Jura / Savoie
Au sud-est de Chambéry, le vignoble de Chignin, protégé des influences du nord par le massif des Bauges, s'accroche au versant méridional de la montagne La Savoyarde. Il était jadis aux mains de grand ...
Guide 2005
Ne pas confondre: ce n'est pas le Marignan où François I er a battu les Suisses (situé dans le Milanais). Ce Marignan-ci est situé en Haute-Savoie, non loin du Léman. Le chasselas prospère dans ces co ...
Guide 2005
Marie-Florence, Antoine et Jean-Etienne Pignier, engagés voilà deux ans vers l'agriculture biologique, se convertissent désormais à la biodynamie. Que de conversions pour cet ancien domaine monacal! E ...
Guide 2005
Le nez de ce macvin, que certains qualifient d'un peu atypique, est néanmoins très expressif. Le côté rancio, cacao, fait penser à de vieux liquoreux. Une complexité que l'on retrouve dans une bouche ...
Guide 2005
Eric Carrel a rejoint son père en 1999 sur une exploitation qui compte aujourd'hui 12 ha. La cave de vinification a été rénovée en 2002. Le tandem a présenté deux roussettes de Marestel qui ont reçu b ...
Guide 2005
L'ancien domaine Victor Crédoz a été partagé, et Daniel Crédoz poursuit l'oeuvre au sein du cellier de Bellevue. L'alcool est bien présent au nez, avec aussi quelques notes fruitées. Si l'attaque est ...
Guide 2005
Jaune citron et reflets dorés à l'oeil. La compagnie des épices et de la vanille au nez est des plus plaisantes. La bouche est assez vive, mais cela ne trouble ni l'équilibre, ni l'harmonie de ce macv ...
Guide 2005
Une robe très pâle pour ce macvin qui joue la carte de la légèreté sur toute la longueur. La fraîcheur du nez est très agréable: menthol, verveine, foin coupé forment un tableau olfactif des plus sédu ...
Guide 2005
Si les caves datent du XIV e s., l'entreprise a été créée par Bénédicte et Stéphane Tissot il y a moins d'une dizaine d'années, au coeur d'Arbois. Tout comme par les voûtes en croisée d'ogives, l'oeil ...
Guide 2005
On peut toujours trouver les vins du domaine à L'Etoile chez Michel Geneletti et maintenant aussi chez son fils, rue Saint-Jean, à Château-Chalon. La jeunesse de ce millésime est bien présente, et c'e ...
Guide 2005
Jean-François Baud, arrivé au Vernois en 1642 comme vigneron tâcheron, pourrait être fier du travail accompli par sa descendance. Curieux, mais pas déplaisant, le nez de ce château-chalon: les fruits ...
Guide 2005
Rappelez-vous: dans le Guide 2000, Frédéric Giachino était cité pour son Abymes 1998. Installé côté Isère sur un terroir propice à la jacquère, il a su mettre en valeur la typicité du cépage dans son ...
Guide 2004
Au pied de l'église d'Apremont, les 6ha de vignes de Philippe Betemps sont exclusivement plantés de jacquère. Le vigneron a su tirer la quintessence de ce cépage sur un terroir qui lui est traditionne ...
Guide 2004
Habitué aux distinctions pour ses bugey effervescents, Christian Bolliet propose un 2002 qui doit tout au poulsard. Le vin fleure bon les fruits rouges (fraise, cerise, framboise) avant de poursuivre ...
Guide 2004
Le domaine Monin remporte à nouveau deux étoiles pour une autre cuvée de mondeuse. Le cépage n'a pas subi de macération carbonique pour donner naissance aux Perrailles. Elevé en fût pendant huit mois, ...
Guide 2004
Ce vin fait honneur à la région d'Ayze, traditionnellement vouée à la production d'effervescents. Né du cépage local gringet, il a d'emblée enchanté le jury par sa mousse fine et abondante sur fond ja ...
Guide 2004
Il semble que le domaine de l'Idylle ait produit en 2002 une mondeuse idyllique. Les dégustateurs ont été charmés par ce 2002 rouge carmin intense. Elégamment fruité, il possède une trame veloutée rem ...
Guide 2004
Le gamay le plus réussi de l'année? Il faut le chercher chez Denis Fortin, installé depuis 1991 dans un secteur traditionnellement réservé à la production de vin blanc d'Apremont. Ce 2002 de teinte ru ...
Guide 2004
Raymond Quénard a su tirer la quintessence de ses 30ares de mondeuse de Chignin en proposant un 2002 de grande classe. Le jury a apprécié la robe grenat aux reflets violets de ce vin, de même que son ...
Guide 2004
A proximité du parc naturel de la Chartreuse, sur la rive du lac Saint-André, la maison Jean Perrier et Fils a élaboré une mondeuse aussi appréciable que le décor. Une couleur rubis habille ce vin com ...
Guide 2004
Coup double pour Philippe Ravier. Sa mondeuse 2002 (3 à 5€) obtient une étoile pour ses arômes épicés typiques et sa matière voluptueuse qui donnent envie de la marier à un carré d'agneau. Deux étoile ...
Guide 2004
Le domaine a été acheté par la famille Gros en 1920. Nicole Deriaux, la fille de Jean Gros, est aux affaires. Une mousse fine et intense se dégage de ce crémant très frais au nez. Le fruité l'emporte, ...
Guide 2004
A 1 km de ce domaine, le château fort de Fontenay; à 3km, la crypte médiévale de Saint-Lothain. Bien des raisons de se rendre ici. Ce brut Prestige n'aura pas volé son nom. La robe est claire, presque ...
Guide 2004
Lorsque Daniel Boccard succède à son père en 1979, il décide de spécialiser son domaine dans la viticulture et réserve 2ha à la production de Cerdon, un rosé légèrement effervescent et doux, apprécié ...
Guide 2004
Avec une trentaine d'hectares, le domaine Jacques Tissot est l'une des plus importantes exploitations viticoles du Jura. L'imposant bâtiment que l'on aperçoit à l'entrée d'Arbois au milieu des vignes, ...
Guide 2004
Un des membres de la famille Tissot, très présente sur le vignoble d'Arbois, signe ce vin 100% savagnin, d'un jaune légèrement doré aux beaux reflets verts. Le nez, sur la noix, peut encore évoluer. U ...
Guide 2004
80% de savagnin côtoient 20% de chardonnay dans cet assemblage élevé trois ans en fût. Complexité et délicatesse d'un nez très jurassien: noisette, noix, beurre et fleur d'oranger. Bouche ronde, belle ...
Guide 2004
Maître de chai pendant dix ans au coeur de la Côte de Beaune, Jean-François Ganevat a sans doute pratiqué l'élevage sous bois à la bourguignonne et l'a emporté dans ses valises. Fermenté en pièces de ...
Guide 2004
Les ancêtres des Pignier ont acquis ce domaine en 1794. Depuis 2002, Antoine Pignier a engagé une reconversion en agriculture biologique. Une belle robe rouge cerise et quelques reflets violacés habil ...
Guide 2004
Pour une première présentation dans le Guide, c'est réussi et cette bouteille mérite votre visite –que justifie également l'église fortifiée du village. Fermenté en cuve et vieilli en fût sans ouillag ...
Guide 2004
Ce n'est pas une grande gueule, ce crémant. Plutôt un caractère sûr, mais qui ne s'impose pas. La bulle est fine, très fine même dans une belle robe jaune aux reflets verts. Beaucoup de fraîcheur au n ...
Guide 2004
Cette cuvée des Ceps d'or porte bien son nom tant sa robe est élégante. Au nez, le savagnin domine, bien que le chardonnay soit très largement majoritaire dans l'assemblage. Il offre une grande pureté ...
Guide 2004
Gilles Berlioz, qui conduit sa propriété de 5ha à Chignin depuis 1990, a parfaitement réussi ce chignin-bergeron... digne d'une symphonie de Berlioz. De la robe jaune doré intense naissent discrètemen ...
Guide 2004
Toujours très entreprenants, André, Mireille, Bénédicte et Stéphane Tissot ont ouvert un nouveau caveau à Arbois, sur la place principale. Habitués des coups de coeur Hachette, ils proposent pour la p ...
Guide 2004
Chez Jacques Puffeney, les vins sont exclusivement issus de vendanges manuelles. Ce savagnin offre un nez évolué mais encore frais. Il recèle du minéral, du grillé, avec un côté chocolaté pas désagréa ...
Guide 2004
Qui ne connaît Henri Maire, le négociant des vins du Jura à la force de vente réputée? Les vendeurs n'auront pas trop de mal à faire l'article de ce Montbief jaune doré: l'argumentaire est dans la bou ...
Guide 2004
Le mode de culture de la maison, c'est la méthode Labet. Si vous voulez en savoir plus, rendez-vous sur ce domaine: le vin en vaut la peine! Car cette méthode réussit aux vignes de chardonnay qui ont ...
Guide 2004
Cette cave coopérative a vu le jour en 1957 au pied du célèbre vignoble de Château-Chalon. Elle propose ce macvin d'une belle couleur or, légèrement ambrée. Le nez évoque le Sud et l'été avec ses note ...
Guide 2004
On ne compte plus les générations de vignerons qui se sont succédé dans la famille Tissot dont un membre fut fondateur de la fruitière vinicole d'Arbois. Ce macvin offre un nez d'une réelle intensité ...
Guide 2004
Dix-huit mois passés en pièce de chêne de 228l donnent cette robe ambrée; une même intensité se retrouve au nez où miel, abricot sec, amande et pain grillé s'offrent avec puissance et chaleur. La bouc ...
Guide 2004
Cette exploitation est issue du partage du vignoble et des caves du château de L'Etoile. Cuvée classique, où le chardonnay représente 99% de l'assemblage, élevée six mois en cuve, six mois en fût, le ...
Guide 2004
Beaucoup de néophytes confondent vin jaune et vin de paille. Il n'y a pourtant rien de commun entre les deux types, sauf peut-être la robe. Ce vin de paille affiche ainsi une superbe robe vieil or pat ...
Guide 2004
Le domaine du château Gréa s'est constitué à partir du 22septembre1679, date à laquelle Claude Gréa acheta au marquis de Montaigu une vigne scise et scituée sur le territoire de Rotailler, lieu-dit en ...
Guide 2004
C'est avec un vin jaune 94 que Philippe Butin avait décroché un coup de coeur. Ce 96 n'est pas mal non plus! Avec sa robe vieil or, il a superbe allure. Le nez allie finesse et complexité: de la noix, ...
Guide 2004
Richard Delay est l'une des figures de ce vignoble du Sud-Revermont, moins bien connu que les alentours d'Arbois ou de Poligny, mais qui pourtant ne démérite pas. Ce vin de paille en est la preuve. Le ...
Guide 2004
Le château-chalon 94 de cette importante exploitation a reçu un coup de coeur dans le Guide 2003. Ce 95 est également remarquable. Bien dans sa peau jaune doré, il développe au nez une belle puissance ...
Guide 2004
Une couleur dorée, des reflets verts: c'est une bien belle robe de château-chalon. Point de déferlance au nez, mais un dégagement subtil et complexe, entre amande, citron et pâte à pain. La bouche est ...
Guide 2004
En association avec son fils, Claude Joly cultive presque 8ha de vignes, à la fois en côtes-du-jura et dans l'AOC l'étoile. C'est dans ce dernier vignoble qu'il a choisi de récolter les précieuses gra ...
Guide 2004
Trois générations de Quinard se croisent chaque jour sur cette exploitation de type familial. Créée en 1973, elle atteint aujourd'hui 12ha et les installations ont été rénovées en 1999. Maurice Quinar ...
Guide 2003
Le jury a été charmé par cette cuvée aux arômes délicieusement mentholés. La bouche séduit d'emblée par sa vivacité comme par sa belle expression du terroir et du cépage. De ce tumulte juvénile ressor ...
Guide 2003
Une importante exploitation viticole qui mise sur la vente à la propriété. Chaque année, la maison Désiré Petit, du nom du fondateur, père des actuels propriétaires, organise ses journées portes ouver ...
Guide 2003
Elevé en foudre de 40hl sur lies avec ouillages réguliers, ce vin pur chardonnay est lumineux. Belle intensité également au nez dans un distingué mélange d'amande verte, de chèvrefeuille, de pêche et ...
Guide 2003
Joseph Dorbon s'est installé en 1996, et il a maintenant 3ha de vignes. Le nez de son arbois blanc n'est pas commun, marqué à la fois par des notes de melon et de mirabelle, coiffé par une touche de b ...
Guide 2003
Le vin jaune 94 de Philippe Butin avait tant conquis le jury qu'un coup de coeur lui a été décerné dans la précédente édition du Guide. Son vin blanc 98 ne démérite pas. Peu expressif au départ, le ne ...
Guide 2003
Richard Delay, depuis de nombreuses années, défend la place de la viticulture dans cette partie sud du vignoble jurassien que l'on appelle le sud Revermont. Le pinot noir occupe presque un tiers de sa ...
Guide 2003
Daniel Brocard est à la tête de cette propriété familiale depuis 1992. De belles bulles s'échappent d'une robe très claire habillant un crémant aux arômes complexes, oscillant entre fruits confits et ...
Guide 2003
Sylvain Chevallier prodigue tous les soins nécessaires à ses 9,6ha de vignes. Depuis quelques années, les vins de la maison sont remarqués. Sa roussette obtient la meilleure note de l'appellation. D'u ...
Guide 2003
Vous pourrez déguster ce vin et les autres productions de la famille Rolet dans un caveau situé juste en face de l'hôtel de ville, à l'entrée d'Arbois. Ce vin de trousseau porte une robe cerise avec q ...
Guide 2003
Dans cette exploitation où les vins blancs dominent, la cuvée Tradition est un assemblage chardonnay-savagnin. La noix verte dispute à l'amande les faveurs du nez, tandis qu'en bouche une belle acidit ...
Guide 2003
Il y a du confit, du raisin très sec dans cet arbois pur savagnin qui prendrait presque un petit air de vin de paille au nez. La richesse aromatique est confirmée en bouche, entre confiture d'abricots ...