Les Vins du Guide Hachette des Vins

Bourgogne, Coteaux bourguignons

• blanc tranquille

La bouteille à ouvrir lorsque des amis débarquent à l'improviste. Un chardonnay de l'Yonne. Il ne joue pas au chablis, tout en faisant partie du voisinage. Notes d'acacia et d'essences de fruits, fraî en savoir plus

Bourgogne, Coteaux bourguignons

• blanc tranquille

Un chardonnay ressemblant comme un frère à beaucoup de chardonnay plus titrés. La robe s'offre même le luxe de reflets verts! Citron, pamplemousse, faites votre choix parmi ses arômes. Ceux-ci restent en savoir plus

Bourgogne, Bouzeron

• blanc tranquille

C'est en 1974 et à vingt et un ans que Daniel Chanzy a repris et remis en valeur ce domaine à l'abandon. Coup de coeur pour ses millésimes 86 et 97, l'un avant l'appellation nouvelle et l'autre après. en savoir plus

Bourgogne, Bouzeron

• blanc tranquille

Vin à boire rapidement car il vit un début d'évolution. Cela n'apparaît pas au regard mais au nez (notes miellées), et la bouche confirme ce goût (cire d'abeille). Sauf en fin de parcours où il montre en savoir plus

Bourgogne, Saint-bris

• blanc tranquille

Elaboré en macération pelliculaire, un sauvignon de garde. Il a beaucoup de panache, de force intérieure et constitue ici un cas à part. Sa robe or soutenu ne ment pas sur son âge. Le bouquet se dessi en savoir plus

Bourgogne, Saint-bris

• blanc tranquille

Le tsar de toutes les Russies se fournissait jadis auprès de cette maison chablisienne réputée pour son effervescence. Elle consacre ses ardeurs au vin tranquille. Celui-ci, or pâle, offre un nez clas en savoir plus

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Le tiers de ce domaine de 10,5ha est dédié au petit chablis. Cette bouteille parle d'elle-même, d'une voix puissante et chaleureuse. On y trouve le fruité et le minéral sous les plis d'une robe or pâl en savoir plus

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Joël et Maryse Bègue-Mathiot signent un chablis dont la robe est réussie. Son bouquet tire sur l'abricot. Un rien d'évolution? Pas sûr. Finesse et intensité résument ce produit caractéristique, équili en savoir plus

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Depuis 1983, Frédéric Prain se passionne pour ses 13ha de vignes situées à Milly. Un poisson d'or. Impossible d'y poser la main tant il est vif, citron, coulant. Sec sûrement, mais le chablis —pardon, en savoir plus

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Conciergerie du château, cette maison familiale possède des caves construites en 1783. Son millésime ouvert sur des parfums de pêche blanche et de fruits secs se révèle équilibré, de bonne longueur. A en savoir plus

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Le sous-sol du Chablisien est riche en fossiles. Les Exogyra Virgula abondent. D'où cet arrière-goût minéral si fréquent, que l'on trouve ici dans toute son expression. Comme c'est souvent le cas, ce en savoir plus

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Selon Henry Clos Jouve, Chablis serait la patrie de l'escargot bouché, l'escargot dormeur qui, tous rideaux baissés, hiberne à la morte-saison. Justement, voici la bouteille qui l'eût accompagné jadis en savoir plus

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

C'est en 1986 que Lyne et Jean-Bernard Marchive ont commencé à diriger ce domaine de 25ha dont 1,2ha est consacré au petit chablis. Beurré, aux arômes de noisette et de fleurs blanches, leur petit ch en savoir plus

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Il champignonne, il mousseronne. Là, on a le coeur brisé et on lui fait volontiers sa place ici. Ce vin se présente bien, intense et limpide, et ses arômes de pain grillé s'accordent à ceux du sous-bo en savoir plus

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

La maison J. Moreau et Fils est l'une des plus anciennes de Chablis, sinon la doyenne. Elle fêtera ses deux cents ans en 2014. Son petit chablis tient vaillamment son rang. Pain grillé, acacia, pierre en savoir plus

Bourgogne, Viré-clessé

• blanc tranquille

Issue de sélection de vignes de soixante ans, cette cuvée élevée de façon traditionnelle se pare d'une belle robe dorée à reflets verts. Des fragrances de haies vives (églantine, acacia...) se mêlent en savoir plus

Bourgogne, Viré-clessé

• blanc tranquille

Clessé, situé sur le circuit mâconnais des églises romanes, possède une église du XI e s. au très beau clocher octogonal. Le village est bien sûr sur une route des vins. A l'oeil, ce 2000 présente une en savoir plus

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Alain Normand fait partie de cette jeune génération de vignerons entreprenants du Mâconnais. Ses vins issus de récolte manuelle, de pressurage en vendange entière et d'un élevage sur lies fines durant en savoir plus

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Georges Blanc, chef de renommée internationale, a eu l'audace en 1986 de créer de toute pièce un vignoble, qui aujourd'hui compte 17ha. A sa tête, une jeune femme, Colette Morel, qui a su, au fil des en savoir plus

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Remarquée par son équilibre harmonieux au palais, cette cuvée possède de beaux reflets et un nez fin de pomme. Elle accompagnera les délicieux fromages de chèvre du Mâconnais. en savoir plus

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Depuis cent quatre-vingts ans, la maison Collin et Bourisset n'a de cesse de perpétuer une tradition de qualité basée sur un savoir-faire de sélection. Elle propose un mâcon Solutré jaune clair, au ne en savoir plus

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Le Clos des Tournons, d'une superficie de plus de 9ha, est exploité par Didier Tripoz depuis 1988. C'est de ce clos qu'est issue cette cuvée à la robe légère et lumineuse. Le nez complexe est marqué p en savoir plus

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Au coeur du Val lamartinien, faites une halte au domaine Chêne, l'un des chais les plus modernes et les mieux équipés de la région. Vous aurez peut-être la chance d'y déguster cette cuvée Vieilles vig en savoir plus

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Issue des vignes les plus hautes du pittoresque village d'Azé, célèbre pour ses grottes préhistoriques, cette cuvée est élaborée par deux cadres du restaurant de Georges Blanc. D'une jolie couleur jau en savoir plus

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Vigneron exemplaire, tant au niveau de l'approche des terroirs qu'à celui de l'élevage des vins, Philippe Trébignaud a élaboré encore une jolie cuvée boisée de mâcon Buissières blanc. Le jour de la dé en savoir plus

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Nos dégustateurs ont apprécié les arômes de ce mâcon-Péronne issu de vignes de soixante ans. Les notes de miel et de coing rivalisent avec des nuances anisées agréables. Ample et rond, il est certes u en savoir plus

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Au coeur du circuit de l'art roman, à quelques kilomètres de Tournus, le vignoble du Clos Gandin prospère sur les coteaux bien orientés du jurassique. Encore jeune, cette printanière cuvée 2001 n'en e en savoir plus

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• rouge tranquille

Sur les pas de l'acteur Charles Berling, parrain du Guide Hachette 2002, récemment venu au domaine Lacharme, vous pourrez sans doute déguster cette jolie cuvée de mâcon rouge. Elle s'annonce par une r en savoir plus

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Jean-Claude Philippe s'est installé en 1972 sur 3,5ha de métayage en cave coopérative. Depuis, il n'a eu de cesse de s'agrandir (sans plantation nouvelle) pour compter aujourd'hui 20ha vinifiés au dom en savoir plus

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Le 2000 fut coup de coeur l'an dernier. Le 2001 reflète bien son millésime et la typicité du terroir particulier de Prissé (plus limoneux qu'argilo-calcaire). D'une couleur pâle, presque argent vert, en savoir plus

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

A la recherche de l'authentique afin d'exprimer la typicité de ses terroirs, le domaine Vessigaud travaille de la façon la plus naturelle possible. Cité dans le Guide pour deux cuvées: mâcon-fuissé 20 en savoir plus

Bourgogne, Givry

• rouge tranquille

Présents à Saint-Désert depuis 1600, les Goubard ont toujours joué un rôle important dans la Côte chalonnaise. Ils proposent... une lettre de mon moulin: l'étiquette porte en effet une belle image de en savoir plus

Bourgogne, Givry

• blanc tranquille

Ce prestigieux domaine familial créé en 1830 possède 23ha et vinifie dans des caves du XVIII e s. Une partie de la famille vit encore à Givry et signe ce chardonnay aux arômes de tilleul mêlés à une t en savoir plus

Bourgogne, Irancy

• rouge tranquille

Œuvre d'Olivier, le fils qui reprit l'exploitation en 1994, cet irancy comporte 3% de césar, nous assure-t-on: une île minuscule dans un océan de pinot noir. Cerise noire, le 2000 est assez souple et en savoir plus

Bourgogne, Irancy

• rouge tranquille

Quelques reflets animent sa robe rubis clair. Sans doute le nez est-il encore peu communicatif, mais une belle vinosité s'annonce sur des notes grillées puis fruitées (cassis). Très ronde, teintée de en savoir plus

Bourgogne, Irancy

• rouge tranquille

Comme à Chablis, le sous-sol peut être ici kimméridgien et donner de bons crus rouges. On est en présence d'une bouteille à la robe colorée. Son nez évoque le sous-bois, le champignon. Il finit bien. en savoir plus

Bourgogne, Ladoix

• rouge tranquille

Une bouteille légère et friande, précoce et que l'on ouvrira en début de repas dès à présent, sur des oeufs en meurette par exemple. Frais en attaque, bien fruité, pourvu d'un léger boisé, il exprime en savoir plus

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

D'un rouge carmin intense, ce vin a bon nez (fruit à noyau, cerise et caractère animal). L'attaque est souple, les tanins encore jeunes et la corpulence équilibrée. Facile, il se boit sans problème. en savoir plus

Bourgogne, Marsannay

• blanc tranquille

Dans le même millésime, Alain fait goûter son rouge (un Genelières aimable) ainsi que son blanc. Nous en parlons ici: or gris, il laisse ses arômes monter jusqu'à des notes florales sans trop se press en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• rouge tranquille

Le meursault rouge existe: nous l'avons rencontré! Grenat à reflets sombres, un pinot noir qui suggère le fruit en compote. Elégant, d'une approche agréable, il se montre assez chaleureux. Construit s en savoir plus

Bourgogne, Montagny

• blanc tranquille

Sa robe tire sur le jaune et son nez plutôt minéral se montre également fruité. Il a aussi de la fraîcheur. La bouche confirme cette physionomie. Son acidité n'est jamais agressive. En finale, paraît en savoir plus

Bourgogne, Montagny

• blanc tranquille

Travaillant en lutte raisonnée et pratiquant contre les prédateurs de la vigne le principe de la confusion sexuelle, ce domaine, dont les vignes sont situées en milieu de coteau, propose un 1 er cru en savoir plus

Bourgogne, Montagny

• blanc tranquille

S'appeler Les Vignes du Soleil (une marque de la Cave coopérative de Genouilly) revendique de l'ambition. Il est vrai qu'équilibré, assez fin, ce chardonnay laisse les idées claires. Or d'un jaune pâl en savoir plus

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Un vin qu'on reverrait avec plaisir. Jolie matière mais peu d'expression pour l'instant. Ce sont là choses constatées souvent. Sa couleur est plaisante, ses arômes de beurre frais et sa bouche très ho en savoir plus

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Dressé fièrement sur le flanc d'un coteau de vignes, le château de la Greffière a de l'allure. Son saint-véran d'ailleurs n'en manque pas. D'une robe jaune d'or intense émanent des parfums fins et sub en savoir plus

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Issue d'une seule et même parcelle de vignes âgées de cinquante et un ans, cette cuvée est entièrement vinifiée en foudre de chêne de 25hl. Revêtue d'une robe or pâle, elle offre des arômes intenses e en savoir plus

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Produite par les descendants du "père" de l'appellation saint-véran, cette cuvée a séduit le jury par sa couleur jaune paille intense, ses parfums de fleurs blanches et sa bouche puissante et acidulée en savoir plus

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Au coeur du village de Vergisson, face à la Roche de Solutré, se situe la demeure de Michel Delorme. Typiquement mâconnaise, avec sa galerie courant le long de la façade, elle est construite sur une c en savoir plus

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

On ne présente plus Georges Duboeuf, le "Pape du Beaujolais", également à l'origine du "Hameau en Beaujolais", espace culturel dédié à la vigne et au vin. Ce négociant sélectionne avec la rigueur qu'o en savoir plus

Savoie et Bugey, Bugey

• rouge tranquille

C'est un vin encore rustique que nos jurés ont tenu à citer. Encore marqué le jour de la dégustation par une foule d'arômes primaires, il révèle une personnalité affirmée en bouche. Bien structuré et en savoir plus

Savoie et Bugey, Bugey

• rouge tranquille

Issu d'une cuvaison longue et d'un élevage en fût, voici un pinot très disert à la palette aromatique complète et expressive. Sa bouche, plutôt vigoureuse, possède une structure tannique issue d'une b en savoir plus

Savoie et Bugey, Bugey

• rouge tranquille

Le terroir de Montagnieu est l'un de ceux où le cépage mondeuse s'exprime avec le plus d'éclat. Cette bouteille ne renie ni ses origines ni sa vinification classique mais est respectueuse du raisin. D en savoir plus

Savoie et Bugey, Bugey

• rosé effervescent

Caractéristique d'une élaboration à partir des seuls sucres de la cuvée, ce joli rosé explose dans une symphonie de bulles dynamiques. Le tumulte retombé, vous pourrez savourer l'incomparable coupe de en savoir plus

Savoie et Bugey, Roussette-de-savoie

• blanc tranquille

Changement de mains pour ce domaine dorénavant exploité par la maison Vacher, négociant savoyard. A priori, la qualité des vins ne semble pas en avoir souffert, tant cette roussette est apparue pleine en savoir plus

Savoie et Bugey, Savoie (vin de)

• blanc tranquille

Denis Fortin, qui a pris en 1991 la suite de ses beaux-parents sur ce domaine, a produit un vin d'un abord plutôt réservé, mais dont les arômes bien nets de fruits mûrs commencent à poindre. En bouche en savoir plus

Savoie et Bugey, Savoie (vin de)

• blanc tranquille

Partisan de l'élevage sous bois, le domaine Bouvet présente ici le résultat de son savoir-faire. Le mariage est plutôt réussi, aucune des caractéristiques de ce vin n'a été masquée. La bouche demeure en savoir plus

Savoie et Bugey, Savoie (vin de)

• rouge tranquille

Etienne Saint-Germain a éffectué sa première vinification en 1999, après avoir repris le vignoble familial et d'autres parcelles. Il propose une cuvée élaborée longuement en 2000. Le passage en fût a en savoir plus

Savoie et Bugey, Savoie (vin de)

• blanc tranquille

A la suite de Marcel Viallet qui acquit ce domaine en 1966, Pierre Viallet conduit la destinée du vignoble depuis 1984. Une impression d'équilibre et d'harmonie ressort de la dégustation de ce vin déj en savoir plus

Savoie et Bugey, Savoie (vin de)

• blanc tranquille

Voici un vin élaboré dans les règles de l'art: vendange entière et fermentation malolactique. Il est rond, bien présent en bouche. Les accents de noisette et de brioche vous accompagneront tout au lon en savoir plus

Savoie et Bugey, Roussette-de-savoie

• blanc tranquille

Cette cuvée exprime pleinement son potentiel. Sa bouche fraîche laisse une large place aux arômes de fruits jaunes, doublés de quelques notes plus exotiques. L'harmonie générale est l'un des points fo en savoir plus