GUIDE HACHETTE DES VINS 2026
Le pinot noir à son meilleur et un coup de cœur de plus pour ce domaine d'une régularité exemplaire. Griotte, groseille, confiture de fruits noirs, Zan, une belle gourmandise fruitée se dégage du verr ...
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coup de cœur
Premier coup de cœur pour ce domaine qui a régalé le jury d'un parfait «vin de copains». Rose, chèvrefeuille, jasmin: au nez, c'est un vrai bouquet de fleurs. Des touches fraîches de citron, de pample ...
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coup de cœur
Magnifique doublé pour le domaine avec cette cuvée démonstrative et diablement gourmande. Composée de clairette, de roussanne et d'une larme de grenache, elle se dévoile prestement sur des parfums acc ...
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coup de cœur
Comme son nom le suggère, cette cuvée est issue de plusieurs parcelles sises sur les différents types de sols de Vaison-la-Romaine, associant grenache, syrah et carignan. Une cuvée ambitieuse qui char ...
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coup de cœur
Assemblage de parcelles issues des différents sols de l'appellation (sables, lauzes, galets roulés), ce vin porte haut les couleurs du tavel. Le jury a d'emblée aimé sa belle teinte grenadine aux refl ...
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coup de cœur
L'homme se dit artiste et vigneron. Ici, c'est bien une synthèse de ces deux métiers. Une œuvre magistrale que ce poulsard grenat aux reflets orangés. Originaire du lieu-dit Curon, dont Fréderic Foret ...
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coup de cœur
L'arrêt de la fermentation se réalise en bouteille, lorsque les levures privées d'oxygène cessent leur travail en laissant quasiment la moitié des sucres naturels du raisin. Telle est la méthode ances ...
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coup de cœur
De vénérables souches de vieux carignan (70ans), vinifiées en grappes entières, forgent l'âme de cette cuvée qui offre une interprétation très élégante de l'appellation. Au nez se dévoile un bien joli ...
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coup de cœur
Quatre cépages associés dans cette cuvée clin d'œil à l'association Bee Friendly (qui défend les abeilles). Elle a d'autres atouts: la robe lumineuse, le nez qui fleure bon le jus de cassis et les épi ...
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coup de cœur
La Grande Cuvée succède avec panache au Chemin du chêne 2022, coup de cœur de l'édition précédente. Un élevage patient en cuve a affiné le nez qui intrigue et séduit avec ses francs accents de fruits ...
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coup de cœur
Habitué aux honneurs et aux coups de cœur, le domaine affiche sa constance avec un 2023 remarquable, qui a tout pour lui: le brillant de la robe, l'éclat du nez qui décline l'ananas, le jasmin, la poi ...
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coup de cœur
Coup double pour cette cuvée déjà coup de cœur dans l'édition précédente. On retrouve avec plaisir ce qui fait son charme: des arômes très généreusement fruités (confiture de fruits noirs et rouges), ...
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coup de cœur
Au nez, un grand bol de fruits mûrs (cerise noire, groseille, pruneau) relevé à l'aération de poivre et de tabac. Fraîche, voluptueuse, très gourmande, l'attaque ouvre sur un cœur de bouche tout en ro ...
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coup de cœur
Composé des quatre cépages blancs principaux de l'appellation et élevé 8mois en fût, ce bergerac sec, dans la lignée du 2020, ajoute un coup de cœur à un palmarès bien fourni. Sa palette aromatique ma ...
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coup de cœur
Vinifiée en sec, pour moitié en fût et pour moitié en amphore, cette cuvée révèle toutes les qualités du petit manseng en élevage long. Le jury a particulièrement apprécié sa complexité aromatique: fr ...
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coup de cœur
Ce malbec issu du Causse cadurcien, élevé 18mois en foudre, a tout d'un grand. On aime d'emblée ses arômes intenses et complexes de fruits noirs, de cacao, de sous-bois et de cuir. Une complexité qui ...
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coup de cœur
Deuxième coup de cœur en deux éditions pour cette cuvée qui doit tout au malbec. Un cahors au caractère bien trempé, passé une année et demi en fût. Au nez, se dévoile un fruité affirmé et complexe (m ...
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coup de cœur
Ce mauzac effervescent a fait l'unanimité. Les dégustateurs ont d'emblée aimé ses bulles abondantes et persistantes, puis son nez intense, franc et gourmand de pomme fraîche, d'ananas et de citron. Il ...
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coup de cœur
Petit manseng (60%), petit courbu et camaralet unis pour le meilleur dans ce jurançon sec qui a tout pour lui: une seyante robe jaune à reflets dorés qui souligne la belle maturité des raisins et un é ...
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coup de cœur
L'étiquette dit tout, et l'on n'est pas déçu. Ce fer servadou a tout du vin de copains facile à aimer, mais sans manquer de caractère pour autant. Paré d'une seyante robe grenat, il livre au nez, supe ...
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coup de cœur
En rouge comme en blanc, la cuvée phare du domaine, issue du château de Ségur, qui appartint à la célèbre comtesse, peut se flatter d'un brillant palmarès. Ce coup de cœur, le 5e en blanc, ne ternira ...
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coup de cœur
Né des sols calcaires de l'appellation et d'un élevage bref sans usage du bois, cet attelage marsanne, clairette, ugni blanc à parité forme une composition exemplaire: nul besoin d'artifices quand les ...
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coup de cœur
Cette cuvée doit tout au rolle et celui-ci le lui rend bien, très bien même. Une belle brillance, un nez de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs, l'entame est engageante. La suite est au diapason: pa ...
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coup de cœur
Les années se suivent et se ressemblent pour Virginie Fabre et Guillaume Philip, toujours sur les plus hautes marches du podium, qu'il s'agisse de leurs vins de domaine ou ceux élaborés par leur négoc ...
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coup de cœur
Une pluie d'étoiles pour la cave qui ne décroche pas moins de trois coups de cœur dans cette édition, en banyuls, en banyuls grand cru et en collioure donc. Celui-ci récompense un rosé de haute volée, ...
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coup de cœur
Un travail d'orfèvre pour cet assemblage entre le grenache gris, le grenache noir et le macabeu, qui a connu une très longue macération avant une fermentation pour partie en cuve bois tronconique, sui ...
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coup de cœur
Le Kaefferkopf est le grand cru d'Ammerschwihr. Les parcelles mises en valeur par ce domaine sont implantées sur un secteur argilo-calcaire de cette appellation à la géologie diversifiée. Cette année, ...
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coup de cœur
Le domaine obtient avec ce grand cru Wineck-Schlossberg son sixième coup de cœur (on n'oubliera pas le riesling vendanges tardives 1989…) Déjà exploité à l'époque du donjon du Wineck, ce terroir grani ...
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coup de cœur
Coup de cœur incontestable pour ce Haut-Saint-Georges drapé de grenat sombre, au nez épanoui, complexe, conquérant, où un boisé discret accompagne d'intenses senteurs fruitées (cassis, framboise, ceri ...
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coup de cœur
Jean-Luc Sylvain a fait de ce cru d'origine monastique une référence emblématique du Saint-Émilionnais. Confronté à un millésime 2021 ô combien difficile, il réussit néanmoins à proposer un lussac de ...
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coup de cœur
Bérengère Quellien signe ici un graves aérien, construit autour d'une majorité de cabernet-sauvignon. Fruits noirs, confiserie, violette, touche subtile de chêne, le nez enchante. Ample, caressante, t ...
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coup de cœur
Coup de cœur unanime du jury pour ce 2021 d'une maturité accomplie. Une robe rubis d'une belle limpidité, des arômes flatteurs de fruits rouges et noirs soutenus par un boisé de très bon goût: l'entam ...
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coup de cœur
Un élevage de 6mois en fût pour ce très beau classique (deux tiers de sauvignon pour un tiers de sémillon), au nez fringant, discrètement vanillé, qui laisse parler le fruit du sauvignon (pêche et bou ...
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coup de cœur
Un pur sémillon drapé d'une robe jaune soutenu, qui séduit dès l'entame avec son nez puissant, généreusement vanillé et grillé, où percent l'abricot, les agrumes confits et la pâte d'amande. Les épice ...
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coup de cœur
L'aligoté à son meilleur dans ce vin limpide et brillant, au nez fin et retenu, qui s'ouvre à l'aération sur une belle complexité autour des agrumes confits, de l'abricot sec, des fleurs blanches et d ...
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coup de cœur
Des pinots noirs de 50ans sont à l'origine de ce superbe Côte-d'Or qui annonce sa belle présence dès la robe, dense et profonde. Profondeur que l'on retrouve dans un bouquet généreux de fruits bien mû ...
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coup de cœur
Troisième coup de cœur en trois éditions pour les Nicolas: un saint-romain En Chevrot 2021, ce même hautes-côtes En Château dans son millésime 2020 et donc la version 2022 cette année. Voilà qui en di ...
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coup de cœur
Une cuvée issue du terroir emblématique du domaine, un clos de 7ha replanté par Maurice Thévenot au début des années 1960. Un tiers a connu un élevage en fût neuf, un autre tiers en fût ancien et le r ...
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coup de cœur
Toute l'élégance et la finesse d'un Montmains dans ce 1er cru racé, typé, ciselé comme une lame de couteau. Le nez, d'une grande richesse aromatique, passe des arômes de fleurs blanches aux agrumes et ...
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coup de cœur
D'une belle intensité aromatique, le nez donne le ton avec une fine minéralité qui souligne la fraîcheur des agrumes. Concentrée, riche, gourmande de ces mêmes (pamplemousse, citron), la bouche va dan ...
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coup de cœur
Quelle richesse! Ce vin typé, racé, coche toutes les cases de l'appellation. Il séduit d'emblée avec sa jolie robe rubis, d'une belle brillance. Le nez répond à l'œil avec beaucoup de finesse, sur des ...
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coup de cœur
Un coup de cœur qui vient s'ajouter à un palmarès bien fourni. Ce blanc éclatant dans sa jolie robe dorée dévoile au nez d'agréables senteurs de chèvrefeuille, de compotée d'abricot et de silex. Rond, ...
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coup de cœur
Philomena, grand-mère de l'épouse de Vincent Péquin, honorée dans ce moelleux (55g/l de sucres résiduels) emballant. On aime l'éclat doré de la robe et le nez qui révèle par palier la panoplie d'un ch ...
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coup de cœur
Un chenin passé en barriques durant 8mois qui tranche de ses pairs. Le nez intense de fruits confits, de fruits blancs et de fruits exotiques est une invitation à la gourmandise. La bouche, ronde et c ...
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coup de cœur
Ce gamay d'Auvergne séduit d'emblée par son intensité colorante et aromatique. Fruits rouges, verveine, épices, notes mentholées, il ne manque pas de nuances. On aime aussi sa bouche souple et fraîche ...
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coup de cœur
Après deux ans d'élevage sur lies et une belle conservation en bouteille, ce muscadet illustre tout le potentiel de cette appellation en pleine renaissance. Ses notes fruitées et légèrement briochées ...
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coup de cœur
Ce pouilly de haut vol se distingue d'emblée par la délicatesse et la netteté de ses arômes: notes minérales (fumé), fruitées (raisin frais, mangue) et florales, qui s'amplifient à l'aération. La bouc ...
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coup de cœur
Pas de liqueur de dosage ajoutée mais beaucoup de classe dans ce pétillant naturel fermenté en barriques, puis élevé 14mois sur lattes. Complexe, le nez évoque le fruit bien mûr et confit sur fond de ...
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coup de cœur
D'un pourpre dense, ce vin scintille de reflets noirs et violets. Le nez est un fondu de senteurs fruitées (mûre), épicées (poivre) et boisées (vanille, coco). La bouche se révèle souple en attaque, p ...
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coup de cœur
Par sa teinte d'un violine épais à reflets grenat, ce menetou suscite d'emblée l'adhésion. Le fruité emporte l'olfaction dans un éclat de senteurs élégantes (griotte, mûre, figue) complétées de notes ...
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coup de cœur
Coup double pour les frères Girault avec cette cuvée d'un pourpre très intense, qui déploie des arômes généreux de griotte et de fruits noirs confiturés (mûre, myrtille) sur fond de nuances toastées. ...
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coup de cœur
Appuyé par un élevage partiel en barriques, cet effervescent à dominante de chenin (85%) ne manque ni d'ampleur ni d'équilibre. C'est un très beau vin, porté par les fruits blancs, les fruits secs et ...
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coup de cœur
Abonné au Guide, le domaine renoue avec le coup de cœur grâce à cette bulle de grande classe. On en retient la finesse du cordon et le nez plus subtil que puissant, aux nuances de brioche et de fruits ...
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coup de cœur
La robe rose soutenu à reflets rubis de ce rosé reflète son élaboration: la saignée d'une cuve de pinot noir après macération du raisin durant 24h. Ce champagne n'a qu'un défaut: son caractère confide ...
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coup de cœur
Un jury unanime pour souligner la classe de ce grand blanc corse, issu comme il se doit du vermentinu, élevé ici 12mois en fût. Élégants et très floraux (acacia, aubépine) à l'olfaction, les arômes s' ...
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coup de cœur
Le merlot à son sommet dans cette cuvée nature, sans sulfite ajouté, qui s'installe petit à petit comme une valeur sûre de l'IGP Charentais: second coup de cœur en deux éditions. Après 8mois en barriq ...
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coup de cœur
Le domaine soigne sa belle réputation avec ce 2020 dominé par la syrah, à point, charmeur, élevé sous bois 12mois, puis vieilli en bouteille. Le bouquet mûr et complexe, entre fruits noirs, sous-bois, ...
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coup de cœur
Syrah, cabernet-sauvignon, petit verdot et mourvèdre, un assemblage pas si courant pour ce rouge enlevé, à la fois mûr et frais, élevé 8mois en fût (dont un tiers de barriques neuves). Le nez s'ouvre ...
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coup de cœur
La cave perpétue la tradition des vieux vins doux et des rancios secs rassemblés au gré des différentes fusions: de véritables trésors, à l'image de cet assemblage de grenache blanc et de macabeu drap ...
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coup de cœur
Un duo grenache-syrah en grande forme dans cette cuvée bien nommée, qui sous une superbe robe moirée aux reflets grenat déploie un bouquet intense de gelée de myrtille, de cannelle et de laurier. Gorg ...