DOMAINE PARIGOT PÈRE ET FILS

Clos de La Perrière 2004

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Coup de coeur l'an passé et déjà en 1992 et en 1996, il ne réédite pas l'exploit mais il en est bien près. Un pinot noir pourpre soutenu, haut de gamme. On passe insensiblement et par paliers subtils du cassis, de la mûre à des arômes de kirsch. Un rien de cuit peut-être, des tanins fermes et correctement enrobés, de larges capacités de garde (trois ans environ). Le lapin aux pruneaux devrait faire bonne équipe avec lui.

Détail du vin Domaine parigot père et fils

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

la Fiche appellation

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Caractère d'un vin qui est à la fois plein, corsé, généreux et d'un riche bouquet.