Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Cette exploitation de 30ha offre un beau point de vue sur les coteaux du Layon et les coteaux de Chaume. Jaune à reflets dorés, sa cuvée de la Tour a été élevée en barrique pendant douze mois. Le nez

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Ce domaine de 35 ha est fier de son titre de champion de France de taille de la vigne. Sa cuvée Juliette a été élaborée à partir d'une quatrième trie, opérée le 16novembre. Le moût avait un degré natu

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Avant la révolution industrielle, on exploitait du charbon dans la région. Il en reste des galeries de mines dont l'une abrite les vieux millésimes de ce domaine de 21ha, situé sur la corniche angevin

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Ce vignoble créé en 1930 a pris le nom de Varennes en 1983. Le terme désigne localement les sols pierreux et superficiels qui apparaissent sur le socle schisteux du Massif armoricain. La cuvée des Var

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Ce domaine traditionnel est fidèle au labour des vignes et à la vinification en barrique. D'un jaune paille à reflets verts, sa cuvée La Motte à Bory est un vin délicat. Son nez discret laisse toutefo

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-de-saumur

• blanc tranquille

Cette petite propriété établie à flanc de coteau a été rachetée en janvier 1998. Ce 99 offre une belle robe jaune soutenu, d'intenses arômes de fruits confits très concentrés, une bouche équilibrée, m

Vallée de la Loire et Centre, Quincy

• blanc tranquille

En 1996, Jacques Sallé décide, après avoir beaucoup écrit sur le vin, de passer aux travaux pratiques. Il achète une dizaine de parcelles de vieilles vignes et choisit d'appliquer l'agriculture biolog

Vallée de la Loire et Centre, Savennières

• blanc tranquille

Etabli au milieu du vignoble de Chaume, Guy Rochais réussit bien en liquoreux, pour lesquels il figure régulièrement dans le Guide. Il ne démérite pas pour autant en savennières, témoin ce 99, un clas

Vallée de la Loire et Centre, Savennières

• blanc tranquille

Ce vignoble de 7ha est l'un des domaines angevins repris par Bernard Germain, également propriétaire de vignobles dans le Bordelais. Son 99 présente une belle personnalité. La robe jaune d'or est limp

Vallée de la Loire et Centre, Savennières

• blanc tranquille

La famille Laffourcade possède le domaine de l'Echarderie. Jaune d'or, ce 99 livre des arômes intenses et complexes de violette, de chèvrefeuille et de miel. Ronde, riche, équilibrée, la bouche confor

Vallée de la Loire et Centre, Savennières

• blanc tranquille

Le nom de Nicolas Joly est associé à la biodynamie, dont il a été un précurseur en France (il s'est converti à ce mode de culture dès le début des années 1980) et reste un ardent défenseur. Avec ses a

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Un vignoble de 5,5 ha, situé à Prouilly à l'ouest de Reims. Son blanc de blancs Cuvée de réserve est né de chardonnays de 1990. Gras, onctueux, riche, il semble au bout de son évolution. On le servira

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Etablie au sud d'Epernay, cette exploitation élabore du champagne depuis 1949. Elle propose un blanc de noirs issu de pinot meunier. Sa robe fait l'oeil, c'est-à-dire qu'elle montre de jolis reflets r

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Le champagne Baron-Fuenté est né, à la fin des années 1960, du mariage de Dolores Fuenté avec Gabriel Baron, héritier d'une lignée de vignerons remontant au XVII e s. La maison vient de rénover ses ch

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Etablie à Mancy, en arrière de la Côte des Blancs, Sandrine Britès a repris il y a dix ans l'exploitation fondée par son père en 1970. La Cuvée de réserve, née de 60% de chardonnay, 30% de pinot meuni

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Bernard Lonclas est fier d'avoir planté son vignoble et d'avoir lancé son champagne, en 1979. Son domaine (5,7ha) est situé à la périphérie sud-est de l'appellation, puisque Bassuet est proche de Vitr

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cette exploitation de 7ha a bien réussi sa cuvée Prestige, née de 60% de raisins blancs et de 40% de raisins noirs (dont 10% de meunier). Les vins de base proviennent des années 1996 et 1997. Un champ

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

40% de chardonnay, 43% de pinot meunier complétés par du pinot noir de la récolte 1996: le nez frais et floral, tout en finesse annonce une bouche harmonieuse, équilibrée. Un champagne à servir sur de

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Alain Brugnon représente la troisième génération sur cette exploitation. C'est son grand-père Maurice qui s'est lancé dans l'élaboration du champagne. La propriété dispose de vignobles autour d'Ecueil

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Un petit domaine, exploité par Christian Berthelot depuis 1982 et situé à Avize, commune classée en grand cru. Nous sommes ici en Côte des Blancs, et les deux champagnes retenus sont issus du chardonn

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cette discrète —mais importante— maison familiale, fondée en 1811 à Avize et établie aujourd'hui à Epernay, est restée indépendante. Elle a particulièrement bien réussi son demi-sec, une catégorie de

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Marque de cognac devenue champenoise en 1983, après le rachat de Charles Lafitte par Vranken. La Grande Cuvée, pléthorique, n'en est pas moins très honorable. Elle sollicite à parts sensiblement égale

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cette maison d'Epernay de récente origine (1995) obtient une étoile pour son brut Grande Réserve, jeune, élégant, frais et nerveux tout en étant très équilibré, et une citation pour son blanc de blanc

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Ce vignoble (14ha) est situé dans la vallée de la Marne. Chez les Charlier, le bois est à l'honneur puisqu'on déguste même leurs vins dans un foudre. Dans la cuvée Carte noire, le pinot meunier (cépag

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Fondé en 1951, ce groupement de producteurs aubois exploite un vignoble de 140ha. Sa cuvée Tradition, un blanc de noirs né de deux pinots, offre de jolis arômes floraux. Elle est équilibrée, mais le d

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Le vignoble (7,5 ha) est d'origine ancienne, mais le champagne n'a été lancé qu'en 1974. Ce 95 —une belle année— comprend 75% de pinot noir et 25% de chardonnay. La fermentation malolactique n'est que

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Exploitation familiale de 6ha dans l'Aube. Corinne Moutard commercialise du champagne sous son propre nom depuis 1998. Sa cuvée Tradition est un assemblage... traditionnel de 70% de pinots (dont 10% d

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cristian Senez exploite 30ha de vignes dans l'Aube. Il propose un champagne mi-noir mi-blanc, qui n'a pas fait sa fermentation malolactique et qui met à contribution la vendange de 1998 épaulée de vin

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Ce domaine a plus de cent ans. Il a l'avantage d'exploiter un grand cru de noirs, Verzenay, et un excellent 1 er cru de blancs, Villers-Marmery. Ses vignobles s'étendent sur 7,5ha. Il propose un 93, m

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Une exploitation située dans la partie sud-ouest de la Marne, près des marais de Saint-Gond. Créée en 1959 par Daniel Collin, elle a été reprise par son fils Hervé qui cultive un vignoble de 4ha. Ce T

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Ce brut sans année, né des récoltes de 1996 et 1997, assemble du pinot meunier (60%), du pinot noir et du chardonnay (20% chacun). Il est floral, brioché, parfaitement équilibré. La Cuvée Sublime (100

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cette exploitation de la Montagne de Reims, proche de la Ville des Sacres dispose de 9ha de vignes et est conduite, depuis 1935, par des femmes. Ce champagne, issu des trois cépages champenois, ne fai

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Didier Doué a constitué son vignoble à partir de 1973, puis équipé sa cave et enfin lancé son champagne en 1980. Il est établi à Montgueux, enclave favorable au chardonnay dans un vignoble aubois où p

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Etabli à Saint-Martin d'Ablois, à quelques kilomètres au sud-ouest d'Epernay, Jean Didier exploite 5ha de vignes. Il a pris en 1971 la succession de son père, fondateur de la marque en 1947. Sa cuvée

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Le vignoble a été constitué en 1905, et le champagne lancé en 1925 par les Rebeyrolle. Cette famille est toujours à la tête du champagne Duménil. Le vignoble s'étend sur 10,6ha autour de Chigny-les-Ro

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Ils sont vignerons depuis 1640 et commercialisent leurs vins depuis 1930. Leur domaine (3ha) est établi au coeur de la Côte des Blancs, et ce champagne doit tout au chardonnay. Avec son bouquet biscui

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Ce blanc de blancs naît des vendanges de 1994 à 1997. Fleurs et amande s'expriment au nez; vif et épicé en attaque, il présente en finale des caractères mentholés d'une belle finesse. Le 1 er cru 96 e

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Daniel Fournaise exploite un vignoble de 3ha à Châtillon-sur-Marne. Mi-noir mi-blanc, son 95 offre une bouche miellée d'un bel équilibre. Il a atteint son apogée. Une étoile encore pour le rosé né des

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Voici d'autres Boutillez de Villers-Marmery, où ils sont établis depuis 1524. Ils y cultivent un vignoble de 5ha et ils ont lancé leur champagne en 1976. Leur blanc de blancs sans année est issu des v

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Petite maison de négoce auboise fondée en 1935, exploitant un vignoble de 8ha. Sa cuvée Carte blanche est un blanc de noirs de pinot noir. Elle provient pour les deux tiers de raisins vendangés en 199

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Le domaine est situé à 300m de l'abbaye d'Hautvillers où officia dom Pérignon. Le vignoble, constitué à partir de 1935, s'est étendu sur les coteaux de la Marne et compte aujourd'hui 12ha. L'exploitat

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Il provient de la vallée de la Marne ce 96 mariant le chardonnay et le pinot meunier à parts égales. Son nez expressif est confit et grillé, sa bouche fraîche, longue et équilibrée. (RM)

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Installé en 1970 sur la propriété familiale créée par son grand-père en 1920, Gérard Dubois exploite 6ha de vignes. Son Tradition est issu des trois cépages champenois (dont 30% de chardonnay) récolté

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Gilles Allait cultive un vignoble de 3,5ha à Passy-Grigny près de Dormans (vallée de la Marne). Lorsqu'il vinifie des chardonnays, il les élève six mois en fût. Son 96 naît de l'assemblage de chardonn

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Gimonnet et Gonet: deux familles bien connues dans la Côte des Blancs. L'exploitation dispose d'un vignoble de 9,2ha, planté en majorité de chardonnay. Deux bruts sans année nés de la vendange de 1997

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Domaine de 11,5ha particulièrement bien situé, dans les grands crus de Verzenay, Verzy et Beaumont-sur-Vesle et les 1 ers crus de Villers-Marmery et Villedommange. Mi-noire mi-blanche, sa cuvée Réserv

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

oenologue, Didier Goussard s'est associé en 1989 avec son beau-frère pour élaborer du champagne. Le domaine compte 7ha de vignes. S'il est proche des Riceys, célèbre par ses pinots noirs, c'est le cha

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Etabli dans la célèbre commune d'Ay, classée en grand cru, René Goutorbe est à la tête d'un domaine de 18ha. On retrouve sa Cuvée traditionnelle qui, cette année, doit tout au pinot noir. Structurée,

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Si l'étiquette est récente, les Michel sont viticulteurs à Pierry depuis cent cinquante ans. Leur vignoble couvre plus de 20ha. Encore une cuvée comprenant 70% de raisins noirs et 30% de blancs, mais

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Henri Hamm devint manipulant dès 1910 et créa sa maison de négoce en 1930. Ses descendants assurent la bonne marche de l'entreprise, établie à Ay. Cette cuvée Sélection est un assemblage dominé par le

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Henri Chauvet était pépiniériste et viticulteur au début du XX e s., époque où il fit ses premières vinifications. Ses successeurs, René, Henri et aujourd'hui Damien, exploitent un vignoble de 8ha prè

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Etabli à Avize, commune de la Côte des Blancs classée en grand cru, Hervé Dubois s'est installé en 1980. Il dispose de 4,4ha de vignes. Ses grands crus, le blanc de blancs 95 et ce Réserve, lui aussi

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Les Charpentier élaborent des champagnes depuis 1954. Ils exploitent un vignoble de 12ha sur la rive droite de la vallée de la Marne. Leur Réserve est un blanc de noirs (80% pinot meunier). Si son nez

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Etabli à Pierry, au sud d'Epernay, Bruno Michel dispose d'un vignoble de 13ha de vignes, dont l'âge moyen dépasse trente ans. La vinification est très étudiée et le chai contient cent pièces de chêne

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Jacky Therrey exploite un vignoble de 6ha situé dans l'excellent terroir de Montgueux (connu pour ses chardonnays) et à Celles-sur-Ource. On retrouve sa cuvée François dans le millésime 96. Avec son n

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cette propriété familiale de 8ha est établie à Verzenay (grand cru de la Montagne de Reims). Sa Cuvée de réserve naît de deux tiers de raisins noirs et d'un tiers de blancs et assemble des vins de la

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Fondée en 1864, cette maison est conduite par un descendant du fondateur. Elle dispose de 6ha de vignes. Etablie dans la Côte des Blancs, elle est vouée au chardonnay. Parmi ses blancs de blancs, ce b

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Pour être situé à la lisière occidentale du vignoble, dans la vallée du Surmelin (plus près de Montmirail que d'Epernay), ce domaine de 23ha, créé dans les années 1920, n'en est pas moins régulièremen

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Etablis à Cumières, commune proche d'Epernay classée en 1 er cru, les Etienne sont vignerons depuis quatre générations. Jean-Marie Etienne a lancé sa marque en 1958; ses fils Daniel et Pascal ont pris

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Vignerons depuis cinq générations, les Boulonnais ont constitué un vignoble de 5ha. Ils sont établis à Vertus, au sud de la Côte des Blancs. Leur Tradition, très blanc (80% de chardonnay pour 20% de p