Domaine Servin 2006 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2009
Avec ce chablis d'une remarquable maturité, le domaine Servin est passé tout près du coup de coeur. Le nez est un verger exotique à lui tout seul. Ananas, mangue, fruits mûrs, tout est bien enveloppé. Une rondeur et un fruité que l'on retrouve en bouche, la vivacité et la fraîcheur en plus. L'équilibre est parfaitement soutenu par la minéralité. Le final soyeux donne envie d'y retourner... Pas d'hésitation, les fruits de mer seront ravis d'une telle compagnie. À moins qu'une volaille crémée soit prête en cuisine.
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Détails du vin
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Le Domaine Servin 2006 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2009 du Guide Hachette Vins.
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80 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 80 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 10 °C
- Producteur
- DOM. SERVIN
- Fiche du producteur
- Appellation
- Chablis
- Fiche appellation
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DOM. SERVIN
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Dans la partie la plus septentrionale de la Bourgogne, les vignes du Chablisien longent le Serein sous une exposition dominante sud-sud-est favorisant la maturation des raisins. Adoptant très tôt une politique de qualité, se consacrant au chardonnay, le chablis, principal vignoble de l'Yonne, a réussi à imposer au monde l'image d'un vin blanc ...
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