DOMAINE PIGNIER

Trousseau 2002

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Marie-Florence, Antoine et Jean-Etienne Pignier, engagés voilà deux ans vers l'agriculture biologique, se convertissent désormais à la biodynamie. Que de conversions pour cet ancien domaine monacal! Et cette démarche semble être pleine de promesses: ce côtes-du-jura pur trousseau en est le témoin. Très belle robe pourpre, nez délicat sur le fruit cuit, la feuille de cassis, la griotte, avec même un peu de cuir. C'est un vin charnu que l'on découvre en bouche, doté de solides tanins qui donnent une impression de volume. Au sein de cette matière ample, le développement aromatique, fruité et épicé, est harmonieux. Attendre doit être la règle, la contemplation étant facultative... Apprécié lui aussi, le côtes-du-jura pur chardonnay 2002 (5 à 8 €), tout en fruit, obtient une citation.

Détail du vin Domaine pignier

Garde :

-

Production :

3 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-jura

la Fiche appellation

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Vif

Se dit d'un vin frais et léger, avec une petite dominante acide mais sans excès, et agréable.