Vins blancs
À Saint-Même-les-Carrières, la famille Ménard a été l'une des premières à se lancer dans la vente directe. Elle vous dévoilera les secrets de ce pineau au nez fin et subtilement boisé. Fondu en bouche ...
Guide 2010
Bâti à la fin du XIX e s., ce «château du vin» eut comme propriétaire le baron Pierre Le Roy de Boiseaumarie (1890-1967), l’un des artisans des appellations d’origine contrôlée. Il signe un châteauneu ...
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La famille Mathieu cultive la vigne depuis quatre siècles. Elle a élaboré un châteauneuf blanc à partir du grenache et de la clairette, accompagnés d’un soupçon de picpoul et de bourboulenc. Produit d ...
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Cette propriété acquise en 2006 par la famille Kessler a soumis comme l’an dernier son châteauneuf blanc à l’appréciation du jury. La composition de ce 2008 est identique à celle de son aîné: du grena ...
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Lorsque Didier Morion a créé son domaine viticole en 1993, il n’élaborait que des saint-joseph. Après un achat de parcelles (9 ha aujourd’hui), il ajoute le condrieu à sa production et présente ainsi ...
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Il y a sept ans, Roland Grangier décidait de reprendre les vignes de ses parents et d’en planter de nouvelles afin de conduire son propre domaine, fort de 6,5 ha aujourd’hui. Son condrieu joue sur la ...
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Rappelons que Jean-Claude Mouton, issu d’une ancienne famille de vignerons, avait décroché un coup de cœur pour sa cuvée Côte Châtillon 2005. Ce condrieu 2007 offre certes moins de surprise, mais il p ...
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Les Cassines? C’est le nom donné aux petites cabanes de pêcheur disposées sur les berges du Rhône. La maison Jaboulet rappelle ainsi l’époque où la batellerie du port de Condrieu permit au fameux vin ...
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Pas toujours mais souvent vêtue de rouge, la Présidente se présente cette année dans une robe d’or pâle. Cela lui va également très bien. Elle se parfume de notes amyliques et de touches de pêche et d ...
Guide 2010
Cette année, c’est un blanc du domaine qui paraît dans le Guide. Ce 2007 jaune pâle assemble deux tiers de marsanne et un tiers de roussanne. Encore marqué par le bois, il nécessite une bonne aération ...
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Jean-Louis Ferran a créé ce domaine en 1953, et depuis, ses descendants ont pris le relais pour conduire les 65 ha du vignoble et produire un rasteau blanc original, issu de grenache blanc (90 %) et d ...
Guide 2010
Une majorité de bourboulenc, aux côtés du grenache et de la roussanne dans ce blanc vif et limpide. Le nez complexe et élégant évoque le miel et les agrumes. La minéralité prend le pas en bouche et co ...
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Père et fils sont associés dans cette ancienne propriété qui pratique la biodynamie sur une partie de l'exploitation. Ils signent un vin de paille joliment ambré aux parfums de caramel et de pruneau. ...
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On peut être au milieu des prés, sur le plateau, et pourtant être viticulteur à part entière. Un emplacement idéal pour les camping-cars: plat, ombragé, où l'on peut se désaltérer. Une aire est justem ...
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Si ce domaine est connu pour ses vins blancs, notamment le célèbre château-chalon, on y produit depuis fort longtemps aussi du macvin. Celui-ci est issu de chardonnay. D'un jaune intense, il dévoile a ...
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Dans ce domaine de 34 ha conduit en agriculture biologique et en biodynamie, on a utilisé les deux cépages blancs de la région, le chardonnay et le savagnin, pour élaborer le moût. Il faut dire qu'au ...
Guide 2010
Ce château emblématique signe une cuvée jaune soutenu qui livre des senteurs fines et fruitées, agrémentées de nuances boisées et mentholées. Souple en attaque, la bouche offre une belle montée en pui ...
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Ce domaine situé sur la côte nord de Monbazillac propose un 2006 jaune clair aux reflets brillants, qui s’ouvre sur les fruits confits et l’abricot. Une touche vanillée témoigne de l’élevage de dix-hu ...
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Une ancienne maison forte, construite par les Anglais au XIII e s., et une démarche bio. Après aération, sa cuvée du Château s’ouvre sur des parfums complexes de fruits confits et de cire d’abeille, p ...
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Un château emblématique de l'appellation, référence pour les amateurs. La propriété, dans la famille éponyme depuis le XV e s., est à l'origine de la renaissance du vignoble de Bellet, qui avait faill ...
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Vinceline? Vincent Dauby et Céline Yerchoff. Le premier, jeune vigneron, rencontre la seconde en lui vendant son vin: fondation du vignoble en 2003, mariage en 2007, création de la marque la même anné ...
Guide 2010
Des nouveaux venus dans le Guide. Nathalie et Jean-Patrick Pacioselli ont créé en 2006 leur domaine sur les hauteurs de Nice à partir d’une parcelle de 2 ha de rolle planté sur des sols de poudingue ( ...
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Un zèbre sur l'étiquette de cette cuvée Kalahari, le vin de Sophie Cerciello et Didier Simonini est placé sous le signe de l'Afrique. Il exprime des notes empyreumatiques de fumé et de grillé. La poin ...
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Jean-Luc Poinsot, négociant-éleveur à Toulon, présente un cassis jaune canari encore marqué par son élevage de douze mois en fût. Au nez, un boisé résiné côtoie ainsi la banane mûre et la cire. Ample ...
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Depuis 1997, les quatre-vingts coopérateurs de Correns conduisent leurs vignes en agriculture biologique, essentiellement plantées en cépages blancs. Ce 2007, 100 % rolle, à l'allure dorée livre un bo ...
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La Cave du Tonnelier, c’est le nom de cette maison de vignerons-négociants dirigée par la famille Hauller, dont les ancêtres ont fabriqué des tonneaux en bois du XVII e s. au XX e s. Elle propose un s ...
Guide 2010
À la tête du domaine familial depuis 1984, Jean Schaetzel conduit ses 10 ha de vignes en biodynamie et toutes ses pratiques cherchent à favoriser le lien du vin au terroir. Installé à Ammerschwihr, il ...
Guide 2010
Une robe or pâle, un nez aux senteurs de fleurs blanches, ce Clos 2007 respire la délicatesse. La fraîcheur se dévoile en bouche. L'attaque est franche, sur le fruit exotique. Un peu de rondeur s'ajou ...
Guide 2010
Entre la famille Pinson et Les Clos, il y a une belle part d'affectif. C'est en effet le grand cru culte du domaine. Laurent et Christophe, les deux frères, qui ont succédé à leur grand-père Louis Pin ...
Guide 2010
L'élevage en foudre est une des caractéristiques du domaine, installé dans l'ancienne laiterie de Chablis. Il donne des vins charmeurs au boisé fondu. Le nez de ce Blanchot évoque les fleurs blanches ...
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Ne cherchez pas de boisé dans les vins de Louis Michel; il n'y en a pas, parce qu'il considère que l'élevage en cuve n'a pas son pareil pour exalter la minéralité prisée dans le terroir. Le nez de cet ...
Guide 2010
Ce climat peut être vendu sous le nom de Morgeot ou de Boudriotte selon le choix du producteur. Mais Philippe Duvernay, en bon entraîneur, préfère appeler par leur nom les vignes qu'il cultive avec la ...
Guide 2010
Nouvelle génération. Sébastien Caillot, l'œnologue de la famille, livre ses impressions sur le millésime 2007: «L'âme des bourgognes est dans la finesse et la rectitude, pas dans l'opulence.» Sans le ...
Guide 2010
Cette vigne des Perrières fut la première plantée par Jean-Gérard Guillot-Broux quand il revint au village, après avoir bourlingué à travers d'autres vignobles de France. Aujourd'hui, ses fils Ludovic ...
Guide 2010
Denis Jeandeau possède en propre 1 ha de vigne, qu'il complète par une activité d'achat de raisins ramassés en cagette par ses soins. Élevé onze mois en fût de chêne, ce Secret or vert mêle les fleurs ...
Guide 2010
L’appellation, qui couvre quelque 376 ha, permet de proposer des cuvées de volume important. Surtout lorsqu’on y est aussi anciennement et solidement implanté que cette propriété qui a réalisé ses 130 ...
Guide 2010
Les moutarderies étaient nombreuses en Côte-d’Or avant la concentration de l’industrie agroalimentaire. François Buisson-Battault, qui a repris le domaine familial en 1991, a transféré ses installatio ...
Guide 2010
Vincent Bouzereau habite l’ancien prieuré du château de Meursault et exploite sur ses 10 ha un quart de Poruzot, mais quel quart! «Le quart d’un Poruzot vaut la moitié d’un meursault» a-t-on dit un jo ...
Guide 2010
Suivant une démarche actuelle, Olivier Leflaive est à la fois vigneron, négociant, hôtelier et acteur du tourisme local. À ce titre, il collectionne les étoiles. Sans parler de son hôtel de Puligny, q ...
Guide 2010
Fils d'un marchand lyonnais, Philibert Poulet fonde en 1747 cette maison de négoce à Beaune. Aujourd'hui implantée au cœur de la Côte de Nuits, elle étoffe sa gamme de vins du Mâconnais. Paré d'une ro ...
Guide 2010
Jean-Pierre Cournut aperçoit ce lieu-dit de Santenay depuis les hautes fenêtres de son château de Chassagne. Cette Comme a donné naissance à un vin intéressant. L'œil prend la lumière verte du soleil ...
Guide 2010
Le vignoble de l’Écharderie, avec 6 ha sur les 45 que compte l’appellation, est l’un des plus vastes du célèbre cru angevin. Il est implanté sur des schistes antécambriens qui constituent le noyau his ...
Guide 2010
Jean-Paul Labaille et Florence, son épouse, conduisent avec passion cette exploitation chavignolaise depuis quinze ans. La Fleur de Galifard est une sélection des meilleurs raisins de sauvignon implan ...
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Fondée en 1869, cette maison a changé de propriétaires au début du XX e s., puis elle est passée dans les années 1970 sous le contrôle de la société Rapeneau, dynamique affaire qui a connu une croissa ...
Guide 2010
Les ancêtres de la famille Beaufort cultivaient déjà la vigne à Bouzy au XVIII e s. – sans doute le pinot noir, cépage qui a fait la réputation des vins rouges de ce village. Aujourd’hui, ce sont Henr ...
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Les Loriot sont vignerons depuis cinq générations dans la vallée de la Marne, où ils exploitent près de 7 ha. Ils ont commercialisé leurs premières bouteilles dès le début des années 1930. En 2009, Ma ...
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Stéphane Coquillette est installé depuis 1979 à Chouilly, dans la Côte des Blancs, et conduit un domaine de 6 ha. Son 2004 réunit deux tiers de pinot noir et un tiers de chardonnay. Le nez compoté et ...
Guide 2010
Un château du XVIII e s., construit par un amiral d’origine florentine, et un vignoble de 70 ha d’un seul tenant. Cette belle unité, achetée par Gabriel Meffre en 1955, est aujourd’hui conduite par se ...
Guide 2010
Anciennement établie à Châteauneuf-du-Pape, la famille Jeune y exploite plusieurs domaines, dont celui-ci, qui signe un vin blanc composé de grenache et de roussanne. La fermentation s’est déroulée en ...
Guide 2010
Le jury s’est senti en pays de connaissance car il a reconnu dans ce vin toute la particularité d’un condrieu. Abricot, pêche, litchi… une belle palette de fruits mûrs soulignée d’une touche d’amande. ...
Guide 2010
Les Grandes Chaillées proviennent de trois terroirs différents qui apportent chacun sa touche pour donner naissance, grâce à la maîtrise de Stéphane Montez, à un vin privilégiant les notes florales. C ...
Guide 2010
Animations culturelles (soirées musique ou cabaret), conversion au bio à partir de 2008, envoi d’échantillons de vin en tubes à une clientèle lointaine: Laurent Habrard, qui a repris le domaine famili ...
Guide 2010
Pour ceux qui ne connaîtraient pas le vin jaune, le plus éminent représentant du vignoble jurassien, il est essentiel de savoir qu'il doit être servi chambré, entre 14 et 16 °C. Celui de Daniel Dugois ...
Guide 2010
Ce domaine, transmis de père en fils depuis le XVII e s. dispose aujourd'hui de 20 ha de vignes. Il y a dans le nez de son château-chalon quelque chose d'un peu «m'as tu vu»: dans son intensité aromat ...
Guide 2010
Ceux qui voudront en savoir plus sur les travaux de la vigne et du vin pourront ici visionner un documentaire de 20 mn sur le sujet. Projection également assurée d'un film grandeur nature face à la ca ...
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Certains seraient tentés de situer – à tort – le fromage de Mont-d'Or dans un massif auvergnat. Ici, vous ne pouvez pas vous tromper: il n'y a qu'une commune du nom de Mantry en France et c'est là que ...
Guide 2010
C'est seulement le deuxième millésime de château-chalon que cette jeune entreprise de négoce commercialise. Dans sa bouteille «clavelin» de 62 cl se cache un vin à la robe dorée. Le nez se fait discre ...
Guide 2010
Benoît Badoz a pris la suite de son père il y a déjà plus de cinq ans. Il figure au nombre de ces jeunes vignerons qui cherchent à s'affranchir des codes locaux, ouvrant leurs pratiques à des types de ...
Guide 2010
Le domaine tire son nom de Jean de Souch, qui était «syndic des éleveurs de treille» sous Louis XVI. La demeure est à peine postérieure. Quant au vignoble, il a été replanté dans les années 1980. Il e ...
Guide 2010
Agathe Bursin a repris le modeste domaine familial (4 ha) qu'elle exploite avec passion et méticulosité. Forte de ses compétences d'œnologue, elle a réussi en quelques années à séduire une clientèle l ...