Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Le Clos des Vergennes est cette année encore au rendez-vous du Guide. Certains lecteurs se souviendront peut-être même du coup de cœur obtenu pour le millésime... 1987! Parcelle sur Ladoix. Intense à

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Propriété d'Axa Millésimes depuis 1987, le domaine exploite deux 1 ers  crus en monopole, dont un lui a donné son nom. Le 1 er  cru blanc Clos de L'Arlot 2006, une étoile, est une rareté à plus d'un t

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Qu’il s’agisse des vins de ce négociant murisaltien ou de ceux de son exploitation, on trouve chez Vincent Latour une petite collection de climats fort estimables. À commencer par ces Charmes bien nom

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Un 1 er  cru mythique aux allures de grand cru élaboré par un célèbre domaine de la Côte de Beaune, conduit en agriculture biologique par la famille de Courcel. Ce vin est travaillé en vendange entièr

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

C'était un coup de cœur à prendre… mais ces Charmots issus d'une parcelle baptisée Le Cœur des dames, en référence à sa forme triangulaire, arrivés en finale, n'auront pas conquis celui de tous nos ju

Bourgogne, Charmes-chambertin

• rouge tranquille

Le nom du domaine est un clin d'œil à l'habitude locale de qualifier les vins du propriétaire américain, M. Pethel, ancien journaliste politique à Washington, de vins «du Blair». Blair Pethel, install

Bourgogne, Charmes-chambertin

• rouge tranquille

Les jurés ont rempli chacun une pleine fiche de commentaires: c'est bien la meilleure preuve que ce vin a des choses à dire. Sa robe rubis profond est traversée de reflets violacés. Le nez s'ouvre int

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

Une histoire de famille. Le domaine a été acheté puis développé par la famille Delaby-Génot, industriels dans la pharmacie. Petit-fils des créateurs, François Delaby gère depuis une dizaine d'années l

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Les vins labellisés Cave privée par cette maison sont élevés directement chez le producteur jusqu’à la mise en bouteilles. Négociant de la Côte chalonnaise, Antonin Rodet s’illustre en meursault, et c

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Olivier Leflaive, l'homme au chapeau à Puligny, fait mentir la maxime «Nul n'est prophète en son pays» avec les deux vins sélectionnés cette année. Un Champ Gain à la robe nuptiale formant une allianc

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

En finale pour un coup de cœur, ces Épenots ne décrochent pas cette distinction mais ont déjà leur fan club. Le jury du festival du pinot noir leur attribue presque trois étoiles. Ce pommard respire l

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

«Grand vin», l'expression sonne bordelaise, pourtant ce château s'enracine profondément dans l'histoire de la Bourgogne, ayant eu Marey-Monge et Laplanche comme propriétaires. Depuis 2003, il est la p

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Le duel entre deux Santenots en finale du coup de cœur n'a pas tourné à l'avantage de celui-ci, qui n'en arbore pas moins fièrement ses deux étoiles. Ce climat qui contribue à la renommée de Volnay es

Bourgogne, Vougeot

• rouge tranquille

Les Cras sont l'un des quatre 1 ers  crus de l'appellation vougeot. Ils se situent tout contre le mur nord du Clos et, comme leur nom l'indique, il s'agit d'une parcelle pierreuse, très calcaire, que

Bourgogne, Criots-bâtard-montrachet

• blanc tranquille

On se souvient du coup de cœur décroché l'an dernier par le 2006. Le 2007 fait presque aussi bien, brillant également de deux étoiles. Dès l'olfaction, on perçoit toute la personnalité de ce vin qui e

Bourgogne, Chambertin

• rouge tranquille

Ce vin rend le jury bavard: «Son nez est en développement permanent», note un dégustateur, qui voit défiler les fruits noirs, la réglisse et un boisé légèrement poivré. La bouche est ample, riche et p

Bourgogne, Tâche (La)

• rouge tranquille

En 1985 naissait cette tâche… et le Guide Hachette des Vins. Un joli cadeau d’anniversaire proposé par le domaine, dont les rouges 2007 n’étaient pas prêts pour la dégustation. Le millésime fut assez

Bourgogne, Tâche (La)

• rouge tranquille

Un millésime gouverné par le vent du nord qui a soufflé tout le mois de septembre, concentrant les raisins. Les vins se montrent fruités et gourmands en fût, puis se referment longuement en bouteilles

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Fils aîné de Joëlle (née Tremblay, l'une des plus anciennes lignées du Chablisien) et de Pascal Bouchard, Romain conduit maintenant la double activité de viticulture et de négoce-éleveur. Son aligoté

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• rosé effervescent

Ancien président du BIVB, Jean-François Delorme a cédé son activité crémant à Éric Piffaut (Veuve Ambal). Coup de coeur dans le Guide 2005 pour un blanc de blancs, et en finale cette année avec ce ros

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Coup de coeur l'an dernier et pas loin de la distinction cette année encore. La cave coopérative de Liergues dans le Rhône (550 ha) sait jouer une autre carte que celle du beaujolais. Chardonnay ici,

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Un domaine familial ancien dont les archives personnelles remontent à la fin du XVII e s. Après un passage à l'Équipement, Hervé Félix est revenu au bercail en 1987 pour s'occuper des vignes (une tren

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Domaine d'une trentaine d'hectares proposant d'originaux baptêmes de l'air en montgolfière. Un superbe bourgogne blanc, finaliste du coup de coeur et l'on comprend pourquoi. La robe or à reflets verts

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Bouteille finaliste du coup de coeur: pas sur le podium à l'arrivée, mais première du groupe des poursuivants, loin devant le peloton. Elle ne porte donc logiquement pas le maillot jaune, le sien est

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Crémant 100 % chardonnay, mâconnais et finaliste du coup de coeur. Sur plus d'une centaine d'échantillons dégustés, un résultat plus qu'honorable. La bulle est abondante et fine sur un fond doré clair

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Pas loin du coup de coeur, mais quand on produit du meursault, le bourgogne blanc est à portée de main... Installation récente (2004) et développement de bout de vigne en bout de vigne sur un peu plus

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Beine, comme Lignorelles, est un excellent terroir pour les petits-chablis. Installés depuis vingt ans, Agnès et Didier Dauvissat savent en tirer le meilleur parti. La fleur blanche et le fruit exotiq

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Élégance, ce vin est bien nommé. La première séduction vient de la robe brillante aux reflets vert doré. Puis on découvre un nez minéral et complexe, marqué par les fleurs et les épices. Pleine de fra

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Denis Race a transmis sa passion et son savoir-faire à sa fille. Elle a sûrement contribué à apporter à cette cuvée sa part d'élégance. Ne dit-on pas que le vin ressemble à celui qui le fait? Ce petit

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Depuis quelques années, Valérie est venue épauler son père, Michel Segard, sur l'exploitation familiale. Le travail a porté ses fruits avec ce chablis complet et d'une grande richesse aromatique. Tout

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Pisse-Loup? Le nom d'un lieu-dit tout proche du village. Pour autant, les loups ont disparu depuis longtemps des bois qui ont laissé place aux vignes. Si Jean Michaut n'était pas le maire de Beine, il

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Vignoble familial à cheval entre le Chablisien et le Tonnerrois. Un chardonnay remarquable qui se révèle dès les premiers instants de la dégustation. Minéral et fruité sur fond d'agrumes, le nez incit

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Issu de jeunes vignes plantées sur argilo-calcaire, ce 2006 or jaune brillant développe un nez intense mariant les fleurs blanches (acacia, chèvrefeuille) aux fruits blancs (pêche de vigne, poire mûre

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Davayé est un village pittoresque situé au milieu d'une petite vallée où coule paisiblement la Denante. C'est ici que Robert Martin vous reçoit dans son caveau où vous pourrez goûter ce 2006 or clair

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Des chardonnays trentenaires implantés sur un coteau argilo-calcaire ont donné ce 2006 jaune à reflets dorés. Le nez complexe mêle les fruits exotiques aux notes iodées du terroir qui apportent de la

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Au coeur du hameau médiéval des Dîmes se trouve cette propriété construite en pierres dorées, reprise en 2005 par Romuald Petit qui la convertit progressivement à l'agriculture biologique. Entrée en f

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• blanc tranquille

Vous êtes à Nantoux, vous partez sur le Pas Saint-Martin: le Roncin se situe là. Et il fait du bon, comme on dit. Doré sur tranche, respirant le miel et la fleur blanche sous ses onze mois de fût, ce

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• blanc tranquille

Aubert et Pamela de Villaine, co-gérants du domaine de la Romanée-Conti, ont confié à leur neveu P. de Benoist leur domaine de Bouzeron. Jaune d'or à reflets verts, ce 2006 encore fermé laisse échappe

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• rosé effervescent

Terre de mission pour la vigne contemporaine, le Châtillonnais est depuis longtemps une terre de crémant. Pinot jusqu'au bout des lèvres, celui-ci fait honneur à son origine. Rose bonbon, pivoine, il

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Finaliste du coup de coeur, ce vin superbe exprime toute l'âme du pinot noir. Il n'y a pas de grands vins, il n'y a que de grandes bouteilles, disait Albert Thibaudet. Cerise noire tirant sur le grena

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

Le domaine familial vivait de la polyculture, raisin et petits fruits. En le reprenant en 1982, Yves Bazin décide de le spécialiser en misant tout sur la vigne. Un choix judicieux si l'on en juge d'ap

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• blanc tranquille

Les Dames Huguettes (on écrit aussi Huguette) sont le vignoble le plus nuiton des Hautes-Côtes-de-Nuits. Et elles ne manquent pas de distractions, comme elles sont placées: près du réémetteur de la té

Bourgogne, Coteaux bourguignons

• rouge tranquille

David W. Clark démontre à merveille qu'on peut passer de l'écurie Williams au bourgogne-grand-ordinaire, de l'Écosse à la Bourgogne. Un 2006 100 % pinot noir, riche, fruité, intense et complexe. Grena

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Une des grandes bouteilles du millésime qui termine au pied du podium des coups de coeur. Ce n'est pas une surprise tant la maison Gautheron se distingue par sa régularité. Ce chablis a tout pour plai

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Si on peut boire ce vin les yeux fermés, comme le suggère un dégustateur, c'est bien parce que le nez et la bouche lui donnent tout son sens. Un nez délicat et séduisant, légèrement beurré autour du f

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Avec ce chablis d'une remarquable maturité, le domaine Servin est passé tout près du coup de coeur. Le nez est un verger exotique à lui tout seul. Ananas, mangue, fruits mûrs, tout est bien enveloppé.

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Au domaine de Perdrycourt, Virginie puis Rémi sont venus rejoindre leur mère, Arlette Courty, à l'origine de l'exploitation il y a vingt ans. Cette sélection de parcelles donne une bouteille remarquab

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Situé aux portes de l'agglomération mâconnaise, ce domaine s'étend aujourd'hui sur une dizaine d'hectares. Les Tripoz ont sélectionné une vieille vigne de chardonnay pour ses raisins muscatés. Élevé n

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Implantée au coeur du hameau de Pouilly, cette exploitation familiale propose, avec constance, des produits de qualité. Deux cuvées sont retenues: le mâcon-Charnay Bois Maréchal 2006, ample et puissan

Bourgogne, Givry

• blanc tranquille

S'ils n'obtiennent pas le coup de coeur cette année, les Besson prouvent néanmoins à nouveau qu'ils maîtrisent le chardonnay, sur ces terres pourtant plus souvent vouées au rouge. Habillé d'un voile d

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

Rouge grenat à reflets violacés, cette Fussière (qui fut coup de coeur il y a quelques millésimes) apporte à la dégustation les arguments de Dezize. Finaliste cette fois-ci encore et sur la deuxième m

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

Marie-Christine et Franck Guérin ont eu la bonne idée de s'épouser et d'associer leurs efforts pour faire naître ce domaine en 1998, puis le développer (30 ha actuellement). Sur Sampigny, le Clos des

Bourgogne, Monthélie

• rouge tranquille

Coup de coeur pour son 2003, Thierry Pinquier a de qui tenir. Ouvrier vigneron, son père lui a montré l'exemple: allant aux vignes chaque jour à quatre-vingts ans passés, considérant la retraite comme

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Maison de négoce créée en 1991 par les deux propriétaires du domaine des Deux Roches pour élargir leur gamme. Brillant d'un or soutenu, ce 2006 se fait discret à l'olfaction: on y devine seulement de

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Situé entre les deux roches de Solutré et de Vergisson, le domaine des Saumaize s'étend sur 8 ha. Vêtu d'une robe jaune clair, ce 2006 dévoile de multiples senteurs: beurre frais, pain grillé, noisett

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Les Guerrin possèdent des parcelles de vieilles vignes comme celle qui est à l'origine de ce saint-véran doré brillant aux parfums séducteurs de fruits mûrs légèrement grillés. Le boisé fondu accompag

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

Longtemps considéré comme un vin pour happy few, les connaisseurs seuls sachant dénicher l'oiseau rare, le saint-aubin est maintenant un secret largement divulgué. Jaune-vert, ce chardonnay séduit par

Bourgogne, Auxey-duresses

• rouge tranquille

Les Duresses sont un 1 er cru que se partagent Auxey et Monthélie. Ici côté Auxey, un vin de grande classe dont la robe rubis profond à reflets violets annonce la concentration. Le nez expressif mêle

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Dans son testament, Maître Pathelin choisit d'être enterré dans une cave dessous un muid de vin de Beaune. Celui-ci ne lui aurait sans doute pas déplu. Mais ce 2006 se sent-il une telle vocation? Il p

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• blanc tranquille

Camille Rodier décrit simplement le sol à Savigny comme ne manquant pas de profondeur. Un peu juste, mais bien trouvé... Il faut remonter tout le pays et s'en aller visiter Sainte-Marguerite à Bouilla