DOMAINE SERVIN

2006

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Avec ce chablis d'une remarquable maturité, le domaine Servin est passé tout près du coup de coeur. Le nez est un verger exotique à lui tout seul. Ananas, mangue, fruits mûrs, tout est bien enveloppé. Une rondeur et un fruité que l'on retrouve en bouche, la vivacité et la fraîcheur en plus. L'équilibre est parfaitement soutenu par la minéralité. Le final soyeux donne envie d'y retourner... Pas d'hésitation, les fruits de mer seront ravis d'une telle compagnie. À moins qu'une volaille crémée soit prête en cuisine.

Détail du vin Domaine servin

Garde :

-

Production :

80 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis

la Fiche appellation

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un mot du vin

Jacquère

Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.