Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Ne pas confondre: ce n'est pas le Marignan où François Ier a battu les Suisses (situé dans le Milanais). Ce Marignan-ci est situé en Haute-Savoie, non loin du Léman. Le chasselas prospère dans ces contrées proches du lac. Issu d'agriculture biologique, patiemment élevé en fût de chêne pendant vingt-quatre mois dans des caves médiévales, celui-ci sort du lot. Battrait-il les Suisses? Les temps guerriers sont révolus... Généreux et d'une grande suavité, il libère au nez d'élégantes notes de cire. Ample, ronde et très longue, la bouche est imprégnée d'arômes floraux et de nuances d'orange. Cette bouteille aimera un poisson en sauce. Autre vin à retenir, La Perle 2001 (11 à 15 €), une méthode traditionnelle née du même cépage. Citée par le jury, elle pourra accompagner des crustacés en sauce.
Détail du vin Château la tour de marignan
Garde :
-
Production :
8 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
10 à 12 °C 10 à 12 °C 10 à 12 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Défaut irrémédiable du vin se traduisant par un goût de moisi, de vieux papier, de liège, résultant d’une contamination du bouchon de liège par un composé chimique appelé trichloroanisole (TCA). Des produits de traitement du bois (palettes, charpentes utilisées dans les installations de vinification) peuvent produire des effets analogues.
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