COUVENT FILS

Cuvée Tradition

blanc effervescent 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Fondée en 1947, cette exploitation familiale de 3,5 ha a son siège à Trélou-sur-Marne, un village situé dans la vallée de la Marne à mi-chemin entre Épernay et Château-Thierry. Depuis 1986, Sylvie et Gérard Monnin sont à sa tête. Le meunier est très présent dans leurs cuvées. Il compose 90 % de celle-ci, un blanc de noirs. Le nez flatteur découvre des senteurs de pomme, de poire, d'abricot et de miel. Le palais bien fruité se montre vif, équilibré et doté d'une bonne longueur. Un champagne tonique, pour l'apéritif et pour la table. (SR)

Détail du vin Couvent fils

Garde :

-

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Réduction

Évolution d’un vin en bouteille, à l’abri de l’air. Elle permet l’apparition d’arômes plus éloignés du fruité originel, dits arômes tertiaires (venaison, truffe, sous-bois...).