RICHARD DELAY

Pinot noir Elevé en fût de chêne 1999

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Richard Delay, depuis de nombreuses années, défend la place de la viticulture dans cette partie sud du vignoble jurassien que l'on appelle le sud Revermont. Le pinot noir occupe presque un tiers de sa propriété. Vinifié seul, il donne un vin au nez plaisant, très finement boisé, relevé par des notes de grillé et de réglisse. La bouche est riche sur un fond boisé. Des arômes de griotte et de menthe poivrée la rendent particulièrement chaleureuse. Voilà un vin qui défend la cause du cépage pinot noir qui représente 10 % de l'encépagement jurassien.

Détail du vin Richard delay

Garde :

-

Production :

3 200 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-jura

la Fiche appellation

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un mot du vin

Astringent

Se dit d’un vin présentant un caractère un peu âpre et rude en bouche. L’astringence apparaît souvent dans de jeunes vins rouges riches en tanins et ayant besoin de s’arrondir.