Jura / Savoie
Le domaine du château de Chavanes appartient depuis le XVI e s. à la famille Boutechoux de Chavanes: d'une réelle présence dans le temps, à l'instar de cet arbois pur ploussard à la robe intense. Puis ...
Guide 2007
À l'instar d'autres vignerons jurassiens, les Grand commercialisent non seulement des vins de cépages purs, mais aussi des vins d'assemblage, comme cette Tradition issue de 60 % de chardonnay et de 40 ...
Guide 2007
Cette cuvée n'en est pas à sa première mention dans le Guide. Il faut dire que le trousseau trouve à Montigny-lès-Arsures son terroir de prédilection. Les fruits rouges sont ici déclinés magistralemen ...
Guide 2007
2003, c'est l'année de l'installation de Julien Labet. Des débuts prometteurs, à en juger par ce vin pur chardonnay, citronné de la robe au nez. Intense et distinguée, la bouche est dotée d'une belle ...
Guide 2007
Élaboré par la compagnie des Grands Vins du Jura, ce vin de liqueur couleur or a pour base un moût provenant essentiellement du cépage chardonnay complété par un peu de savagnin. Son nez de fruits sec ...
Guide 2007
Chaque année, aux environs du 15 décembre, Claude Mercier vendange les meilleures baies botrytisées de son vignoble. Il a fallu deux mois à ce raisin très concentré pour fermenter, puis le vin a séjou ...
Guide 2007
De solides bâtisses disposées au milieu des vignes: l'oeuvre de Roger Martin s'impose depuis plus d'un demi-siècle avec rigueur au lieu-dit La Pinte à la Capitaine. L'exploitation, qui s'étend sur 34 ...
Guide 2007
Le savagnin est surtout connu pour être le cépage du vin jaune, autre grande spécialité jurassienne. Il entre aussi dans la composition de ce vin de paille. Il représente ici un tiers de l'assemblage ...
Guide 2007
Frédéric Lornet est établi dans une ancienne abbaye. La robe vieil or de son vin jaune est déjà du plus bel effet, mais que dire de ce nez brioché et vineux où la noix mûre se fait déjà non pas entend ...
Guide 2007
Ce château-chalon vient des Vignes aux Dames: un bien beau nom de lieu-dit, qui rappelle qu'à Château-Chalon les dames abbesses firent beaucoup pour le développement du vignoble. Ce 1997 nous fait éga ...
Guide 2007
Cinq générations se sont succédé sur ce domaine qui fait son retour dans le Guide avec cet excellent Cerdon, candidat au coup de coeur. Assemblage de gamay et de poulsard à parts égales, ce vin affich ...
Guide 2006
Cette maison de négoce fait honneur à la Savoie en commercialisant cette roussette du cru Monterminod, parfaite expression du millésime de la canicule. Or soutenu et limpide, ce 2003 affiche déjà son ...
Guide 2006
Une Réserve qui n'a pas le tempérament réservé: sa couleur vieil or vous met déjà devant une belle personnalité. Aucune agressivité mais une sacrée puissance dans son nez de pomme blette, de miel et d ...
Guide 2006
Dominique Grand, autrefois associé à ses frères au sein du GAEC Grand, poursuit sa route de manière indépendante au sein de la Maison de Rose. Avec ce vin pur chardonnay, on peut effectivement voir la ...
Guide 2006
Un moyen mnémotechnique pour se souvenir des références de ce vin si vous deviez, par mégarde, oublier votre guide préféré: un très très baud crémant. Dans une robe d'or blanc, les bulles fines monten ...
Guide 2006
Seulement 3 km séparent Château-Chalon de Menétru-le-Vignoble et du crémant des Chevassu. Un blanc de blancs en pleine forme qui lâche ses bulles à l'assaut du monde dans un renouvellement qui paraît ...
Guide 2006
Il fut un temps où l'on produisait de l'étoile mousseux sur ce terroir de l'Etoile si réputé pour ses vins effervescents. L'avènement du crémant-du-jura n'a fait que conforter cette production ancestr ...
Guide 2006
La maison est réputée pour son château-chalon. Visiblement, les bulles sont une autre corde à son arc dans un registre bien différent, tant pour ce qui est de la vinification que du type de vin obtenu ...
Guide 2006
A 50 m de l'église médiévale de Vongnes, coquet village fleuri, le Caveau bugiste accueille les visiteurs dans une maison ancienne dotée d'un petit musée des traditions vigneronnes. Cette exploitation ...
Guide 2006
Depuis 1999, Philippe Perdrix exploite seul le domaine créé avec son père en 1985. Il met en valeur avec savoir-faire ses 3,5 ha de vignes, puisque pas moins de trois cuvées ont été retenues par le ju ...
Guide 2006
Jean-François Quénard, oenologue, dirige depuis dix-huit ans ce domaine de 14,5 ha situé au pied des tours médiévales de Chignin. Il a suivi les traces de son père, ainsi que de ses ancêtres vignerons ...
Guide 2006
C'est en 2001 qu'a été créé le domaine, par plantations de vignes dans le clos du château et achat d'anciennes parcelles. Jaune pâle aux reflets verts, ce blanc offre toute la fraîcheur du printemps d ...
Guide 2006
La nouvelle cuverie totalement en Inox et thermorégulée n'a été construite qu'en 2004. De la régulation des températures, il en fut question en cette année 2003 caniculaire où les vendanges ont commen ...
Guide 2006
Issu de jeunes vignes de chardonnay (50 %) et de pinot noir (50 %), ce crémant est remarquable. L'effervescence est soutenue: un mince cordon de bulles fines persiste dans une belle robe jaune pâle. D ...
Guide 2006
Pascal et Annick Quénard sont à la tête d'un domaine de 6 ha au milieu du parc naturel des Bauges. Les tours médiévales de Chignin semblent veiller sur les vignes. Influence favorable, à en juger cett ...
Guide 2006
Une robe rouge aux reflets violets. Le nez assez intense de fraise cuite, de petits fruits rouges, tend vers des notes plus animales. Avec la même trame aromatique, la bouche puissante et charnue est ...
Guide 2006
De l'or en bouteille. Décidément, Jean Rijckaert connaît la partition des blancs. Son arbois est dans la même lignée que son côtes-du-jura issu du même cépage roi: le chardonnay, puisqu'il est arrivé ...
Guide 2006
Hervé et Stéphane Pernet sont à la tête de la propriété depuis 2002. L'âge moyen des vignes est de quinze ans, ce qui n'empêche pas ce vin pur savagnin d'attirer les faveurs du jury. D'un beau jaune a ...
Guide 2006
Cette cuvée provient de vieilles vignes de chardonnay et a été élevée en fût pendant dix-huit mois. Jaune clair, elle emplit le nez de douces nuances de fleurs blanches et de pêche qui viennent et rev ...
Guide 2006
Presque diaphane, ce côtes-du-jura est pourtant bien présent. Au nez d'abord où il développe des nuances réglissées riches et harmonieuses. En bouche ensuite, où ampleur et souplesse sont de mise. Des ...
Guide 2006
Après un coup de coeur l'an dernier, les frères Bernard proposent cette année un très beau macvin à la couleur ambrée dont le nez complexe affiche des arômes déjà très fondus, signe d'un élevage long. ...
Guide 2006
Dans cette même édition du Guide, vous constaterez que le vin jaune de Daniel Dugois reçoit un coup de coeur. Un autre jury, celui du macvin, a classé troisième ce vin couleur paille qui, entre puissa ...
Guide 2006
On trouvera Pascal Clairet en plein coeur de la petite ville d'Arbois. Au centre de vos envies, ce macvin couleur or, marqué au nez par le raisin mûr et les fruits secs. On en mangerait presque, mais ...
Guide 2006
De couleur jaune très soutenue, ce macvin né de l'agriculture biologique fait honneur à la fois à l'appellation et à ce mode de production. Le marc se fait sentir au nez mais sans excès, complété par ...
Guide 2006
Dans cette propriété, Nicole Deriaux représente la troisième génération de la famille Gros. La quatrième se profile, nous dit-on, et fait des projets. En devenir aussi, ce beau vin de savagnin qui est ...
Guide 2006
Entre ambre et roux, la robe de ce vin de paille attire irrésistiblement. Avenant, le nez l'est tout autant avec ses nuances intenses et classiques de fruits secs et confits, d'orange et de caramel. U ...
Guide 2006
Robe jaune et brillante. On attend un nez discret, mais il s'ouvre vite à l'aération sur des notes de noix et de cacao. Encore vif en bouche, ce vin jaune est dans le type de ceux qui demandent du tem ...
Guide 2006
Les cépages blancs (chardonnay et savagnin) sont majoritaires dans l'assemblage de ce vin de paille couleur cognac. Mais rien à voir avec la célèbre eau-de-vie. Le nez de pâte de coing est d'une belle ...
Guide 2006
A l'aération se développe un nez de noix, d'amande et de cacao très typique. L'attaque est vive, mais c'est un vrai vin jaune que diable! De ceux qui tiennent et qui savent aussi se tenir: finesse et ...
Guide 2006
Quand la plupart des gens parlent d'un élevage de six ans en fût pour le château-chalon, les Baud donnent soixante-quinze mois. Cela ne change pas grand-chose à l'affaire mais permet, sous un angle me ...
Guide 2006
Les deuxièmes samedi et dimanche de juin, c'est portes ouvertes au caveau du Terroir. Une occasion pour découvrir un vin qui est lui aussi toutes portes ouvertes, ce qui est plutôt rare pour un jeune ...
Guide 2006
Plus de la moitié du domaine est plantée en savagnin. Ce cépage donne naissance à des côtes-du-jura blancs, des vins de paille mais aussi à des château-chalon. Celui-ci est jaune d'or brillant. Au nez ...
Guide 2006
Jean Berthet-Bondet est l'un des quelques viticulteurs de l'appellation qui habitent et ont leurs caves dans le village même de Château-Chalon. Si les vins méritent plus qu'un détour, le site aussi. L ...
Guide 2006
La coopérative de Voiteur se trouve sur la route qui va à Baume-lès-Messieurs, sur la droite à la sortie du village. L'oeil éveille l'appétence, écrit un dégustateur à propos de la robe jaune dorée de ...
Guide 2006
Un cinquième des vignes de la propriété est consacré au vin jaune. La rencontre au nez se fait dans l'intensité mais aussi dans la finesse: noix, noisette et chocolat noir s'affichent avec franchise. ...
Guide 2006
Si ce vin jaune brille comme une étoile par sa robe, il est tout en discrétion au nez jusqu'à ce que l'aération vienne mettre au jour de belles notes de noix. Point de puissance en bouche non plus, ju ...
Guide 2006
Exploité alors par D. Fustinoni, le château de La Violette figurait au nombre des domaines présents dans la première édition du Guide. Repris en 2000 par Charles-Henri Gayet, il tient toujours son ran ...
Guide 2005
C'est en 2000, trente ans après la création du vignoble, que la famille Henriquet a décidé de se détacher de la coopérative pour redonner vie à une solide bâtisse viticole du XVIII e s. campée au coeu ...
Guide 2005
Une petite coopérative: sept vignerons, 53,5 ha vinifiés. Qu'elle ait son siège à Apremont, célèbre pour ses vins blancs, ne l'a pas empêchée de briller en rouge, avec cette mondeuse. D'une teinte pro ...
Guide 2005
La rubrique vin-de-savoie se termine par une valeur sûre du Guide: le domaine de Jean Vullien, rejoint par ses fils David et Olivier en 1999. Une coquette propriété de 24 ha de vignes qui couvrent les ...
Guide 2005
Coup double pour ce domaine installé au pied des tours de l'ancien château de Chignin et dirigé depuis 1987 par Jean-François Quénard, le fils, oenologue: deux vins de la propriété ont obtenu chacun d ...
Guide 2005
Ce vignoble familial de 7 ha implanté à Apremont a livré cette année le meilleur vin de ce cru. Sa couleur jaune doré soutenu, son nez complexe et élégant, où s'entremêlent des notes minérales et un f ...
Guide 2005
Cette cuvée, assemblage de chardonnay (70 %) et de savagnin (30 %), vaut le détour. Le lieu lui aussi vaut le coup d'oeil: déguster dans une église du XIII e s., c'est déjà peu commun, mais pouvoir s' ...
Guide 2005
Le grand-père de Philippe Peltier devait se destiner au dessin industriel mais il a choisi la vigne. Les générations suivantes font fructifier cet héritage issu de la passion d'un homme. Le nez de ce ...
Guide 2005
Le pinot noir est un cépage bien implanté dans le Jura, notamment dans cette partie du vignoble que l'on appelle le Sud-Revermont. Claude et Cédric Joly l'ont travaillé pour donner ce vin rouge pourpr ...
Guide 2005
Un domaine dirigé par un jeune viticulteur qui produit à la fois en AOC arbois et en AOC côtes-du-jura. Les dégustateurs ont vraiment apprécié ce vin d'une couleur framboise, caractéristique du trouss ...
Guide 2005
Cépages rouges et chardonnay se partagent l'origine de ce crémant à la mousse chantante, qui crépite abondamment dans le verre. C'est la pomme verte qui domine au nez, tandis que la bouche offre des t ...
Guide 2005
Un vin issu de l'assemblage de raisins de chardonnay et de pinot noir, achetés en vendange fraîche par Bénédicte et Stéphane Tissot, puis vinifiés par eux-mêmes. La robe est claire et limpide. De fine ...
Guide 2005
Pour aller chez Philippe Vandelle en venant de Lons-le-Saunier, il faut, au pont-bascule et en face du pressoir, prendre la route qui monte vers le haut du village. Cet étoile monte, lui aussi. Un peu ...
Guide 2005
Proche des bords du Rhône, le vignoble de Montagnieux est réputé pour ses vins effervescents. Patrick Charlin en a présenté de fort beaux, en particulier un 99 salué d'un coup de coeur. Ce blanc de bl ...