Les Vins du Guide Hachette des Vins

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• rouge tranquille

Cette cuvée est issue d'une petite parcelle de 18ares. D'un rubis léger, elle offre un nez gourmand centré sur les petits fruits rouges et souligné d'un boisé torréfié. Toujours très fruitée, à la foi en savoir plus

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Ces vignerons du cru ont vu trois de leurs chassagne, tous blancs, retenus dans un millésime 2016 sinistré à la suite du gel de printemps. De ces 75ares plantés sur marnes argoviennes et calcaire bath en savoir plus

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

un nez de fleurs blanches s'ouvrant sur des nuances plus suaves de genêt et de pêche, rehaussé d'un boisé beurré, vanillé et toasté; une bouche ronde et généreuse, à la finale marquée par l'élevage. en savoir plus

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Pierre-François Maldant exploite 27ares de ce climat, plantés en vignes de plus de cinquante ans, à l'origine d'un corton de belle facture. Au nez, la cerise, le thym et le chocolat font bon ménage. L en savoir plus

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Sur ce climat situé côté Aloxe, les Chapuis exploitent 1ha de pinot noir. Dans le verre, un corton ouvert sur le cassis et la myrtille à l'olfaction, ample et tannique en bouche, avec une pointe d'aus en savoir plus

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Une petite parcelle d'une quinzaine d'ares a donné naissance à cette cuvée d'une belle ampleur, florale, épicée et fruitée au nez. La concentration et la fraîcheur du millésime 2016 sont bien mises en en savoir plus

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

un profil sur la finesse et la souplesse plutôt que sur la puissance pour ce 1er cru qui pinote bien au nez comme en bouche. en savoir plus

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

un vin plaisant, porté sur les fleurs blanches, simple et bien fait, à boire dans sa prime jeunesse. en savoir plus

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

La maturité et l'intensité n'empêchent pas la finesse, c'est la démonstration de ce vin aux notes de framboise, de rose et de cassis. En bouche, la matière est consistante, un peu boisée à ce stade, m en savoir plus

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Une cuvée élevée quatorze mois en fût (35% de neuf) après une vinification en raisins totalement égrappés. Au nez, le boisé s'exprime sur des notes poivrées et vanillées, et s'harmonise avec les fruit en savoir plus

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Le nez, aux notes légères d'épices et de fruits rouges, est un peu discret pour l'heure. Avec ses tanins présents et sa bonne fraîcheur, ce village est bien représentatif des vins de l'appellation. en savoir plus

Bourgogne, Marsannay

• rouge tranquille

Un vin sur le fruit du début à la fin de la dégustation, ouvert sur des notes de fruits frais, de réglisse et quelques notes pâtissières, ample et long en bouche, avec une pointe acidulée en soutien. en savoir plus

Bourgogne, Marsannay

• rouge tranquille

Un vin fruité, poivré et mentholé au nez, bien équilibré en bouche entre rondeur, fraîcheur et tanins fondus. en savoir plus

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

issu de vignes de plus de soixante-dix ans, ce vin se montre chaleureux et solide. Il doit s'assagir quelques années et gagnera son étoile en cave. en savoir plus

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

un vin apprécié pour sa belle harmonie entre le fruit (griotte à l'eau-de-vie) et le boisé et pour son palais puissant et chocolaté. en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

un vin empyreumatique et exotique à l'olfaction, chaleureux et très rond en bouche. en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Ce climat perché sur les hauteurs de la montagne Saint Christophe domine Meursault. Il doit son nom à la présence de tilleuls, appelés «tillets» au Moyen Âge, époque à laquelle on les utilisait pour l en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Une cuvée souvent en vue dans ces pages, née sur un climat qui se partage entre blagny (vins rouges), puligny ou meursault (vins blancs). Ici, un meursault au nez plaisant de chèvrefeuille et d'agrume en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Entre 250 et 300m d'altitude, ce climat était autrefois planté de broussailles et de buis. Les Féry y exploitent une petite parcelle de 16 ares, à l'origine de ce meursault ouvert sur les agrumes, gén en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Issue de la partie négoce, cette cuvée mêle les fleurs blanches et la vanille du boisé à l'olfaction. En bouche, elle se montre rectiligne et minérale, sans manquer ni de volume ni de rondeur. en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

un meursault au nez floral et beurré, souple et frais en bouche. en savoir plus

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Ce 1er cru né d'une jeune vigne de quinze ans présente un nez agréable et ouvert de poire mûre et d'amande grillée. À la fois fraîche et fruitée, ronde et beurrée, la bouche affiche un bon équilibre. en savoir plus

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

un 1er cru discret mais élégant au nez, sur les fleurs blanches, frais, charnu et épicé en bouche. en savoir plus

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Cinquante ares de Charmes, ce n'est pas énorme, mais ce n'est pas rien. Un vigneron de Bourgogne vous dira qu'il préfère en avoir «un ch'tiot bout» que pas de vigne du tout! Les Nudant en tirent un pu en savoir plus

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Ce village propose un joli nez minéral et citronné sur fond de boisé grillé. En bouche, il se montre vif et alerte, d'une bonne longueur et bien épaulé par le bois. en savoir plus

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• rouge tranquille

Régulièrement distinguée dans ces pages, cette cuvée d'un beau pourpre profond livre un bouquet franc de cassis et de mûre teinté d'épices. Dès la mise en bouche, des tanins fermes encore assez sévère en savoir plus

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Au bout de la combe de Pommard, se situe ce climat classé pour partie en appellation village, pour l'autre en 1er cru, et dont le nom signifie «chêne» en ancien français. De 87ares, les Maréchal tiren en savoir plus

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Un climat dont le nom désigne des champs retournés à la friche. Parfaitement exposée au sud, une vigne de quarante-six ans a donné ici un pommard aux senteurs délicates de violette et de cerise. L'onc en savoir plus

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Si les vins blancs font la réputation d'Olivier Leflaive, les rouges ont aussi leur place, à l'image de ce 2015 d'un rouge profond, au nez encore marqué par l'élevage (vanille, notes torréfiées). Le f en savoir plus

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

Une cuvée hommage à la mère de Bernard Rion. Elle représente un demi-hectare de vignes âgées de quatre-vingts ans. Le nez s'ouvre spontanément et avec gourmandise sur des notes de cerise et de torréfa en savoir plus

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

Grégory Patriat a procédé à une vinification à 50% en vendanges entières pour obtenir ce vin bien équilibré, qui s'ouvre sur des notes florales et épicées après aération. Le palais est très frais, voi en savoir plus

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

Nous sommes ici sur un climat de l'extrême sud de l'appellation, en limite avec Nuits-Saint-Georges. Le domaine y dispose de 21ares qui ont livré en 2016 un vin ouvert au nez sur des notes de fruits r en savoir plus

Bourgogne, Santenay

• blanc tranquille

Ce terroir d'altitude au sol marneux parsemé de pierres calcaires est idéal pour la culture du chardonnay. David Moreau en extrait un vin couleur or, au nez discret d'agrumes, de fleurs et de fruits b en savoir plus

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Cet assemblage de deux 1ers crus, Brouillards et Carelle sous la Chapelle, nous rappelle que cela fait perdre le nom du climat sur l'étiquette. Dans le verre, un vin floral et fruité au nez, puissant, en savoir plus

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Une jolie parcelle de 59ares, plantée de vignes de quatre-vingts ans, a donné naissance à cette cuvée aux parfums de fruits rouges, à la bouche riche et ronde, soutenue par des tanins veloutés. Un vin en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Quarts-de-chaume

• blanc tranquille

Fidèle au rendez-vous, comme toujours, Guy Rochais signe ici un quarts-de-chaume qui a connu un court élevage de six mois en barrique. Au nez, des notes de coing et d'amande s'associent au merrain gri en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Quarts-de-chaume

• blanc tranquille

Au nez, de subtils arômes de coing et de fruits confits portés par un alcool assez présent. Très riche et très chaleureuse en attaque, la bouche se tend au fur et à mesure de la dégustation jusqu'à la en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Quarts-de-chaume

• blanc tranquille

Encore sur la réserve de sa jeunesse, le nez laisse néanmoins poindre des notes de fruits exotiques. Plus riche et expressive, la bouche offre un bon volume et du gras sans jamais dominer pour autant en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

ce 2015 fringant marie au nez des notes de fruits des bois et de cannelle. En bouche, il se montre léger et frais. en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

au nez, un fruité d'agrumes, une touche mentholée et une note légère de torréfaction. Au palais, de la souplesse puis une montée tannique qui donne du relief et durcit pour l'heure la finale. À attend en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Savennières

• blanc tranquille

Paré d'une robe jaune pâle et brillante, ce 2016 offre une olfaction sur les fruits frais et les fleurs blanches. Suave et opulente, la bouche chemine autour de la poire et de la pêche blanche sur un en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Faisant la part belle au chardonnay (80%, avec du pinot noir en complément), les vins de base à l'origine de cette cuvée ont été vinifiés en petits fûts de chêne. Il en résulte un champagne de caractè en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

donnant une courte majorité aux noirs (54%), ce brut issu des trois cépages champenois a connu le bois. Une robe dorée, un nez bien ouvert sur la pâtisserie et les fruits confits, avec une touche de v en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

mi-blancs mi-noirs (les deux pinots), un brut harmonieux aux arômes de rhubarbe, de foin et de rose, teintés en bouche de pain grillé. en savoir plus

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

assemblant les trois cépages champenois, un rosé à la robe melon, au nez léger et floral (rose fanée) et à la bouche structurée et fraîche. en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

née des trois cépages champenois (dont un tiers de blancs), vinifiée partiellement en fût, restée trois ans sur lies et peu dosée (6g/l.), elle offre des arômes floraux et une bouche étoffée, équilibr en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

mi-chardonnay, mi-pinot noir, un brut intense et de belle tenue, aux arômes floraux, fruités et grillés. en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Une robe or pâle animée de fines bulles, un nez frais, sur le citron, les fruits exotiques et la brioche, un palais vif et équilibré, de bonne persistance. en savoir plus

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Récolté sur la parcelle des Crinquettes, le pinot noir à l'origine de cette cuvée a macéré en cuve avant saignée; après un élevage de huit mois en fût, il est resté cinq ans en cave. Le résultat est i en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

issu d'une seule parcelle et d'une année solaire, ce brut a été vinifié sans fermentation malolactique, élevé en fûts bourguignons et peu dosé. Un blanc de blancs équilibré, quoique fort marqué par so en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

un nez mêlant aux agrumes des notes de pain grillé, de fruits confits et de pâtisserie traduisant une nette évolution. Dans le même registre mûr, la bouche, souple et crémeuse, assez longue, manque un en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

privilégiant les noirs (80 %, dont pinot noir 60%) un vin jaune doré, au nez partagé entre fleurs blanches et touches briochées, au palais frais en attaque, généreux, ample et assez long, aux arômes d en savoir plus

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

issu des trois cépages champenois, un rosé aux nuances orangées, au nez de fruits frais mâtinés de fruits secs. Mariant framboise et mûre au palais, il concilie puissance et élégance. Sa finale longue en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

après trois ans de cave, il offre un très joli nez, sur la fleur d'oranger, la fleur blanche miellée, l'ananas et la poire confite. Un peu en retrait, la bouche franche et saline n'a pas encore donné en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cette cuvée issue des trois cépages champenois donne une courte majorité aux noirs (55%, dont 45% de pinot noir). D'un or intense parcouru par un fin cordon de bulles, elle offre un premier nez très f en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Très favorable à Bordeaux, l'année 2005 n'a pas été toujours facile en Champagne… On trouve sans doute moins de 2005 que de 2004. Ici, une cuvée de belle tenue, issue de chardonnay. Un blanc de blancs en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

issu d'une belle parcelle (1ha) du Mesnil-sur-Oger, un blanc de blancs frais, acidulé et élégant, aux arômes de fleurs et de fruits blancs, d'amande fraîche, marqué en finale par une touche saline. en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Mi-blancs mi-noirs (40% de meunier), ce champagne non dosé apparaît d'abord réservé, livrant des senteurs agréables, mais légères, de pomme et de pain. Plus expressif en bouche, il séduit par son atta en savoir plus

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Du meunier issu d'une parcelle de vieilles vignes, vinifié sous bois. Dosé en extra-brut (2g/l), il est très frais, voire nerveux et tirera profit d'une petite garde, car il semble avoir du potentiel. en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

reflétant la part prépondérante des noirs (80%, les deux pinots), un champagne puissant et long, au fruité intense (pêche blanche, cerise, abricot, amande); la fraîcheur de la finale traduit son faibl en savoir plus