L'IMPOSSIBLE

2001

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

En dehors des cépages traditionnels, carignan et grenache, la zone maritime s'oriente plutôt vers le mourvèdre alors que la zone des hauts cantons lui préfère la syrah pour des raisons climatiques. Un négociant propose ici le mariage des quatre cépages. La réglisse et la violette jouent sur la cerise et le sous-bois, apanage des fitou traditionnels. Puissant en attaque, le tanin s'impose dans ce vin charpenté à la finale réglissée. Il faudra l'attendre deux à trois ans.

Détail du vin L'impossible

Garde :

-

Production :

33 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

16 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Fitou

la Fiche appellation

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un mot du vin

Courbu

Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.