Château DAUZAN LA VERGNE

Deux coups de coeur pour un même domaine, en blanc et en rouge. Selon l'usage, seule l'étiquette du rouge est représentée, mais la distinction est bien réelle. Le fruité exceptionnel de ce 2002 prouve que l'on peut faire de bons blancs sans céder à la mode de la barrique. Un festival d'arômes explose au nez: framboise, kiwi, fruits exotiques, ananas, citron. La bouche, souple et très grasse, révèle une puissance qui allie rondeur et vivacité et une finale d'une longueur éblouissante. Le côtes-de-montravel 2001 est un moelleux bien équilibré, ni trop frais ni trop sucré, avec d'agréables arômes muscatés. Il a obtenu une étoile.

La robe profonde annonce une belle concentration. Le nez tout en fraîcheur exprime les fruits rouges bien mûrs. Ce fruité tonique se retrouve dans une bouche puissante et solidement charpentée, dont le boisé très bien intégré se dévoile surtout dans les nuances de moka d'une finale encore un peu stricte. L'ensemble devrait encore gagner en fondu.

Cette cuvée a le privilège d'être le premier coup de coeur des montravel rouges. Le nez, particulièrement intense et complexe, est marqué par un boisé toasté élégant qui laisse deviner des notes de petits fruits rouges bien mûrs. L'attaque est ample et ronde. Les tanins sont très concentrés mais fins et déjà fondus. Un modèle de complexité et d'équilibre que l'on peut boire jeune, mais qui vieillira dix ans sans problème.

La robe intense aux reflets violines donne le ton. Au nez, les senteurs de fruits rouges et noirs sont rafraîchies par des touches mentholées. Après une attaque vive, les tanins tapissent la bouche. S'ils apparaissent encore un peu stricts en finale, une certaine sucrosité vient modérer leur fougue. Un vin bien construit, puissant et prometteur.

Cette propriété vaste et ancienne peut se flatter d'avoir obtenu le premier coup de cœur de l'appellation en rouge. Déjà remarquable dans le millésime précédent, ce vin suscite ce commentaire d'un juré, au terme de son examen: «On a envie de le boire.» Auparavant, le dégustateur a été sensible à l'agrément du nez, auquel un élevage de quinze mois en barrique a légué de la complexité, des notes de vanille, sans écraser le fruit. Aromatique, ample et gras, puissant et généreux, le palais l'a conforté dans sa bonne opinion. Ses tanins enrobés permettent de boire cette bouteille dès maintenant. Le blanc 2012 (5 à 8€; 106000b.) obtient une étoile grâce à son joli nez de pêche, de citron et de pierre à fusil, et à sa bouche fruitée, bien construite et fraîche en finale.

"Ce domaine était déjà répertorié au XIV e s. par l'archevêque de Bordeaux pour la qualité de ses vins. Sept siècles plus tard, la vigne, plantée sur les plus hauts coteaux de Montravel, continue de produire de belles bouteilles, à l'image de ce 2009 à la robe noire animée de reflets violets. Au nez, les fruits noirs et rouges s'expriment avec intensité, avant de s'estomper devant un boisé élégant et légèrement épicé. La même palette aromatique imprègne le palais, rond, charnu, généreux, adossé à des tanins soyeux et porté en finale par de jolies sensations florales (violette) et fruitées (cassis). À découvrir dans les trois ou quatre ans à venir. Cité, le côtes-de-montravel 2011 (5 à 8 €; 5 500 b.) est un moelleux agréable et frais."

Cet assemblage de merlot et de cabernet-sauvignon, issu d'un terroir argilo-calcaire, n'a pas connu le bois et pourra être apprécié dans sa jeunesse, même si sa structure tannique lui permet de séjourner deux ans en cave. D'un pourpre sombre, il livre un bouquet particulièrement fin, sur les fruits noirs essentiellement. Le volume en bouche en impose et les tanins, puissants mais soyeux, laissent s'exprimer le fruit dans une longue finale.

Henri IV faisant halte à Pique-Sègue pour abreuver son cheval à l'une des fontaines de la propriété, c'est peut-être une légende. Le premier coup de coeur du Guide Hachette en montravel rouge (en 2001), c'est ici; le fait est avéré. Cette année, ce bergerac lui vole la vedette. Rouge cerise à reflets violines, il exprime des parfums de fruits noirs (mûre et cassis) relevés de touches poivrées. Dans le même registre aromatique, la bouche ample et chaleureuse évolue sur des tanins fondus, plus sévères en finale. Un vin remarquablement structuré et équilibré, à attendre deux ou trois ans. Quant au montravel rouge Terre de Pique-Sègue Anima Vitis 2004 (11 à 15 €), il est cité.

Son nom évoque la terre et l'âme de la vigne: il n'en fallait pas plus pour comprendre que ce vin présente concentration et caractère. Cette impression se confirme dès la robe rubis profond, puis au nez, qui évoque le pain d'épice, le cuir et la réglisse. La bouche s'inscrit dans la même ligne en offrant une matière charnue et des tanins pleins et serrés. Un vin bien travaillé à apprécier sur un gibier d'ici trois à quatre ans. Deux vins blancs du Château sont cités: en sec, le montravel 2005 (3 à 5 €), pour sa fraîcheur et sa densité; en moelleux, le côtes-de-montravel 2005 (5 à 8 €), pour son fruité intéressant.

Un vaste domaine (74 ha) aux confins du Bergeracois et du Libournais, voué à la vigne et à l'élevage de vaches limousines. Depuis dix ans, d'importants travaux ont été entrepris, tant à la vigne qu'au chai, reconstruit l'année dernière. Un investissement bénéfique, puisque ce vin frôle le coup de coeur. Le nez mêle intimement le bois et le fruit, les notes grillées, torréfiées, vanillées et la mûre, le pruneau, le cassis, voire les agrumes. Souple, tout en rondeur, le palais révèle beaucoup de matière. Les tanins soyeux laissent une impression de moelleux. Une bouteille aimable, élégante, pleine de charme.

La robe est profonde et le nez d'une grande intensité, centré sur les fruits mûrs et l'amande grillée. La bouche se montre souple et très douce, imprégnée d'arômes gourmands de pruneau et de fruits rouges à l'alcool, étayés par des tanins soyeux, avant de montrer plus de sévérité en finale.

La robe est très pâle, ornée de reflets verts, le premier nez floral, puis arrivent les fruits blancs et les agrumes à l'agitation. La bouche se montre souple, chaleureuse, très mûre, mais dotée d'une belle acidité qui porte loin la finale et tient l'ensemble.

Une couleur rose pâle très «tendance» habille cette cuvée à majorité de cabernet-sauvignon, bien ouverte à l'olfaction sur les fleurs blanches. La bouche séduit par sa fraîcheur et ses arômes de fruits qui persistent dans une longue finale.

Cette cuvée jaune d'or limpide aux reflets verts révèle le sauvignon à l'olfaction, avec ses notes de fleurs, de buis, mais aussi de fruits confits. Le palais, fruité et suave, fait preuve d'un beau volume. Une fraîcheur fort à propos accompagne la finale.

Henri IV aurait abreuvé son cheval à l'une des fontaines de cette propriété du XIV e s., patiemment reconstituée par Philip et Marianne Mallard. On retrouve l'âme de la vigne dans cette cuvée grenat profond. Le boisé domine un nez plutôt ouvert, au léger fruité. La bouche plaisante et bien structurée révèle une bonne matière et des tanins déjà fondus. Le fruit est présent et la finale, longue et soutenue par une belle acidité. Ce 2005 devrait atteindre sa plénitude dans un an. Une étoile également pour la cuvée principale en montravel blanc sec 2007 (3 à 5 €), ample, grasse, très prometteuse, qui devrait rapidement laisser s'exprimer le fruit.

Cherchez l'âme de la vigne (anima vitis) dans cette cuvée... Sa robe pourpre profond montre un début d'évolution. Le boisé, bien présent au premier nez, ne masque pas les notes de fruits mûrs, de pêche, accompagnées d'une nuance animale. Après une attaque pleine et souple, la bouche se révèle fidèle au nez avec un bois bien dosé et des arômes de fruits bien mûrs. Ce montravel, qui donne envie aux dégustateurs d'une entrecôte saignante, pourra être apprécié pendant les trois prochaines années. Le château Pique-Sègue avait obtenu le premier coup de coeur en montravel rouge (un 2001).

Déjà connu au XIII e s., un domaine de 200ha. Voici un montravel qui a subi un long élevage en barrique. Le nez est particulièrement toasté avec beaucoup de finesse et d'élégance. En bouche, on apprécie une belle matière avec une finale sur le gras et sur le fruit. Encore marqué par le bois, ce vin gagnera à vieillir. Le haut-montravel 99 (70 à 99F) est aussi passé par le bois, mais il présente une belle attaque fraîche et vive et un joli fruité en bouche.

Un beau tiercé gagnant avec trois vins obtenant une étoile chacun. Ce côtes de bergerac, équilibré, témoigne d'un élevage en barrique bien maîtrisé. A la cerise et au cassis se mêlent les épices et la réglisse. La présence tannique est encore forte en bouche, mais les fruits l'emportent en finale. Le montravel élevé en fût de chêne 98 présente un bon équilibre entre boisé et fruité, ce qui lui assure un bon potentiel de vieillissement. Enfin, le côtes de montravel Château Pique-Sègue 98, élevé en cuve, est tout en douceur, avec une belle montée en puissance sur des notes finales de fruits confits (de 30à 49F).

Dominé par le cabernet-sauvignon (80%), ce rosé en robe pâle et brillante délivre un bouquet floral et un brin végétal. En bouche, il offre un profil fruité, vif et franc.

le nez, harmonieux, mèle fruits rouges et notes torréfiées héritées de quinze mois de fût. La bouche se révèle généreuse et tannique, encore un peu austère, mais la garde devrait bonifier l'ensemble.