Les vins du guide hachette des vins
La maison typiquement béarnaise, aux murs de galet et au toit en ardoise, se situe sur le plateau, face aux Pyrénées. Depuis son départ de la coopérative, ce producteur a vu tous ses millésimes présen ...
Guide 2005
Le domaine Peyrette a toujours pratiqué deux acticités: l'élevage et la viticulture. La vigne de petit manseng est à l'origine de ce vin avenant dans sa robe dorée, brillante. Les senteurs d'abricot e ...
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Le domaine de plus de 16 ha est en conversion à l'agriculture biologique. Il se distingue par un jurançon friand, de teinte doré soutenu. Les fruits mûrs, le miel, les épices, la truffe blanche et la ...
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La cave de Crouseilles vinifie le fruit du château depuis 1999. Un nez de fruits rouges, intense et complexe se développe, annonçant une bouche tout aussi aromatique. L'équilibre entre le gras et la f ...
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Odé d'Aydie? C'est 80 % de tannat pour 10 % de cabernet franc et 10 % de cabernet-sauvignon longuement macérés puis élevés sous bois pendant douze mois. Grenat intense, ce vin décline les fruits noirs ...
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Les vins du château Laffitte-Teston s'exportent bien: 20 % de la production rejoignent les marchés étrangers, européen, américain et japonais. Ce 2002 trouvera sa place, lui qui dévoile une couleur en ...
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La propriété, un ancien couvent du XVI e s., a été reprise par Jean-Jacques Lesgourgues en 1999 qui s'est attaché à la mettre en valeur. Ce vin pourpre, encore violacé et jeune, évoque les fruits roug ...
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Le domaine, créé en 1850, couvre aujourd'hui 26 ha sur les sols limono-argileux de Viella. Sa Haute Tradition avait obtenu deux étoiles dans le millésime précédent; elle montre un bon niveau en 2002, ...
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La cuvée Les Aspalières 2001 vieillie en fût de chêne (5 à 8 €) obtient, elle aussi, une étoile, mais la faveur est donnée au Marquis, un vin corsé, rubis à reflets noirs, très intense dans ses arômes ...
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Une robe presque noire, profonde, aux nuances violines habille ce vin subtilement aromatique: ses notes fruitées sont rehaussées d'un boisé discret, juste épicé. Sa bouche d'abord chaleureuse et charn ...
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Comme dans le millésime précédent, Yvette Lacroix a proposé un monbazillac très plaisant. Si la robe jaune doré n'est pas des plus intenses, le nez, qui mêle les agrumes, l'abricot, la mangue et les f ...
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Un domaine de 10 ha conduit depuis 1998 par Fabrice Feytout. Sa cuvée élevée en fût s'habille d'une robe rouge profond à reflets violacés; elle libère des parfums de framboise et de menthol accompagné ...
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La propriété, achetée en 1920 par l'arrière-grand-père, élaborait à l'origine du vin blanc. C'est dans les années 1960 que les Baudry l'ont orientée vers la production de pécharmant. Ils ont présenté ...
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Agnès Gaussen, qui perpétue la tradition et les pratiques de son père, propose un vin de mourvèdre quasiment pur. Une pointe de grenache rappelle que nous sommes en production multicépages, et une bel ...
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Avec ses quatre tours et son souterrain, ce château fait vivre l'âme des vieilles pierres et constitue une curiosité architecturale dans le vignoble de Saint-Cyr. Les vins ne sont pas vendus sur place ...
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Une fois n'est pas coutume, le jury a préféré cette année le bandol blanc de ce producteur reconnu pour la typicité de ses vins rouges. Ce 2003 aux parfums complexes est un vin de bouche dont on appré ...
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Entré dans la précédente édition avec un rosé 2002 cité, ce petit domaine du Val d'Arenc confirme la qualité de sa production avec ce 2003 très floral. Le vin séduit par sa fraîcheur et son équilibre, ...
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La robe est certes discrète et presque transparente, mais ce rosé affiche une forte personnalité. On apprécie son équilibre et sa longueur en bouche. Ample et généreux, le vin sent bon les agrumes et ...
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Fidèle à lui-même, le domaine de La Bastide Blanche offre un millésime 2002 plein de promesses mais encore fougueux. Au nez, le fruité du raisin est nuancé par les notes grillées de l'élevage. Souple ...
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Le château édifié au XVII e s. par le marquis de Villepay s'entoure de superbes micocouliers. Quant au vignoble, dont les origines remontent à la fin du XVIII e s., il fut entièrement reconstitué aprè ...
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A quelques kilomètres de Cassis, c'est à Roquefort-la-Bédoule, au château Barbanau, que vous découvrirez un 2002 bouton d'or, aux arômes variés et fins de citron, de pêche, de pamplemousse, de menthol ...
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Au pied du village de Cassis, un vieux mas entouré de 7 ha de vignes: c'est le domaine du Bagnol, créé en 1867 par le marquis de Fesques. Cette cuvée rose pâle à reflets gris décline des arômes de pru ...
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Le domaine, fort de 50 ha aujourd'hui, correspond à une ancienne commanderie fondée par les Templiers en 1204; il demeura la propriété des chevaliers de Malte jusqu'à la Révolution. D'une couleur saum ...
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En attendant qu'une nouvelle cave soit construite, un nouveau maître de chai travaille dans ce domaine resté familial depuis le XVIII e s. Il a élaboré un vin jaune brillant, dont le nez frais évoque ...
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La robe sombre à reflets violacés est déjà une promesse de qualité. Le nez confirme: de grande intensité, il exhale des notes variées de fumée, de fruits frais, de fraise des bois et de framboise. Au ...
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D'origine très ancienne, le domaine est apparu sur les premières cartes de Cassini sous Louis XIV. Les événements y sont nombreux – théâtre dans la vigne au début de l'été, expositions dans le cadre d ...
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Les vignes se situent entre Cuers et Puget-Ville, mais la vinification et la commercialisation des vins sont réalisées au château Sainte-Marguerite, à La Londe-les-Maures. Sous une robe intense, entre ...
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Osez une garde de deux ou trois ans. Les tanins sont prometteurs, en effet, et devraient se fondre dans la chair pleine et ronde. Le boisé de l'élevage se nuancera également avec le temps. Les plus im ...
Guide 2005
Après une visite de l'imposante collégiale de Lorgues, bâtie au XVIII e s., vous serez tout aussi impressionné par ce domaine: une demeure du XVII e s. entourée de 217 ha de vignes, d'oliviers et de b ...
Guide 2005
Un domaine régulièrement présent dans le Guide (coup de coeur l'an passé), qui connaît une restructuration puisqu'une partie du vignoble a été vendue à deux exploitants londais. Son rosé de teinte pâl ...
Guide 2005
Autrefois, il était fréquent de voir passer les cerfs d'une colline à l'autre, ainsi que le rappelle le nom de ce domaine vaste de 80 ha, sur la route de La Londe à Collobrières. Dans sa cave flambant ...
Guide 2005
Cette bastide entièrement rénovée propose gîte et chambres d'hôte: une agréable manière de découvrir le paysage qui l'entoure. Le fruit de son vignoble est vinifié à la Cave des vignerons Londais. C'e ...
Guide 2005
Autrefois propriété du seigneur de La Londe, ce domaine de 35 ha aujourd'hui est commandé par une grande bastide de la fin du XVIII e s. et du début du XIX e s. La syrah a apposé sa signature dans ce ...
Guide 2005
L'exemple même de ce que peuvent produire de vieux carignans vinifiés en macération carbonique. Les arômes de fruits rouges (cerise) sont bien présents jusque dans une bouche puissante et veloutée, so ...
Guide 2005
Voyez quel héritage les moines cisterciens de l'abbaye du Thoronet qui cultivaient ce vignoble ont laissé... Franc Petit ne l'a pas négligé, comme en témoigne ce rosé riche de matière et d'un fruité d ...
Guide 2005
La reproduction d'un tableau du peintre fauviste Jean Peske (1925) sur l'étiquette évoque le charme du farniente et la beauté de la région borméenne. Elle sied si bien à ce rosé dont la robe pâle évoq ...
Guide 2005
Montez par les ruelles jusqu'au vieux village de Bormes-les-Mimosas pour profiter de la jolie vue sur les îles d'Or. Vignoble de bord de mer, le domaine de La Sanglière propose un élégant rosé, au lég ...
Guide 2005
Entre mimosas, cistes et tamaris, vous cheminerez le long d'une piste forestière. Arrivé au domaine, vous découvrirez ce vin qui embaume l'abricot en confiture et le pamplemousse, avec une longue pers ...
Guide 2005
Au sommet de la vallée des Borrels, avant de prendre la direction de La Londe, arrêtez-vous au domaine: respectueux du cadre naturel, Bernard Scarone cultive biologiquement ses vignes. Il a élaboré un ...
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Si la bastide remonte en partie au XVI e s., la cave a été construite à la fin du XVIII e s., comme en témoignent encore les foudres et la charpente. C'est un élégant domaine, situé sur l'antique voie ...
Guide 2005
Ancienne propriété de la chartreuse de la Verne, ce domaine couvre aujourd'hui 270 ha, dont 43 ha de vignes, dans la vallée de la Môle, au coeur du massif des Maures. Vous le trouverez aisément en bor ...
Guide 2005
Face à Hyères, Porquerolles est une île protégée, presque totalement rachetée par l'Etat en 1970. Il faut laisser son regard se perdre dans la mer depuis les hautes falaises, sentir les parfums des pl ...
Guide 2005
A voir absolument, les grottes et le château troglodytique de Villecroze, situés à flanc de falaise. Pour se remettre de ses émotions, on se rendra dans ce domaine qui a produit un 2001 sombre à refle ...
Guide 2005
Mille hectares, dont une centaine consacrés à la vigne: vingt-cinq parcelles exposées au sud et complantées de onze cépages. Ainsi se présente le domaine du château de Calissanne. Ce 2002 tout en harm ...
Guide 2005
Bâti à l'emplacement d'une villa romaine, le château de Calavon commande aujourd'hui un domaine de 45 ha. La famille Audibert en est propriétaire depuis un siècle. S'il fallait qualifier ce vin en deu ...
Guide 2005
Un cimetière romain, une chapelle du XVII e s. et la bâtisse du XVIII e s. témoignent de l'ancienneté de cette propriété. Un domaine bien connu des amateurs de vin, mais aussi des artistes car il poss ...
Guide 2005
Cultivés en agriculture biologique, les 40 ha de ce domaine s'inscrivent dans le cadre des Alpilles, le long de la voie romaine qui rejoignait l'Espagne. Grenache blanc, rolle et sémillon à parts égal ...
Guide 2005
Cette année encore, le palette présenté par la coopérative de Rousset est un vin charmeur. Ses notes de cassis, d'épices, de cuir et de griotte lui confèrent une expression élégante, de même que sa ma ...
Guide 2005
Un rosé d'une teinte très pâle, aux nuances légèrement saumonées, annonçant des arômes plus épicés que fruités: l'harmonie gustative privilégie le gras et la longueur. Une savoureuse mariscada lui don ...
Guide 2005
Avec les premières cuvées de ce tout nouveau domaine, Smaïn Alliche présente un collioure où la syrah montre son originalité dans ce terroir. Des arômes de fruits surmûris de type banyuls vintage, que ...
Guide 2005
A deux pas de Perpignan, Ponteilla a su garder son âme de village catalan avec ses maisons resserrées autour de l'église, ce bistrot sympa où l'on refait le monde et l'authenticité de quelques vieille ...
Guide 2005
Très bien noté l'an dernier, le Clot de l'Oum continue sur la voie du succès même dans ce millésime difficile. Née sur un terroir d'altitude (400 à 500 m), cette cuvée est présentée dans l'appellation ...
Guide 2005
Pierre et Véronique Boudau ont réussi à donner une juste notoriété à ce domaine familial situé en plein coeur de Rivesaltes: un bon exemple de reconversion d'une maison de négoce qui a connu ses heure ...
Guide 2005
Un millésime qui commence à entrer dans sa pleine maturité, témoin les reflets vermeils dans sa robe. Les notes de fruits rouges cèdent peu à peu la place aux touches épicées avec quelques arômes évoq ...
Guide 2005
Village vigneron, Tresserre est enroulé telle une écharpe autour de son clocher. Est-ce pour s'abriter de la tramontane ou pour se protéger des sorcières qui font fête dès l'automne venu? Epice, sous- ...
Guide 2005
Entre mer et montagne, Jean-Marc Lafage joue sur les terroirs pour trouver la meilleure expression de la syrah ou du grenache autour de vieux carignans. Recherche réussie avec la cuvée Mas Ilaro 2003, ...
Guide 2005
Le terroir de schistes noirs, d'où le nom de terres grillées, les cépages traditionnels, les hommes (père, fils)... et les femmes (mère et fille): le secret de la trilogie de la réussite en appellatio ...
Guide 2005
Le petit village d'Espira-de-l'Agly présente deux intérêts majeurs: le splendide portail de son église et la qualité de ses domaines viticoles. Celui-ci, dont une partie des vignes se trouve sur des s ...
Guide 2005
Bien sûr, le siège et le caveau sont à Saint-Paul-de-Fenouillet, la capitale! Mais cave et vigne sont pour l'essentiel à Saint-Martin et c'est là qu'il faut aller, à Taïchac. Le souffle coupé par la b ...
Guide 2005
Les frères Lurton signent ce côtes-du-roussillon-villages né sur les schistes de Maury et élevé à la bordelaise avec plusieurs soutirages en barrique. Ce qui explique cette robe vermeille entourant de ...