DOMAINE DE BLAYAC

Réserve 2002

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce domaine est situé à 2 km de La Caunette dont l'église est particulièrement intéressante. Cinquième génération aux commandes, Stéphane Blayac a choisi de mettre en valeur ses vignes du causse de Minerve. Tradition n'est pas ici un mot vain: il élève encore les vins dans des foudres centenaires. Difficile de dissocier les vins de la Réserve de ceux des Pierres blanches 2002 (3 à 5 €) tant ils sont du même tonneau. La première impose son timbre clair, expressif et chaleureux. Elle offre avec ses fruits cuits une tasse de moka et une douceur de kirsch. Ses tanins encore fermes sont gage de bonheur pour qui saura attendre qu'ils s'attendrissent. Profil classique du minervois profond.

Détail du vin Domaine de blayac

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

15 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Minervois

la Fiche appellation

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un mot du vin

Sec

Pour les vins tranquilles, caractère dépourvu de saveur sucrée (moins de 4 g/l). Dans l’échelle de douceur des vins effervescents, il s’agit d’un caractère très légèrement sucré (entre 17 et 35 g/l).