Vins rouges
Un rubis intense à reflets violines: sa jeunesse éclate. Le nez cerise burlat et épices du fût ne déplaît pas. Mais c'est surtout sa bouche qui émerveille, dans la longueur et le gras. Le fruit rouge ...
Guide 2007
Hubert Chauvenet a repris en 2001 l'exploitation de son beau-père à Comblanchien (Chopin-Groffier); il appartient à une famille de vignerons et a commencé à travailler les vignes en 1971. La bouteille ...
Guide 2007
On en est à la troisième génération depuis le fondateur Louis Jacob. Découvrez Échevronne qui offre de jolies promenades dans les vignes. S'il s'agissait d'un podium olympique, ce vin serait médaille ...
Guide 2007
L'étiquette à motif photographique eut jadis ses heures de gloire: un ovale entourant le village ou la propriété. Ce domaine y reste fidèle. En finale du coup de coeur, en conséquence parmi les boutei ...
Guide 2007
Ce domaine a gagné cinq fois le coup de coeur dans l'appellation! Cette année encore, il participe au grand jury et arrive à un doigt de cette distinction. Pourpre intense, le nez confituré avec une p ...
Guide 2007
Second au grand jury, un Palotte: ce cru demeure le plus connu de l'appellation, son porte-drapeau. Les temps ont changé. Ce vin réputé tannique et rubicond s'est beaucoup civilisé. Ici, une robe gent ...
Guide 2007
Coup de coeur il y a trois ans et cette année aux places d'honneur, Maurice et Vincent Charleux exploitent quelque 13 ha. Vendangés un 23 août, ces Clos Roussots portent une robe d'un rouge si foncé q ...
Guide 2007
La belle vallée des Vaux est la haute vallée de la petite Orbise. Couleur griotte proche du noir, nez complexe tirant sur le fruit confit, ce vin est embelli par le fût mais néanmoins riche en qualité ...
Guide 2007
Chaleureux et vineux, ce 2004 pourpre sombre à l'accent mêlé (kirsch et fruits rouges), riche et structuré, s'impose d'emblée. Dans deux ou trois ans – peut-être même dix – il accompagnera une selle d ...
Guide 2007
Un santenay rouge, surtout en 1 er cru, est le plus souvent de garde. Celui-ci, de moyenne garde, est à déboucher courant 2008 et pourra être servi avec un canard au poivre vert. Rubis bien affirmé, ...
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Le millésime 2005 a plus d'ampleur que le 2004. C'est pour cette raison que ce Manicle brille de tant d'éclat. Certes, l'empreinte du fût est perceptible, mais elle reste délicate et respecte l'expres ...
Guide 2007
Christophe Daviau est à la tête d'un domaine de 50 ha, fondé il y a quatre cent soixante ans. Vignerons et meuniers, ses ancêtres possédaient cinq moulins (trois à vent et deux à eau) et un vignoble s ...
Guide 2007
Yves Guégniard est établi dans la vallée du Layon et exploite 36 ha de vignes. Renommé pour ses vins liquoreux, son domaine a obtenu l'an dernier un coup de coeur pour un savennières, appellation de v ...
Guide 2007
Conséquence de l'ensoleillement et de la température hors normes qui ont marqué l'été de cette année, les 2003 ont des caractéristiques méridionales. Celui-ci, d'une richesse inhabituelle, offre un ex ...
Guide 2007
Le vignoble de 23 ha, pratiquement d'un seul tenant, entoure la maison et les bâtiments d'exploitation, ce qui est rare en Bourgueillois. Ce vin au nez d'abord discret s'ouvre bientôt sur des évocatio ...
Guide 2007
L'église de Restigné, dont la partie la plus ancienne date du XI e s., est à deux pas du domaine des Forges. Vous vous passionnerez aussi bien pour l'une que pour l'autre. Cette cuvée équilibrée propo ...
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Frédéric Mabileau a repris le domaine de son père en 2003 et exploite aujourd'hui 28 ha. Dans le même temps, il s'est tourné vers la bioculture; il laboure le sol dans le rang afin d'obliger les racin ...
Guide 2007
Installé depuis près de quarante ans, Paul Filliatreau, aujourd'hui rejoint par son fils, porte haut le nom des vins rouges du Saumurois. N'a-t-il pas obtenu quatre coups de coeur dans cette appellati ...
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Vaugaudry, un autre haut lieu de la guerre picrocholine! Le château actuel fut reconstruit en 1820 sur les vestiges de l'ancienne maison noble de Vaugaudry. Il est entouré d'un mur qui constitue un cl ...
Guide 2007
Les Couly sont alliés aux Farou, famille de vignerons à Saint-Louans, près de Chinon, depuis le XV e s. Les deux cousins, Pierre et Bertrand, ont entrepris de réunir des biens familiaux pour former un ...
Guide 2007
C'est avec talent que Guy et Vincent Morandière sont parvenus à restituer le caractère des merlot et cabernets plantés sur les coteaux calcaires de l'estuaire de la Gironde. D'un rouge intense dans le ...
Guide 2007
Roger Pouyau est aujourd'hui secondé par sa fille Julia. Il a mis en marché ces dernières années une importante série de marques, sélections diverses des raisins de son domaine. Cette cuvée sombre et ...
Guide 2007
Jean-Laurent de Bernardi est un homme réservé. Pourtant, il a accepté d'être président du Syndicat de patrimonio il y a quelques années. La propriété d'un seul tenant, créée en 1880, bénéficie d'un te ...
Guide 2007
Depuis 2003, Henri Orenga a enrichi sa gamme par une nouvelle cuvée: Felice. Une cuvée confidentielle par rapport à l'importance de la propriété. Vinifié de manière traditionnelle, sans élevage en bar ...
Guide 2007
Au nord de l'île, non loin de Bastia, la coopérative de Borgo a vinifié dans sa cave rénovée en 2004 deux belles cuvées. Ce vin, issu d'une sélection parcellaire de syrah et de cabernet-sauvignon, se ...
Guide 2007
L'ancien vignoble de l'évêché de Maguelonne a désormais vocation pédagogique, après le legs qu'en fit la comtesse Sabatier d'Espeyran à l'école d'agronomie de Montpellier. On y multiplie donc les expé ...
Guide 2007
Séjournant au gîte rural du domaine, vous pourrez visiter la cité de Pézenas et les nombreux châteaux et abbayes de la région. De retour de promenade, vous découvrirez ce vin élevé un an en fût, dont ...
Guide 2007
On ne le dira jamais assez: les vieux carignans donnent des vins remarquables. Âgés de quarante-cinq ans, plantés sur argilo-calcaire, et représentant 99 % de l'assemblage, ces ceps en font la démonst ...
Guide 2007
Estelle et Christian Chabirand ont créé ce vignoble de toutes pièces en 1997, avec construction de la cave en 2003. Premier millésime remarquable: un assemblage de merlot (70 %) et de cabernet-sauvign ...
Guide 2007
La robe rouge foncé à nuances orangées annonce un nez intense et agréable jouant sur les fruits mûrs, compotés et une note de kirsch. La bouche ample repose sur des tanins serrés, accompagnés de beauc ...
Guide 2007
C'est grâce à de tels vins qu'un producteur se forge une réputation. Celle de Thierry et Véronique Boudinaud est déjà bien établie depuis qu'ils ont repris le domaine en 2001. Leur 2004, grenat profon ...
Guide 2007
Dans un environnement rouge sombre, grenache (65 %), syrah et mourvèdre forment un parfait assemblage. Le bouquet présente des touches florales. Au palais, on pense à cette mâle douceur dont parlait C ...
Guide 2007
Établie au XVII e s. à l'emplacement d'une ancienne chapelle nommée Saint-Dominique, cette bastide commande un vignoble de 32 ha que Gérard Bonnet s'est attaché à développer sur les communes de Courth ...
Guide 2007
Depuis 1947, André, Daniel et Laurent Brusset se sont succédé sur ce domaine situé au coeur des Dentelles de Montmirail. Grenache et syrah à 60-40 % sont plantés sur soixante-huit terrasses plein sud! ...
Guide 2007
Rejoint par ses fils Vincent et François, Paul Durieu vinifie les vignes de son père (du Plan de Dieu) et de sa mère (de Châteauneuf-du-Pape, famille Avril). Une cuvée très féminine nous dit-on, et pr ...
Guide 2007
Créée en 1992 en hommage aux fondateurs, Joseph Borja et Léon Defrance, cette cuvée donne une haute idée de la cave. Grenat à reflets noirs, elle parvient à marier les tanins et les arômes de fruits s ...
Guide 2007
Propriété familiale depuis trois cents ans, ce domaine couvre 13 ha. Franck Faugier a choisi de sortir de la coopérative et de vinifier lui-même en 2003. Après une entrée dans le Guide avec une étoile ...
Guide 2007
En 1994, ce domaine ne comptait encore que 5 ha et ne produisait qu'un seul et unique vin. Ghislain Guigue n'a pas ménagé ses efforts depuis pour agrandir le vignoble à 18 ha et proposer une gamme de ...
Guide 2007
Une robe majestueuse, sombre à reflets violines, habille ce gigondas qui laisse poindre des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, de réglisse et bien d'autres encore que chaque dégustateur s'amuse ...
Guide 2007
Un bijou rubis que cette cuvée. Intensité et finesse sont les fils conducteurs de la dégustation. La pêche, la violette et la réglisse s'éveillent dès le premier nez. Au palais, la matière laisse une ...
Guide 2007
Un lapin aux pruneaux fera alliance avec ce vin issu de raisins mûrs à point récoltés sur de vieilles vignes de cinquante ans. Une maturité dont témoignent les arômes de fruits cuits mariés au pain d' ...
Guide 2007
Le palmarès est époustouflant pour le millésime 2004 de ce domaine qui reçut deux coups de coeur dans les éditions passées du Guide. Cette cuvée classique délivre progressivement des effluves de garri ...
Guide 2007
Coup de coeur pour le millésime 2001, beau doublé pour ce domaine renommé, fondé en 1923, Château Mont-Redon se présente ici sous deux couleurs. À dominante grenache, complété par 20 % de syrah et 10 ...
Guide 2007
Le domaine est situé sur le site de l'ancienne station thermale de Montmirail, réputée pour ses eaux sulfureuses. Ce n'est évidemment pas le qualificatif qui convient pour cette Cuvée de l'ermite qui ...
Guide 2007
Habitué des sélections, Christian Vache ne déçoit pas avec cette cuvée 2004 qui a séduit les dégustateurs. Entourant une robe intense et limpide, les parfums de fruits cuits et de fruits noirs sont re ...
Guide 2007
Si l'assemblage de grenache et de syrah à parts presque égales est courant, cette cuvée est en revanche tout sauf banale. Dès la robe, intense aux reflets noirs, elle montre sa profondeur. Son nez exp ...
Guide 2007
Le domaine du château de Chavanes appartient depuis le XVI e s. à la famille Boutechoux de Chavanes: d'une réelle présence dans le temps, à l'instar de cet arbois pur ploussard à la robe intense. Puis ...
Guide 2007
L'aventure continue pour ce pépiniériste qui a décidé de reconstruire son domaine familial, ancienne dépendance de l'abbaye de Lagrasse, et, qui, à soixante-deux ans, a créé une cave particulière. Ce ...
Guide 2007
Ce domaine, depuis sa création, respecte les principes de l'agriculture biologique. On retrouve dans sa cuvée Prestige l'expression d'une grande authenticité que tout amateur, éclairé ou non, saura ap ...
Guide 2007
Une croix au coeur du vignoble, qui rappelle l'emplacement d'une chapelle aujourd'hui détruite, donne son nom à ce cru. Le terroir de schiste marque ce saint-chinian au nez complexe de petits fruits r ...
Guide 2007
Le 2003 fut coup de coeur dans le Guide 2006 et le 2004 n'est pas très loin de cette distinction. Une vinification qui respecte les terroirs. Schiste, argilo-calcaire et grès, un mariage original pour ...
Guide 2007
Un site exceptionnel, des vignes en terrasses, un mas méridional à flanc de coteaux, un paysage magnifique et des vignerons de talent. Tout est réuni pour réaliser ce grand vin d'un rouge intense. Un ...
Guide 2007
Proche de Lagrasse, ce domaine fut une création des Bénédictins. Il s'étend sur 120 ha. Protégé par le mont Alaric, le vignoble révèle une forte personnalité. Des plants de carignan, de grenache et de ...
Guide 2007
Propriétaire du château à l'imposant donjon datant du XII e s., la famille Chabbert a décidé de le mettre en valeur en y installant son chai à barriques et son caveau de vente où vous pourrez déguster ...
Guide 2007
Dans cette appellation faugères, il est quelques domaines où l'amateur est sûr de trouver un bon accueil. Le château de La Liquière fait partie de ceux-là. Cette fois, deux vins ont été mis en avant p ...
Guide 2007
Un vin composé par tiers de grenache, syrah et mourvèdre. Un nez de fruits mûrs puis de fruits à l'alcool puis une attaque fraîche, élégante; fruits et tanins conjuguent leur effort pour donner une im ...
Guide 2007
Associée à une vigneronne du cru, la famille Lurton décroche un abonnement au Guide! Cette cuvée joue l'équilibre sur la trilogie carignan-grenache-syrah, cépages ancrés dans ces schistes délités qui ...
Guide 2007
Au pied du col d'Extrême qui sépare les deux terroirs du Haut Fitou, le village de Villeneuve s'étire nonchalamment à l'ombre des vieux platanes. Là, entre vignes et caveau, Alain Izard et les siens a ...
Guide 2007
La cave est abritée sous une charpente typique des constructions du XIX e s. en Languedoc, dite pointe de diamant. Dans cet écrin se trouvent deux joyaux: un minervois Château Faîteau rouge 2004 (5 à ...
Guide 2007
2002: premier millésime pour les Grès de Montpellier. La typicité? La voilà: une robe pourpre à reflets bruns, des senteurs de grillé, de fruits mûrs, de cuir, accompagnées de fines notes boisées qui ...