Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Il se passe tous les jours quelque chose au domaine Laroche, pourrait-on dire en paraphrasant un célèbre slogan. Après le wine bar et la boutique (2005), voici, et toujours à Chablis, l'hôtel du Vieux

Bourgogne, Chapelle-chambertin

• rouge tranquille

Acquisition des années 1920-1930 sur une figure de Gevrey, le père Boinet dit le Zouave (l'un des inventeurs du vin blanc-cassis), et sur le père Truchetet (inventeur, lui, du pal injecteur à l'époque

Bourgogne, Charmes-chambertin

• rouge tranquille

Battant pavillon helvétique, ce 2004 n'est pas pour autant neutre. Il montre toute sa puissance et sait en faire bon usage. Le premier nez pinote sur la griotte, puis le fût place son mot et sa vanill

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Le coup de coeur à portée de main. Sans doute faut-il choisir, mais ces Sentiers ne sont pas détournés. Seule la route des Grands Crus en sépare un bout des bonnes-mares, à la limite de Chambolle et d

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

Près de 2,5 ha en cette appellation! Or paille aux reflets verts, un vin aux nuances d'agrumes et de fleurs sur fond boisé. L'attaque est franche, ouvrant sur une matière équilibrée qui se prolonge en

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

Achat de raisins et négoce-éleveur, en complément de l'activité du domaine. Cela devient assez fréquent dans la Côte. Phénomène nouveau de la part de la propriété. Doré comme un calice, ce corton-char

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

Famille en ascension depuis ses bases à Saint-Aubin, possédant propriété et négoce en bonne intelligence. Que ne fait-elle pas? 2005 chic et choc. L'oeil intense, le nez disert (boisé grillé, fruits s

Bourgogne, Clos-saint-denis

• rouge tranquille

12 a 64 ca achetés à la famille Moine de Morey en 1957. Partie historique du clos. Robe cerise violacé; les dix-huit mois en fût ont laissé à ce 2005 de bons souvenirs: un nez de fruits noirs et de so

Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

Le millésime 2000 a reçu le coup de coeur et celui-ci n'en est pas loin. Intéressant à un autre titre pour l'amateur: Musigni est un climat authentique au sein du clos (à l'entrée du château, sur la d

Bourgogne, Clos-de-la-roche

• rouge tranquille

Robe profonde cerise noire. Au nez, le fruit noir est mûr et le sous-bois agréable comme sur les hauteurs de la combe. Rond et puissant, musclé, ce 2005 est un solide gaillard. Le clos-de-la-roche vau

Bourgogne, Clos-des-lambrays

• rouge tranquille

Propriété de la famille Freund, de Coblence, le domaine des Lambrays demeure confié à Thierry Brouin, son régisseur depuis longtemps. En quasi-monopole (quelques mètres carrés appartiennent à un voisi

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

L'un des deux meilleurs vins de la dégustation. On sait qu'historiquement, le Clos de la Perrière aurait pu être inscrit sur la liste des grands crus. Lorsque la famille Joliet, propriétaire et exploi

Bourgogne, Bâtard-montrachet

• blanc tranquille

Parcelle achetée par Jean Lequin en 1938 sur 24 a 33 ca et aujourd'hui partagée en deux par succession. Le Grand Bâtard était autrefois l'un des personnages majeurs de la famille ducale de Bourgogne.

Bourgogne, Bonnes-mares

• rouge tranquille

Le haut de gamme, l'étage noble. Pour ce jeune vigneron et négociant, une réussite incontestable. La brillance est parfaite. Les dix-huit mois en fût délivrent une incroyable diversité aromatique: euc

Bourgogne, Bonnes-mares

• rouge tranquille

Fils de Véra et de Jean-Pierre Naigeon, logé dans l'hôtel historique des Fyot et de La Marche et des Jobert de Chambertin, Pierre Naigeon signe un vin fabuleux. Un peu austère en finale, c'est dit. Ce

Bourgogne, Chambertin

• rouge tranquille

Coup de coeur pour le millésime 2000, le domaine de Jean et Jean-Louis Trapet dispose de 1 ha 85 a 24 ca en chambertin, certains pieds de vignes affichant 1919 comme année de naissance sur leur carte

Bourgogne, Griotte-chambertin

• rouge tranquille

53 a, près de 20 % de la superficie du grand cru, acquis en 1981 auprès de la commune de Gevrey-Chambertin. Laurence Jobard vient de quitter ses fonctions si importantes au sein de cette maison, mais

Bourgogne, Mazis-chambertin

• rouge tranquille

Une ouvrée! Cela fait une pièce et trois cents bouteilles. C'est peu mais c'est ici remarquable, et les dégustations à l'aveugle jugent le vin pour sa qualité et son potentiel. On est séduit par ce 20

Bourgogne, Clos-saint-denis

• rouge tranquille

Michel Magnien fut l'un des derniers apporteurs de raisin à la coopérative des vins fins de Morey-Saint-Denis. Et ce vin fut coup de coeur trois ans de suite pour les millésimes 2001, 2002 et 2003. De

Bourgogne, Clos-de-la-roche

• rouge tranquille

Reflets rubis sur les bords et grenat dans le centre, larmes, tout y est. Mousse, myrtille, moka, le bouquet, ouvert et intense, n'est pas en reste. Muscade? Sans doute aussi. Au palais, une force int

Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

Un vin qui subsiste longtemps après qu'on l'a bu, disait Alexis Lichine du clos-de-vougeot. Phénomène souvent observé, en effet. Celui-ci le confirme. On lit sur les fiches de dégustation: très bon tr

Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

Le pigeon rôti sera-t-il à sa convenance? L'oeil est modérément intense, mais le sujet n'est pas vraiment là. Les dix-huit mois en fût ne sont pas seulement un souvenir. Ils ont marqué le nez de notes

Bourgogne, Grands-échézeaux

• rouge tranquille

36 a 62 ca situés le long du mur du clos-de-vougeot voisin de ce grand cru. Au temps des moines de Cîteaux, celui-ci était d'ailleurs vinifié au château. Coup de coeur dans l'édition 2004 pour le mill

Bourgogne, Grands-échézeaux

• rouge tranquille

L'écrivain bourguignon Henri Vincenot préférait ce grand cru à tous les autres. Il lui trouvait un naturel essentiel, comme si le pinot noir avait jeté l'ancre ici. L'année 2005 a été marquée par un p

Bourgogne, Richebourg

• rouge tranquille

Le domaine possède près de la moitié du grand cru et, ce qu'on ne sait pas toujours, il s'agit d'une vigne de Cîteaux qui était vinifiée jadis au château du Clos de Vougeot. Vendange les 17 et 18 sept

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Un bon aligoté, voire très bon aligoté comme c'est le cas ici car il s'agit de l'un des deux meilleurs de la série, ne vous fait pas de mamours. Il prend ses marques et les garde. Pas trop de robe. Ci

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Il flirte avec le coup de coeur, ce bon garçon. Cale-toi bien, tu vas voir passer la procession, aurait dit un curé des Hautes-Côtes à son enfant de choeur tenant dans la burette son premier aligoté d

Bourgogne, Saint-bris

• blanc tranquille

L'Yonne a tenté, après le phylloxéra, l'introduction de plusieurs cépages de Loire. Le chenin, le grolleau n'ont pas tenu. Le sauvignon en revanche a fait son nid et couvé ses oeufs à Saint-Bris. On a

Bourgogne, Saint-bris

• blanc tranquille

Parmi ces bouteilles, voici la préférée du grand jury, mais sans coup de coeur. Elle offre une très belle expression du sauvignon. La finesse et la fraîcheur de son bouquet sont tout d'abord remarquab

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

D'un excellent rapport qualité-prix, ce mâcon-Uchizy 2004, jaune paille à l'oeil, possède un vrai nez du Mâconnais, où la fleur le dispute au silex. Opulente dès l'attaque, la bouche équilibrée met en

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Quoi de neuf chez Bouchard Père et Fils? Une merveille du monde à ajouter à la liste. Entre Beaune et Savigny, et non plus à Babylone ou à Alexandrie. Cave et cuverie construites comme un temple phara

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

À Meursault? De quoi parle-t-on? D'un véritable aligoté! Il se glisse comme une anguille au temple du chardonnay et il ne manque ni son entrée ni sa sortie. Le bel équilibriste marchant à pas comptés

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Viticulteur et négociant, Jean-Yves Devevey a la main double. Son aligoté, paré d'une robe à nuances vertes, offre un nez de fruits de saison. Une pointe de vivacité accompagnée d'agrumes, de la fraîc

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

L'aligoté à Pommard est dans ses petits souliers. Eh bien! oui. Car c'est une terre à rouges. Voyez celui-ci. Il est limpide et brillant, minéral et fruité (agrumes), franc à l'attaque et plus souple

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• rouge tranquille

Installer une fille sur le domaine et la faire figurer sur l'étiquette eût été inconcevable il y a quelques décennies. Les temps changent et c'est très bien, d'autant que l'on tient là une bouteille à

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• rouge tranquille

Vincent Sauvestre n'a pas manqué son 2004 et il devra féliciter son fournisseur. Pas d'opulence et on n'attend rien de tel. Du plaisir en revanche, du fruit, d'une expression durable. Volubile à l'oei

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Curiosité ampélographique de l'Auxerrois, le césar règne sur quelques légions de pieds de vigne. L'exception culturelle! On ne sait d'où il vient, mais sa forte végétation, ses gros rameaux à bois fer

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Guy Roux l'encaisserait gagnant avant les tirs au but. Une robe très haute en couleur pour le millésime, la vanille et l'épice douce à plein nez, de la structure et du corps. L'un de nos dégustateurs

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• blanc tranquille

Un vin méritant, écrit sur sa fiche un dégustateur ami de la litote. Ce domaine de Villers-la-Faye (on dit Fai et non pas Faille) signe un vin qui fait son âge mais pas davantage. Qui peut être savour

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Si vous saviez... À Vosne, la petite maison des Forey s'élève juste en face de celle du domaine de La Romanée-Conti. Allez donc parler d'un simple bourgogne quand on a passé sa jeunesse dans un tel vo

Bourgogne, Bourgogne

• rosé tranquille

Que les étoiles ne lui tournent ni la tête ni son prix, car cet Épineuil rosé typé 2003 (récolté le 31 août) est de toute beauté. Son étiquette (parchemin roulé) rend mal compte de sa robe, de son bou

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Pierre Heimbourger en 1970, puis Olivier en 1994. Une quinzaine d'hectares, dont le tiers pour ce chardonnay chardonnant à merveille. On n'est pas très loin de Chablis et cela se sent. Or pâle, le nez

Bourgogne, Bourgogne-passetoutgrain

• rouge tranquille

Pinot noir et gamay à 50 %; des sols argilo-calcaires pour l'un, d'arène granitique pour l'autre; un vin issu de raisins de l'agriculture biologique avec contrôle Écocert... Pour une bouteille agréabl

Bourgogne, Bourgogne-passetoutgrain

• rouge tranquille

Gamay à 67 % et pinot à 33 %: on inverse le scénario le plus connu. D'où ce côté bonhomme, friand, cassis ou framboise au choix. D'un rubis très profond et d'une fraîcheur à vous couper le souffle. Tr

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Finaliste du coup de coeur, ce crémant mâconnais, pur chardonnay élaboré par Loron, n'est pas seulement un vin d'apéritif, mais aussi de sandre à la fondue d'échalote, ou de saumon frais. Brioche et f

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Une étiquette photographique comme on en faisait dans le temps. On est en Tonnerrois. Ce qu'on y produit peut être fameusement bon, tel ce pinot noir pourpre magenta profond, épicé, cassissé et à la b

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

On ne parle plus du gamay de Bévy, du gamay d'Arcenant... En rouge, il reste un peu de gamay pour le passetoutgrain, mais le pinot noir assure presque tout l'encépagement en plant fin. Celui-ci autori

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Une bien belle lettre de mon moulin. Migé en effet a eu la bonne idée de restaurer son moulin à vent, que l'on peut visiter. Celui-ci est d'ailleurs représenté sur l'étiquette de ce vigneron, dont la

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Saint-Père occupe le site d'une villa gallo-romaine, au pied de Vézelay. Là, Maria Cuny participe au renouveau du vignoble. Jaune pâle soutenu, cette bouteille offre de jolies nuances or vert, un nez

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

À Nuits, les quais Fleury et Dumorey sont les Chartrons bourguignons. Parmi d'autres maisons, on y rencontre Morin Père et Fils qui fait partie de la famille des vins J.-Cl. Boisset et, juste en face,

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Henri Vincenot (le père la Bourgogne) eût adoré ce vin rien qu'à lire le climat sur l'étiquette: Aux Rouanchottes. Par ailleurs, on apprend qu'Appoline, la petite-fille, est née le 26 septembre 2005 e

Bourgogne, Saint-bris

• blanc tranquille

Les caves de Bailly possèdent 4 ha de galeries naturelles. Impressionnantes. Comme l'est ce saint-bris qui donne toute sa dimension au sauvignon: robe claire, paille claire pour être plus précis. D'un

Bourgogne, Saint-bris

• blanc tranquille

Si le VDQS est devenu AOC communale, c'est notamment grâce à des vins aussi réussis. S'il n'a pas le coup de coeur, celui-ci est néanmoins classé second par le grand jury. Sur une teinte jaune paille

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Jaune doré brillant, il ne fait pas regretter les coups de nez. D'ailleurs, le fruit frais n'attend pas pour embellir le verre. Certes, il n'est pas dépourvu de minéralité. Il est souple et nerveux à

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Petit-chablis deviendra grand. Celui-ci en effet, on peut l'attendre un peu, entre un et deux ans. Ou l'ouvrir tout de suite sur une douzaine d'huîtres bien grasses. Une pincée d'or, juste assez de mi

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Une légèreté de gazelle. C'est frais, c'est enlevé et ça bondit sous une robe d'un jaune discret. Fin et généreux, son bouquet ne passe pas inaperçu. Belle présence vive au palais. La vivacité et le f

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Tout petit domaine lors de sa naissance en 1973, 17 ha maintenant. Ce petit-chablis ne réussit pas à l'emporter au sprint final, mais il figure dans la bonne échappée et dans le groupe de tête. Or bla

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Petit ou grand, un chablis de race pure doit posséder un côté minéral. C'est ici le cas: il semble tiré des entrailles de la Terre. Sous une robe or discret, il montre de l'ampleur et du caractère, de

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

En 2002, les fils ont repris le domaine paternel né en 1980. Leur petit-chablis se présente bien sous une teinte brillante. Le nez s'éveille à l'aération: abricot, acacia, ce sont là ses confidences.

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Coopérateurs de père en fils depuis la fondation de La Chablisienne, Nathalie et Gilles Fèvre ont décidé de valoriser directement leur production. C'était en 2004. Il a fallu bien sûr bâtir une cave,