AUJOUX

Belle Grace 2011

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Jean-Marc Aujoux voit deux des vins de son négoce retenus cette année par le Guide. Ce beaujolais-villages aux reflets violacés d'abord, qui séduit tant par son bouquet de groseille et de cassis d'une belle vivacité, que par sa bouche friande, empreinte de fraîcheur: parfait pour un mâchon de dix heures avec un saucisson. Et le brouilly Dom. des Chevaliers 2011 (45 000 b.), une étoile également, un vin net et droit, aux arômes de fruits noirs concentrés, qui demandera deux ans de patience pour arrondir sa finale.

Détail du vin Aujoux

Garde :

-

Production :

100 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

13 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Beaujolais-villages

la Fiche appellation

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un mot du vin

Bouchon (goût de)

Défaut irrémédiable du vin se traduisant par un goût de moisi, de vieux papier, de liège, résultant d’une contamination du bouchon de liège par un composé chimique appelé trichloroanisole (TCA). Des produits de traitement du bois (palettes, charpentes utilisées dans les installations de vinification) peuvent produire des effets analogues.