Vins blancs
Avec un sandre ou un bec (le petit nom du brochet)? Voilà le genre de question qui passionne le jury. Ce Limozin est à boire, mais on peut différer un peu le passage à l'acte. Jaune doré pâle et faisa ...
Guide 2004
Ce climat, situé dans le haut du pays, est digne de son nom car il a engendré ici un vin plaisir plein de verve. Celui que le cardinal deBernis aurait aimé se réserver pour sa messe... mensuelle. Fraî ...
Guide 2004
Sous sa belle robe limpide, un montagny qui fleure bon la pomme verte sans négliger pour autant la fleur blanche. Au palais, il est particulièrement structuré et correspond vraiment à un 1 er cru. Not ...
Guide 2004
Du fruit, du terroir, de la générosité: gustativement ça parle, écrit un de nos experts. Le jury tout entier partage ces impressions. On ne reproche à ce vin qu'un petit manque d'acidité pour être de ...
Guide 2004
Le château du XVIII e s. est proche du domaine. Si le village rouge 2001 est cité, le blanc 2000, déjà or jaune, se montre intéressant et complexe. Rond et équilibré, harmonieux, il exprime bien son t ...
Guide 2004
Honnête et de bonne garde, ce 2001 peut passer immédiatement à table ou descendre à la cave un à deux ans. Or jaune, il se parfume de fruits frais sans négliger un petit côté grillé. Sa bouche est pla ...
Guide 2004
Ce domaine murisaltien présente un monthélie or vert. Le premier nez penche pour le pain grillé. A l'aération, le bouquet s'affine avec une jolie personnalité: fleur de vigne. Existe-t-il plus beau pa ...
Guide 2004
Un 1 er cru récemment promu. A la limite de la deuxième étoile, ce 2001, limpide et jaune doré, va droit son chemin. Arômes de poire, de fruits blancs mûrs. La bouche, puissante, est franche, riche, f ...
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Vous craignez que la conversation s'atténue dès l'entrée. Servez du poisson, une truite aux amandes par exemple, et ce vin. Montrez la bouteille, son étiquette. Précisez qu'il sagit d'un climat tout c ...
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Au XVIII e s., l'abbé Courtépée signale à Rully les excellents climats de Varot et Grésigny. Voici justement un Grésigny, doté de ce petit plus qui fait les 1 ers crus. Or déjà jaunissant, il est inté ...
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Parmi les commémorations nationales 2004 figure l'anniversaire d'Etienne-Jules Marey, l'un des pères du cinéma (la chronophotographie): il possédait ce domaine et il ne fallait pas lui demander d'alle ...
Guide 2004
Bon dès maintenant, ce 2001 devrait bien vieillir. Du vert sur son or, on reste dans la tradition. Le nez composite joue sur la rose, les agrumes et le minéral, ce qu'on appelle en un mot la complexit ...
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Jean-Claude Brelière a d'abord appris l'anglais, l'espagnol et l'allemand. Puis il est passé par le CFPPA de Beaune et l'Université de Bourgogne, chapitre oenologie. Ses Margotés ont du panache. Dorés ...
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Limpide à reflets or, un grand village. Tout ce qu'il faut de nez, floral et amical, dans un environnement de fraîcheur ambiante. L'attaque est joyeuse, les tanins déjà fondus pour tapisser de soie un ...
Guide 2004
Belle robe pas trop soutenue: un vin clair et limpide. Bouquet de poivre blanc, d'herbes sauvages, d'agrumes, avec une pointe minérale. Le jury apprécie son équilibre et sa longueur sur des nuances d' ...
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Sous son étiquette traditionnelle parchemin à bords roulés, un vin beaucoup plus original et personnel. Un blanc cristallin où le toasté n'envahit pas le fruit. Finesse, gras, longueur et même un peu ...
Guide 2004
Deux frères, une soeur, une cinquantaine d'hectares de vignes et un domaine bien connu des amateurs et régulièrement mentionné dans le Guide. Le bonnezeaux 2001 a suscité des avis partagés: un boisé t ...
Guide 2004
Classique et austère, le château des Noyers commande un vignoble d'une vingtaine d'hectares. Sa cuvée Réserve Vieilles Vignes a nécessité huit tries successives. Elle offre une belle matière et mêle l ...
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Ancien domaine seigneurial remontant au XVI e s. la propriété a hérité de bâtiments des XVII e et XVIII e s., auxquels un ravalement effectué en 2002 a donné un air de jeunesse. Son coteaux-de-saumur ...
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Voilà douze ans que Paul Fardeau a rejoint sur le domaine son père, Roger, qui a constitué la propriété en 1966. La toute nouvelle génération est associée au destin du vignoble: après la cuvée Clément ...
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Michel Robineau s'est installé en 1990 avec 2ha. Treize ans après, le domaine s'est agrandi (9ha) et bénéficie d'une excellente réputation. Le 2001 a été élaboré à partir de vendanges titrant naturell ...
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Depuis vingt-cinq ans, Jacky Supligeau conduit ce domaine de 10ha qui s'étend sur les premières côtes de la Loire. Une situation favorable à la surmaturation et à la production de grands vins moelleux ...
Guide 2004
Cet habitué du Guide a une fois encore réussi sa cuvée Chêne Marchand, dont les raisins proviennent d'une parcelle de sauvignon trentenaire sur terroir calcaire. La vendange, réalisée manuellement, a ...
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En 1991, la maison Joseph Mellot a installé ses locaux au coeur du vignoble, à Sancerre. Elle s'est largement développée grâce à la production de nombreuses appellations du Val de Loire sous sa marque ...
Guide 2004
Le Grand Rochoy provient d'une parcelle de vignes âgées au coeur d'un vignoble de 9ha sur sol siliceux. Ce terroir est mis en valeur grâce à une vinification traditionnelle, un élevage sur lies et par ...
Guide 2004
La cuvée des Cadet n'est élaborée que certaines années, lorsque le raisin atteint la qualité souhaitée, et n'est commercialisée qu'aux particuliers. Ses effluves délicats et purs allient le minéral, l ...
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Le domaine Sylvain Bailly produit des vins en AOC sancerre et quincy. Le millésime semble être une réussite pour ce domaine. Appréciez la cuvée Prestige, issue de vendanges manuelles, d'une fermentati ...
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Ce saumur blanc fut coup de coeur dans le millésime précédent. Il est issu d'une vendange dont la richesse naturelle est supérieure à 13° et a été vinifié et élevé un an en barrique. Le nez intense mê ...
Guide 2004
Le vignoble du président de la nouvelle AOC chaume est principalement établi sur la rive gauche de la Loire. Cela n'empêche pas Guy Rochais de défendre avec talent les productions de la rive droite, c ...
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Florent Baumard est établi à Rochefort-sur-Loire, et exploite sur l'autre rive du fleuve le Clos de Saint Yves, situé juste au-dessus du bourg de Savennières. Le millésime 2000 a donné un vin aux arôm ...
Guide 2004
Nicolas Joly défend avec enthousiasme le mode de culture de la biodynamie dont l'objectif est de redonner tout son sens au terroir. Ce vin offre en effet une belle image de son AOC en associant des ar ...
Guide 2004
Etablie dans la Montagne de Reims, l'exploitation a été fondée en 1899 par l'arrière-grand-père du propriétaire actuel, qui l'a reprise en 1977. Elle s'étend sur 9ha. Les trois cépages champenois part ...
Guide 2004
Situé à l'ouest de Reims dans la vallée de la Vesle, ce domaine de 4ha signe un blanc de blancs sans année mais issu de la seule récolte 1996. Un champagne mûr, jaune doré, dont la riche palette aroma ...
Guide 2004
Bouzy, célèbre pour ses coteaux champenois rouges, produit bien sûr des champagnes. Eloi Vesselle, à la tête de cette marque familiale, élabore une cuvée où pinot noir et chardonnay s'équilibrent, iss ...
Guide 2004
Xavier Duvat est établi à Fèrebrianges, commune située entre la Côte des Blancs et les coteaux du Sézannais. Il exploite 10ha de vignes. Les trois cépages champenois –avec une dominante de noirs (40% ...
Guide 2004
Le fils d'Edmond Bourdelat vinifie le champagne de son père, dont la cuvée Edmond Bourdelat Sélection, née de la récolte 1998, qui obtient une citation et, sous sa marque associant le nom de sa femme ...
Guide 2004
Cette exploitation auboise de 6,5ha a lancé son champagne en 1981. Assemblage de 75% de pinot noir et de 25% de chardonnay, sa Réserve, un brut sans année, fait preuve d'une grande régularité. Une foi ...
Guide 2004
Au sud de la Montagne de Reims, Champillon est un village proche d'Epernay et, sur la rive droite de la Marne, de Hautvillers, berceau du champagne. Cette exploitation qui a lancé son étiquette dans l ...
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Les 7ha de vignes de cette maison se répartissent entre Cramant et Chouilly, deux communes classées grand cru. Ce blanc de blancs des années 1996 et 1997 livre des arômes puissants et élégants qui se ...
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Une autre branche des Baron, toujours à Charly-sur-Marne: Gabriel Baron épouse Dolorès Fuentes, venue du pays du xérès. Le domaine est créé en 1961 (50ha aujourd'hui), le champagne Baron-Fuenté bientô ...
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Un domaine de Bouzy en voie de conversion à l'agriculture biologique. Le pinot noir entre dans cette cuvée à 85%, complété du chardonnay. Une partie des vins (70%) n'a pas fait sa fermentation malolac ...
Guide 2004
L'étiquette Bernard Bijotat existe depuis 1980. Elle signe un champagne élaboré à 80 km de Paris: le village de Romeny-sur-Marne est situé aux confins de l'Aisne et de la Seine-et-Marne. Dans cette ré ...
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Sandrine Britès-Girardin semble avoir au moins deux passions : la vigne et la musique. Aussi a-t-elle choisi de très belles étiquettes sur fond de partition pour orner ses cuvées. Celle-ci assemble 65 ...
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Cette exploitation a lancé son étiquette en 1990 et exploite un vignoble de 5ha dans la Montagne de Reims. Sa cuvée Prestige réunit 40% de chardonnay, autant de pinot noir et 20% de pinot meunier, des ...
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Etabli à Cramant, dans la Côte des Blancs, ce domaine élabore du champagne depuis 1932. A son vignoble de la Côte des Blancs se sont ajoutés 8,5ha dans la vallée de la Marne (22ha en tout). Sa cuvée T ...
Guide 2004
Etabli à Oger (Côte des Blancs), Denis Bonnet a pris la suite d'une lignée de viticulteurs remontant à 1800. Sa famille élabore du champagne depuis 1920. Deux grands crus du domaine sont retenus: sans ...
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Etablie à Ecueil, sur le flanc nord-ouest de la Montagne de Reims, tout près de la ville des sacres, cette exploitation a réussi un joli Brut-extra à majorité de noirs (85%, pinot noir surtout) des an ...
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Marque lancée en 2001 par le Champagne Jean Pernet. Ce blanc de blancs offre un bouquet de fleurs blanches et de pamplemousse, puis attaque vivement, un signe de jeunesse confirmé en finale. Citée, la ...
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Cette marque lancée en 1982 exploite un petit vignoble de 2ha. Bien que l'étiquette indique Carte noire, ce champagne est un blanc de blancs: les vins composant cette cuvée datent de 1999 et de 2000. ...
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Ils s'appellent Chardonnet et sont installés... dans la Côte des Blancs. Depuis trois générations, ils cultivent la vigne sur des terroirs d'Avize, de Cramant et de Chouilly et dans la vallée de la Ma ...
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Cette cuvée est vinifiée par le Champagne Comte de Noiron, qui dispose d'un vignoble de 80ha. Assemblage classique de 60% de pinot noir et de 40% de chardonnay, ce 1 er cru révèle un bouquet fruité et ...
Guide 2004
Etablie dans la vallée de la Marne, à Troissy, la maison Charles Orban s'inscrit dans le giron de la société Rapeneau. Sa Carte blanche est un blanc de noirs qui privilégie le pinot meunier (80%). Un ...
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Située dans la région de Bar-sur-Aube, une propriété fondée à la fin des années 1970. Elle dispose d'un peu plus de 9ha de vignes et d'installations récentes. Cette cuvée Tradition doit presque tout a ...
Guide 2004
Installés à Vertus dans la Côte des Blancs, les Colin cultivent la vigne depuis le début du XIX e s., et ont accumulé un coquet patrimoine: 12ha en 1 er cru ou en grand cru. Ils élaborent leur champag ...
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Sillery est situé dans la vallée de la Vesle, au sud-est de Reims. Malgré l'ancienneté de ses vignobles, célèbres à l'époque classique, les vignerons n'y sont pas légion. On y trouve cette exploitatio ...
Guide 2004
Les Cordeuil exploitent un vignoble de 8ha dans la Côte des Bars (Aube). Les raisins noirs (85% de pinot noir), épaulés par le chardonnay, contribuent majoritairement à ce brut sans année qui fait app ...
Guide 2004
L'opiniâtreté de Cristian Senez a été récompensée. Parti de rien, 20ares en 1955, il est aujourd'hui à la tête de 30ha, après avoir lancé sa marque en 1973 et pris le statut de négociant en 1985. Sa C ...
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Le Rédempteur est le surnom donné au grand-père de Claude Dubois lors de la révolte des vignerons de 1911. Aujourd'hui, Claude Dubois vinifie à Venteuil les raisins récoltés dans ses 7ha de vignes et ...
Guide 2004
Situé dans la Montagne de Reims, près de la ville des sacres, ce vignoble familial a été développé par la deuxième génération et s'étend sur 10ha. Sa cuvée Grande Réserve assemble 60% de pinots (40% d ...
Guide 2004
La coopérative de Vandières réunit 135 adhérents pour 180ha. Elle présente sous sa marque de l'Argentaine une Réserve spéciale issue de deux tiers de pinot noir et d'un tiers de chardonnay, vendangés ...