Domaines et vignerons du Languedoc et Roussillon
25% de pinot noir dans ce rosé pâle au nez discret d'où émergent des notes grillées et toastées. Les petits fruits rouges se font plus présents et gourmands dans une bouche souple et tendre, portée pa ...
Guide 2022
coup de cœur
Un long vieillissement en cuve et fût a épanoui le nez de ce duo grenache-syrah qui aura inspiré le jury: cassis, myrtille, poivre noir, réglisse, pierre chaude.., la bouche l'a emballé. Onctueuse, pa ...
Guide 2022
coup de cœur
L'Estanquier, le «gardien de l'étang» de Vendres, succède à la cuvée Gabriel-Émile, coup de cur dans l'édition précédente. Syrah et mourvèdre issus des vignes surplombant l'étang ont enfanté ce rouge ...
Guide 2022
coup de cœur
Une sélection parcellaire pour le duo syrah-grenache au meilleur de sa forme dans ce 2018 d'un charme fou. Rien de cuit dans ce nez intense qui libère progressivement de douces senteurs de mûre et de ...
Guide 2022
coup de cœur
Au nez franc et puissant de fruits noirs, de poivre et de muscade répond une bouche ample, souple et généreuse, non dénuée de fraîcheur grâce à des notes de zestes d'orange et de cerise croquante. Le ...
Guide 2022
coup de cœur
Grenache noir et mourvèdre sur schistes offrent cette robe sombre et dense. Le nez expressif est marqué par les notes d'évolution telles que le cuir, les épices, les fruits à l'eau-de-vie (kirsch). Au ...
Guide 2022
coup de cœur
Un domaine en grande forme, comme chaque année. La palme va cette fois à son M Le Mauzac 2016, longuement affiné en cave. D'où cette bulle délicate et ce nez subtil où les agrumes se teintent de fruit ...
Guide 2022
coup de cœur
Habituée aux étoiles, la cave décroche cette année le Graal. Un élevage de 14mois en fût pour cet assemblage classiquement dominé par la syrah, mais ce sont le fruit et la fraîcheur qui s'imposent aux ...
Guide 2022
coup de cœur
Puissance et harmonie, ce sont les deux mots-clés qui caractérisent cette cuvée impressionnante, dont la robe profonde annonce un nez intense de fruits noirs, de garrigue et d'épices. La bouche est de ...
Guide 2022
coup de cœur
Tout le charme et le caractère des grands blancs de l'appellation dans cet assemblage de 6 cépages emmené par le grenache blanc. Un cours passage en fût a détendu le nez, qui décline le genêt et les f ...
Guide 2022
coup de cœur
Au rendez-vous du Guide sans interruption depuis au moins 20ans, la Liquière renoue avec le coup de cur. Un rouge voluptueux bien ancré dans son terroir, qui s'ouvre lentement mais sûrement pour dépl ...
Guide 2022
coup de cœur
Une entrée en fanfare dans le Guide pour ce 2018 ébouriffant. Les notes grillées discrètes d'un élevage en fût donne un peu plus de cachet à un nez flatteur centré sur le cassis, la myrtille et la gar ...
Guide 2022
coup de cœur
Coup de cur l'an passée pour son Estive 2019 en blanc, le domaine récidive avec un rouge fièrement languedocien, issu d'un assemblage classique de syrah, carignan et grenache noir. Au nez, les épices ...
Guide 2022
coup de cœur
L'élégance est le maître-mot de cette cuvée admirable de bout en bout. Derrière une robe grenat, le nez ouvert et complexe passe en revue le fruit mûr, la garrigue, l'olive noire, avec des notes plus ...
Guide 2022
coup de cœur
Un élevage savant qui intègre une part de jarre pour cet assemblage enthousiasmant de syrah, de carignan et de grenache. Le nez, volubile et d'une grande douceur, convoque les fruits rouges bien mûrs ...
Guide 2022
coup de cœur
Sous une robe grenat à reflets rubis, ce 2018 révèle des notes de liqueur de framboise, d'épices et de garrigue. L'élégance de la bouche, la rondeur, la richesse et la finesse des tanins s'accompagnen ...
Guide 2022
coup de cœur
Il faut prendre le temp de découvrir ce maury, en le laissant s'ouvrir dans le verre. Dès lors, montent en intensité les arômes de fruits rouges (cerise, fraise) et noirs (cassis), de myrte, nuancés d ...
Guide 2022
coup de cœur
2017, 2018, 2019: la passe de trois pour Ganymède (l'échanson de Zeus), coup de cur pour la troisième année consécutive, sans oublier le millésime 2015, lui aussi au sommet de l'appellation! On retro ...
Guide 2022
coup de cœur
Habitué aux honneurs et déjà coup de cur dans l'édition précédente, le domaine récidive avec ce 2018 marqué par la syrah (75%), d'un charme absolu. Tout y élégant et de bon goût: le nez à la fois mûr ...
Guide 2022
coup de cœur
Une Grande Cuvée qui n'usurpe pas son nom. Les 12mois de fût n'ont fait qu'ajouter une subtile touche d'épices douces à un nez très pur et vibrant de petits fruits noirs et de framboise. La bouche off ...
Guide 2022
coup de cœur
Habillé d'une robe pourpre sombre, ce banyuls livre des aromes intenses, témoins d'un élevage en fût remarquable: les fruits noirs et la cerise burlat s'imposent sur un fond d'épices. Puissance et plé ...
Guide 2022
coup de cœur
Quatre cépages et une vinification qui associe pressurage direct et saignée, c'est la formule gagnante de ce rosé pâle et cristallin, très volubile au nez avec ses arômes exubérants de petits fruits r ...
Guide 2021
coup de cœur
D'une robe pâle à reflets verts émergent des arômes fringants, citronnés, qui se nuancent à l'aération d'une touche de menthol et de fruits exotiques. Les fleurs blanches et la poire Williams se mêlen ...
Guide 2021
coup de cœur
Grenache, roussanne et viognier, élevés sur lies et en cuve, c'est la formule gagnante de ce blanc qui n'a de modeste que le prix. Derrière une robe d'un jaune soutenu, un nez subtil, complexe, floral ...
Guide 2021
coup de cœur
Au nez, un panier de fruits frais (pêche, fraise et framboise) et une note minérale pour la complexité. La bouche conforte cette gourmandise par une chair ample, enveloppante, savoureuse, qui se tend ...
Guide 2021
coup de cœur
Syrah, grenache et carignan vinifiés en macération carbonique: du grand classique, mais cette cuvée y ajoute une dimension de gourmandise et de plénitude qui a fait l'unanimité. Franc, élégant, juteux ...
Guide 2021
coup de cœur
Robe grenat intense, arômes de fruits cuits tout aussi intenses, chair ronde et charnue... intense. La puissance est au rendez-vous, certes, mais aussi la souplesse des tanins et une longueur remarqua ...
Guide 2021
coup de cœur
Une touche de chenin et de chardonnay à l'appui du mauzac dans ce vin au nez fringant et très pur de pomme verte agrémenté de sureau. Gourmande comme il se doit dans l'appellation, dotée d'une pointe ...
Guide 2021
coup de cœur
Déjà doublement étoilée dans le millésime 2016, cette cuvée décroche le Graal. Longuement élevé en cuve (24mois), le trio merlot, grenache et syrah fait mouche dès l'entame: une robe intense et brilla ...
Guide 2021
coup de cœur
Quatre cépages dans ce 2018 d'un charme fou. Rien de cuit dans ce nez aussi fin que complexe qui passe en revue les fruits noirs, la violette, la garrigue et les épices douces. Une dimension d'éléganc ...
Guide 2021
coup de cœur
Aux fruits rouges et noirs très mûrs se mêlent des notes de garrigue évocatrices des paysages du Roussillon. Puis c'est la rondeur et la puissance généreuse de ce vin que chaque dégustateur a souligné ...
Guide 2021
coup de cœur
Un 2019 de couleur tendre et brillante, nuancée de reflets violacés. Le côté floral domine agréablement la palette, avant que la cerise ne s'y mêle. Il en va de même au palais, dans un ensemble rond e ...
Guide 2021
coup de cœur
Ambrée aux légers reflets verts, la robe annonce un début de rancio. Il en va de même du nez ouvert, complexe, jouant entre épices, patine des foudres, figue sèche, fruits à l'eau-de-vie et noix. Au p ...
Guide 2021
coup de cœur
Il fallait bien un an pour arrondir une telle matière si bien extraite. D'emblée, le ton est donné: ce sera noir. Effectivement, même si la groseille pointe sa note fraîche, les fruits noirs mûrs domi ...
Guide 2021
coup de cœur
Une des toutes meilleures adresses de l'appellation qui justifie son rang avec cette cuvée née du Causse et de son calcaire très pierreux. Les 24mois d'élevage (80% sous bois) ont affiné un nez centré ...
Guide 2021
coup de cœur
Vinifié sans soufre ajouté avec les levures indigènes, élevé en cuve et en fût, cet assemblage dominé par le mourvèdre (50%) a enflammé le jury. Fruits mûrs, violette, poivre, encens, boisé fumé discr ...
Guide 2021
coup de cœur
Bien connu pour ses rouges, le château ne néglige pas ses blancs sur la foi de cette cuvée enthousiasmante. Une base de vermentino pour le fruit, une touche de roussanne pour l'ampleur, un bref passag ...
Guide 2021
coup de cœur
Un coup de cur et deux étoiles de plus dans le ciel déjà très étoilé de cette maison hautement recommandable. Une touche de pinot agrémente un assemblage classique et teinte la robe d'une nuance rose ...
Guide 2021
coup de cœur
Une présence ininterrompue dans le Guide depuis la création du domaine et un premier un coup de cur avec ce muscat admirable. Lent à s'ouvrir, le nez délivre ses nuances florales et citronnées. Les f ...
Guide 2021
coup de cœur
Roussanne, marsanne et sols de schiste s'entendent à merveille dans cette cuvée qui glane son deuxième coup de cur consécutif. Dépouillé, élégant, le nez décline les agrumes et les fleurs blanches av ...
Guide 2021
coup de cœur
Les vins de Gilles Chabbert laissent rarement indifférent et celui-ci encore moins. À dominante de syrah, cette cuvée a bénéficié d'un long élevage en foudre et en cuve nécessaire pour canaliser sa pu ...
Guide 2021
coup de cœur
Des 4terroirs vinifiés séparément chaque année, c'est la Haute Vallée qui remporte cette fois la palme. Issu d'un terroir d'altitude (300m), vinifié et élevé en fût, ce grand chardonnay dévoile un nez ...
Guide 2021
coup de cœur
Plantée à flanc de coteau, la parcelle Estibals a enfanté ce rouge façonné par la syrah (60%). La robe en tire sa profondeur et le nez son nuancier puissant qui évoque les fruits rouges et noirs frais ...
Guide 2021
coup de cœur
Une grande finesse émane des arômes de fleurs blanches, de fruits exotiques et de citron frais. Puis, en bouche, c'est l'élégance d'une matière à la fois fraîche et liquoreuse qui marque les esprits. ...
Guide 2021
coup de cœur
Un retour remarqué dans le Guide pour ce château qui signe un 2017 d'une classe folle. Une robe intense d'où émerge un bouquet déjà complexe de fruits frais et cuits, de sous-bois, de garrigue, de poi ...
Guide 2021
coup de cœur
Magnifique cuvée à laquelle les 18mois de fûts n'ont guère entamé la pureté d'un nez élégant qui met en scène les fruits rouges et la garrigue, juste soulignés de fines notes grillées. La bouche offre ...
Guide 2021
coup de cœur
De vieilles vignes de syrah et de grenache sont à l'origine de cette cuvée longuement élevée en fût et en cuve. Carmin fait référence à la teinte de ce rouge encore juvénile qui séduit dès l'entame pa ...
Guide 2021
coup de cœur
Toute la sensibilité et le savoir-faire de ce grand vigneron dans cette cuvée née de syrah, grenache et mourvèdre, et qui n'a pas vu de bois. Un nez aérien et frais de grenadine et de cerise rehaussée ...
Guide 2021
coup de cœur
Troisième coup de cur en 4éditions pour le domaine avec cette année en vedette sa cuvée Le Cendrous issue du lieu-dit éponyme. Le jury a loué la pureté et la finesse d'un nez redoutable de gourmandis ...
Guide 2021
coup de cœur
Un joli nez de fruits mûrs légèrement confiturés et de sous-bois ouvre la dégustation, bientôt nuancé d'une pointe animale, signe d'évolution. Très rond et généreux, le vin bénéficie de tanins au grai ...
Guide 2021
coup de cœur
Cette cuvée très haut de gamme tient parfaitement son rang dans le millésime 2017. Assemblage bordelais agrémenté d'un peu de syrah, elle a besoin de temps pour libérer tout son nuancier aromatique: f ...
Guide 2021
coup de cœur
On ne tarde pas à percevoir dans ce vin les effets de l'élevage oxydatif 17ans de fût. Le noir profond initial de la robe est passé à l'ambre soutenu. Mais pas d'inquiétudes, les fruits sont là: cass ...
Guide 2021
coup de cœur
Respecter le plus possible le vin, c'est accepter que, sur de vieux millésimes, la robe ne soit pas toujours éclatante et lumineuse. Toutefois, la récompense vient bientôt pour les plus curieux. Quell ...
Guide 2021
coup de cœur
L'empreinte de l'élevage en fût domine encore le nez intensément coloré, mais ce n'est qu'une marque de jeunesse. En bouche, la matière dense, longuement fruitée et épicée, témoigne de la richesse et ...
Guide 2021
coup de cœur
D'un rouge profond, cet Aspres présente beaucoup de finesse dans ses arômes de kirsch et d'épices (poivre blanc). Il enveloppe le palais d'une matière gourmande, aux tanins fins et soyeux, qui laisse ...
Guide 2021
coup de cœur
Neuf mois de vieillissement sur lattes ont patiné cette blanquette exemplaire qui intègre 10% de chardonnay. Limpide et lumineuse, elle dévoile un nez délicat et frais de fruit blanc et de fleur, soul ...
Guide 2020
coup de cœur
Abonnée au Guide, cette bonne coopérative tient cette année son coup de cur. La cuvée offre tout ce qui fait le charme des meilleurs blancs de l'appellation: un nez intense et frais, ouvert sur le pa ...
Guide 2020
coup de cœur
Le Ch. Six Terres est né en 1860 du remembrement de six parcelles, un vignoble de 20 ha dominant l'étang de Thau, dédié à l'origine à la production de vermouth. Aujourd'hui, seul le muscat-de-frontign ...
Guide 2020
coup de cœur
Irrésistible en effet que ce «baiser» tout en douceur... La robe est d'un jaune clair limpide. Le nez convoque de fines notes végétales tout en fraîcheur et un parfum de poire. La bouche est une longu ...
Guide 2020
coup de cœur
Un rosé qui n'usurpe pas son nom et qui aura fait le délice du jury, unanime pour délivrer un coup de cur à ce rosé pâle. Le nez exprime les fruits rouges frais (groseille) et des nuances florales (a ...