Domaines et vignerons de Bourgogne

Haut en couleur et tirant sur le noir violacé, un village dont le nez très complexe se définit par le cuir, le Zan, le café. Tout cela va se fondre et trouver sa synthèse. Gourmand, il est de soif et, ...

Guide 2005

Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

Vin de garde à bon potentiel, ce village 2001 s'affirme sans hésiter d'un rouge pourpre et profond. Les fruits noirs, voire de noyau, accompagnent des notes vanillées. La souplesse et le gras, le corp ...

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Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

Rubis cerise à reflets sombres, épicé et fruité, un chorey au-dessus de tout. Pourquoi n'a-t-il pas le coup de coeur? Les jurés sont souverains, mais il y a du tonus sur les fiches de dégustation! On ...

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Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

Limpidité parfaite et robe claire pour ce vin aux arômes généreux, répartis entre l'aubépine et le silex. Encore peu évolué, riche en acidité, il a des atouts certains pour s'épanouir en cave car il d ...

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Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €

Ludovic Belin et son premier millésime sur ce domaine. Son chorey inspire de fort bons sentiments: belle robe pourpre grenat, cassis et mûre en renfort, attaque franche et nerveuse, tanins épaulant bi ...

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Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

Dix-huit ha de vignes sur sept villages et davantage d'appellations: ce domaine propose l'un des meilleurs savigny dégustés. Grenat presque noir, il n'est pas économe en couleur. Petite réduction néce ...

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Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

Les Bourgeots se situent au bord de la route qui descend sur Chorey et Beaune. Cela produit ici un vin-roi, ample et riche à la fois. Il est suave, apaisant, velouté. Vin de plaisir dit-on, à ne pas t ...

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Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

On lèche trois fois ses lèvres et on en dit du bien: ainsi vantait-on jadis les vins de Savigny. Portés par le mont Battois (côté Beaune), ces Hauts Jarrons dominent à la fois le coteau et le sujet. C ...

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Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

D'un or très pâle, il a le nez très fin sur des notes de citron, d'herbe fraîche. On lui trouve une bouche harmonieuse et fraîche, assez vive, ornée d'une touche de minéralité sur fond de vanille bien ...

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Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €

... et autour du coup de coeur. Lou Dumont n'existe pas: il s'agit d'une aventure vineuse sino-coréenne basée à Gevrey. Elle achète le raisin en y mettant le prix. D'où ce savigny rangé parmi les meil ...

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Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

Jolies Bressandes rubis sombre et fruit noir. Elles rendent une copie impeccable. Rond et puissant, complexe, ce 2002 n'abuse pas du fût et illustre parfaitement (pour les travaux pratiques) ce qu'on ...

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Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

Un bourgogne gibriacois. On juge qu'il survole largement le sujet: beaucoup de couleur, de grillé, de fruits rouges; il abat tout de suite des cartes maîtresses. Puis pour un 2001, et au regard de nom ...

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Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

Grenat à reflets framboisés, un bourgogne Jaboulet-Vercherre signé en réalité par Laurent Max qui a racheté la maison lorsqu'elle a baissé pavillon. Le nez vanillé est assez chaud, l'architecture inté ...

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Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

En 1972, Aubert de Villaine et son épouse Pamela sont tombés amoureux de Bouzeron en Côte chalonnaise et ils y ont créé leur domaine sur une vingtaine d'hectares. Cette boutique winery est beaucoup pl ...

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Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

Monolithique et cubique comme un bloc de calcaire de Comblanchien, ce vin appuie sur la couleur: le rouge est mis! Le nez ne se livre pas du premier coup et semble complexe. Très belle matière et fort ...

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Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

Le vin du château de Viviers fut servi, dit-on, au mariage de Louis XV. La République vous permet aujourd'hui de partager ce privilège. Or blanc, vif à nuances florales, élevé entièrement en cuve et s ...

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Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €

Domaine familial dont le père fondateur fut Jean Defaix. Il couvre actuellement 26 ha avec une belle palette de 1 ers  crus. Accordons la palme à cette bouteille de Vaillons. Son nez va tout de suite ...

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Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €

Un domaine de plus de 15 ha portant le nom d'une parcelle située entre des bois habités par des merles chanteurs. Cet Homme mort est bien vivant! Frais, rond et minéral, avec une petite nuance miellée ...

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Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €

Près de 20 ha, dont 3 pour ce vin: son gras permet une dégustation précoce, mais le potentiel rend curieux de le regoûter dans un an ou deux. Sa couleur est chablisienne: les fruits jaunes embellissen ...

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Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €

Michel Laroche n'a pas seulement un vaste domaine en Chablisien. On le rencontre aussi en Languedoc-Roussillon et outre-Atlantique. Coup de coeur l'an dernier pour le même Saint-Martin 2001 (les reliq ...

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Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €

Vaugiraut se situe sur Chichée et partage ce nom avec Vosgros (rarement revendiqué, il est vrai). Tous deux font partie des 1 ers  crus historiques. Coloré avec discrétion, ce 2002 présente une pointe ...

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Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €

1732 voit la naissance de la passion pour la vigne d'une famille toujours chablisienne! Voici un très grand vin de terroir à attendre quatre à huit ans. La couleur est typée chablis, tout comme le nez ...

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Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €

Une Montée de Tonnerre bien proche du sommet. Et on ne s'essouffle pas en la dégustant! Limpide et brillant, ce vin sacrifie à un boisé discret (six mois de fût, deux de cuve), tout en jouant égalemen ...

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Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €

Un beau vin fait de raisin mûr, et au boisé bien maîtrisé qui demande trois à cinq ans pour se fondre. Le nez joue sa partition chablisienne: pierre à fusil, fleurs blanches, dans un rythme élégant qu ...

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Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €

Bertrand Ambroise fait lui aussi partie de ces hommes de vin de la première génération. Il voulait être berger et bifurqua. On s'en réjouit grâce à cette bouteille à la coloration très réussie. Un peu ...

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Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

D'une texture assez fine (les tanins sont très plaisants et en tout cas doux comme des agneaux), le fruit généreux, c'est la main de fer sous un gant de velours. Car il a de la puissance, de la matièr ...

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Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

Jean-Michel Guillon a débuté il y a vingt-cinq ans avec 2,5 ha en fermage. Il en exploite 10 de nos jours et cette cuvée Vieilles Vignes est arrivée troisième au grand jury des coups de coeur. Noir vi ...

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Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

Beaucoup d'esprit sans sécheresse, écrivait jadis le docteur Morelot à propos du vin blanc de Chassagne. Teinte paille or, nez de miel et d'abricot (et cela lui convient très bien), ce 2001 s'avère pa ...

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Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €

Le domaine a beaucoup grandi depuis sa fondation en 1988 sur 2,5 ha; il atteint maintenant 12,10 ha. Il signe ici un chassagne rouge rubis sombre, riche en fruit mais encore dominé par la vanille du f ...

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Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

Ce domaine de 13 ha est situé à 50 m du château de Gamay dont le donjon date du XIII e s. Il y a des bouteilles avec lesquelles on aimerait partir en week-end... Celle-ci par exemple. Une jolie robe o ...

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Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €

Jean-Claude Boisset n'y va pas par quatre chemins. Alors qu'il s'implante un peu partout sur la planète et notamment au Canada dans une cuverie signée par l'un des plus célèbres architectes mondiaux ( ...

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Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

Le Creusseromme est un magnifique coteau exposé au sud-est, à dominante argilo-calcaire, qui permet une maturité exceptionnelle des raisins. Il est bien mis en valeur par Jean-Noël Chaland. D'un or ve ...

Guide 2005

Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €

Jeune vigneron de talent, sélectionné par les jurys du Guide dès son installation en 2001, Jean-Marie Chaland a la trempe d'un grand. En progression, il propose cette année deux cuvées: L'Epinet 2002 ...

Guide 2005

Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €

Couleur... bordeaux. N'en faisons pas un drame en Bourgogne! Cela se produit dans les meilleures familles... Le nez offre un fruité léger de bonne intensité. Charnu, puissant, c'est un vin à garder un ...

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Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

Vigneron, Alain Meunier rencontre en 1988 Jean-Louis Fery, fils de vigneron. Leur amour du vin les rapproche et ils décident de s'associer en 1995. Leur morey rubis à reflets violacés offre un nez d'u ...

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Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

Rebaptisé de façon très convenable par la famille Bernard, le Clos Saint-Louis s'appelait jadis le Clos Bizoutte car un négociant dijonnais y donnait ses rendez-vous galants... Cela dit, Philippe Bern ...

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Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

2002 est un bon millésime chez Jean-Michel Drouin: ce Champs roux, jaune d'or aux reflets bronze, exprime puissamment la brioche et la vanille. Son palais, ample et gras, maintient un subtil équilibre ...

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Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €

Notre coup de coeur de l'an dernier ne s'endort pas sur ses lauriers. Le Clos Salomon rouge 2002 est quasiment au niveau du précédent. D'un rubis noir à reflets bleutés, le nez tout en compote de frui ...

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Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

Ces Clos Roussots, fignolés dans le moindre détail, éclatent en couleur. Bourgeon de cassis, fruit rouge épicé, ce vin entretient une certaine complexité olfactive. Du fruit, du tanin, du fût; il poss ...

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Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

Sans collage, sans filtration, d'un rouge grenat flamboyant comme chevalier tirant la lance au fameux tournoi ducal de Marsannay, un vin fruité au premier nez et boisé au second. D'une bonne acidité, ...

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Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

On rencontre ce lieu-dit en montant vers Auxey-Duresses. Or jaune assez gras dans le verre, ce vin possède un nez peu expansif et seulement porté sur de discrets arômes de fleurs blanches. La bouche c ...

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Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €

Petit domaine à la troisième génération (5,7 ha) mais Philippe Bergeret veille également sur des vignes des Hospices de Beaune. Ce qui constitue en Bourgogne un parfait brevet de noblesse! Rubis clair ...

Guide 2005

Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

Ces parcelles des Longeays, acquises récemment par la famille Thibert, donnent déjà d'excellents résultats. Pour preuve, ce 2002 à l'allure séduisante, au nez complexe d'aubépine, de vanille, de sous- ...

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Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €

A servir sur des cuisses de grenouilles à la crème! La Dombes en fournit comme s'il en pleuvait. Dynamique, la famille Dury, partie de trois pieds de vignes, contemple à la troisième génération ses 14 ...

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Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €

Remarquable Pucelle à la jolie robe claire à reflets verts; son parfum minéral impressionne par sa netteté. A l'aération, ce 2002 se diversifie jusqu'aux agrumes exotiques. La bouche fait la partie be ...

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Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €

Jaune pâle limpide et brillant, ce rully libère progressivement ses arômes sur des notes de fruits secs et de fruits jaunes. Fraîcheur et équilibre s'affirment dès l'entrée de bouche: on est bien dans ...

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Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €

Le coup de coeur l'an dernier, et on en est cette fois-ci à deux doigts (présence en finale). Résultat d'autant plus flatteur que Beaurepaire 2002 rouge, une étoile, tout comme le blanc 2002 (15 à 23  ...

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Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

Hervé Olivier a pris sa retraite en 2003, laissant Rachel et Antoine diriger le domaine créé en 1967. Voici donc son dernier millésime, à la fois sélectionné pour un village blanc Le Biévaux 2002, cit ...

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Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

Il a reçu le coup de coeur en santenay pour ses millésimes 92, 99, 2000 et 2001. Hors-concours en quelque sorte. Son Clos du Beauregard 2002 (blanc) se hisse à ce niveau de qualité. L'églantine légère ...

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Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €

Les millésimes 1999 et 2000 de cette propriété ont reçu le coup de coeur. A Françoise et Denis Clair il faut ajouter Jean-Baptiste. Le tri des raisins porte ses fruits. Grenat foncé et brillant, un Cl ...

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Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

Vieux domaine familial relancé par ce viticulteur qui travaille avec le domaine Bachey-Legros et a signé son premier vin sous son nom en 1999. Lénaïc Legros ne se fait pas seulement remarquer par l'at ...

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Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

Un sujet de choix, jaune paille enflammé, récitant ses arômes comme une leçon bien apprise: la pierre à fusil, l'acacia. La bouche n'est pas inactive, un peu vive, restant sur le calcaire mais offrant ...

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Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €

Situé à 2 km de l'église Saint-Jean-de-Narosse du XII e s., ce domaine a reçu l'an passé un coup de coeur. Ces Hates ont de vrais arguments nés du terroir et du chardonnay. Limpide et brillant, minéra ...

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Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €

La Cave n'est pas à Volnay une cave comme on pourrait le croire, mais le lieu-dit signalant un cratère formé par l'érosion et les ruisseaux. Une poularde au vin rouge ne sera pas indigne de ce village ...

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Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

De belle facture, un vin qui sait mettre en valeur le fruit. Il rayonne et on aime ça. Grenat-vermillon, une nuance infinie, il joue sur la mûre, le cassis sur fond torréfié. Tanins et acidité s'équil ...

Guide 2005

Vin remarquable
Rouge tranquille
15 à 20 €

Une belle robe profonde rubis grenat habille ces Boutières au bouquet intéressant: un grillé ement envahissant et des arômes de myrtille, de cassis. Sa superbe matière marie finesse et complexité. Seu ...

Guide 2005

Vin remarquable
Rouge tranquille
15 à 20 €

Le coup de coeur n'est pas passé loin de cette bouteille mettant très bien en valeur ce 1 er  cru. Le coup de coeur, Hubert Lamy l'a d'ailleurs obtenu dans les Guides 1999, 2001 et 2003. Pour des blan ...

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Vin remarquable
Rouge tranquille
15 à 20 €

Paul Pillot et ses enfants, Christelle et Thierry, ont très bien élevé ce millésime. Or vert, le bouquet complexe est porté sur les agrumes, le silex. Un vin qui pourrait faire fortune au casino de Sa ...

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Vin remarquable
Blanc tranquille
15 à 20 €

Ce qu'on fait de mieux en 2001 et tous les saints du paradis semblent en effet s'être penchés sur cette bouteille grenat, rappellant la confiture de fraise mais aussi le Zan, le cuir. Merveilleux nez ...

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Vin remarquable
Rouge tranquille
15 à 20 €

Joseph Henriot propose un assemblage remarquable de plusieurs climats. Le teint pâle, ce 2002 a le nez jeune d'un silex très prononcé. Un certain gras ne fait pas de mal en période d'austérité, associ ...

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Vin remarquable
Blanc tranquille
15 à 20 €