Bordelais, Cadillac

• blanc tranquille

D'une jolie couleur jaune paille à reflets or pâle, ce vin tient les promesses de sa présentation: délicatement bouqueté avec des notes de chèvrefeuille, de mandarine, de pâte de fruits, il se révèle

Bordelais, Cérons

• blanc tranquille

Du même producteur que le graves, ce vin est encore marqué par l'élevage mais il éveille l'intérêt par sa constitution générale, ample et longue, comme par son bouquet aux belles notes de noisette et

Bordelais, Sainte-croix-du-mont

• blanc tranquille

Cette propriété de 46ha propose une Cuvée spéciale 100% sémillon élevée vingt-quatre mois en barrique. C'est un très joli vin, même s'il est encore marqué par le bois; celui-ci est de bonne qualité et

Bordelais, Sainte-croix-du-mont

• blanc tranquille

Comme l'indique sans ambages la barrique qui figure sur l'étiquette, cette cuvée a été élevée en fût. Très bien dosé, l'apport du bois respecte l'harmonie de l'ensemble. Rond, gras, ample et long, le

Bordelais, Sainte-croix-du-mont

• blanc tranquille

Sur un coteau dominant la vallée de la Garonne, ce cru jouit d'un terroir bien typé comme en témoigne la présence d'un banc d'huîtres fossiles. Bien mis en valeur, cet atout donne de jolis vins, telle

Bordelais, Graves

• blanc tranquille

Cuvée prestige, ce vin 100% sémillon planté sur argilo-calcaire a reçu des soins attentifs: derrière des notes boisées qui retiennent d'abord l'attention, se développe vite un bouquet élégant (citron

Bordelais, Graves

• blanc tranquille

Né sur un vignoble de Cérons, ce vin a été vinifié en macération pelliculaire et élevé en barrique. D'un jaune soutenu, il retient très vite l'attention par la complexité de son bouquet mêlant notes d

Bordelais, Pessac-léognan

• blanc tranquille

Situé à Saint-Médard-d'Eyrans, ce cru bénéficie d'une belle orientation au midi. Sans égaler le Couhins-Lurton du même producteur, ce vin affiche une solide et agréable personnalité. Celle-ci s'affirm

Bordelais, Loupiac

• blanc tranquille

Ce cru est dans la même famille depuis 1793. Il propose un joli vin vendangé à la mi-septembre. Souple, frais et bien équilibré, ce 98 ajoute à l'onctuosité du palais la complexité du bouquet où les p

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Ce viticulteur de Bouze (sur les hauteurs de Beaune) présente un 99 intéressant, élégant et aimable. Cannelle et acacia, voilà un joli petit nez d'aligoté sous une couleur appuyée.

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

En robe légère mais de belle confection, ce Remilly est un beau bouquet de fleurs. On y perçoit aussi les agrumes à maturité. Friand, souple, plein de douceur, il fait encore très jeune en bouche. On

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

L'éclat, la brillance, tout est au rendez-vous d'un vin vif comme le silex, environné d'amande fraîche et d'aubépine, agréable au palais. Il offre d'excellentes perspectives. Vous pouvez vous reporter

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

Quand on a reçu le coup de coeur (dans l'édition 1998 pour un 95), on fait déjà partie des happy few, d'un cercle étroit et estimé. Disons-le, quatre vins sont ici cités par le jury: le 1 er cru Les C

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

L'église romane de Saint-Aubin est un bel édifice remontant au X e s. Mille ans d'histoire! Eglise et vin ont ensemble parcouru ces temps. Ce 99, jaune pâle à reflets or, témoigne d'un bel élevage: ne

Bourgogne, Auxey-duresses

• blanc tranquille

De l'entrain, de la détermination pour cette bouteille qui sait quel est son but et connaît le chemin. Sous l'éclat lumineux de sa robe, elle révèle quelques sensations beurrées, vanillées, d'agrumes.

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• blanc tranquille

Domaine de 15,5ha situé dans la Côte et les Hautes-Côtes de Beaune. Carpe diem: n'attendez pas demain pour jouir du bonheur de ce beau bourgogne finement toasté, très bien élevé, souple et rond. Sa co

Bourgogne, Chorey-lès-beaune

• blanc tranquille

Aimable et précise, son harmonie générale fait l'unanimité. Vive, frottée de citron, sa robe ouvre sur des parfums où se trouve également ce fruit marié au chèvrefeuille. Nuance vanillée avant le gran

Bourgogne, Côte-de-beaune

• blanc tranquille

De la vivacité dans l'or d'un vin citronné, assez généreusement offert, un vin, à côté duquel on n'a ement envie de passer. Rondeur et soutien acide justement mesurés donnent au fruit tout son charme.

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• blanc tranquille

Le CHU de Dijon a entrepris en 1984 de mieux valoriser son patrimoine, faisant renaître le domaine de Chenovre-Ermitage entre Pernand et Savigny sur une dizaine d'hectares cultivés par le Centre d'ass

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Sa mousse est paisible, son or légèrement soutenu, ses parfums évoquent le pamplemousse et peut-être l'abricot sec, si l'on en croit l'un de nos dégustateurs. Il n'a sans doute pas tort car cette sens

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Henri Darnat a repris le domaine familial en 1995. Venu lui aussi de Meursault, ce bourgogne blanc porte les couleurs de son terroir. Le nez exprime le cépage alors que la bouche révèle, au-delà des f

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Pour un kir vraiment royal! Le père de ce vigneron n'a-t-il pas été baptisé naguère par le chanoine en personne, alors curé de Nolay? Elaboré par Vitteaut-Alberti à Rully, ce 99 est issu des noces du

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

A Puligny bien sûr, du blanc de blancs. Jaune paille légèrement soutenu, ce vin subtil au nez de citron et de pamplemousse puis au palais, vineux, rond sans être mou, un peu léger sans doute mais conv

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Savez-vous que l'on a défini dans la préhistoire une civilisation chasséenne? Ici même, à Chassey-le-Camp, il y a quelque 5000 ans. C'est dire si les racines vont loin dans le sous-sol. Ce 98 a une mo

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Ce crémant revient de loin. Il témoigne en effet de la courageuse renaissance du vignoble du Châtillonnais (trente-quatre vignerons coopérateurs sur 35ha). Pinot noir (60%) et chardonnay donnent ce br

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Bien enrobé, plaisant à boire, un bourgogne blanc venu d'un grand terroir de chardonnay, Meursault. Brillant dans un or pâle limpide traversé de reflets verts, il offre un nez puissant où dominent les

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Première vinification en 1993 pour ce jeune viticulteur du Châtillonnais. Ses résultats sont à saluer avec une particulière sympathie. Mi-blanc, mi-noir, un crémant au très joli cordon et à la belle p

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Une cuvée très connue des lecteurs du Guide, sélection de parcelles de vignes de quarante ans. Elle brille d'un or éclatant. Le nez racé propose des fragrances florales et miellées, des fruits confits

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Le domaine fut notre coup de coeur de l'an 2000. Les jurys ont placé Vaillon et Mont de Milieu 99 au rang de celui-ci. Pourquoi aime-t-on ce Montmains? Parce qu'il en a la classe, les notes citronnées

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Coup de coeur dans le Guide 1996 pour ses Blanchots 93, ce producteur reste fidèle au même climat présenté ici sous un or limpide et scintillant. Expressif et complexe, son bouquet suggère un peu le f

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

La vocation viticole des Bachelier remonte à 1833. Ce sont des vignes de cinquante ans qui ont donné ce vin d'une clarté brillante, celle qui tombe du soleil, ouvert sur le fruit et minéral par certai

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Ce climat ne figure pas très souvent sur les étiquettes, et il est relativement peu connu. Il s'épanouit cependant sur la même côte que Forêt. De teinte pâle, ce 99 se montre charmeur et racé, particu

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

L'époisses pourrait bien aimer ce vin qui chardonne comme il faut sans pouvoir gommer le terroir qui lui a donné naissance (note minérale du nez jusqu'en finale de bouche). Sa fraîcheur donne envie de

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Créé en 1987, ce domaine est cogéré par deux femmes, Arlette Courty et sa fille Virginie. L'oeil, le nez, la bouche... tout va bien, comme on écrit sur une carte postale. Cette fraîcheur fruitée ne nu

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Titulaire de plusieurs coups de coeur ces dernières années, ce domaine fait partie des valeurs sûres du Chablisien. Cette fois-ci, la robe est assez pâle mais brillante. Au nez, ce 99 exprime du fruit

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Climat sur Courgis, prolongeant la Côte de Cuissy vers le sud-ouest et le plus éloigné du coeur du vignoble. Jaune clair, ce vin présente une bouche d'une très belle harmonie (gras, finesse, retour de

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Né sur un vignoble qui appartenait à l'abbaye cistercienne de Pontigny, ce vin est bien issu du kimméridgien. Ici, le reflet est d'or dans un contexte jaune pâle, limpide et brillant. Le nez indique q

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Jaune clair, il a le nez fin. On s'enfonce avec plaisir dans ces Forêts profondes, aux allées assez longues, minérales et au parfum de poire. Le fruit arbitre un débat pacifique entre l'acidité et le

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Ce domaine vendait sa production en raisins. Depuis l'arrivée de Guillaume Vrignaud au début des années 1990, il vinifie et commercialise lui-même. Son Fourchaume est de bonne stature. Ses arômes évoq

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Sous une très belle teinte or vert, c'est d'abord l'ancienne abbaye de Pontigny à l'abri de sa clôture: un nez fermé, austère, avec un soupçon de plante aromatique. Le jardin des simples de tout monas

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Si vous n'êtes pas venu ici depuis quelques années, vous y découvrirez la nouvelle cave en pierre, voûtée et à l'ancienne. Tout est discret en ce 99: la robe de teinte claire, le nez de fruits jaunes

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Une cave voûtée et en belles pierres accueille depuis 1999 les visiteurs du domaine. Or pâle à reflets verts, ce Fourchaume montre une bonne nature. Citron, pamplemousse, pomme verte accompagnent une

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Représentant la treizième génération connue en Chablisien autour de la vigne et du vin, Benoît Droin a vinifié sa première récolte en 1999. Bienvenue au Guide. Il a de qui tenir puisque les racines fa

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

De Lyon à Chablis, ce négociant-éleveur du Mâconnais s'attache aux vins de la Bourgogne et du Beaujolais. S'il se trouve ici assez loin de ses bases, il a du flair, sachant nous faire partager la joie

Bourgogne, Viré-clessé

• blanc tranquille

Josette et Jean-Noël Chaland exploitent un joli domaine de 6,30ha à Viré depuis 1967. En 1990, ils décident de quitter la cave coopérative pour tenter, seuls, l'aventure de la vinification à la propri

Bourgogne, Viré-clessé

• blanc tranquille

Domaine viticole fondé en 1604, comme l'atteste la pierre de la clé de voûte de la porte, reproduite sur l'étiquette. Les trois frères Michel ont reçu de leur père René la passion du travail de la vig

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• blanc tranquille

Ce climat se situe sur la commune de Corgoloin. Il est l'un des plus méridionaux de la Côte de Nuits. Choisissez une tourte chaude pour accompagner un chardonnay évoquant les fruits jaunes, le miel, a

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Négociant à Beaune, la maison Champy, présidée par Pierre Meurgey, propose un vin de belle facture. Nette et brillante, la robe se montre encore jeune. Le nez assez expressif se situe plutôt sur un re

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Nouveaux venus dans le Guide, ces vignerons ont quitté la cave coopérative en 1999 pour se lancer dans la grande aventure de la vinification, de l'élevage et de la commercialisation. Pour leur premier

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Voilà un mâcon blanc qui vient confirmer tout le bien qu'on dit chaque année de ce domaine. De sa robe dorée, nette et brillante, s'exhalent des arômes de fruits frais, de confiserie avec même une pet

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Ce domaine, comme à son habitude, occupe le devant de la scène mâconnaise. Issue de jeunes vignes implantées sur sol argileux, cette cuvée, d'un bel or vert pâle, offre des arômes élégants de petites

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Au pied de la roche de Solutré, Jean Goyon a produit un vin délicat, issu de vignes de quarante ans, dans lequel dominent les arômes de fleurs blanches caractéristiques du cépage chardonnay planté sur

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Ce domaine familial, situé au coeur du hameau de Pouilly, exploite 11ha. C'est aujourd'hui Nicolas, vingt-trois ans, qui vinifie et, le moins qu'on puisse dire, c'est qu'il réussit parfaitement son en

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Installé depuis 1977, Marcel Perret a élaboré un 2000 dans la tradition du terroir où le cépage chardonnay s'exprime pleinement. Le nez intense est composé de fleurs blanches (acacia): il est un peu m

Bourgogne, Ladoix

• blanc tranquille

Cervantès n'avait qu'un bras et pourtant, quel écrivain! Ce ladoix n'a pas un corps considérable et pourtant, c'est un bon vin. Sa robe est légère, sa bouche très souple. Seule exception à ce panorama

Bourgogne, Pouilly-loché

• blanc tranquille

Face aux roches de Solutré et de Vergisson, le domaine s'étend sur 7ha situés sur les coteaux de Fuissé et de Loché. A sa tête depuis 1973, Monique et Yves Giroux élaborent des vins de terroir, comme

Bourgogne, Pouilly-loché

• blanc tranquille

Cette magnifique propriété familiale, nichée au coeur du village de Loché, s'est enrichie en 1999, grâce à l'ingéniosité et à la persévérance de Philippe Bérard, du Vigneroscope, musée retraçant l'his

Bourgogne, Maranges

• blanc tranquille

Remarquable par son goût de terroir très prononcé, ce 99 a l'accent des maranges. Flatteur au palais, floral et brioché, souple jusqu'aux limites du moelleux, il est d'un jaune d'or soutenu. Peu de ne

Bourgogne, Montagny

• blanc tranquille

On comprend que le grand poète André Frénaud ait souvent chanté le vin de Montagny. Le chardonnay s'y montre volontiers lyrique et passionné, témoin ce 99 déjà très ouvert, généreux et floral. Un rien

Bourgogne, Montagny

• blanc tranquille

Dans la famille en ligne directe depuis 1750, ce domaine s'ordonne autour d'un château plein de charme. Il a reçu la visite de Tintin et Milou sous le déguisement de leur auteur. N'y a-t-il pas une bo