DIDIER HERBERT

Les Coutures Blanc de blancs 2009 • Gd cru

blanc effervescent 30 à 50 € A boire
Vin cité
Le vigneron
Didier Herbert reprend en 1982 l'exploitation familiale, installe un pressoir, aménage une cuverie, lance sa marque. Ses vignes ne lui suffisant plus, il prend le statut de négociant. Il dispose aujourd'hui en propre de plus de 6 ha dans cinq communes de la Montagne de Reims, en 1ercru et en grand cru (Mailly, Verzenay).

L'avis du Guide Hachette des Vins

issu d'une seule parcelle et d'une année solaire, ce brut a été vinifié sans fermentation malolactique, élevé en fûts bourguignons et peu dosé. Un blanc de blancs équilibré, quoique fort marqué par son séjour dans le chêne, avec des nuances de vanille, de châtaigne, de praliné et de caramel, qui laissent percer des notes de fruits compotés.

Détail du vin Didier herbert

Garde :

2018 - 2020

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Épicé

Se dit d’un arôme évoquant les épices : poivre, cannelle, noix muscade, clou de girofle…