Domaines et vignerons de Bourgogne
Il a la fraîcheur de sa jeunesse et la force de son caractère. Il n'en fallait pas plus pour que cette cuvée 2011 élevée dix-huit mois en fût n'obtienne un coup de cœur. Remarquable vin, en effet, ave ...
Guide 2015
coup de cœur
Ce vaste climat (24ha) n'est pas situé sous le château de Melin, mais sous l'ancienne forteresse de Saint-Romain. Le domaine y exploite 1,6ha de pinot noir à l'origine d'un vin rubis franc d'une réell ...
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coup de cœur
«Jamais homme noble ne hait le bon vin», écrivait François Rabelais. De la noblesse, ce 1er cru n'en manque pas. Un vin bien typé aussi, qui dévoile un nez intense et élégant de fleurs blanches, d'agr ...
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coup de cœur
Les Bons Ores? Un climat bordant Aloxe, dont la terre fertile accueillit autrefois des vergers– «ores» vient de l'ancien français «hortus» (jardin)–, avant que la vigne n'y prenne racine. Les Maratray ...
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coup de cœur
«Des vins nourrissants, théologiques et morbifuges» pouvait-on lire sur une porte du château de Savigny à propos des vins du village… Autrement plus attrayants sont les commentaires des jurés relatifs ...
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coup de cœur
La maison Bouillot continue d'engranger les étoiles du Guide avec sa collection de Perles. Ici, une version rosée d'une grande élégance, pâle aux nuances saumonées, parcourue par une longue collerette ...
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coup de cœur
Sélection exclusive des jus «cœur de cuvées», passage en fût pour un tiers des vins de base, vieillissement sur lies de trente-six mois, telle est la recette de ce brut non dosé admirable. D'un lumine ...
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coup de cœur
Quelle élégance chez cette vieille dame! Des vignes de soixante-dix ans pour aboutir à un coup de cœur. Un chablis d'une étonnante jeunesse, qui allie puissance et délicatesse. Le nez est un bouquet d ...
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coup de cœur
Sous l'enseigne «Le Verger», il réussit un coup de maître. Comme avec son 2011. Une constance dans la qualité qui ne doit rien au hasard. Toujours est-il que cette cuvée 2012 est remarquable par sa fr ...
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coup de cœur
Cette cuvée élevée une année sous bois revêt une robe d'un beau jaune doré aux reflets bronze. Très fruité (fruits exotiques) et floral (fleurs blanches), le nez dévoile également des notes de vanille ...
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coup de cœur
2012: un millésime exceptionnel pour Benoît Cantin. La palme revient à la cuvée Palotte, un vin de caractère soutenu par un élevage en fût. Le nez s'éveille sur des fruits rouges très concentrés. La b ...
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coup de cœur
Ce Clos des Rois reçoit pour la troisième fois la couronne, après les 2002 et 2000. Cerise noire pour la couleur, cerise fraîche pour le bouquet– un nez typique de l'appellation selon un dégustateur. ...
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coup de cœur
Déjà auteurs d'un coup de cœur (l'an dernier pour leur 2011), Nathalie et Jean-Claude Theulot sont de nouveau récompensés avec ce 2012 rouge cerise animé de reflets rubis. Le nez intense libère des pa ...
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coup de cœur
Or blanc, brillant et étincelant, ce 2012 propose une large et engageante palette aromatique: petites fleurs blanches printanières et agrumes confits, le tout rehaussé par de fines notes minérales. La ...
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coup de cœur
Une seyante robe jaune citron habille ce vin d'une grande harmonie. Le nez, élégant, conjugue les agrumes et un vanillé discret. Le palais, fruité et un rien torréfié, charnu, gras sans lourdeur, s'éq ...
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coup de cœur
Élaboré à partir du pinot noir longuement macéré (dix-huit jours) avant un élevage d'un an en fût, ce vin annonce d'emblée son fort caractère par une robe pourpre presque noire aux reflets grenat. Si ...
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coup de cœur
Parée d'or jaune intense et brillant, cette cuvée libère un nez complexe mariant les fruits mûrs, comme le coing et l'abricot, au beurre frais. La bouche se révèle ample, ronde et suave, rehaussée par ...
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coup de cœur
Une fois de plus, cette maison prouve sa régularité avec cette cuvée d'un or clair orné de reflets brillants. Le nez, élagant et subtil, dévoile des parfums de petites fleurs blanches, de coing et de ...
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coup de cœur
Ce 2011 revêt une seyante robe jaune clair frangée d'or. Le nez développe des notes fraîches de citron, de pomme granny smith et de poire mûre. Le palais? Doux, léger, savoureux et fin, «sensuel», sel ...
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coup de cœur
Ce vin cousu d'or et serti de reflets bronze dévoile un bouquet d'une grande complexité, qui mêle en toute harmonie des notes de fruit de la Passion, de mangue, de menthe fraîche et de bois blond. Il ...
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coup de cœur
Paré d'une robe claire, jaune aux reflets bronze, ce vin propose un nez très expressif de fruits blancs et de miel d'acacia, le tout relevé de notes mentholées. La bouche se révèle ample, puissante et ...
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coup de cœur
Ce Chatenière n'a qu'un défaut, sa confidentialité, les Prudhon n'exploitant que 12 ares de ce 1ercru. Une rareté renforcée par la qualité admirable de ce vin. Paré d'or pâle, le nez se révèle délicat ...
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coup de cœur
«Aux âmes bien nées, la valeur n'attend point le nombre des années...» De très jeunes vignes (cinq ans) sont à l'origine de ce village d'une réelle élégance. Robe cristalline. Nez complexe et fin de f ...
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coup de cœur
Le «Petit Quincy» ouvre comme l'an dernier le chapitre «bourgogne» avec son élégante étiquette. Élégant aussi est le vin né sur le terroir abrupt de la Côte de Grisey, terroir minéral et bien exposé a ...
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coup de cœur
Ce coup de cœur est un vin exceptionnel, rond, droit, très harmonieux sur toute sa longueur. Les fruits jaunes mûrs embaument le nez et enchantent la bouche. La minéralité ajoute de la pureté et de la ...
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coup de cœur
Drapée d'un or éclatant aux reflets laiton, cette cuvée offre une palette aromatique fine et harmonieuse qui associe les fruits blancs mûrs, le miel et le grillé aux nuances minérales du terroir. Le p ...
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coup de cœur
Ce vin grenat profond parsemé d'éclats rosés dévoile un nez intense qui mêle les fruits rouges (cerise et framboise) à des notes chocolatées nuancées de vanille. L'harmonie est déjà là en bouche: une ...
Guide 2015
coup de cœur
Le premier coup de cœur du Guide pour le plus Santenois des 1erscrus de maranges (il existe aussi à Santenay, orthographié Clos Rousseau). Dans le verre, un pourpre soutenu et brillant. Les parfums de ...
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coup de cœur
Vêtu d'une robe rubis, ce 2012 décline des parfums intenses et élégants de fruits rouges (framboise, griotte) et noirs (myrtille, mûre). Au palais, il séduit par son équilibre remarquable entre des ta ...
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coup de cœur
Ces pinots noirs de quarante ans ont poussé sur des marnes blanches calcaires (la craie) au sommet du coteau sud (la crête). Des raisins récoltés à la main, puis macérés quinze jours en cuve bois ouve ...
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coup de cœur
Paré d'un or paille lumineux, le vin libère un bouquet expressif associant la vanille, les fleurs blanches et le pain grillé. Frais en attaque, le vin dévoile des arômes très gourmands de noisette et ...
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coup de cœur
Si le domaine s'illustre plus souvent dans ces pages pour ses monthélie rouges, il prouve ici son savoir-faire aussi dans les blancs avec ce meursault digne d'un 1er cru. Au nez, une superbe intensité ...
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coup de cœur
Le domaine exploite plusieurs petites parcelles de pinot noir sur six lieux-dits au cœur et autour de Monthelie: un total de 1,32ha de vignes en coteau ou semi-coteau, sur des sols divers (terres roug ...
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coup de cœur
Né de vignes de quarante ans plantées sur 90ares argilo-calcaires, ce puligny se présente dans une seyante robe d'or pâle, limpide et cristalline. Au nez, complexité et finesse sont de mise: zeste d'o ...
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coup de cœur
Une cuvée bien connue des lecteurs, née d'une grande (nous sommes en Bourgogne) parcelle d'1,98ha plantés de ceps cinquantenaires. Le nez, pur et fin, associe les petits fruits frais, les épices douce ...
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coup de cœur
Jean-Michel Guillon expose une démarche claire: ni désherbant ni insecticides, cuvaisons longues, 100% de fûts neufs, même sur ses villages. Ici, quatorze mois de barrique pour un vin très complet. Le ...
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coup de cœur
Corvées Vieilles Vignes ou 1er cru Corbeaux, l'une ou l'autre des cuvées-phare de Michel Guillard, souvent les deux, séduisent chaque année nos dégustateurs. Les deux cette année, et un coup de cœur p ...
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coup de cœur
Régis Bouvier, fin vinificateur en rouge, signe le meilleur morey de cette 30e édition. La parcelle, située en altitude au-dessus du Clos de Tart, compte 50ares. Elle donne naissance à un vin profond, ...
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coup de cœur
Ce 2011 issu de chardonnays de quatre-vingts ans se pare d'un or vert étincelant. Au nez, il s'ouvre en douceur sur des notes d'agrumes et de chèvrefeuille délicatement mâtinées de senteurs boisées. L ...
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coup de cœur
Sous la conduite de son œnologue Matthieu Carrara, la maison Moillard signe un nuits remarquable, unanimement salué pour son équilibre. De prime abord réservé, le nez doit être sollicité pour libérer ...
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coup de cœur
Une cuvée d'une rare constance, coup de cœur à de multiples reprises. Les Charlopin exploitent 1ha de ce climat qui jouxte le Clos du Roi à Chenôve. Ils en extraient un vin de grande prestance et d'un ...
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coup de cœur
«Nous recherchons les petits rendements (25 à 30hl/ha pour les rouges) afin de produire des vins concentrés et fidèles à leur terroir.» De fait, ce 2012 affiche d'emblée une belle densité dans sa robe ...
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coup de cœur
Le domaine exploite une parcelle de 57ares sur ce climat situé à quelques dizaines de mètres en amont du célèbre Montrachet, ce qui lui permet de monter sur la plus haute marche du podium avec ce puli ...
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coup de cœur
La famille Rollin obtient un quatrième coup de cœur d'affilée avec cette Île des Vergelesses, 1ercru né de vignes de cinquante ans. Un vin rubis profond qui dévoile des arômes francs de fruits rouges. ...
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coup de cœur
Issu de la partie négoce, ce 1ercru s'ouvre timidement sur des parfums de cassis et de cerise noire qui prennent plus d'ampleur à l'aération. Plus prolixe, sur les mêmes arômes fruités, et très harmon ...
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coup de cœur
Après une étoile obtenue dans deux éditions précédentes, pour le millésime 2009 en blanc et en rouge, David Moreau franchit un palier avec ce santenay 2011 né de la première vigne plantée par son gran ...
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coup de cœur
Ce 1er cru, le plus vaste de l'appelation, suit le coteau de bas en haut de la colline. Il a déjà valu un coup de cœur à Vincent Rapet, dans le millésime 2007. En 2012, coulure et millerandage furent ...
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coup de cœur
Ce Blanchot est une merveille. Le nez? Un élégant bouquet de fleurs blanches agrémenté de notes citronnées et minérales. Tout aussi gracieuse, la bouche offre une touche minérale et un boisé discret, ...
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coup de cœur
L'un des vignerons les plus réguliers de la Côte de Nuits. Rien d'étonnant, cela dit, à ce qu'un musicien (il fut trompettiste) sache battre la mesure… Jérôme Castagnier exploite en charmes 40ares pla ...
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coup de cœur
Cette cuvée, issue de l'assemblage des plus vieilles vignes du domaine (soixante-dix ans en moyenne), livre un nez engageant et complexe de griotte, de lilas et de rose. Longue, montante et très équil ...
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coup de cœur
Une constance au sommet qui force le respect: une vinification virtuose et un nouveau coup de cœur pour les Charlopin. La robe bigarreau foncé annonce la couleur: le vin sera dense et concentré. De fa ...
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coup de cœur
Le plus célèbre des cinquante-cinq 1ers crus de Chassagne a donné naissance ici à un vin remarquable en tout point. Belle robe jaune d'or, nez ouvert sur l'acacia, les fruits jaunes mûrs et la papaye, ...
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coup de cœur
2012, un millésime qui semble avoir souri aux Meuneveaux. Sur ce climat situé côté Aloxe et réputé pour ses corton élégants et «féminins», ils exploitent 70ares plantés de vieux ceps de cinquante-cinq ...
Guide 2015
coup de cœur
Le plus bourguignon des Américains s'affirme depuis son installation comme l'une des belles références de la Côted'Or. Il signe ici un meursault qui fera un très digne représentant des grands blancs b ...
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coup de cœur
Un 1er cru de premier ordre. À l'élégance de sa robe or pâle et limpide répond celle du bouquet, complexe et délicat: fleurs blanches, menthol, agrumes, vanille, toasté. En bouche, l'équilibre est par ...
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coup de cœur
Ludivine Griveau, l'œnologue de la maison, signe le meilleur pommard de la série. Après quatorze mois de fût, ce 2012 se présente dans une seyante robe rubis profond, le nez ouvert sur les fruits roug ...
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coup de cœur
Ce terroir allongeant ses vignes sous la montagne du Chagnot est conforme à sa réputation: les trois finalistes des coups de cœur en sont issus. «Nos climats sont autant de partitions à interpréter, a ...
Guide 2015
coup de cœur
Nous sommes ici sur la dernière acquisition du domaine (1999), 22 ares de Clos des Chênes, dont la version 2003 obtint le coup de cœur. Le chêne n'y a plus ses racines, remplacé par le pinot noir qui ...
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coup de cœur
La version 2010 de ce charlemagne obtint le coup de cœur et valut même à son auteur, l'excellent Vincent Rapet, la Grappe d'or, dans l'édition 2013, qui récompense un vin, mais aussi (et surtout) un t ...
Guide 2015
coup de cœur
Les Guillon exploitent dans le Clos de Vougeot 16ares situés au bord de la route nationale, sur des terrains assez argileux. Ils en extraient des vins qui figurent régulièrement dans le Guide, souvent ...