Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

C'est dans une cave en pierres dorées typique du Beaujolais que vous pourrez découvrir ce beaujolais-villages que Christine et Didier Puillat ont élaboré avec soin: sélection de vignes d'une cinquanta

Beaujolais et Lyonnais, Chiroubles

• rouge tranquille

Anne-Marie et Armand Desmures possèdent, en tout et pour tout, 6,4 ha de chiroubles à l'origine de cette unique cuvée de leur petit domaine. Ce vin vineux et mûr livre au nez des parfums de fruits rou

Beaujolais et Lyonnais, Chiroubles

• rouge tranquille

Fabien Collonge, qui a pris la suite de son père André, vit en hauteur, sur les contreforts des monts du Beaujolais (Les Truges, son hameau, étant à 450 m d'altitude), mais il est malgré tout assommé

Beaujolais et Lyonnais, Chiroubles

• rouge tranquille

Patrice Chevrier, aux commandes du domaine depuis 1984, propose cette cuvée, déjà retenue avec une étoile dans le millésime 2009, qui doit son nom à la présence d'une cadole (petite remise à outils en

Beaujolais et Lyonnais, Morgon

• rouge tranquille

À la tête d'un domaine familial de 25 ha qui commercialise 60 % de sa récolte en vente directe, Jacques Boulon propose un morgon né de vignes de cinquante-cinq ans. Ce vin au bouquet de cassis et de v

Beaujolais et Lyonnais, Fleurie

• rouge tranquille

Ce négociant bourguignon propose ici un vin léger, au nez intense de fruits noirs, à la bouche souple et ronde, fleurant bon les fruits rouges. Un fleurie d'une aimable simplicité, à déguster dans un

Beaujolais et Lyonnais, Brouilly

• rouge tranquille

Les jeunes vignerons du lycée Bel-Air reçoivent régulièrement de bonnes notes dans nos colonnes. De la taille à la commercialisation, en passant par les vendanges et la vinification, les lycéens et ap

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

"Nicolas Chemarin a élaboré cette cuvée à partir de vieilles vignes qui ont autrefois appartenu à l'un de ses ancêtres, Jean Chemarin, dit ""Jeannot"". Mais il ne les a probablement pas vinifiées comm

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Jocelyne et Jean Favre ont récolté tôt (le 26 août) 2,8 ha de gamay qu'ils ont séparé en deux lots: l'un est allé directement dans la cuve en macération carbonique, selon la méthode typique, l'autre a

Beaujolais et Lyonnais, Saint-amour

• rouge tranquille

Romain Spay a repris le domaine familial en 2009. Cette cuvée, née de 2 ha de vignes de soixante-douze ans, a été vinifiée selon la technique du grillage, qui vise à remettre en contact les peaux et l

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Ces vieilles vignes représentent une des cuvées phares du domaine. Elles affichent une respectable moyenne d'âge de soixante-cinq ans et ont donné un vin gourmand au nez de fruits rouges confiturés. À

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• blanc tranquille

"Si cette Perle blanche est née sur un sol argilo-calcaire qui rappelle le Mâconnais tout proche, sa marque de fabrique est aux antipodes du style bourguignon: c'est en effet un chardonnay pétulant qu

Beaujolais et Lyonnais, Brouilly

• rouge tranquille

Cette cuvée de brouilly de la maison Joseph Pellerin représente 8,3 ha situés sur le plateau de Briante, à l'est de la colline de Brouilly. Drapée dans une robe rouge foncé, elle offre un nez évocateu

Beaujolais et Lyonnais, Fleurie

• rouge tranquille

Cette cuvée, issue de 50 ares de vignes de soixante-cinq ans, a été vinifiée avec retenue: douze jours de macération et une macération préfermentaire à chaud pour commencer. Bernard Guignier en extrai

Beaujolais et Lyonnais, Juliénas

• rouge tranquille

David et Nadège Boulet travaillent en couple et se partagent toutes les tâches, de la vigne à la vinification. Ils ont vendangé les 5 ha de vignes de cinquante-cinq ans à l'origine de ce vin rubis, au

Beaujolais et Lyonnais, Côte-de-brouilly

• rouge tranquille

Cette vénérable (1821) maison de négoce locale voit deux de ses vins sélectionnés. Les Terres bleues tirent leur nom d'un terroir de schiste andésite, roche volcanique caractéristique des flancs du mo

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Coup de coeur dans le millésime 2009, cette cuvée d'Alain Nesme – issue de vignes de quarante ans vendangées à la main – refait son apparition dans le Guide. Nuancée de reflets pourpres, elle exprime

Beaujolais et Lyonnais, Régnié

• rouge tranquille

Patrick Péchard aime bien les élevages en fût de chêne, qu'il réserve à ses vieilles vignes. C'est pourtant la toute simple cuvée Tradition qui a une nouvelle fois charmé les dégustateurs – le coup de

Beaujolais et Lyonnais, Juliénas

• rouge tranquille

"Après un coup de coeur pour un juliénas 2009, Michel Tête obtient cette fois-ci une étoile pour sa cuvée Tradition et une citation pour sa cuvée Prestige 2010 (8 à 11 €; 7 000 b.). La première n'a pa

Beaujolais et Lyonnais, Chénas

• rouge tranquille

Ce domaine propose une petite cuvée de 2 ha, issue de vignes âgées de soixante ans et vinifiée en grappes entières. La robe grenat annonce un nez frais de groseille et de framboise. Vif et gras, avec

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

"Comme dans le millésime 2009, le beaujolais-villages de Christian Béréziat a charmé les dégustateurs du Guide. Né de ceps de gamay d'un âge vénérable (soixante-cinq ans en moyenne), il a passé six mo

Beaujolais et Lyonnais, Brouilly

• rouge tranquille

Sur ce cru, le plus vaste et le plus varié de tous, Benoît Chastel est l'un des rares vignerons à isoler un lieu-dit sur son étiquette: Saint-Pierre, un climat de coteau, sur du granite rose. Il signe

Beaujolais et Lyonnais, Brouilly

• rouge tranquille

Daniel Bouchacourd exploite un vignoble de 10 ha, dont une petite parcelle de 68 ares de vignes âgées de soixante-dix ans. C'est là qu'est né ce vin fruité et net, droit et fin, aux arômes de réglisse

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• blanc tranquille

Saint-Trys, ainsi s'appelait le château autrefois réputé pour ses blancs qui a donné son nom à cette parcelle de chardonnay. Celle-ci représente 1 ha, soit un quart de la superficie du domaine, en con

Beaujolais et Lyonnais, Juliénas

• rouge tranquille

"Le domaine de Bernadette et Paul Spay est installé sur la colline de l'Église à Saint-Amour, d'où l'on bénéficie d'une vue imprenable sur la plaine de la Saône et le mont Blanc. Leurs 2 ha de juliéna

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Jean-Marc Aujoux voit deux des vins de son négoce retenus cette année par le Guide. Ce beaujolais-villages aux reflets violacés d'abord, qui séduit tant par son bouquet de groseille et de cassis d'une

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

"Jacky et Bernard Monternot sont les deux frères jumeaux à la tête de ce domaine. ""Fruit et terroir"" est leur cuvée phare, qui a d'ailleurs décroché deux étoiles dans le millésime précédent. En 2011

Beaujolais et Lyonnais, Brouilly

• rouge tranquille

"Un nouveau nom dans le Guide. Gilbert Chetaille s'est installé en 2005 sur le domaine familial situé au pied du mont Brouilly qu'il a agrandi en 2010 afin de vinifier en cave particulière: il exploit

Beaujolais et Lyonnais, Chiroubles

• rouge tranquille

Guy Morin propose une cuvée au nez intéressant de petits fruits noirs (cassis, mûre) et de fleurs (violette, iris). L'attaque fraîche dévoile une bouche charnue et fruitée, rehaussée de tanins francs.

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Installée sur le lieu-dit Romarand depuis quatre générations, la famille Verchere s'est convertie à la lutte raisonnée en l'an 2000. Elle consacre 2 ha de gamay à ce beaujolais-villages d'un rouge cer

Beaujolais et Lyonnais, Chénas

• rouge tranquille

Ce domaine, propriété de la famille Bataillard depuis 1969, s'étend sur près de 33 ha et couvre quatre appellations du Beaujolais. Cette année, c'est le chénas qui a eu la préférence. Didier Bataillar

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

C'est dans une cave voûtée du XIX e s. installée dans le sud du Beaujolais que Julien Perras a élevé ce 2010 issu de vignes âgées de cinquante-cinq ans. La macération traditionnelle beaujolaise a duré

Beaujolais et Lyonnais, Côte-de-brouilly

• rouge tranquille

Bernadette Bernillon a pris en 2007 la suite de son mari Alain à la tête de ce domaine de 10 ha situé sur le versant sud-est du mont Brouilly. Elle signe un vin au nez intense de fruits rouges mûrs mâ

Beaujolais et Lyonnais, Brouilly

• rouge tranquille

Franck Chavy voit deux de ses vins distingués, son morgon Les Granites roses 2010 (7 000 b.), cité, et ce brouilly, qui a conquis le grand jury. Ce jeune vigneron travaille avec son frère et son père,

Beaujolais et Lyonnais, Fleurie

• rouge tranquille

Jean-François Patissier est installé à Vauxrenard, à la tête de 8 ha de vignes. Il exploite deux crus, morgon et fleurie. S'il a adossé sa notoriété au morgon, c'est ici son fleurie qui emporte les su

Beaujolais et Lyonnais, Saint-amour

• rouge tranquille

La maison de négoce Aujoux (Bourgogne sud) propose ce saint-amour vinifié comme en Bourgogne, avec force tanins et puissance. Ce superbe gamay a séduit les dégustateurs par sa robe intense, rouge somb

Beaujolais et Lyonnais, Morgon

• rouge tranquille

Cette marque correspond à un métayage du château de Pizay, vaste propriété de 75 ha dans le Beaujolais. Des vignes âgées de quarante-cinq ans ont donné naissance à ce morgon d'un grenat presque noir,

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

"Didier Roudon a la chance de posséder 1,5 ha de vignes âgées de soixante-dix ans à l'origine de sa cuvée Authentique. Son credo: ""ni chaptalisé ni filtré"". Ici, il présente un vin un peu ""brut de

Beaujolais et Lyonnais, Morgon

• rouge tranquille

Ce que Cédric Lathuilière propose avec sa cuvée Prémium: un morgon d'un style frais et fruité. Pour cela, il égrappe la moitié de la vendange, qui fait l'objet d'une macération préfermentaire à chaud.

Beaujolais et Lyonnais, Chiroubles

• rouge tranquille

Éric Bulliat a vendangé une petite parcelle (un demi-hectare) de vignes d'âge respectable (quatre-vingts ans). Il en tire un vin expressif, au nez friand de petits fruits rouges et de réglisse. La bou

Beaujolais et Lyonnais, Régnié

• rouge tranquille

Le domaine propose un parcours oeno-historique – l'occasion de découvrir ce régnié qui constitue l'intégralité de la production de ce petit vignoble acquis en 1988 par le château de Pizay. Jean-Pierre

Beaujolais et Lyonnais, Côte-de-brouilly

• rouge tranquille

"Installé en 2005 à la suite de son père, Joachim Champier exploite un petit domaine de 6,5 ha; 66 ares de vignes de quarante-cinq ans sont dédiés à cette cuvée complexe et intense au nez, alliant le

Beaujolais et Lyonnais, Régnié

• rouge tranquille

Pascal Nigay, installé depuis plus de vingt ans, a vinifié en macération semi-carbonique cette cuvée qui constitue les deux tiers de son domaine,. Il en tire ce vin rubis vif, au nez explosif de bonbo

Beaujolais et Lyonnais, Juliénas

• rouge tranquille

Le vignoble de Frédéric Bénat, 15 ha, est partagé entre les AOC juliénas et saint-amour. L'hectare de gamay à l'origine de cette cuvée rubis profond a été vendangé assez tôt, dès le 29 août. Il en rés

Beaujolais et Lyonnais, Morgon

• rouge tranquille

Plus généralement sélectionné en appellations brouilly et régnié, Yves Durand voit cette fois-ci un de ses morgon distingué. Ce vin présente une robe grenat très soutenue, avant de dévoiler au nez de

Beaujolais et Lyonnais, Chiroubles

• rouge tranquille

"Suzanne et René Savoye, régulièrement mentionnés dans le Guide pour cette appellation, ont vendangé leurs 2 ha de chiroubles dès le 25 août. Une récolte plutôt précoce pour cette appellation d'altitu

Beaujolais et Lyonnais, Morgon

• rouge tranquille

"Montillets est le nom d'un lieu-dit au terroir typique du morgon, de sable sur granite, exposé plein sud. Si la maison Jadot est propriétaire des vignes, c'est Aurélien Large qui les exploite. Il en

Beaujolais et Lyonnais, Brouilly

• rouge tranquille

Armand Vernus exploite 11 ha en brouilly. Il a vinifié cette cuvée à la beaujolaise et obtient un vin rubis intense. Le nez plaît par ses notes de fruits rouges et de fleurs. La bouche est équilibrée,

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Sabine et Amaury d'Harcourt sont les descendants de la famille qui racheta ce domaine aux Bourbon en 1565. Ils exploitent aujourd'hui 10 ha de gamay et ils ont élaboré ce vin à la robe cerise intense

Beaujolais et Lyonnais, Chiroubles

• rouge tranquille

Alain Passot, retenu l'an dernier pour son chiroubles Claudius 2009, se distingue grâce à cette cuvée du domaine représentant les deux tiers de son vignoble, soit 8 ha. Un 2011 élégant et subtil, au n

Beaujolais et Lyonnais, Coteaux-du-Lyonnais

• rouge tranquille

Voilà dix ans que Nicolas Condamin s'est installé sur le domaine familial, agrandissant dès son arrivée la cave de vinification. Il propose, pour cet anniversaire, une cuvée de vieilles vignes d'une b

Beaujolais et Lyonnais, Régnié

• rouge tranquille

Jean-François Matray, à la tête de ce domaine qui s'étend sur 10,7 ha, a vinifié en deux lots ce superbe régnié: une partie en vinification beaujolaise classique, en baies entières, l'autre à la bourg

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• blanc tranquille

Depuis l'an dernier, l'exploitation d'Olivier Coquard a rejoint un réseau de fermes Écophyto, vitrine de techniques novatrices en matière de limitation des intrants phytosanitaires. Gageons que les pr

Beaujolais et Lyonnais, Chénas

• rouge tranquille

La famille Joly a repris le domaine en 2007. Après le chénas 2009, élu coup de coeur, voici le millésime 2011. Le vin, resté neuf mois en cuve, affiche une robe rubis foncé, presque noire, qui annonce

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• blanc tranquille

"Denis Chilliet est décidément à son aise avec le millésime 2010: après avoir obtenu un coup de coeur pour son beaujolais rouge dans la dernière édition, il revient avec un blanc né de vignes de soixa

Beaujolais et Lyonnais, Régnié

• rouge tranquille

Un hectare de vieilles vignes de soixante ans, à proximité de l'ancienne voie romaine reliant Lyon à Autun, est à l'origine de cette cuvée. Le terroir en question, plutôt argilo-calcaire, donne nature

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Gérard Perrier réussit comme dans le précédent millésime à tirer de son gamay les arômes délicats et floraux (pivoine) qui avaient valu une étoile à ce beaujolais-villages dans sa version 2010. Le bou

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• blanc tranquille

C'est dans le pays des Pierres dorées, sur la route fleurie du Beaujolais, que vous trouverez le petit vignoble de Patrick Rollet, qui voit deux de ses beaujolais sélectionnés. Ce blanc au nez mûr (ag

Beaujolais et Lyonnais, Brouilly

• rouge tranquille

"La maison Aujoux propose, pour chacun des dix crus du Beaujolais, plusieurs noms de domaines ""collaborateurs"", selon son expression. À Brouilly, ce château au nom si cévenol présente un brouilly à

Beaujolais et Lyonnais, Saint-amour

• rouge tranquille

Bourgogne Sélect est une marque créée en 2006 par trois vignerons soucieux d'atteindre une taille critique suffisante pour commercialiser leurs vins en direct. Des vignes de quarante-cinq ans implanté