hectares autour de Blienschwiller. Un village dont le clocher roman du XI e s. atteste une précoce prospérité viticole. Jaune pâle dans le verre, ce en savoir plus

Alsace, Alsace riesling

• blanc tranquille

A la tête de l'exploitation familiale depuis 1979, Jean-Claude Huttard propose un vin jaune pâle, au nez fruité, un peu musqué. Le palais franc, aux intenses arômes de pomme et de coing surmûris, se m en savoir plus

Alsace, Alsace riesling

• blanc tranquille

Avec ses sculptures et son portail, l'église abbatiale d'Andlau est un superbe témoignage de l'art roman. Avec la viticulture, elle a contribué à la prospérité de la cité où vous trouverez le domaine en savoir plus

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

La ville d'Eguisheim est l'un des joyaux du vignoble. Faites le tour de ses remparts: vous découvrirez ainsi la trace des temps anciens. Jaune pâle dans le verre, signe de sa jeunesse, ce vin dévoile en savoir plus

Alsace, Alsace riesling

• blanc tranquille

Les Mauler figurent parmi les plus anciennes familles du vin à Mittelwihr. A la tête du domaine depuis 1962, Jean-Paul Mauler exploite 6ha de vignes. Il propose un riesling au nez fruité et minéral. L en savoir plus

Alsace, Alsace riesling

• blanc tranquille

Développée par les frères Cattin, Jacques et Jean-Marie, cette maison familiale dispose de 40ha de vignes. Son riesling possède un nez légèrement fruité. Classiquement sec, il offre une bouche gourman en savoir plus

Alsace, Alsace pinot gris

• blanc tranquille

Romain et Michel Kuentz ont une passion pour la viticulture et les vins, qu'ils vous feront découvrir côté cave. Mais n'oubliez pas, côté cour, une collection de vieux tracteurs agricoles. Ce tokay-pi en savoir plus

Alsace, Alsace sylvaner

• blanc tranquille

Sur la place du marché de Nothalten, la fontaine octogonale (1543) est un chef-d'oeuvre de la Renaissance. Le domaine Landmann possède des caves de la même époque, mais les a complétées d'un local à b en savoir plus

Alsace, Alsace riesling

• blanc tranquille

Cette exploitation familiale de 6,50ha a effectué sa première mise en bouteilles il y a cinquante ans, en 1947. Elle propose un riesling frais, au fruité encore discret. "Vin d'été", selon un dégustat en savoir plus

Alsace, Alsace riesling

• blanc tranquille

Jeune vigneron, Michel Goettelmann s'est installé il y a une dizaine d'années. On le retrouve cette année dans le Guide avec son riesling. Le millésime 2000 est un classique par son fruité fin et sa v en savoir plus

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

Wettolsheim grande commune viticole est située aux portes de Colmar. L'importance des exploitations qui s'y trouvent témoigne du dynamisme de ses vignerons. Or paille, ce vin laisse apparaître après a en savoir plus

Alsace, Alsace klevener-de-heiligenstein

• blanc tranquille

Situé au pied du mont Sainte-Odile et du château de Landsberg, le dernier vignoble planté en traminer a failli disparaître, puisqu'il n'occupait plus que 2ha en 1970. Depuis lors, il a gagné en surfac en savoir plus

Alsace, Alsace riesling

• blanc tranquille

Petite ville fortifiée de la moyenne Alsace, Dambach-la-Ville possède un vignoble très étendu. Peut-être les céréales occupaient-elles aussi une grande place dans son terroir, puisque les Arnold, étab en savoir plus

Alsace, Alsace pinot noir

• rouge tranquille

Bourg viticole pittoresque, Blienschwiller a longtemps écoulé sa production par l'intermédiaire du négoce régional, mais depuis quelques années, de nombreuses exploitations se sont lancées dans la ven en savoir plus

Alsace, Alsace riesling

• blanc tranquille

A la tête d'un domaine de 10ha, Marie-Claude et Dominique Spitz sont établis à Blienschwiller, très ancien village fondé au VIII e s. Issue de ceps de quarante ans, leur cuvée Vieilles vignes s'annonc en savoir plus

Alsace, Alsace riesling

• blanc tranquille

Sylvie Fahrer a pris en 1995 la succession du domaine créé par son grand-père. Elle dispose de 9ha de vignes. Son riesling du Silberberg est dominé par les agrumes, tant au nez qu'au palais. Franc, se en savoir plus

Alsace, Alsace pinot gris

• blanc tranquille

Les vins de ce vigneron-oenologue, installé depuis 1993 sur le domaine familial, ont déjà été remarqués dans les Guides des années précédentes. De bonne intensité aromatique, ce pinot gris joue sur de en savoir plus

Alsace, Alsace riesling

• blanc tranquille

Situé à une dizaine de kilomètres au sud-ouest de Colmar, le village de Voegtlinshoffen s'étire au milieu des ceps au pied de falaises de grès rose. Au XIII e s., son vignoble, rattaché à l'évêché de en savoir plus

Alsace, Alsace muscat

• blanc tranquille

W. Gisselbrecht, rejoint par ses trois enfants, est à la tête d'un domaine de 17ha situé sur le territoire de Dambach et des villages environnants. Il exerce également une activité de négoce-éleveur. en savoir plus

Alsace, Alsace gewurztraminer

• blanc tranquille

La maison Wassler, qui exploite plus de 6ha de vignes à Itterswiller, propose un gewurztraminer issu d'un terroir argilo-siliceux. Ce vin développe des arômes floraux nuancés de sous-bois. D'attaque a en savoir plus

Alsace, Alsace gewurztraminer

• blanc tranquille

Le clocher moderne de l'église, venu remplacer l'original détruit par les bombardements de la Seconde Guerre mondiale, domine l'ancien bourg viticole de Pfaffenheim. Ce gewurztraminer, originaire d'un en savoir plus

Alsace, Alsace pinot gris

• blanc tranquille

La prospérité de Pfaffenheim débuta dès le IX e s.: l'évêché de Strasbourg y possédait déjà un beau vignoble. Aujourd'hui, les vignes sont mises en valeur par de nombreux viticulteurs. Pierre-Paul Zin en savoir plus

Alsace, Crémant-d'alsace

• blanc effervescent

Cette cuvée presque confidentielle est produite par la maison de négoce Metz-Laugel, premier producteur de crémant en Alsace. La sélection de cuvées comme celle-ci, née de pinot blanc, est un gage de en savoir plus

Alsace, Crémant-d'alsace

• blanc effervescent

Lieu-dit argilo-calcaire situé sur les hauteurs de Rouffach, le Paradis est favorable à l'expression des pinots et chardonnays élaborés en crémant; ce dernier cépage compose 50% de l'assemblage de cet en savoir plus

Alsace, Crémant-d'alsace

• blanc effervescent

Ce domaine a eu plus d'un coup de coeur en crémant (le dernier distinguant un millésime 99). Assemblage de 80% d'auxerrois et de 20% de riesling, cette cuvée spéciale aux reflets dorés libère quelques en savoir plus

Alsace, Crémant-d'alsace

• blanc effervescent

Ce domaine viticole a son siège dans une maison de maître construite par les compagnons du Devoir. Chez Jean-Marie Koehly, le savoir-faire, hérité de trois générations de vignerons, est avantageusemen en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Moulin-à-vent

• rouge tranquille

Issue de sols argileux, cette cuvée rubis soutenu est très marquée au nez par le cassis et la réglisse, qui s'affirment d'emblée avec intensité. La bouche, de structure assez légère, est imprégnée de en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Moulin-à-vent

• rouge tranquille

Cette production libère des parfums fruités assez puissants, accompagnés de quelques plaisantes notes florales qui se retrouvent au palais, au sein d'une chair concentrée. La finale est un peu fugace, en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Moulin-à-vent

• rouge tranquille

Fondée en 1820, cette maison de négoce, située dans la capitale historique du Beaujolais, a sélectionné un vin rubis aux parfums discrets mais élégants de cerise, de mûre et de prune. Après une très b en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Saint-amour

• rouge tranquille

Ce domaine de 11ha s'étend sur neuf communes du Beaujolais. D'un rouge limpide et brillant, sa cuvée Saint-Valentin libère des parfums de cuir et de fruits noirs. Frais et équilibré, le palais est dom en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Saint-amour

• rouge tranquille

Proposé par un négociant, ce 2001 se distingue par une robe tirant sur le rouge brique et par un nez fruité de framboise et de fraise. Doté d'une structure un peu fine, c'est un vin gouleyant malgré q en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Saint-amour

• rouge tranquille

Frédéric Bénat exploite 13ha autour de Pruzilly et produit plusieurs appellations du Beaujolais. L'amateur souhaitant découvrir la région et le tout proche Mâconnais pourra louer un des deux gîtes de en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Saint-amour

• rouge tranquille

Au sortir du village de Jullié, il faut gravir une colline pour trouver le domaine fondé par les Descombes il y a bientôt trente ans. Des terrains sablonneux sont à l'origine de cette cuvée d'un rubis en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Saint-amour

• rouge tranquille

Jean-Jacques et Sylvaine Martin se sont installés voilà bientôt trente ans. D'abord métayers, ils ont constitué peu à peu un domaine de 8ha. Ils proposent une cuvée rubis foncé qui s'ouvre sur de fine en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Située à la limite des vignobles du Beaujolais et du Mâconnais, l'exploitation a produit un vin d'un beau rouge grenat aux parfums floraux intenses, mêlés à des nuances de fruits rouges et à de légère en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• blanc tranquille

Au coeur des Pierres Dorées, à 2km d'Oingt, village typique, la cave coopérative vinifie 318ha de vignes. Ce millésime offre des parfums de miel légers et très agréables, complétés en bouche par des a en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Dans les caves de ce château, au lieu-dit En Espagne, a été vinifié un vin à la belle robe d'un pourpre limpide. Ses parfums très intenses, évoquent le cassis. La bouche, souple et fruitée, se révèle en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Issue de vignes de soixante-dix ans, cette cuvée rubis profond, au nez expressif, fruité et végétal, révèle une bonne matière, équilibrée mais encore jeune. Un beaujolais classique, fruité et un peu a en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rosé tranquille

C'est dans le cuvage en pierres dorées datant de 1897 qu'a été élevé ce vin rose pâle qui exprime spontanément des parfums de framboise, de groseille et de poire. Fruitée et "réveillée", la bouche n'e en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

D'un rubis brillant et limpide, ce beaujolais s'ouvre sur des parfums de fraise des bois évoluant vers la pivoine. Equilibré et laissant une impression de fraîcheur, il s'accordera avec une viande bla en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Cette exploitation de 15ha est souvent présente dans le Guide à travers cette Sélection Vieilles vignes. Le vignoble, implanté sur des coteaux bien exposés, a donné un vin rouge vif à reflets violets. en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Des vignes de soixante ans ont donné cette cuvée à la robe brillante, d'un rouge tirant sur le noir, et aux parfums assez intenses de griotte et de fruits à noyau (pêche). Après une attaque rafraîchis en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Conduit par deux frères, ce domaine se situe sur les coteaux escarpés dominant le pittoresque bourg de Ternand. Leur beaujolais rubis limpide aux reflets cassis libère des parfums assez intenses de fr en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Une cuvée caractérisée par des parfums persistants de fraise et de framboise bien mûres. Faisant suite à une belle attaque équilibrée, des tanins de qualité, encore un peu fermes, font sentir leur pré en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Site de gué sur l'Azergue, Anse est occupée depuis l'époque paléolithique. On y trouve des mosaïques romaines ainsi que les vestiges d'un château. La commune et ses voisines ont favorisé l'implantatio en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Des sols granitiques sont à l'origine de cette cuvée d'un rouge soutenu limpide, aux parfums assez intenses de framboise, de fraise et de cassis. On retrouve le cassis dans une bouche ronde et pleine, en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Propriété familiale depuis quatre générations, ce domaine a élaboré un vin grenat foncé, aux parfums de framboise, de griotte au sirop et de kirsch. La bouche équilibrée est agréable et gouleyante, av en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Des vignes d'une cinquantaine d'années sont à l'origine de cette cuvée rubis clair aux parfums discrets de fruits rouges. La bouche franche et bien faite se termine sur une note légèrement épicée. Ce en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Des vignes de quarante-cinq ans ont donné un beaujolais-villages d'un rubis clair limpide et brillant, au nez de petits fruits rouges bien mûrs et de pivoine. L'attaque, fruitée et souple, est suivie en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• blanc tranquille

Né à quelques centaines de mètres de l'exploitation, le pilote automobile Gérard Larousse n'a pas manqué de visiter ce domaine où a été produit un vin jaune pâle brillant. Le nez s'ouvre sur des notes en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Installé en 1991, Gabriel Remuet exploite près de 11ha de vignes. Des ceps âgés de cinquante ans sont à l'origine de ce beaujolais-villages rouge vif aux parfums de fruits rouges discrets mais bien fo en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Installé en 1983, Dominique Gouillon exploite 8,5ha. Il a rénové sa cave en 2001. Les vignes, conduites en culture raisonnée, ont donné une cuvée rubis limpide qui s'ouvre sur des parfums assez intens en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Exposés au sud-est, les coteaux Matiron sont à l'origine de ce vin rubis profond et brillant, aux parfums intenses de raisin et de fruits rouges. A l'attaque ronde et charnue font suite des sensations en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• blanc tranquille

A côté d'un beaujolais rouge 2001 (3 à 5€) cité par le jury, Jacques Ferrand a élaboré une cuvée aux fins et légers parfums fruités. Ce vin équilibré, harmonieux et typé est à boire dans l'année. en savoir plus