Les vins du guide hachette des vins
Sur les collines de Boutenac, à l'ombre d'un vieux moulin et sur un terroir déjà apprécié par les Gallo-Romains, cette vaste propriété de 140 ha propose une cuvée moitié syrah, moitié grenache et cari ...
Guide 2005
Il était une fois une tour du XII e s. sur un petit coteau escarpé dominant la plaine de l'Aude. La vieille tour de Montrabech veillait depuis toujours sur le domaine de la famille Pitt. Aidée de Char ...
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Acquis en 1999 par Laurent Max, ce domaine de 90 ha est ainsi devenu le cousin des maisons L. Max, Misserey et Jaboulet-Vercherre en Bourgogne, et la parentèle ne s'arrête pas là. Le graphisme de l'ét ...
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Vigneron, enfant du pays, Hubert Azam présida aux destinées de la cave coopérative de Montredon durant la décennie 1979-1989. On lui doit un effort qualitatif qu'illustre bien ce vin. Quant à cette to ...
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Six générations et que de changements... dans la tradition! Né de l'assemblage classique de quatre cépages (50 % de carignan), ce 2002 a le teint coloré et lumineux. Nez à forte dominante de cassis ma ...
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Cette coopérative a vu le jour en 1919 et elle s'occupe aujourd'hui de quelque 600 ha. On avait distingué l'an dernier sa cuvée Velours. En voici un autre cette année, choisie pour la qualité et l'écl ...
Guide 2005
De la couleur comme il en faut. Réglisse, gingembre, le nez n'est pas compliqué mais simplement complexe. Très gouleyant en bouche, ce 2002 montre peu d'acidité, une générosité chaleureuse et une évol ...
Guide 2005
C'est un rosé (grenache, syrah et carignan) qui marque sa préférence pour le cassis, tant au nez qu'en bouche. De nuance claire mais brillante, il montre du tonus, une certaine pl ...
Guide 2005
Propriétaire et négociant depuis six générations, la famille Antech est mentionnée régulièrement dans le Guide. La rénovation récente de la cave, du quai d'apport et la sélection rigoureuse de la vend ...
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Un muscat de 2002, issu d'une sélection rigoureuse à la parcelle. Au nez évolutif de fleurs séchées, de raisins et d'agrumes succède une bouche ronde, ample mais aussi fine. Un beau frontignan bien da ...
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Jean-François Vallat, déjà viticulteur à Montpeyroux, a pu acheter cette imposante propriété de 41 ha en août 2003, à un groupe belge. Il présente sa sélection du millésime 2002 aux allures de vin sep ...
Guide 2005
Une belle bouteille de 2002 marquée par la présence de 70 % de mourvèdre. Robe intense, nez agréable où dominent des notes de cassis. En bouche, c'est la douceur qui l'emporte, mais la structure tanni ...
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La cave coopérative de Laurens, aujourd'hui appelée Les Maîtres vignerons du Faugerois, a toujours mis un point d'honneur à présenter des vins de qualité. C'est encore le cas aujourd'hui pour cette cu ...
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Propriétaire de la marque depuis 2001, AVF Signatures du Sud paraphe dès la deuxième année ce bel assemblage syrah-grenache où dominent d'agréables effluves de fruits rouges. La bouche fine laisse per ...
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En dehors des cépages traditionnels, carignan et grenache, la zone maritime s'oriente plutôt vers le mourvèdre alors que la zone des hauts cantons lui préfère la syrah pour des raisons climatiques. Un ...
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Produite par les Vignerons de Leucate, cette cuvée a été sélectionnée par un des plus gros opérateurs sur le cru qui rend avec Cap Eole, un hommage aérien à l'allié du vigneron: le vent. Violette, fru ...
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Valmagne, abbaye cistercienne du XII e s., a toujours perpétué la culture de la vigne. Les terroirs s'inscrivent dans les Grès de Montpellier dont Philippe d'Allaines est aujourd'hui le président. La ...
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Le charme et l'élégance du château de L'Engarran, folie du XVIII e s., transparaît aussi dans ses vins. Prenez le temps de regarder sa robe d'un rose bien tendre. Les parfums de fleurs (rose) et de pe ...
Guide 2005
Ici, une chapelle romane du XI e s. vouée à saint Michel semble veiller sur les lieux, tout comme la trentaine de paons élevés par ce domaine. Une étoile pour le rosé 2003 (3 à 5 €), souvent mentionné ...
Guide 2005
Voici un domaine conduit avec talent par des femmes. Le château du XIX e s. a tout des contes de fée. A ne pas manquer lorsque vous visiterez la région du bassin de Thau. Ce vin signe son appartenance ...
Guide 2005
Le domaine s'élève à l'emplacement d'une villa romaine dans la garrigue gardoise. Si ce vin, qui gagnera à être attendu au moins trois ans, présente un nez fin et discret de pruneau à l'eau-de-vie et ...
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Crocodile des vignes est le nom local donné à l'ocelle, gros lézard vert qui se prélasse au soleil dans le vignoble. Du soleil, la vigne n'en a pas manqué comme en témoigne ce 2001 avec sa robe profon ...
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Après avoir créé des vignobles en Californie et en Australie, John Goelet a choisi le Languedoc pour la qualité de son terroir et son attrait bucolique. Imaginez-vous donc sous un pin parasol dégustan ...
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Etablie depuis des générations sur une vingtaine d'hectares, cette famille habite au coeur du vieux village de Loiras-du-Bosc. 15 % de carignan accompagnent grenache (10 %) et syrah (75 %) dans ce vin ...
Guide 2005
Situé à 10 km à peine au nord de Montpellier, le vignoble a donné des rendements très faibles en 2003 (30 hl/ha). Nous retrouvons ainsi un nez bien mûr, fruité et légèrement grillé, et une ampleur en ...
Guide 2005
Les vignes accrochées au versant sud du Larzac humanisent ce paysage presque sauvage. C'est là que naît ce vin, un grand charmeur avec sa robe grenat élégante et son fruité intense où le cassis rivali ...
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D'un pourpre profond, la cuvée M peut être définie par sa douceur. Le nez tout en nuances charme par ses arômes de fruits confiturés et d'épices douces. La bouche présente une belle maturité, alliant ...
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Acheté au début du XX e s. par Jan et Théa Panman, rénové entièrement en 2002, géré par l'ancien propriétaire Eric Valade, ce domaine n'a pas fini de nous étonner comme le montre cette excellente cuvé ...
Guide 2005
Henri Turetti a reconstruit le domaine de Matibat durant trente ans et c'est maintenant Jean-Claude, son fils, qui continue son oeuvre. Il propose un vin à la robe profonde, au nez complexe où dominen ...
Guide 2005
Habituée du Guide, cette cave a réalisé de considérables investissements en créant un nouveau chai d'élevage qu'il convient de visiter. Son Domaine de Montlaur est construit sur l'élégance. D'une bonn ...
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Impossible de ne pas tomber sous le charme particulier de La Caunette, cité troglodytique! Lors de votre visite, une halte s'impose ici pour déguster ce rosé en tenue violine, aux accents floraux, gor ...
Guide 2005
Les trois frères Moureau excellent sur ce domaine légué de père en fils depuis les années 1920. Adeptes de la culture raisonnée sur leur terroir argilo-calcaire, ils offrent cette année un rosé estamp ...
Guide 2005
Ce domaine est situé à 2 km de La Caunette dont l'église est particulièrement intéressante. Cinquième génération aux commandes, Stéphane Blayac a choisi de mettre en valeur ses vignes du causse de Min ...
Guide 2005
Venant se ressourcer dans sa plus belle parcelle, près d'un olivier, le vigneron aime écouter le chant mélodieux produit par les vents du Sud traversant le feuillage vert argenté.La Prade Mari a donné ...
Guide 2005
Située dans la partie sud du Bergeracois, cette coopérative est régulièrement mentionnée dans le Guide. La cuvée Haute Tradition est le fruit d'un élevage en fût de douze mois. Fin et complexe, le nez ...
Guide 2005
Fabien Charron élabore lui-même ses vins depuis qu'il a pris la tête du vignoble en 1998. Il s'est rapidement distingué puisque le millésime 99 de sa cuvée haut de gamme a obtenu un coup de coeur. Son ...
Guide 2005
Le domaine est situé sur les vestiges du monastère qui a donné son nom au village de Monestier, près de Saussignac. Catherine et Guy Cuisset figurent régulièrement dans le Guide et en bonne place sous ...
Guide 2005
Décidément, les étudiants du lycée viticole de la Brie sont en de bonnes mains, comme le montre cette cuvée d'une belle régularité qui, dans les deux millésimes précédents, a aussi obtenu une étoile. ...
Guide 2005
Enracinés dans la région, les Barde figurent régulièrement dans le Guide. Leur côtes-de-bergerac 2001 ne fait pas son âge: la robe est restée d'un beau rouge vif. Le nez associe les fruits cuits, des ...
Guide 2005
Un domaine très souvent mentionné dans le Guide en rouge comme en blanc. Son bergerac rouge affiche une robe profonde, d'une belle teinte cerise noire. Le nez mêle les fruits confits, la groseille, la ...
Guide 2005
Une propriété d'une vingtaine d'hectares d'un seul tenant rachetée en 1999 par Sylvie Chevallier-Caillevel. Son nom signifie Caillou sur le vallon et évoque le terroir plutôt calcaire où est né ce côt ...
Guide 2005
Jolaine et Dominique Audoux se sont installés en Périgord en 2000 et ont brillé dans le Guide dès leur premier millésime. Les lecteurs connaissent surtout leurs vins blancs. Voici un bergerac rouge de ...
Guide 2005
La robe est riche, profonde, presque noire. Le nez assez fermé libère à l'agitation des notes de fruits mûrs. En bouche, on retrouve le fruit, mais c'est surtout un vin de matière, concentré, soutenu ...
Guide 2005
Trois vins de la société de négoce de la famille De Conti ont été sélectionnés. Ce bergerac présente un nez de petits fruits bien mûrs assorti d'une agréable note grillée. Après une attaque souple et ...
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Cette affaire de négoce, créée il y a une douzaine d'années par une famille vigneronne, a proposé une sélection dont la robe grenat profond a gardé toute sa fraîcheur. Le nez, d'une belle intensité, r ...
Guide 2005
Le moelleux Saint-Albert 2002 (11 à 15 €), cité par le jury, est né de l'assemblage de gros et petit mansengs, ainsi que de petit courbu et d'arrufiac. Il en va de même de cette Collection Plaimont ra ...
Guide 2005
Si le thème de la chasse illustre l'étiquette de cette cuvée, dont la vendange a été récoltée en novembre, un dégustateur la goûterait volontiers avec une tarte Tatin aux coings. La teinte doré brilla ...
Guide 2005
Haut de gamme de la cave de Crouseilles, la Folie de Roi 2003 est un vin en devenir dans sa robe jaune pâle à reflets verts qui s'ouvre intensément sur des arômes de fruits mûrs (poire, coing) et d'ép ...
Guide 2005
Les caves de Goulens et de Donzac ont fusionné pour créer la cave des Vignerons du Brulhois. Une union pour le meilleur à en juger les deux rosés très réussis, à base de cabernets, merlot et cot: le C ...
Guide 2005
Au sortir de la lande, on rencontre un premier groupe de maisons que l'on nomme padère à Ambrus, commune du Lot-et-Garonne. Voici un 2001 dont la robe est limpide. Le nez présente quelques notes flora ...
Guide 2005
L'origine du nom de ce cru est liée au chêne que l'on trouve dans l'environnement des fermes traditionnelles des Landes de Gascogne. Ce millésime, limpide, évoque la cerise, la griotte, avec quelques ...
Guide 2005
Un domaine situé au lieu-dit Bel Air, promontoire donnant sur la vallée. Et un vin à la robe brillante dont la teinte hésite entre la cerise et le rubis. Le nez fruité, puissant et fin présente une do ...
Guide 2005
A l'oeil, la robe n'est pas très soutenue mais brillante et d'un joli rouge cerise. Le nez, plutôt discret en première impression, révèle ensuite des arômes fleuris et de violette pour finir sur une n ...
Guide 2005
Pour se rendre au domaine, prenez pour point de repère l'église de Vire-sur-Lot; la maison des frères Filhol est à 300 m. Leur cuvée de cot et de merlot développe un nez de petits fruits rouges acidul ...
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Le cot associé à 30 % de merlot a donné naissance à un vin grenat intense à reflets noirs, déjà très expressif: fruits noirs, réglisse et notes boisées se déclinent. Souple à l'attaque, la matière s'a ...
Guide 2005
Un magret de canard... Une alliance un peu convenue avec le cahors? Peut-être, mais indéniablement réussie quand on dispose d'un vin comme ce 2002 harmonieux, bien assemblé et bien élevé. La robe ceri ...
Guide 2005
Avec une chartreuse du XVII e s. pour emblème et un vignoble de 30 ha, Eric Swenden dispose d'un cadre harmonieux pour produire ses cahors. Ce 2002 est un vin de garde au beau potentiel. Après huit mo ...
Guide 2005
L'étiquette vous laissera imaginer le vignoble et la jolie demeure quercynoise de Jean-Marie Sigaud. Grenat profond à reflets sombres, ce vin s'ouvre sur les fruits ponctués d'épices. L'extraction int ...
Guide 2005
On a écrit des vins de François Pélissié qu'ils avaient du coffre. Ce 2002 ne fait pas exception. De sa robe pourpre à reflets sombres émanent des senteurs complexes de fruits mûrs et de fin boisé. La ...
Guide 2005
Souvent retenu pour sa cuvée boisée, le domaine de Cause est ici en vedette pour un vin de pur cot élevé en cuve. La robe est particulièrement sombre et le nez développe des arômes fruités de mûre et ...