Les Vins du Guide Hachette des Vins

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

A Blaignan, la réputation de dynamisme de Christian Benillan n'est plus à faire. Il reçut un coup de coeur pour le millésime 95. S'il est également connu pour son amour des rallyes, c'est un caractère en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Issu d'un vignoble à dominante de cabernet-sauvignon (68%) planté sur des graves à Jau et Dignac, ce vin à la robe limpide légèrement tuilée sait se rendre attachant par la finesse de ses arômes fruit en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Après avoir soigné les vins de Jean-Michel Lapalus en tant que maîtres de chai, les Gillet se sont mis à leur compte sur cette petite propriété familiale. Bien que le vignoble soit encore relativement en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Difficile de trouver de la vigne plus au nord en Médoc que sur cette jolie butte de graves dominant des prairies où paissent des charolaises et... quelques autruches. Assez original par ses notes de g en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Si la taille du vignoble et son encépagement, à majorité de merlot (60%), ont un côté tendance, la robe sombre, le bouquet (fruits confits, réglisse, vanille) et l'attaque de ce vin sont résolument cl en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Avec une allée majestueuse et une belle demeure, cette propriété en bordure de forêt a fière allure. Ses vignes à dominante de cabernet-sauvignon ont donné un 99 portant la marque du cépage dans son b en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Marque de la maison Mau, aujourd'hui entrée dans le groupe catalan Freixenet, ce vin déploie une jolie robe sombre et un bouquet où l'apport du bois se marie aux petits fruits rouges (framboise). Soup en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

On pense à ce conseil d'André Maurois s'adressant aux jeunes filles: "Gardez le charme d'une légère timidité." Cette bouteille au nez pudique (zeste de citron, fleurs blanches du printemps) applique c en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Décrit dès 1667 par Jean Merlet sous le nom de beaunié, ce cépage a porté plusieurs noms dans la région: il a choisi le plus vif, le plus guilleret, et il lui va comme un gant. Surtout dans les Hautes en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Jean et Geno Musso sont depuis longtemps d'ardents défenseurs de la culture agro-biologique. Leur vin assez enveloppé parvient en fin de bouche sans le moindre essoufflement. Jaune clair légèrement do en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Or jaunissant, cet aligoté aurait pu obtenir une ou deux étoiles s'il ne se présentait pas de façon aussi boisée. Car aujourd'hui, le bois efface le caractère variétal alors que le vin est excellent. en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Fin, plaisant, cet aligoté pourra sans doute prendre des dimensions plus importantes dans quelques mois. Vif sans tomber dans l'agressivité, il est simple mais agréable. Forgeot est une marque de Bouc en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• blanc tranquille

Belle robe blanc-vert et larmes le long du verre. Le nez ne fait pas d'économies de bouts de chandelle: un festival d'arômes bien typés chardonnay, à mi-chemin entre la fleur blanche et le minéral. En en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• rouge tranquille

Le rouge est mis. Les jeux sont faits. Quelle robe! Comment expliquer son bouquet? Tout simplement de pinot noir, déjà un peu évolué, l'animal prenant la suite du cassis. En bouche, il apparaît puissa en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• rouge tranquille

Grenat violine, ce vin affiche un bon casting aromatique: vanille, myrtille, cerise noire et même chèvrefeuille pour l'un de nos jurés-gourmets. Vif, il n'a pas encore réglé tous ses problèmes de tani en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• rouge tranquille

Pour les connaisseurs, voici le produit de vigne "en lyre" sur Change et Nolay. La robe est simple, assez claire, et le nez sur la mûre mais avançant à pas comptés. En bouche, n'en attendez pas de sur en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• rouge tranquille

Les maranges et les hautes-côtes de beaune cousinent à l'occasion. C'est le cas ici. Rouge vif présentant quelques reflets d'évolution, ce 99 a du bouquet (légèrement animal puis se situant du côté de en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• rouge tranquille

Sous l'étiquette d'une marque de Labouré-Roi (Vaucher était une maison dijonnaise rachetée en 1988), un vin rubis chatoyant au parfum à dominante sauvage. Consistant et rond, ce 2000 est sorti en plei en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rosé tranquille

Mutation du pinot noir, synonyme de pinot beurot, sans doute originaire de Bourgogne et ayant essaimé dans une grande partie de l'Europe, le pinot gris reste présent à Joigny et, associé à d'autres cé en savoir plus

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

La couronne est jolie, la bulle fine et expansive. Les coopérateurs d'Azé s'occupent de 270ha, mais leur production de crémant est infime. Alors qu'on s'attend de leur part à un chardonnay, voici un p en savoir plus

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Pur chardonnay aux bulles moyennes, d'un or léger. Celui-ci marque son territoire olfactif sur une gamme de maturité. La bouche offre du volume et une certaine élégance. Provient d'une coopérative de en savoir plus

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Petite production de cette cave coopérative du Chalonnais. Il y a de la gaieté dans cette bouteille inspirant constamment le mot "agréable". La bulle est fine, la couronne élégante, entourant un jaune en savoir plus

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

La cave de Viré dédie à son crémant une quarantaine d'hectares sur les quatre cents cultivés. Cela fait dans les deux cent cinquante mille cols et, honnêtement, c'est bien. Robe effacée mais dans le t en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Céline Boudard-Coté travaille seule sur le domaine familial (2ha) repris en 1999. Ce millésime a souvent donné dans l'Yonne des vins peu intenses et légers. Tel n'est pas le cas ici. Sans doute se fai en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Sans doute le seul viticulteur bourguignon à porter ce prénom: John. Son pinot noir revêt une robe assez légère mais bien découpée. Il respire des parfums animaux et cassissés, alors qu'au palais il s en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Pinot noir d'une bonne brillance et aux larmes généreuses. Il nous vient de la Bourgogne du Sud. Certes, il demande à s'ouvrir mais déjà son bouquet bourgeon de cassis et sa bouche très plaisante s'ex en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• rouge tranquille

Ancré depuis longtemps dans ce vignoble, un domaine de 17,7ha. Son 99 rouge s'abrite encore sous une mâche tannique qui devrait s'assouplir. On devine en effet un corps structuré et le charme du cépag en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• blanc tranquille

Il s'agit du domaine Philippe Gonet rebaptisé pour la circonstance: la Vigne au Roy, et acquis par la Veuve Ambal. Aucun roi de France n'a sans doute été propriétaire à Bévy, ce village qu'un pied-noi en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• rouge tranquille

Lucien et Christophe Denizot possèdent des vignes de trente ans. Ils portent des soins attentifs au vignoble et ne ménagent pas leurs efforts, disposant d'une table de tri. "Un vin bien balancé", note en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• rouge tranquille

Créée en 1931, cette coopérative réunit aujourd'hui 860ha de vignes. La cuvée que nous dégustons en représente une infime partie. Rouge grenat, ce 99 est assez ouvert sur le cassis. Il attaque avec fl en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Or gris, il est tout à la fois léger et consistant. La petite note végétale de l'attaque s'estompe vite pour laisser place à une aimable rondeur. Le fruit est efficace tout au long de la dégustation. en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Sa teinte évolue vers la peau d'orange, tout doucement il est vrai! Le nez joue sur le grillé alors que la bouche est gorgée de fruit. De la rondeur et des tanins bien mûrs, un tempérament soyeux, c'e en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

2000, premier millésime de l'appellation. Cette bouteille contient du vin, rien de plus sûr! Vif, rude, mais tout à fait dans l'esprit du "pays". Jolie couleur, nez discret, il semble né pour accompag en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rosé tranquille

Signé par un comptable devenu céréalier puis viticulteur en 1987, un vin d'apéritif ou de salades composées, à boire dès à présent. Il a une jolie couleur ambrée, cuivrée. Ses parfums préférés? La pêc en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Cette exploitation familiale de souche coulangeaise maintient une belle tradition: celle de la cerise auxerroise (la fameuse marmotte), des cerisiers (11ha) aux côtés des vignes (15ha). Sans compter 5 en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Quels sont ses atouts? Une robe grenat sortie d'une boutique chic. Un bouquet entreprenant, qui gagne en nuances à l'aération, pour chanter la violette (l'un des arômes floraux les plus classiques du en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• rouge tranquille

L'une des rares étiquettes bourguignonnes évoquant un fait historique réel: l'abbé Courtépée parlant du climat Mont-Avril dans sa Description du Duché de Bourgogne au XVIII e s. Ce pinot grenat sombre en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

La fleur d'oranger, la menthe et le chocolat blanc composent ici un joli poème. Très rafraîchissante, la suite est tendre et veloutée sur de chaleureuses saveurs mentholées. Du gras, une pointe d'alco en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Richard Nixon a descendu les marches de cette cave fondée en 1840. Elle nous propose un Coulanges 99 rouge clair au nez déjà formé: réglisse, épice, fruit. Avec une belle attaque vive et puissante, un en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

Le rouge de la robe de ce 99 évolue tout doucement vers la tuile bourguignonne. Puis il n'y a que du cassis, très prononcé, au bouquet et au goût. La structure n'est pas sans intérêt, et l'acidité équ en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-passetoutgrain

• rouge tranquille

Eric Forest est arrivé en 1999. Voici un passetoutgrain de Bourgogne méridionale, né entre les roches de Solutré et de Vergisson. Pourpre profond, d'un tempérament assez léger, il penche davantage du en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• blanc tranquille

Le Lieu Dieu est une ancienne abbaye de femmes dont il subsiste quelques vestiges en contrebas de la Maison des Hautes-Côtes à Marey-lès-Fussey. La robe est pure et nette: sous un tel patronage, on n' en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• blanc tranquille

On ne compte plus les générations de cette famille attachée à la vigne. Elle s'occupe de 5ha et peut connaître ainsi chacun de ses ceps. Le blanc se présente ici sous des traits pâles à reflets verts. en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Le vin idéal pour un "plat canaille" selon l'expression de Georges Pompidou qui en était grand amateur: boeuf aux carottes, andouille aux haricots. Rubis brillant, son bouquet hésite encore entre la g en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

Ministre de l'Agriculture, Michel Cointat avait vu dans le mouton l'avenir des Hautes-Côtes. Par bonheur, on n'a pas suivi son conseil. Le vin y maintient les jeunes à la terre, et le négoce s'y intér en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Plus que centenaire (fondée en 1891), cette maison de négoce-éleveur signe un chardonnay d'une brillance correcte. Il partage son bouquet en deux étapes successives: la première très amande grillée, l en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rosé tranquille

Rosé d'Epineuil en Tonnerrois. Limpide et brillant, juste assez coloré pour ne pas passer inaperçu, il a un bon nez de terroir, c'est-à-dire de fruits rouges. Il n'est pas pinot noir pour rien. Peut-ê en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Le petit village de Migé a restauré son moulin à vent, ouvert au public en 1995. Comme il est à juste titre très fier de ce monument historique, ce viticulteur le fait figurer sur son étiquette. Et si en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-passetoutgrain

• rouge tranquille

Installé depuis 1969 sur ce domaine de 10ha, Jean-Noël Bazin est un passionné de son terroir. Dans une robe légère, ce vin avance un nez vineux qui n'a pas encore livré le fond de son coeur. La bouche en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Jean-Pierre Truchetet s'est installé en 1989 avec son épouse Sylvie, une Beaunoise adoptée par le pays nuiton. Rouge soutenu, grenat sombre. Nez printanier où l'églantine se mêle au cassis. Sauf votre en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

Villiers-la-Faye (prononcer fai) est un haut-lieu des Hautes-Côtes de Nuits. La famille Guyard en est à la quatrième génération et incarne bien la petite propriété vigneronne (6,5ha). Son vin lui ress en savoir plus

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Des bulles dans le Mâconnais. Ce n'est pas un roman policier, mais cette bouteille jaune pâle, à reflets pamplemousse, dont la mousse est légère. Une pointe de noisette, une bouche gouleyante et la pr en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• rouge tranquille

Une étiquette qui fait songer à celle du fameux Opus One californien. La propriété est dans la famille depuis deux cent cinquante ans. Elle est gérée par Bernard Lamy, lequel se partage entre Saint-Ma en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Les gens d'Auxerre ont une goutte de vin dans la cervelle, une fantaisie, disait Marie Noël qui les connaissait bien. Ce vin offre cette goutte de fantaisie au terme d'une approche très raisonnable: o en savoir plus

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Ce chardonnay (80%), mâtiné d'aligoté (20%), est de qualité. Le nez est réservé, sur tendance végétale. Le caractère est trapu, mais de bon aloi, et son petit goût de pomme en fin de bouche ne passe p en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Toque blanche et sécateur: nombreux sont les grands chefs à se sentir une âme vigneronne (Blanc, Meneau et ici Lorain). Ce pinot noir des coteaux de Joigny est à carafer. Le sommelier de la Côte Saint en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• rouge tranquille

Allez tout droit à la gruotte, à la daube de sanglier, avec ce 99 aux tanins importants. Son acidité lui permettra de vieillir en paix durant deux à trois ans. Elevé pour moitié en cuve et pour moitié en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• blanc tranquille

Domaine situé à Corboin, hameau de Nuits sur le haut de la commune. Les petits fruits y sont à l'honneur et maintiennent ici la tradition. Quant au vin, il présente un nez timide et serré, légèrement en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Romuald Valot a créé une société de négoce pour prolonger l'activité de son vignoble (17ha en propriété). Le phénomène est désormais assez fréquent en Bourgogne. Son chardonnay a tout l'éclat espéré e en savoir plus

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Pinot noir et chardonnay presque à égalité, avec une petite avance pour le second cépage des années 1998 et 1999. Produit du vignoble châtillonnais, ce crémant est né à une très faible distance du cha en savoir plus