CHÂTEAU DE CHAVANES

Ploussard Changoin 2002

Jura Arbois

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le domaine du château de Chavanes appartient depuis le XVIes. à la famille Boutechoux de Chavanes: d'une réelle présence dans le temps, à l'instar de cet arbois pur ploussard à la robe intense. Puissant et franc, le nez est orienté vers le côté fruité mûr, voire confituré, relevé d'une note épicée. La chair apparaît généreuse en bouche; harmonieux et soyeux, l'alcool et l'acidité sont bien équilibrés, les tanins fondus. Corsé pour un ploussard, ce vin laisse une impression flatteuse. Doté d'un potentiel de garde non négligeable, il peut toutefois d'ores et déjà faire votre bonheur avec une poularde aux champignons.

Détail du vin Château de chavanes

Garde :

-

Production :

4 900 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Arbois

la Fiche appellation

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un mot du vin

Viognier

Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).