Le guide
Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Odé d'Aydie? C'est 80 % de tannat pour 10 % de cabernet franc et 10 % de cabernet-sauvignon longuement macérés puis élevés sous bois pendant douze mois. Grenat intense, ce vin décline les fruits noirs et rouges (mûre, framboise), le tabac, le poivre, auxquels s'ajoutent la torréfaction et la vanille d'un boisé bien fondu. Il est franc, équilibré et tout aussi aromatique en bouche, même si les tanins méritent de se fondre. Un magret sauce chasseur lui ira bien après deux ans de garde.
Détail du vin Château d'aydie
Garde :
-
Production :
100 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
16 à 17 °C
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